ENSINO DE QUÍMICA

Disciplina: Bioquímica Geral

Jorge Henrique do Rego Dias

A bioquímica é uma área da ciência, que tem como finalidade o estudo do funcionamento dos
componentes químicos dos seres vivos.

Os organismos vivos complexos se originam-se de elementos mais simples como: Carbono,

hidrogênio e oxigênio, que se unem para formarem biomoléculas, como os carboidratos,
aminoácidos, lipídios entre outros. Essas substancias são essenciais para o funcionamento do corpo
humano e também estão presentes na formação de proteínas e as substâncias que apresentam
fosfatos, uma das substancias fundamental para a produção de DNA e RNA.

As ligações covalentes, são as que mais estão presentes em organismos vivos através de seus
compostos orgânicos, as ligações covalentes que ocorre por compartilhamento de pares de elétrons,
que podem ocorre entre ametais ou ametais e hidrogênio e mesmo entre átomos de hidrogênio. Esse
tipo de ligação está presente na formação de proteínas e nos aminoácidos.

Um aminoácido é um composto orgânico que contém um grupo amina e uma carboxila ambos
ligado a um carbono α. O carbono α também é ligado a um hidrogênio e um radical orgânico (R).
Esse grupo R e que determina qual aminoácido especifico está se fazendo referência. Com base
nessas informações chega-se a propriedade de um aminoácido que podem ser classificado como:
Apolares, polares, ácidos, bases e neutros.

Já as proteínas são formadas a partir de um conjunto de aminoácidos ligados entre si por

ligações peptídicas. As proteínas são substâncias que executam a mais diversificada funções dentro
do organismo, e elas participam da composição das células.

A função de uma proteína depende de sua sequência estrutural. A estrutura primaria é a

sequência de aminoácidos ao longo da cadeia polipeptídica, é que determina geneticamente, sendo
especifica para cada proteína. A sequência de aminoácido de uma proteína determina a sua estrutura
tridimensional que por sua vez, determina suas propriedades. No entanto uma estrutura secundária
por sua vez diz respeito ao arranjo local dos aminoácidos no espaço o arranjo das pontes de
hidrogênio no esqueleto proteico. Uma estrutura terciaria descreve o dobramento final da cadeia
polipeptídica por interação de regiões com estrutura regular. E por final uma estrutura terciaria está
relacionado a uma duplicada na sequência de proteínas.
 No ciclo bioquímico encontramos a classe dos lipídios, que constitui-se de uma classe de
compostos de estruturas altamente diversificada, cuja sua única característica e sua baixa
solubilidade em água devido sua característica apolar, mais apresenta uma ótima solubilidade em
solvente orgânicos.

Os lipídios desempenha um papel fundamental na bioquímica dos seres humanos, eles tem a
capacidade no armazenamento de energia em células de gordura, estão presente na membrana que
separam os compartimentos celulares que contem soluções aquosa e atuam como mensageiros
químicos.

Os lipídios se classificam em dois grupos. Um grupo dos compostos de cadeia aberta, onde
vamos encontra os ácidos graxos, triacilgliceróis, esfingolipídeos, fosfoacilgliceróis e os
glicolipídeos. Os outros grupos encontram-se os compostos de anéis fundidos como os esteroides.

Os glicídios encontram-se distribuídos em todos os seres vivos. Eles também são chamados
de carboidratos. Os carboidratos são substâncias formadas por átomos de carbono, hidrogênio e
oxigênio, na alimentação humana, tem a característica de terem sabor doce (glicose, sacarose e
frutose). Os carboidratos podem ser classificado em quatro grupos: monossacarídeo, dissacarídeo,
oligossacarídeo e polissacarídeo.

Os monossacáridos podem ser produzidos ou oxidados. Na redução do grupo aldeído e

produzindo álcool, onde teremos: glicerol, sorbitol, manitol, já os dissacarídeos são produzidos pro
hidrolise. Os dissacarídeos são resultado da união de dois monossacarídeos. Os dissacarídeos mais
importante são a sacarose, lactose e a maltose e por último os polissacarídeos que são polímeros
encontrados na natureza, são compostos formados de um grande número de unidade de
monossacarídeos unidos através de ligações glicosídicas. Os polissacarídeos mais importantes são:
amido, glicogênio e a celulose.

A bioquímica está presente na composição do DNA e do RNA dos seres humanos. Neles
vamos encontrar os nucleotídeos e ácidos nucleicos, que vão participar da formação do código
genético. Os ácidos nucleicos pertencem a categoria de macromoléculas e da mesma maneira que os
polissacarídeos e as proteínas. Os ácidos nucleicos e os polissacarídeos são formados por três
estruturas fundamentais: uma base nitrogenada, uma pentose e um ácido fosfórico.

As bases nitrogenadas que formam o DNA, são substâncias com características alcalinas: as
purinas são (Adenina, guanina) e já as pirimidinas são (citosina, timina), já a estrutura do RNA e
formada pela substituição da adenina pela uracila.
 A estrutura dos ácidos nucléicos, e uma sequência de nucleotídeos correspondente a estrutura
primaria dividida em duas partes: A cadeia principal e as bases que são grupos laterais. O DNA
normalmente é composto de duas cadeias de nucleotídeos que se estabilizam mutualmente numa
forma helicoidal. O ácido fosfórico e as desoxirriboses da cadeia múcleotidica dispõem-se de
maneira a conter o eixo da hélice, enquanto as bases nitrogenadas se dispõem perpendicularmente
ao eixo longitudinal da estrutura e voltado ao interior dela. Essa organização helicoidal é mantida
por interações moleculares de ponte de hidrogênio, onde vai estabelecer entre um contado com as
bases nitrogenadas das duas cadeias.

E quando fazemos referência a duplicação do DNA devemos levar em consideração que ela
ocorre em etapas distintas. A primeira etapa, e chamada origem da replicação. A dupla hélice do
DNA tem duas fitas que são pareadas em direções opostas. E o ponto onde ocorre a replicação do
DNA e chamada de forquilha de replicação.

Referência Bibliográfica: EDITORA PROMINAS E ORGANIZADORES. Bioquímica Geral. Modulo 03.