Fundação Oswaldo Aranha

PLANO DE ENSINO
Curso: ODONTOLOGIA Turno: NOTURNO
Disciplina: BIOQUÍMICA Período: 01
Carga Horária: 60 h Semestre: 1
Ano: 2022

EMENTA

Ligações químicas. Estrutura e propriedades da água. Tampões fisiológicos. Aminoácidos, peptídeos e proteínas.
Metabolismo dos aminoácidos. Enzimas. Coenzimas. Cinética enzimática. Bioenergética. Energia livre. ATP: estrutura e
função. Oxidações biológicas: formação do ATP na cadeia respiratória. Glicídios. Metabolismo dos glicídios. Glicólise. Ciclo
de Krebs. Glicogênese. Clicogenólise. Gliconeogênese. Via das pentoses. Lipídeos. Metabolismo dos lipídeos. Síntese dos
ácidos graxos.

COMPETÊNCIAS

Entendimento dos conceitos direcionados aos diferentes mecanismos bioquímicos que ocorrem no interior das células e no
interior da cavidade oral. Entendimento dos conceitos direcionados pelos conhecimentos bioquímicos voltados à homeostase
da célula, cavidade oral e do ser humano numa visão integral. Conhecimento e compreensão das características dos
sistemas bioquímicos e suas correlações com a manutenção da vida e a melhoria da qualidade dessa vida.

CONTEÚDO PROGRAMÁTICO
Conceitual

* Orientações e diretrizes do funcionamento da disciplina em relação às aulas teóricas, aulas práticas, trabalhos,
seminários, relatórios e referências; * O comportamento cíclico dos elementos químicos que constituem as biomoléculas de
importância odontológica; * Carboidratos, lipídeos, aminoácidos e proteínas de importância odontológica; (conceitos,
estrutura química, principais representantes, classificação e função); * Enzimas: (conceitos, estrutura química, principais
enzimas de interesse odontológico, inibição enzimática e função); * Introdução ao metabolismo humano; * Metabolismo dos
Carboidratos: fermentação láctica. Glicólise, ciclo de Krebs e cadeia respiratória. Glicogênese. Glicogenólise; * Metabolismo
de lipídeos: Lipólise: transporte de ácidos graxos para as células, beta"oxidação, rendimento energético, cetogênese e
diabetes mellitus; * Metabolismo de proteínas: Degradação de Proteínas e Via da uréia: Balanço nitrogenado,
transaminação, desaminação oxidativa, transporte de amônia no sangue, via da uréia; * Bioquímica da saliva (composição
inorgânica e orgânica); * Mecanismo bioquímico da Halitose: conceitos. Histórico. Classificação dos diferentes tipos de
halitose. Produção de odorivetores causadores da halitose; * Bioquímica da cárie: conceito de cárie. Teorias bioquímicas; *
Bioquímica do tártaro dental: conceito de tártaro. Teorias bioquímicas;

Procedimental

Aplicar os conceitos e fundamentos bioquímicos para resolver situações problemas no âmbito da cavidade oral.

Atitudinal

Frequentar as aulas . Conduzir-se de acordo com as normas da Instituição e do curso. Conviver em grupo. Respeitar as
diferentes opiniões. Praticar a tolerância. Interagir com outros grupos, interessar-se pelo outro.

METODOLOGIA DE ENSINO

Aula Expositiva, Seminário, Trabalho em equipe, Estudo Dirigido, Atividades Práticas

AVALIAÇÃO

Prova Escrita, Auto avaliação, Teste, Estudo Dirigido/Trabalho

RECURSOS INSTRUCIONAIS

Quadro, Data-show, Material Impresso

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BIBLIOGRAFIA BÁSICA

COX, Michael M; NELSON, David L . Princípios de bioquímica de Lehninger. 5.ed. Porto Alegre.:Artmed. 2011. 1273 p.
FERRIER, Denise R; HARVEY, Richard A . Bioquímica ilustrada. 5.ed. Porto Alegre.:Acaiaca. 2012. 520 p. : il.
KOOLMAN, Jan; RÖHM, Klaus-Heinrich . Bioquímica: texto e atlas. 4.ed. Porto Alegre.:Artmed. 2013. 529 p.

BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAR

BERG, Jeremy M; STRYER, Lubert; TYMOCZKO, John L . Bioquímica. 6. ed. Rio de Janeiro.:Guanabara Koogan. 2008. 1114
p.
CARVALHO, Isabel; SATO, Michèle . Educação ambiental: pesquisa e desafios. Porto Alegre.:Artmed. 2008. 232 p.
DAWES, Colin; EDGAR, Michael; O'MULLANE, Denis . Saliva e saúde bucal: composição, funções e efeitos protetores.
3. ed. São Paulo.:Empório Vértice. 2010. vii, 146 p. : il.
MARZZOCO, Anita; TORRES, Bayardo B . Bioquímica básica. 3. ed. Rio de Janeiro.:Guanabara Koogan. 2007. 386 p.
NICOLAU, José . Fundamentos de bioquímica oral. Rio de Janeiro.:Guanabara Koogan. 2009. 163 p.

Coordenação

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Local e data Coordenador(a) de curso

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