ARMAZENAMENTO EM GARRAFAS PLÁSTICAS- ENGARRAFAMENTO Tipo de garrafa: Pet transparente incolor Faça a higiene das garrafas e tampas previamente

. Para começar o armazenamento tudo deve estar bem seco e limpo. Antes de armazenar qualquer grão fazer a pré-secagem. Tipos de conservantes naturais e modo de armazenar :

ARROZ, FEIJÃO, E GRÃOS : ARMAZENADOS COM ALHO BRANCO Arroz garrafas de 2 Litros Feijão e demais grãos – garrafas de 600 ml a 1 litro máximo (exceto para famílias com número de pessoas muito grande). Essa orientação com relação ao tamanho das garrafas e o tipo de grão a ser armazenado baseia-se no fato de que, depois de aberta a garrafa , o alimento armazenado deve ser consumido no espaço de 01 semana à 10 dias. Depois desse tempo o alimento estraga-se com muita facilidade. Como fazer: Coloca-se 1 dente de alho ( em perfeito estado e com casca) no fundo da garrafa e a cada 4 dedos de grão, coloca-se outro dente de alho, a cada vez que se colocar nova quantidade de grão deve-se socar bem , batendo com o fundo da garrafa sobre um pano de prato, colocar mais 1 dente de alho grão até a acomodação dos grãos. Não pode haver espaço livre dentro da garrafa. Ou seja, quando apertada com o dedo a garrafa não deve ceder. Feche bem com fita crepe ao redor do gargalo. Coloque uma etiqueta com o nome e validade do produto. * Eliminando-se o ar de dentro das garrafas elimina-se o oxigênio (necessário para a existência das bactérias). ARROZ, FEIJÃO E GRÃOS Também podem ser armazenados com folha de louro, a diferença é que ao invés de 1 alho usa-se 2 folhas de louro a cada 4 dedos de grão. * USA-SE com mais freqüência o alho por sua propriedades anti-bactericidas e anti-fungicidas .

FARINHAS : ARMAZENADAS SOMENTE COM FOLHA DE LOURO

Armazenar em garrafas de no máximo 1 litro. Coloca-se 4 dedos de farinha 1 folha de louro mais 4 dedos de farinha , até que não haja mais espaço. Socar a garrafa para a retirada do ar igual ao processo dos grãos. Fechar bem com fita crepe, colocar etiqueta, data, validade...

MACARRÃO : ARMAZENADO COM SAL OU PIMENTA DO REINO MOÍDA

Armazenar em garrafas de 2 Litros (tipo Espaguete) e em garrafas de 600 ml (tipo parafuso). Coloca-se 1 colher(rasa) de sopa de sal ou pimenta do reino moída na garrafa, por cima o macarrão desejado. Encher o máximo que puder,fechar a tampa e sacudir a garrafa para que o conservante se espalhe por igual. Veda com fita crepe. Colocar etiqueta, data, validade...

O macarrão a massa para ser armazenado deve ser de Sêmola ( Nunca massa a base de ovos). A cada 06 meses balance as garrafas para que o sal e a pimenta em pó possa passar por todo o alimento. Sêmola= Semolina é uma farinha que tem alta capacidade enzimática ou seja facilita a digestão. Quando adicionada a farinha de trigo transforma essa em um produto de melhor qualidade. Inclusive mais durável.

MILHO DE CANJICA: ARMAZENADO COM CRAVO

Armazenar em garrafas de no máximo 1 litro. Coloca-se 1 colher de chá de cravo no fundo da garrafa e a cada 4 dedos de canjica. Socar bem para acomodação dos grãos, até que não haja mais espaço. Fechar bem a tampa e vedar com fita crepe. Etiquetar...

AÇÚCAR: ARMAZENADO COM CANELA EM PAU

Normalmente armazenado em garrafas de 2 litros. Proceder da mesma maneira como indicado acima, 1 pau de canela 4 dedos de açúcar outra canela mais 4 dedos de açúcar, socar bem, fechar, lacrar, etiquetar...

SAL E AÇÚCAR : ARMAZENADOS SOZINHOS NA GARRAFAS Armazenar o sal em garrafas de 600 ml e o açúcar em garrafas de 2 litros. Socar bem para acomodação, até que não haja mais espaço.Fechar a tampa e vedar com fita crepe. Etiquetar.

TEMPEROS EM FORMA DE GRÃO OU FOLHAS SECAS :

Armazenados sozinhos em garrafas de no máximo 300 ml. Importante: Prazo de validade para estas técnicas 04 anos Os produtos armazenados devem ficar em ambiente seco e arejado longe do concreto e não devem ser expostos a luz solar. Todos os grãos devem ser escolhidas antes da armazenagem, não usar grãos furados nem partidos ao meio. Faça sempre antes da armazenagem a pré-secagem do grão para retirar umidade o que garante maior durabilidade ao grão. Faça e mantenha um inventário atualizado (quantidade armazenada,tipo do grão, vencimento, reposição). Guarda-los na ordem mais antigo na frente mais novo atrás, e sempre verificar.

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