CONTEÚDO PROGRAMÁTICO

Curso: MEDICINA VETERINÁRIA

Turno:Noturno Semestre:1º Ano Letivo:2024
Disciplina: BIOQUÍMICA E BIOFÍSICA VETERINÁRIA
Carga Horária:80 h/a Créditos:4 Período:1º
Pré-Requisito: Não há

Ementa

Fundamentos da bioquímica. pH e sistemas tampão. Química e importância biológica de

aminoácidos, proteínas, lipídeos, carboidratos e ácidos nucleicos. Vitaminas, enzimas e
coenzimas. Membrana biológica e transporte. Bioenergética e metabolismo de
carboidratos, aminoácidos e proteínas, ácidos nucleicos elipídeos. Regulação hormonal e
integração do metabolismo.

OBJETIVOS

1. Caracterizar, reconhecer a estrutura e correlacionar a função dos componentes

moleculares das células.
2. Compreender e descrever as reações que as células realizam para metabolizar
carboidratos, aminoácidos, ácidos nucleicos, lipídeos e proteínas.
3. Entender as características da regulação hormonal.

CONTEÚDO PROGRAMÁTICO

1. Conceitos Básicos
1.1. Citologia básica
1.2. Moléculas orgânicas
1.3. Acidez e Basicidade

2. Fundamentos da Bioquímica
2.1. Fundamentos Celulares
2.2. Fundamentos Químicos e Físicos
2.3. Fundamentos Genéticos
2.4. Fundamentos Evolutivos

3. pH e Sistemas Tampão
3.1. Interações em sistemas aquosos
3.2. Água, ácidos e bases fracas
3.3. Tamponamento em Sistemas Biológicos

4. Aminoácidos, Peptídeos e Proteínas

4.1. Aminoácidos
4.2. Peptídeos e Proteína
 4.3. Estrutura Tridimensional de Proteínas
4.4. Função Protéica

5. Enzimas, Coenzimas e Vitaminas

5.1. Introdução às Enzimas
5.2. Como as enzimas funcionam
5.3. Cinética enzimática
5.4. Exemplos reações enzimáticas
5.5. Vitaminas hidrossolúveis e lipossolúveis

6. Lipídeos
6.1. Armazenamento
6.2. Membranas
6.3. Sinalizadores, cofatores e pigmentos

7. Carboidratos
7.1. Monossacarídeos e dissacarídeos
7.2. Polissacarídeos
7.3. Glicoconjugados

8. Nucelotídeos e Ácidos Nucléicos

8.1. Introdução
8.2. Estrutura dos ácidos nucléicos
8.3. Química e função biológica

9. Membrana biológica e transporte

9.1. Composição e dinâmica das membranas
9.2. Transporte de solutos através da membrana
9.3. Estrutura parede celular vegetal

10. Catabolismo de Carboidratos

10.1. Glicólise, ciclo de krebs e fosforilação oxidativa
10.2. Via das pentoses-fosfato
10.3. Metabolismo fermentativo

11. Catabolismo de Lipídeos

11.1. Geração e armazenamento de energia
11.2. Catabolismo/anabolismo

12. Catabolismo de aminoácidos e proteínas

12.1. Destinos metabólicos dos grupos amino
12.2. Via de degradação dos aminoácidos

13. Biossíntese de Ácidos Graxos

13.1. Triacilgliceróis
13.2. Fosfolipídeos de membrana
13.3. Colesterol, esteroides e isoprenoides

14. Biossíntese de aminoácidos e nucleotídeos

14.1. Visão geral metabolismo do nitrogênio
14.2. Biossíntese de aminoácidos
14.3. Moléculas derivadas
14.4. Biossíntese e degradação de nucleotídeos

15. Regulação do metabolismo

 15.1. Hormônios: estruturas diferentes, funções diferentes
15.2. Regulação hormonal do metabolismo energético
15.3. Integração geral do metabolismo

METODOLOGIA

 Aulas expositivas dialogadas, fazendo uso de quadro e giz, projetor de slides e

vídeos.
 Aulas práticas a serem realizadas nas dependências da faculdade.

Bibliografia Básica

NELSON, David L.; COX, Michael M. Princípios de bioquímica de Lehninger. 6.ed.

Porto Alegre: Artmed, 2014.
DEVLIN, Thomaz. M. Manual de bioquímica com correlações clínicas. 7. ed. trad.
São Paulo: Blucher, 2011.

Bibliografia Complementar

BETTELHEIM, Frederick A. Introdução à bioquímica. 9.ed. São Paulo: Cengage

Learning, 2012.
MAEDA, Sergio Setsuo (Col.). Fundamentos teóricos e práticas em bioquímica.
São Paulo: Atheneu, 2011
ALBERTS, Bruce. Biologia molecular da célula. 5.ed. Porto Alegre: Artmed, 2010.
VOET, Donald. Fundamentos de bioquímica: a vida em nível molecular. 4.ed.
Porto Alegre : Artmed, 2014.
HARVEY, Richard A.; FERRIER, Denise R.. Bioquímica ilustrada. 5.ed. Porto
Alegre: Artmed, 2012.
HENEINE, Ibrahim F. Biofísica básica. São Paulo: Atheneu, 2003.
SCHMIDT-NIELSEN, Knut,; DUKE, James B. Fisiologia animal: adaptação e meio
ambiente. 5.ed. São Paulo: Santos, 2015.