COMPONENTES QUÍMICOS DA

CÉLULA
Cap.2 – pág. 31

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 PRINCIPAIS CONSTITUINTES DO SER VIVO

• Componentes Inorgânicos água (solvente)

sais inorgânicos (função reguladora)

• Componentes Orgânicos aminoácidos

proteínas (função construtora)
carboidratos (função energética)
lipídios (função construtora e
reserva energética)
vitaminas (função reguladora)
ácidos nucleicos (DNA e RNA)

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 ÁGUA
• Molécula POLAR,
• Coesão (ponte de H),
• Adesão (polaridade),
• Capilaridade (adesão e coesão),
• Tensão superficial (coesão),
• Capacidade de dissolução – Solvente universal,
• Absorve e perde grandes quantidades de calor sem mudar muito a
temperatura,
• Manutenção da temperatura.

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• A água como solvente universal, dissolve inúmeras substâncias pa-
ra que possam ser absorvidas pelas células e constitui um meio que
favorece as reações químicas.

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SAIS MINERAIS

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VITAMINAS – HIDRO (C e B) E LIPOSSOLÚVEIS

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 Xerose conjuntival: secura da conjuntiva com
perda do brilho e enrugamento da mesma

Ceratomalácia: Amolecimento e ulceração da

córnea, resultante de grave deficiência de
vitamina A.

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Beribéri (B1): Caracteriza-se por uma
inflamação dos nervos sensitivos e motores
dos membros inferiores.

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Pelagra (B3): causa fraqueza, falta de apetite e
alguns problemas digestivos. À medida que a
doença progride, a pele fica irritada, áspera e
avermelhada nas áreas expostas ao sol ou ao
calor. Depois, podem ocorrer feridas abertas,
diarreia, demência e delírio. Se não for tratada,
a pelagra pode levar à morte. PROFESSORA ROSANA JORGE CELIBERTO
Quilose (B2): Pode causar ardência, dor e
secura nos cantos da boca. Em casos mais
desenvolvidos estas rachaduras nos cantos da
boca podem apresentar pus.
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A anemia pode ser causada por deficiência de B12, que
é responsável pela formação, integridade e maturação
das hemácias.
Anemia ferropriva : É um dos tipos de anemia,
sendo a mais comum que é causada pela falta
de ferro no organismo. O ferro é componente
muito importante, sendo responsável pelo
transporte de oxigênio para os tecidos, pois faz
parte da hemoglobina.

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 CARBOIDRATOS – ENERGÉTICA e FORMADORA
• Ou glicídios, são classificados de acordo com o número de átomos
de carbono em suas moléculas. Fornecem 4 kcal. Podem ser:
- MONOSSACARÍDEOS : ribose, desoxirribose, glicose, frutose e
galactose. ( trioses, tetroses, pentoses e hexoses).
- OLIGOSSACARÍDEOS OU DISSACARÍDEOS : sacarose, maltose
e lactose.
- POLISSACARÍDEOS: amido, glicogênio, celulose , quitina e ácido
hialurônico.
• Monossacarídeos se unem através de ligações glicosíticas para for-
mar dissacarídeos e polissacarídeos.

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 LIPÍDIOS – RESERVA ENERGÉTICA E FORMADORA

• Fornecem 9 kcal. São isolantes térmicos e protegem contra

choques mecânicos. Suas moléculas são apolares, na maioria. São:
- GORDURAS E ÓLEOS: são formados por ácidos graxos e
glicerol → triglicerídeos.
• Há outros tipos, como:
- CERAS: orelha e superfícies de folhas, pele, penas;
- FOSFOLIPÍDEOS: componentes da membrana;
- ESTEROIDES: hormônios sexuais, vitamina D e colesterol
(LDL – mau colesterol e HDL – bom colesterol);
- PROSTAGLANDINA: hormônios locais, agindo como mensageiro
químico,
- TERPENO: formador de pigmentos como clorofila e caroteno.
• Nota: o colesterol é muito importante: membrana plasmática e
vitamina D.
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 PROTEÍNAS - CONSTRUTORA
• São macromoléculas formadas por moléculas menores, os aminoá-
cidos, que se unem por ligações peptídicas. Há 20 aminoácidos, 11
não essenciais, sintetizados pelo fígado, e 9 essenciais, que devem
ser adquiridos na dieta (isoleucina, leucina, lisina, metionina, treoni-
na, fenilalanina, triptofano, histidina e valina).
• Os vegetais fabricam todos os aa de que precisam.

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• As proteínas apresentam 4 estruturas: primária, secundária, terceá-
ria e quaternária. Da sua forma, vai depender seu papel biológico.
O aquecimento faz com que a proteína perca sua forma espacial,
ela fica desnaturada, e pode perder sua função biológica.

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• As proteínas formam nosso corpo!!! Elas formam:
- o colágeno dos ossos, tendões, cartilagens, da nossa pele e a
queratina de unhas e cabelos,
- os anticorpos, responsáveis pela nossa defesa,
- a hemoglobina, formadora das hemácias,
- a actina e miosina, que formam nossos músculos,
- as enzimas, responsáveis pela digestão e por todas as reações
químicas do nosso organismo,
- alguns hormônios, como a insulina e os hormônios da tireoide.

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 FUNÇÃO DAS PROTEÍNAS DE MEMBRANA

• Proteínas de adesão: em células adjacentes, as proteínas da

membrana podem aderir umas às outras.
• Proteínas que facilitam o transporte de substâncias entre células.
• Proteínas de transporte: formam um canal por onde passam algumas
substâncias,
• Proteínas de ação enzimática: uma ou mais proteínas podem atuar
isoladamente como enzima na membrana ou em conjunto, como se
fossem parte de uma “linha de montagem” de uma determinada via
metabólica.
• Proteínas com função de ancoragem para o citoesqueleto.

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• Proteínas de reconhecimento: determinadas glicoproteínas atuam
na membrana como um verdadeiro “selo marcador”, sendo identifica
das especificamente por outras células.
• Proteínas receptoras de membrana.

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• As ENZIMAS são catalisadores químicos, ou seja, aceleram a ve-
locidade de uma reação química. Elas não são consumidas na rea-
ção. Toda reação química necessita de energia, chamada energia
de ativação. As enzimas diminuem essa energia de ativação e faci-
litam a reação.
• As enzimas possuem uma parte proteica (apoenzima) e uma não
proteica (cofator). Quando o cofator é orgânico se chama coenzima
• Cofatores inorgânicos são íons como cobre, zinco, magnésio, man-
ganês e os cofatores orgânicos (coenzimas) são derivados de vita-
minas.

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• As enzimas se encaixam no substrato através de sítios ativos, for-
mando um complexo enzima-substrato, num mecanismo conhecido
como chave-fechadura, que logo se desfaz após a reação.
• A ação de enzimas é influenciada pela temperatura e ph.

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• Os ANTICORPOS são responsáveis pela resposta imunológica e
são produzidos pelos linfócitos B.
• Eles são específicos e podem durar a vida toda.

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 VACINAS E SOROS

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 ÁCIDOS NUCLEICOS
• São moléculas gigantes (macromoléculas) formadas por subunida-
des chamadas de nucleotídeos(que são formados por uma pentose,
um fosfato e uma base nitrogenada). Há dois tipos:
- DNA, que forma nossos cromossomos.
- RNA, que participa da síntese proteica.

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