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ARMAZENAMENTO EM GARRAFAS PLÁSTICAS- ENGARRAFAMENTO

Tipo de garrafa: Pet transparente incolor

Faça a higiene das garrafas e tampas previamente. Para começar o


armazenamento tudo deve estar bem seco e limpo.

Antes de armazenar qualquer grão fazer a pré-secagem.

Tipos de conservantes naturais e modo de armazenar :

ARROZ, FEIJÃO, E GRÃOS : ARMAZENADOS COM ALHO BRANCO

Arroz garrafas de 2 Litros


Feijão e demais grãos – garrafas de
600 ml a 1 litro máximo (exceto
para famílias com número de
pessoas muito grande).
Essa orientação com relação ao
tamanho das garrafas e o tipo de
grão a ser armazenado baseia-se
no fato de que, depois de aberta a
garrafa , o alimento armazenado
deve ser consumido no espaço de 01 semana à 10 dias. Depois desse tempo o
alimento estraga-se com muita facilidade.

Como fazer:
Coloca-se 1 dente de alho ( em perfeito estado e com casca) no fundo da
garrafa e a cada 4 dedos de grão, coloca-se outro dente de alho, a cada vez
que se colocar nova quantidade de grão deve-se socar bem , batendo com o
fundo da garrafa sobre um pano de prato, colocar mais 1 dente de alho grão
até a acomodação dos grãos. Não pode haver espaço livre dentro da garrafa.
Ou seja, quando apertada com o dedo a garrafa não deve ceder. Feche bem
com fita crepe ao redor do gargalo. Coloque uma etiqueta com o nome e
validade do produto.

* Eliminando-se o ar de dentro das garrafas elimina-se o oxigênio (necessário


para a existência das bactérias).

ARROZ, FEIJÃO E GRÃOS Também podem ser armazenados com folha


de louro, a diferença é que ao invés de 1 alho usa-se 2 folhas de louro a cada
4 dedos de grão.

* USA-SE com mais freqüência o alho por sua propriedades anti-bactericidas e


anti-fungicidas .
FARINHAS : ARMAZENADAS SOMENTE COM FOLHA DE LOURO

Armazenar em garrafas de no máximo 1 litro. Coloca-se 4 dedos de farinha 1


folha de louro mais 4 dedos de farinha , até que não haja mais espaço. Socar a
garrafa para a retirada do ar igual ao processo dos grãos. Fechar bem com fita
crepe, colocar etiqueta, data, validade...

MACARRÃO : ARMAZENADO COM SAL OU PIMENTA DO REINO MOÍDA

Armazenar em garrafas de 2 Litros (tipo


Espaguete) e em garrafas de 600 ml (tipo
parafuso). Coloca-se 1 colher(rasa) de sopa
de sal ou pimenta do reino moída na garrafa,
por cima o macarrão desejado. Encher o
máximo que puder,fechar a tampa e sacudir
a garrafa para que o conservante se espalhe
por igual. Veda com fita crepe. Colocar
etiqueta, data, validade...

O macarrão a massa para ser


armazenado deve ser de Sêmola (
Nunca massa a base de ovos).
A cada 06 meses balance as garrafas
para que o sal e a pimenta em pó
possa passar por todo o alimento.
Sêmola= Semolina é uma farinha que tem alta capacidade enzimática
ou seja facilita a digestão. Quando adicionada a farinha de trigo
transforma essa em um produto de melhor qualidade. Inclusive mais
durável.
MILHO DE CANJICA: ARMAZENADO COM CRAVO

Armazenar em garrafas de no máximo 1 litro. Coloca-se 1 colher de chá de


cravo no fundo da garrafa e a cada 4 dedos de canjica. Socar bem para
acomodação dos grãos, até que não haja mais espaço. Fechar bem a
tampa e vedar com fita crepe. Etiquetar...

AÇÚCAR: ARMAZENADO COM CANELA EM PAU

Normalmente armazenado em garrafas de 2 litros. Proceder da mesma


maneira como indicado acima, 1 pau de canela 4 dedos de açúcar outra
canela mais 4 dedos de açúcar, socar bem, fechar, lacrar, etiquetar...

SAL E AÇÚCAR : ARMAZENADOS SOZINHOS NA GARRAFAS

Armazenar o sal em garrafas de 600 ml e o açúcar em garrafas de 2 litros.


Socar bem para acomodação, até que não haja mais espaço.Fechar a
tampa e vedar com fita crepe. Etiquetar.
TEMPEROS EM FORMA DE GRÃO OU FOLHAS SECAS :

Armazenados sozinhos em garrafas de no máximo 300 ml.

Importante:
Prazo de validade para estas técnicas 04 anos

Os produtos armazenados devem ficar em ambiente seco e arejado


longe do concreto e não devem ser expostos a luz solar.
Todos os grãos devem ser escolhidas antes da armazenagem, não usar
grãos furados nem partidos ao meio.
Faça sempre antes da armazenagem a pré-secagem do grão para retirar
umidade o que garante maior durabilidade ao grão.
Faça e mantenha um inventário atualizado (quantidade armazenada,tipo
do grão, vencimento, reposição).
Guarda-los na ordem mais antigo na frente mais novo atrás, e sempre
verificar.