Unidade Curricular de Microbiologia Geral

Curso de Ciências Biológicas - Integral (3º Termo)

Aula Teórica V

Metabolismo e Crescimento
Microbiano
Profa. Dra. Renata Castiglioni Pascon
Prof. Dr. Rodrigo Cayô da Silva
Setor de Biologia Molecular, Microbiologia e Imunologia
Departamento de Ciências Biológicas - DCB
Instituto de Ciências Ambientais, Químicas e Farmacêuticas - ICAQF

Diadema
Fonte: https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Metabolic_Metro_Map_-_es.svg Maio - 2022
 Ementa da aula:

1. O que é metabolismo
2. Diferenciar Anabolismo de Catabolismo
3. Identificar os componentes de uma enzima e
descrever o mecanismo da ação enzimática
4. Quais fatores influenciam na atividade enzimática
5. Explicar a função geral das vias metabólicas
6. Descrever o catabolismo de carboidratos,
diferenciando entre respiração aeróbica,
anaeróbica e fermentação.
7. Descrever o catabolismo de lipídeos e das
proteínas
8. Comparar e diferenciar as reações de fotossíntese
dependentes e independentes de luz

Fonte: https://br.freepik.com/vetores-premium/alvo-com-seta-ilustracao-vetorial_4629107.htm
 Ementa da aula:

Parte I – Metabolismo Microbiano

Parte II – Crescimento Microbiano

Fonte: https://br.freepik.com/vetores-premium/alvo-com-seta-ilustracao-vetorial_4629107.htm
 Unidade Curricular de Microbiologia Geral
Curso de Ciências Biológicas - Integral (3º Termo)
Aula Teórica V

Metabolismo Microbiano
Parte I
Profa. Dra. Renata Castiglioni Pascon
Prof. Dr. Rodrigo Cayô da Silva
Setor de Biologia Molecular, Microbiologia e Imunologia
Departamento de Ciências Biológicas - DCB
Instituto de Ciências Ambientais, Químicas e Farmacêuticas - ICAQF

Diadema
Fonte: https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Metabolic_Metro_Map_-_es.svg Maio - 2022
 Metabolismo
Do grego metábole = mudança, transformação

Conjunto (soma) das reações bioquímicas que ocorrem dentro da célula

❖ Conjunto altamente ORGANIZADO E

COMPLEXO de reações bioquímicas, catalisadas Enzimas são CATALISADORES BIOLÓGICOS
(substâncias capazes de acelerar uma reação
e reguladas por enzimas; química)
❖ Tais reações tanto liberam como requerem
energia: BALANCEAMENTO DE ENERGIA;
❖ Estas reações se organizam em sequências
(etapas) enzimáticas denominadas VIAS
METABÓLICAS;
Fonte: https://viajaresimples.wordpress.com/2015/01/20/quais-sao-suas-duvidas/

❖ Cada etapa da via metabólica requer uma

ENZIMA ESPECÍFICA;
❖ As enzimas possuem CONFIGURAÇÃO
ÚNICA possibilitando o reconhecimento do
substrato e são extremamente EFICIENTES;
❖ O ambiente celular determina a forma (ATIVA e
INATIVA) encontrada de cada enzima dentro da
célula;
❖ O metabolismo celular, apesar de ser muito Quantidade de energia necessária
para romper a estabilidade da
complexo, possui vias metabólicas
configuração eletrônica
centrais.

IMPORTANTE: As enzimas aumentam

a taxa de reação sem elevar a temperatura
nos sistemas vivos
 Classificação das Enzimas

Fonte: Tortora et al. Microbiologia. 10º ed. Artmed: Porto Alegre, 2012.

Componentes* das Enzimas

Fonte: Tortora et al. Microbiologia. 10º ed. Artmed: Porto Alegre, 2012.

Molécula
Fonte: Tortora et al. Microbiologia. 10º ed. Artmed: Porto Alegre, 2012. Inorgânica*
 Mecanismo de Ação Enzimática
Mesmo Substrato

Reações diferentes
Enzimas Diferentes Produtos Diferentes

Fonte: Tortora et al. Microbiologia. 10º ed. Artmed: Porto Alegre, 2012.
Enzima Inalterada

Modificação da Forma
(melhor encaixe)

IMPORTANTE:
Ribozimas (RNA) = atuam
Velocidade da
ATIVIDADE removendo seções e unindo os
reação catalisada fragmentos remanescentes das
ENZIMÁTICA
pela enzima fitas de RNA
 Fatores que Influenciam a Atividade
Enzimática
Temperatura Ótima = moléculas
movem-se rapidamente Temperatura
(Energia)

T ºC > T ºC ótima

Fonte: Tortora et al. Microbiologia. 10º ed. Artmed: Porto Alegre, 2012.
Temperatura < = moléculas
movem-se mais lentamente
(Energia)

Queda brusca da velocidade da

reação enzimática
Ácidos
Concentrados
Bases
DESNATURAÇÃO (inativação) da
Metais Pesados Total ou Parcial
enzima (perda da estrutura
Álcool
Radiação UV tridimensional/terciária)
 Ácido
pH
Enzimática

Básico

Fonte: Tortora et al. Microbiologia. 10º ed. Artmed: Porto Alegre, 2012.
pH ótimo
Fatores que Influenciam a Atividade
Fatores que Influenciam a Atividade
Enzimática
Concentração do Substrato

Fonte: Tortora et al. Microbiologia. 10º ed. Artmed: Porto Alegre, 2012.
Todos os sítios ativos estão
preenchidos (SATURAÇÃO) por
moléculas de substrato (velocidade
máxima da reação enzimática)
 Inibidores Enzimáticos
Possui forma e estrutura
química similares aos do
substrato

Interação Enzima-Substrato Inibidor Inibidor Não

Normal Competitivo Competitivo

Fonte: Tortora et al. Microbiologia. 10º ed. Artmed: Porto Alegre, 2012.
Ligação reversível ou
IMPORTANTE: irreversível
Substâncias químicas podem
envolver íons metálicos
Inibição alostérica
ativadores (cofatores) da reação
(modificação conformacional do sítio ativo)
enzimática
 Inibidores Enzimáticos
Impede o acúmulo de
intermediários Inibição por
metabólicos no interior
da célula Retroalimentação

Impedir a célula de produzir determinado

produto desnecessariamente

A inibição ocorre nas fases iniciais

(geralmente a primeira enzima)

Fonte: Tortora et al. Microbiologia. 10º ed. Artmed: Porto Alegre, 2012.
IMPORTANTE:
Produção de aminoácidos,
vitaminas, purinas e pirimidinas
 Classificação das Vias Metabólicas
Compostos orgânicos Compostos orgânicos
complexos complexos

Reações químicas Reações químicas

reguladas por enzimas que reguladas por enzimas que
REQUEREM energia LIBERAM energia
(biossintéticas) (degradativas)
❖ DESIDRATAÇÃO (liberam ❖ HIDROLÍTICAS (requerem
água) água)
❖ ENDERGÔNICAS (consomem ❖ EXERGÔNICAS (produzem
mais energia do que produzem) mais energia do que consomem)

Compostos mais Compostos mais

simples simples

Fonte: https://sites.google.com/site/enfermagemufal20121/m-01
Estrutura do Trifosfato de Adenosina (ATP)

Adenina
Grupo Fosfato
Adenosina

Ribose

Trifosfato

Fonte: Tortora et al. Microbiologia. 10º ed. Artmed: Porto Alegre, 2012.
Reação Catabólica
P
ADP + i + energia = ATP P Fosfato Inorgânico IMPORTANTE:
i O ATP possui ligações instáveis de alta
Reação Anabólica energia, suprindo a célula com um
P Grupo Fosfato energia prontamente disponível
P
ATP = ADP + i + energia
Estrutura do Trifosfato de Adenosina (ATP)

Difosfato de Adenosina (ADP)

Adenina
Grupo Fosfato
Adenosina

Ribose

Difosfato

Fonte: Tortora et al. Microbiologia. 10º ed. Artmed: Porto Alegre, 2012.
Reação Catabólica
P
ADP + i + energia = ATP P Fosfato Inorgânico
i
Reação Anabólica
P Grupo Fosfato
P
ATP = ADP + i + energia
 Reações de Oxidação-Redução
Um átomo ou molécula se torna
REDUZIDO quando GANHA elétrons
REAÇÕES CATABÓLICAS:
Fonte: Tortora et al. Microbiologia. 10º ed. Artmed: Porto Alegre, 2012.

Redução Nutrientes altamente reduzidos

(C6H12O6) a compostos altamente
oxidados (CO2 e H2O)

Glicose possui muitos átomos de H =

grande quantidade de ENERGIA
POTENCIAL
Oxidação Oxidação Biológica
Um átomo ou molécula se torna
OXIDADO quando PERDE elétrons

Reações de
Desidrogenação
 Fosforilação
(adição de um P a um composto químico)

Fonte: Tortora et al. Microbiologia. 10º ed. Artmed: Porto Alegre, 2012.
Reação Catabólica
ADP + P+ energia = ATP
i
Oxidação
Reação Anabólica
ATP = ADP + P i + energia
Energia+++ Redução
A produção de ATP a partir de ADP é feita por 3 VIAS:

FOSFORILAÇÃO OXIDATIVA:
❖ Transferência de elétrons de compostos orgânicos para um grupo de carreadores de elétrons (NAD+ e FAD);
❖ Ocorre na membrana plasmática de procariotos e na membrana mitocondrial em eucariotos;
❖ Sequência de carreadores: cadeia transportadora de elétrons (produção de ATP).

FOSFORILAÇÃO EM NÍVEL DE SUBSTRATO:

❖ Transferência direta de alta energia de um composto fosforilado (substrato) a ADP formando ATP;

FOTOFOSFORILAÇÃO:
❖ Ocorre somente nas células fotossintéticas (pigmentos que absorvem luz=clorofila)
 Vias Metabólicas de Produção de Energia
Fonte: https://br.pinterest.com/pin/727331408540895988/

❖ Os micro-organismos liberam e armazenam

energia a partir de moléculas orgânicas através de
uma SÉRIE DE REAÇÕES CONTROLADAS;
❖ Se a energia fosse liberada de um só vez (grande
quantidade de calor), DANIFICARIA a célula;
❖ Extração e armazenamento de energia: Transporte
de elétrons de um composto para outro
(REAÇÕES DE OXIDAÇÃO-REDUÇÃO)
 Catabolismo dos Carboidratos
(quebra das moléculas de carboidratos)
Os micro-organismos QUIMIOTRÓFICOS apresentam dois mecanismos conhecidos de produção de
energia a partir da glicose (principal carboidrato):

1. “RESPIRAÇÃO” CELULAR: atuam aceptores externos de elétrons (FOSFORILAÇÃO

OXIDATIVA), podendo ser:

1.A) AERÓBIA: o aceptor externo é o oxigênio (O2). É o procedimento mais comum e

compreende três etapas:
I. GLICÓLISE (++): oxidação da glicose em ácido pirúvico (Produção de ATP e NADH);
II. CICLO DO ÁCIDO CÍTRICO OU CICLO DE KREBS (+++): oxidação da acetil-CoA
(derivado do ácido pirúvico) em dióxido de carbono (Produção de ATP, NADH e FADH2);
III. CADEIA DE TRANSPORTE DE ELÉTRONS (++++++): NADH e FADH2 são
oxidados, entregando os elétrons para uma cascata de reações de oxidação-redução.

1.B) ANAERÓBIA: aceptores diferentes do oxigênio (nitrato, sulfato, carbonato, etc.). O O2 é

tóxico para esse grupo de micro-organismos.

2. FERMENTAÇÃO: ocorre na ausência de aceptores externos de elétrons (FOSFORILAÇÃO

EM NÍVEL DE SUBSTRATO). Ocorre somente a glicólise, seguida pela:
I. FERMENTAÇÃO ALCÓOLICA (produção de etanol)
II. FERMENTAÇÃO LÁTICA (produção de ácido lático).
 Glicólise
(via de Embden-Meyerhoff)
Fase Preparatória

CARACTERÍSTICAS:
1. Oxidação parcial da glicose em ácido pirúvico (piruvato);
1 2. Ocorre na presença e na ausência de oxigênio;
3. Série de 10 reações químicas catalisadas por enzimas
2 diferentes.
4. Pequena quantidade de ATP é gerada;
5. Pequena quantidade de NAD é reduzida a NADH;
3
4
Etapa de Recuperação de

5
SALDO DA GLICÓLISE:
04 ATP (gasto de 02 ATP) = 02 ATP
6 02 NADH2
Energia

Fonte: https://www.prof2000.pt/users/ruicabral/glicolise.jpg

Fermentação
8

9
10 Respiração Celular
 Vias Alternativas de Oxidação da Glicose
VIA DA PENTOSE-FOSFATO (CICLO DA
HEXOSE-MONOFOSFATO) Nucleotídeo de DNA

Fonte: http://salabioquimica.blogspot.com/2017/06/nucleotideos-e-metabolismo-energetico.html
❖ Quebra de açucares de 5 carbonos (pentoses);
❖ Funciona simultaneamente com a glicólise (açucares de 6
carbonos);
❖ Responsável pela síntese das pentoses intermediárias
(ribose-6-fosfato) usadas na síntese de nucleotídeos
(ácidos nucléicos) e de aminoácidos (eritrose-4-fosfato);
❖ Produção de 1 ATP por molécula de glicose
❖ Encontrada em: Bacillus subtilis, Escherichia coli,
Leuconostoc mesenteroides e Enterococcus faecalis.
Nucleotídeo de RNA

Fonte: http://salabioquimica.blogspot.com/2017/06/nucleotideos-e-metabolismo-energetico.html
VIA ENTNER-DOUDOROFF
❖ Enzimas específicas podem metabolizar a glicose sem a
glicólise ou a via da pentose-fosfato;
❖ Geralmente não é encontrada nas bactérias gram-
positivas;
❖ Produção de 1 ATP por molécula de glicose
❖ Encontrada em: Pseudomonas spp., Rizobium spp. e
Agrobacterium spp.
 Ciclo de Krebs
(Respiração Aeróbica)
Reação de Descarboxilação Reações Preparatórias:
formação de composto chave do
processo Ciclo de Krebs: CO2
liberado pelos pulmões
durante a expiração

Fonte: http://sergionunespersonal.blogspot.com/2012/03/vamos-respirar-corretamente.html
Cadeia Transportadora de

Os compostos intermediários produzidos são

desviados para VIAS BIOSSINTÉTICAS
quando necessário:
Elétrons

Exemplos:
OXALACETATO: precursor de aminoácidos
SUCCINIL-COA: formação de citocromos e da
clorofila, entre outros
ACETIL-COA: biossíntese de ácidos graxos
Cadeia Transportadora de

SALDO DO CICLO DE KREBS:

Elétrons

02 ATP
06 NADH
02 FADH2
Fonte: https://slideplayer.com.br/slide/359631/
 Cadeia de Transporte de Elétrons
Ocorre na membrana citoplasmática (procariotos) e na membrana das mitocôndrias ou nos cloroplastos (eucariotos)

(Respiração Aeróbica)
Glicólise e Ciclo de Krebs Os prótons e elétrons recolhidos na
GLICÓLISE pelo NAD e no CICLO DE
KREBS pelo NAD e FAD são transportados
Ubiquinonas
(coenzima Q) ao longo de uma cadeia de CITOCROMOS
em níveis sucessivamente mais baixos de
Fonte: Tortora et al. Microbiologia. 10º ed. Artmed: Porto Alegre, 2012.

energia de modo que seja melhor aproveitada

na FORMAÇÃO DE ATP.

Bomba de Prótons
(Gradiente de H+)

Flavoproteínas
(flavina monocleotídeo)

Aceptor Final
de Elétrons
Procariotos = diversas cadeias
transportadoras de elétrons

Quimiosmose
(síntese de ATP utilizando a cadeia de
transporte de elétrons)
 Cadeia de Transporte de Elétrons
(Respiração Aeróbica)

PRODUÇÃO DE ATP:
Cadeia Transportadora de Elétrons
4 NADH formados na glicólise geram 12 ATP
6 NADH formados no ciclo de Krebs geram 18 ATP
2 FADH formados no ciclo de Krebs geram 4 ATP
Glicólise 2 ATP
Ciclo de Krebs 2 ATP
Total = 38 ATP

Fonte: Tortora et al. Microbiologia. 10º ed. Artmed: Porto Alegre, 2012.
 Respiração Anaeróbica
(exclusivo dos procariotos)
SO42- (sulfato) → H2S (Sulfeto de Hidrogênio) Ciclo do Enxofre

Fonte: https://ianalitica.com.br/hidrodessulfurizacao/
O aceptor final de
elétrons NÃO é o O2

CO32- (carbonato) → CH4 (metano)

Fonte: https://portallubes.com.br/2018/05/biogas-tem-alto-potencial/
Fonte: https://brasilescola.uol.com.br/biologia/ciclo-nitrogenio.htm

Ciclo do Nitrogênio

Fonte: http://blog.sinergiaufv.com/tag/ej/
NO3- (nitrato) → NO2- (nitrito)
Produção de Gás Metano

→ N2O- (óxido nitroso)

→ N2- (nitrogênio gasoso)
Tratamento de
Efluentes
 Respiração Anaeróbica
(exclusivo dos procariotos)
SO42- (sulfato) → H2S (Sulfeto de Hidrogênio) Ciclo do Enxofre

Fonte: https://ianalitica.com.br/hidrodessulfurizacao/
O aceptor final de
elétrons NÃO é o O2

CO32- (carbonato) → CH4 (metano)

Fonte: https://portallubes.com.br/2018/05/biogas-tem-alto-potencial/
Fonte: https://brasilescola.uol.com.br/biologia/ciclo-nitrogenio.htm

Ciclo do Nitrogênio

Fonte: http://blog.sinergiaufv.com/tag/ej/
NO3- (nitrato) → NO2- (nitrito)
Produção de Gás Metano

→ N2O- (óxido nitroso)

→ N2- (nitrogênio gasoso)
Tratamento de
Efluentes
 Fermentação
Fermentação Alcoólica

Acetaldeído

Fermentação do Ácido Lático

CARACTERÍSTICAS:
❖ Ácido pirúvico é reduzido a ácidos
orgânicos e álcoois
❖ NADH é oxidado a forma NAD: essencial
para operação continuada da glicólise
❖ Libera energia a partir de açúcares ou outras
moléculas orgânicas
❖ O2 não é necessário (molécula orgânica como
aceptor final de elétrons)
❖ Não requer a utilização do Ciclo de Krebs e
Cadeia de Transporte de Elétrons
❖ Não há obtenção adicional de ATP (produção
de 1 a 2 ATP - somente durante a glicólise)
 Produtos Finais de Fermentações
Microbianas

Glicose
(Glicólise)

Ácido Pirúvico

Fonte: Tortora et al. Microbiologia. 10º ed. Artmed: Porto Alegre, 2012.
 Aplicações de Diferentes Tipos de
Fermentações Microbianas na Indústria

Fonte: Tortora et al. Microbiologia. 10º ed. Artmed: Porto Alegre, 2012.
 Comparação entre Respiração Aeróbica,
Anaeróbica e Fermentação

Fonte: Tortora et al. Microbiologia. 10º ed. Artmed: Porto Alegre, 2012.
 Catabolismo dos Lipídeos e das
Proteínas
Enzimas
Extracelulares
Proteases e Peptidases
Extracelulares
Conseguem
atravessar as
membranas
celulares

Fonte: Tortora et al. Microbiologia. 10º ed. Artmed: Porto Alegre, 2012. Desaminação
(NH4+) β-Oxidação

Fonte: Tortora et al. Microbiologia. 10º ed. Artmed: Porto Alegre, 2012.
 Fonte: https://www.infoescola.com/biologia/ciclo-do-carbono/

Ciclo do Carbono
Energia
Luminosa

Fotossíntese
Energia
Química

Açucares
Fonte: https://valor.globo.com/mundo/noticia/2019/12/11/colombia-assina-nova-etapa-da-parceria-com-europeus-para-preservacao-de-florestas.ghtml

Plantas, algas e Cianobactérias

Plantas
Fotossíntese
(Conversão de energia luminosa do sol em energia química)

Algas
Cianobactérias

Fonte: https://www.sabaoeglicerina.com.br/extrato-glicolico-de-algas-p231

Fonte: https://academia.cienciaviva.pt/
Bactérias Purpuras e Sulfurosas Verdes
 Fotossíntese
(Reações dependentes de luz – Fotofosforilação)

Fonte: Tortora et al. Microbiologia. 10º ed. Artmed: Porto Alegre, 2012.
Produto:
ATP

Tilacóides Membranosos dos

Cloroplastos
(Algas e Plantas Verdes)
Fotofosforilação Cíclica
Tilacóides de Estruturas
Fotossintéticas
(Cianobactérias)

Produto:
ATP

Fonte: Tortora et al. Microbiologia. 10º ed. Artmed: Porto Alegre, 2012.
O2
NADPH

Fotofosforilação Acíclica
 Fotossíntese
(Reações independentes de luz - Ciclo de Calvin-Benson)
CO2
N=6

N=6 (3C)
(5C)
N=12

Série Complexa de Reações

(3C)

N=12

Fixação

(3C)
Fonte: Tortora et al. Microbiologia. 10º ed. Artmed: Porto Alegre, 2012.

N=2

Açúcares
 Testes Bioquímicos
(Identificação de Bactérias e Leveduras)
Diferentes Espécies

Fonte: Tortora et al. Microbiologia. 10º ed. Artmed: Porto Alegre, 2012.
Fonte: https://www.labhouse.com.br/kits-bioquimicos

+ -
Diferentes Enzimas

Detecção
Testes Bioquímicos Teste da Urease
Urease + → ureia→ amônia→pH → alteração de cor

Identificação do
Micro-organismo

Fonte: Tortora et al. Microbiologia. 10º ed. Artmed: Porto Alegre, 2012.
Fonte: https://br.pinterest.com/pin/360428776412142923/

Produção de H2S
- +

+
+
Teste da Produção de H2S
Produção de Gás H2S+Fe = Sulfeto Ferroso (Cor escura)

Ágar TSI (Triple Sugar Iron)

H2S+Fe = Sulfeto Ferroso (Cor escura)
 Diversidade Metabólica
(Classificação Nutricional dos Organismos)

Micro-organismos
Patogênicos ++++

Fonte: Tortora et al. Microbiologia. 10º ed. Artmed: Porto Alegre, 2012.
Saprofíticos Parasitas
(Matéria orgânica morta) (obtêm nutrientes de um hospedeiro)
 Uso de Energia pela Célula
Microbiana
1 2 3 4 5 6

Acumulação de
Componentes
Síntese de Reparos e nutrientes e
celulares: Crescimento e
enzimas, ácidos manutenção da excreção de Motilidade
parede, multiplicação
nucléicos, célula produtos
membrana
polissacarídeos, indesejáveis
fosfolipídios
 Unidade Curricular de Microbiologia Geral
Curso de Ciências Biológicas - Integral (3º Termo)
Aula Teórica V

Crescimento Microbiano
Parte II
Profa. Dra. Renata Castiglioni Pascon
Prof. Dr. Rodrigo Cayô da Silva
Setor de Biologia Molecular, Microbiologia e Imunologia
Departamento de Ciências Biológicas - DCB
Instituto de Ciências Ambientais, Químicas e Farmacêuticas - ICAQF

Diadema
Fonte: https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Metabolic_Metro_Map_-_es.svg Maio - 2022
 Fatores Necessários para o Crescimento
Microbiano
Conceito de “Crescer” em
Microbiologia

Fonte: https://www.istockphoto.com/br/foto/placa-de-petri-com-bact%C3%A9rias-
col%C3%B4nia-bacteriana-por-dna-cloni-gm1127595744-297253708
Colônias
Multiplicação Celular
(Número de células)

Físicos
❖ Temperatura
Fatores para o ❖ pH
Crescimento ❖ Pressão Osmótica

Químicos
❖ Fontes de carbono, nitrogênio, enxofre,
fósforo e oxigênio
❖ Elementos traços
❖ Fatores orgânicos de crescimento
 Fatores Físicos: Temperatura

Fonte: https://bananapeople.wordpress.com/2014/04/12/conheca-a-incrivel-
piscina-natural-colorida-que-esta-localizada-no-parque-de-yellowstone/
Classificação dos micro-organismos quanto a faixa ideal de
temperatura para o crescimento
http://janainagoston.com/2016/08/organizando-os-

Microbiologia de Alimentos
alimentos-em-sua-geladeira/

(deterioração de alimentos –

Fonte: Tortora et al. Microbiologia. 10º ed. Artmed: Porto Alegre, 2012.
crescem em T de refrigerador)
Fonte:

Temperatura Crescem em
ótima
altas
temperaturas

Crescem em
Temperatura
baixas Fonte: https://marsemfim.com.br/explorando-o-fundo-dos-oceanos/
máxima
temperaturas

Fonte: Tortora et al. Microbiologia. 10º ed. Artmed: Porto Alegre, 2012.
Temperatura
mínima

Crescem em
temperaturas
moderadas

Fonte: https://www.ideiademarketing.com.br/2017/08/29/enquanto-mais-
fundo-mais-bonito-fica-o-oceano/

Fonte: https://blog.jaleko.com.br/meu-paciente-no-cti-uti-
persiste-com-febre-o-que-fazer/
 Fatores Físicos: pH
Escala de pH

Crescimento ideal para Fungos

(pH entre 5 e 6)

Maioria das Bactérias

(pH entre 6,5 e 7,5)
Fonte: Tortora et al. Microbiologia. 10º ed. Artmed: Porto Alegre, 2012.

Helicobacter pylori
(produz urease que transforma ureia -
suco gástrico - em amônio = pH ao
redor da bactéria)
 Fonte: Tortora et al. Microbiologia. 10º ed. Artmed: Porto Alegre, 2012.

80% a 90% de água

(Composição de Micro-organismos)
Plasmólise

Mar Morto
Fonte: https://news.certifee.com.br/artigo/Qual-peixe-salgado-consumir-na-pascoa

(Halófilos Extremos – 30% de sal)

sal ou açúcar
Alimentos com alto teor de
Fatores Físicos: Pressão Osmótica

Fonte: https://www.istoedinheiro.com.br/morte-mar-morto/

Fonte: https://www.noticiasaominuto.com/lifestyle/1282657/sete-coisas-que- Fonte: https://www.proteste.org.br/alimentacao/seguranca-

ocorrem-no-corpo-quando-come-uma-colher-de-mel-por-dia alimentar/noticia/leite-condensado-proibido
 Fatores Químicos

Carbono
(Esqueleto estrutural da matéria viva – 50%
da célula bacteriana)
Nitrogênio
(Formação do grupo amino dos aminoácidos –
fixação do nitrogênio/simbiose)

Fósforo
(Síntese dos ácidos nucléicos – fosfolipídeos
das membranas celulares)

Enxofre
(Síntese de aminoácidos, vitaminas – tiamina Fonte:
https://www.canstockphoto.com.br/bacteria
no-circle-microrganismo-50778059.html
e a biotina)

Elementos Traços: Fe, Cu,

Mo e Zn
(Cofatores de enzimas)
 Fatores Químicos: Oxigênio

Aeróbios Anaeróbios Anaeróbios Anaeróbios

Microaerófilos
Obrigatórios Facultativos Obrigatórios Aerotolerantes
Fonte: Tortora et al. Microbiologia. 10º ed. Artmed: Porto Alegre, 2012.
 Meios de Cultura Microbiano

Fonte: https://produto.mercadolivre.com.br/MLB-1188528180-

Fonte: https://www.terra.com.br/noticias/tecnologia/internet/julius-richard-petri-bacteriologista-e-
CONCEITOS IMPORTANTES:

kit-c5-placa-de-petri-vidro-90x18mm-_JM?quantity=1
❖ Inóculo: micro-organismo

homenageado-em-doodle,fa7dc255e4afe310VgnVCM3000009acceb0aRCRD.html
introduzido (semeado) e um meio de
cultura
❖ Cultura: crescimento microbiano Placa de Petri
em um meio de cultura
❖ Meio Estéril: sem contaminações
❖ Ágar: polissacarídeo provenientes Meio Sólido
Julius Richard Petri
(1853 - 1921)
de algas marinhas e que mantem o Inclinado em Tubo
meio de cultura sólido
❖ Placas de Petri: placas rasas com Meio Solido
tampa que as recobrem até o fundo em Placa
Fonte: https://acavmen.wordpress.com/2016/05/31/practica-1-2/

❖ Colônias: conjunto de micro-

organismos idênticos originário de
uma célula original (esporo ou
célula vegetativa)

Meio Líquido
em Tubo
 Tipos de Meios de Cultura: Composição
Meio Quimicamente Definido Meio Quimicamente Definido para Micro-organismos
(composição química exata é definida) Fastidiosos (Exigentes)
Fonte: Tortora et al. Microbiologia. 10º ed. Artmed: Porto Alegre, 2012.

Fonte: Tortora et al. Microbiologia. 10º ed. Artmed: Porto Alegre, 2012.
Meio Complexo
(composição química exata não é definida)
Fonte: Tortora et al. Microbiologia. 10º ed. Artmed: Porto Alegre, 2012.

Fontes: https://ibapcursos.com.br/meios-e-condicoes-para-o-cultivo-de-microrganismos/
 Tipos de Meios de Cultura:
Seletivo e Diferencial

Fonte: https://www.carlroth.com/com/en/media-for-salmonella-shigella/salmonella-shigella-agar/p/x934.1

Fonte: http://winklerltda.cl/quimicav2/wp-content/uploads/2018/12/638060-FT-Thayer-Martin-P10.pdf

Fonte: https://gramho.com/explore-hashtag/bloodagar
Ágar Salmonella-Shigella Ágar Thayer-Martin chocolate Ágar Sangue
(inibe bactérias gram-positivas e outros (seletivo para Neisseria meningitides e Neisseria (meio diferencial entre micro-organismos
Enterobacteriales) gonorrhoeae - inibe o crescimento de Neisserias produtores de hemolisinas)
Alto teor de sais biliares, brilliant green e citratos saprófitas e outras bactérias)
5% de sangue de carneiro desfibrinado
Vancomicina (inibe bactérias Gram +)
Colistina (inibe bactérias Gram –)
Nistatina (inibe leveduras)
 Fonte: Tortora et al. Microbiologia. 10º ed. Artmed: Porto Alegre, 2012.

Fonte: https://www.medicalexpo.com/pt/prod/liofilchem/product-69124-817922.html

Ágar Cromogênico
Meios de Cultura: Finalidade

(diferencia as bactérias e leveduras por cores)

 Semeadura em Meios de Cultura

Fonte: http://professor.pucgoias.edu.br/SiteDocente/admin/arquivosUpload/7456/material/Aula%20n%C2%BA%20%205%20metodo%20das%20estrias.pdf
1
Fonte: Tortora et al. Microbiologia. 10º ed. Artmed: Porto Alegre, 2012.

Estrias 2
Isoladas

Método de Esgotamento por Estrias

6
3
Fonte: https://www.ufjf.br/microbiologia/files/2013/05/ROTEIRO-PARA-AULAS-

4
PR%c3%81TICAS-bacteriologia-2018-vers%c3%a3o-02-2018.pdf

5
Fonte: https://www.lamasbrewshop.com.br/alca-de-
inoculac-o-de-10microl.html

Fonte: http://professor.pucgoias.edu.br/SiteDocente/admin/arquivosUpload/7456/material/Aula%20n%C2%BA%20%205%20metodo%20das%20estrias.pdf
Fases de Crescimento Microbiano
Curva de Crescimento Microbiano

Fonte: Tortora et al. Microbiologia. 10º ed. Artmed: Porto Alegre, 2012.
2
4
Estrias
1 Isoladas
 Fonte: https://produto.mercadolivre.com.br/MLB-1281704116-estufa-de-cultura-bacteriologica-40-litros-_JM?quantity=1

Fonte: Tortora et al. Microbiologia. 10º ed. Artmed: Porto Alegre,

Jarra de Anaerobiose
2012.

Estufas de Cultura em Aerobiose

Fonte:
http://www.unirio.br/ib/dmp/microbiologia/nutric
ao-integral/aulas-teoricas/7%20-
%20Caracteristicas%20Fisiologicas%20e%20do
%20Crescimento%20Bacteriano%2001-2017.pdf

Fonte: https://www.facebook.com/pg/Cl%C3%ADnica-e-
Laborat%C3%B3rio-de-Gen%C3%A9tica-Labgen-
248861075236924/posts/

Estufas de Cultura em
Anaerobiose
(Cilindro de Injeção de CO2)

Fonte: https://produto.mercadolivre.com.br/MLB-890921045-kit-com-cilindro-de-6kg-p-injeco-de-co2-em-estufas-
_JM?matt_tool=54652189&matt_word&gclid=EAIaIQobChMI98ba_aqQ6wIVl4aRCh3HVAQ9EAYYBSABEgKAc_D_B
wE&quantity=1
Incubação dos Meios de Cultura

Câmara de Anaerobiose

Fonte: Tortora et al. Microbiologia. 10º ed. Artmed: Porto Alegre, 2012.
 Preservação de Culturas Microbianas
Meio de cultura líquido (TSB) +
3 glicerol 15% a 25%
Fonte: https://www.medicalexpo.com/pt/prod/ga-

2 international/product-120037-848279.html
Fonte: https://kasvi.com.br/meios-de-cultura-diferenca/

Criopreservação
Identificação do (Baixas Temperaturas)
Crescimento do
Micro-organismos
micro-organismo
5
4

Freezer a -50ºC a -95ºC

1
Fonte: https://www.flickr.com/photos/agriculturasp/5257184823/

Fonte: https://www.froilabo.com/en/product-download/3
Fonte: http://www.splabor.com.br/blog/meio-de-cultura-2/aprendendo-mais-o-minimo-
que-voce-precisa-saber-sobre-meios-de-cultura-classificacao-e-procedimentos-gerais-
de-acordo-com-a-anvisa-2/

Repique do micro-organismo Caixa de Criotubos

(meio de cultura enriquecido)
Preservação de Culturas Microbianas
Liofilização
(congelamento - dessecação)

Fonte: http://repositorio.unicamp.br/jspui/bitstream/REPOSIP/325065/1/Geraldes_DaniloCosta_M.pdf

Líquido Congelado Secagem Seco Selagem

1 2 3 4

Fonte: https://www.gea.com/pt/stories/freeze-drying-fundamentals.jsp
Referências Bibliográficas
Bibliografia Recomendada

Bibliografia Complementar