TEMA

Breve consideração Alimentação

Animal
 DOCENTE:

• Msc. Alfredo Fafetine

• Email: alfafetine@gmail.com
• Disciplina: Produção Animal
 SUMARIO

1. Sistemas digestivos dos animais de produção

2. Alimento vs nutriente: Tipos e funçoes dos
nutrientes
3. Classificação dos alimentos e fonte de nutrientes
4. Formulação de ração
 1. Sistemas digestivos dos animais de produção

1.1. Conceito:
• Sistema responsavel pela obtenção de nutrientes
atraves dos alimentos ingeridos.

1.2. Composição basica

• Boca, esôfago, estômago, instestino delgado,
intestino grosso e ânus.
• Glândulas anexas: glândulas salivares, fígado e
pancreas.
 Cont...

1.3. Tipos básicos de sistemas digestivos dos

herbivoros:

• Sistema digestivo dos ruminantes (Poligastricos)

Ex: Caprinos, bovinos, ovinos.

• Sistema digestivo dos não ruminantes

(monogástricos)
Ex: Suinos, aves, cuinos.
Cont…(Aparelho dos poligastricos)
Cont...(Aparelho dos monogastricos)
 2. Alimento vs nutriente: Tipos e funçoes dos
nutrientes
2.1. Conceito de alimento e nutriente:
• Alimento pode ser considerada como substância
ingerida capaz de fornecer nutriente aos animais.

• Nutriente elemento ou composto quimico capaz de

fornecer energia, proteina ou outros elementos
essenciais a vida dos animais.
 2. Alimento vs nutriente: Tipos e funçoes dos
nutrientes
2.2. Tipos ou grupos de nutrientes:

• Macronutrientes:
i. Carbohidratos ou hidratos de carbono
ii. Proteinas
iii. Lípidos ou lipídeos

• Micronutrientes:
i. Vitaminas
ii. Minerias
 Cont...

2.2.1. Carbohidratos

• Compostos formados por CHO

• Tipos: Monossocarideos, dissacarideos, Oligossacarideos
e polissacarideos.
• Principais funçoes:
i. Principal fonte de energia (Glicose) para o organismo
ii. Acelera o crescimento e desenvolvimento: Atenção com
reprodutores machos
iii. Acelera a puberdade: Dietas pobres em energia
resultam em condição corporal pobre, ovarios pequenos
e inactivos e demora o inicio da puberdade.
 Cont...

iv. Melhora a proporção de esperamotozoides moveis no

ejaculado
v. Atenção com primiparas em lactação: Pois dietas
pobres provocam Anestro post parto
vi. Melhora os niveis hormonais (progesterona), e menor
numero de serviços por concepcão
 Cont...
2.2.2. Proteinas
• São macro-moleculas biologicas constituida por uma
ou mais cadeias de aminoacidos.
• Aminoacidos são formados por CHON e alguns por S
(Metionina e Cisteina)
• Principais funçoes:
i. Papel na formação e estrutura da celula
ii. Papel como enzimas
iii. Influencia na digestibilidade da ração, inicio da
puberdade e desenvolvimento normal do fecto
 Cont...
2.2.3. Lipidos
• São biomoleculas organicas geradas apartir da associação
entre acidos graxos e alcool.
• Lipidos são formados por CHO podendo ter P, N, e S.
• Acidos gordos e glicerol são os mais importantes
• Principais funçoes:
i. Solvente organico: Absorçao de vitam. lipossoluveis
(ADEK)
ii. Fonte e Reserva de energia: isolante termico
iii. Substracto de reacçoes enzimaticas
iv. Componentes biologicas das membranas
v. Actuam como transportadoras
 Cont...
2.2.4. Vitaminas
• São moleculas organicas necessarias em pequenas
quantidades para o funcionamento adequando do corpo.
• Tipos: Lipossoluveis (ADEK) e Hidrossuluveis (complexo B,
C)
• Principais funçoes:
i. Cofactores de reacçoes quimicas:
ii. Imprescindivel para reacçoes metabolicas (ex: vit. D
influencia no metabolismo de Ca e P)
iii. Não produz energia e não é sintetizada pelo organismo
iv. Auxiliam nas respostas imunologicas do organismo
 Cont...
2.2.5. Minerais
• São as moleculas inorganicas existentes nos alimentos
• Tipos: Macronutrientes (Ca, P, Na, K, Mg, Cl, S) e
Micronutrientes (Fe, Zn, Cu, I, Se, Mn, Mo)
• Principais funçoes:
i. Composição estrutural do corpo (ex: Ca e P nos ossos e
dentes)
ii. Importante em varios processos metabolicos (Ex:Mação
do equilibrio osmotico, pois muitos estao dissolvidos em
agua em forma de ions; coagulação; transferencia de
substancias pelas membranas; processo de respiração)
iii. Não produz energia e não é sintetizada pelo organismo
3. Classificação dos alimentos e fonte de nutrientes

3.1. Conceito:
• Substância ingerida capaz de fornecer nutriente aos
animais.
• Composta por materia seca (MS) e materia humida

3.2. Classificação
• Simples: Os que por acção dos actores de digestão
são transformados em metabolitos, ou seja
substancias metabolizadas depois da sua absorção

• Compostos ou complexos: Misturas de alimentos

simples variados.
 Cont...
3.2.1. Alimentos simples dividem-se em:

A) Volumosos: +18% de FB na MS
• Humido: Ex: Silagem, pastagem, capineira.
• Seco: Ex: Feno, farelhos, cascas e palhas.

B) Concetrados: -18% de FB na MS
• Concetrados energeticos: -20% de PB na MS.
i. Ex: Cereais (Milho, cevada, trigo, sorgo, arroz,
centeio, aveia),
ii. Leguminosas (Mandioca),
iii. Melaço entre outros
 Cont...
• Concetrados proteicos: +20% de PB na MS.
i. Origem vegetal: Bagaços de oleaginosas, soja girrasol,
algodão...
ii. Origem Animal: Far. De carne, de pescado, leite e seus
derivados
iii. Origem microbiana: Proteina unicelular

C) Suplementos:
• Vitaminicos: Varios com nomes comerciais (VETNIL, ADE)
• Minerais: Carbonato de calcio (Ca), Fosfato bicalcico (Ca e
P), Oxido de Calcio (Ca), Oxido de Magnesio (Mg), sulfato
de magnesio (Mg).
 4. Formulação de ração

4.1. Objectivo:
• Traduzir necessidades nutricionais teoricas reais-definir a
exigência diaria de consumo.

 A definição das exigencias varia com: Aptidão, sp, Idade,

Sexo, raça, tamanho, estado fisiologico e condiçoes
ambientais.

 Consultar as várias tabelas já publicadas (Exemplo as do

National Research Council-NRC) actualizadas
periodicamente.
 Cont...
4.2. Métodos para formulação de rações
4.2.1. Métodos Manuais
i. Algébrico: Menos preciso, por isso menos usual
ii. Quadrado de Pearson (Mais usual):
a) Com dois nutrientes
b) Com tres nutrientes

4.2.2. Uso de softwares

• Estes são computarizados e automatizados, mas a base
dos seus cálculos são os métodos manuais, sobretudo o
quadrado de Pearson
NOTA: Formular a ração para a média de um plantel.
 Cont...
ii. Método quadrado de person: Com dois ingredientes

• Montar o quadrado
• Nos vertices do quadrado são colocados os valores do
nutriente dos ingredientes e no centro do quadrado o
valor pretendido do nutriente na ração
• Subtrair os valores dos vertices do valor do centro do
quadrado
• Usar regra de três simples para calcular as quantidades
dos ingredientes na ração total
 Cont...
ii. Método quadrado de person: Três ingredientes.
Diferença com dois ingredientes

• Dos 3 alimentos, 2 são da mesma natureza

• Faz-se pre mistura dos 2 alimentos da mesma natureza
• Pos isso a pre mistura deve ser considerado como
alimento único.
• Ao final deve-se calcular todos ingredientes separados.
 Cont...
4.3. Exercicios sobre quadrado de pearson:

I. Formular 250kg de uma mistura com 18% PB, utilizando

milho (9%) e farelo de soja (45%), denominando-se
M=Milho e FS= farelo de soja.
II. Formular 250kg de uma mistura com 18% PB, utilizando
milho (9%), farelo de arroz (12% PB) e farelo de soja
(45%), denominando-se M=Milho, FA= farelo de arroz e
FS= farelo de soja.
FIM