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8 – (Concurso - Prefeitura de São João Del Rei - MG -2018) As vitaminas são substâncias
orgânicas que são necessárias, em quantidades muito reduzidas, para muitos dos processos
essenciais do nosso organismo. Geralmente, apenas são necessários alguns miligramas ou
microgramas por dia, mas essas quantidades são essenciais para a saúde. A maioria das
vitaminas não pode ser sintetizada pelo nosso corpo, por isso têm de ser obtidas a partir da
alimentação. As vitaminas desempenham uma grande variedade de funções no nosso
organismo. A vitamina A, presente na manteiga, gema de ovo, fígado e peixes “gordos”:
a) Ajuda a converter os alimentos (mais especificamente, hidratos de carbono) em energia;
necessária para o funcionamento normal do sistema nervoso.
b) É essencial à visão; mantém a pele e os tecidos saudáveis; desempenha um papel
importante no desenvolvimento dos ossos; necessária para o funcionamento do sistema
imunitário e dos órgãos reprodutores; além de ser antioxidante.
c) Ajuda a manter normais os níveis de cálcio e fósforo no sangue, o que fortalece os ossos;
ajuda a manter os ossos e os dentes saudáveis.
d) Converte os nutrientes (gordura, hidratos de carbono e proteínas) em energia; participa
da síntese de ácidos gordos, neurotransmissores, hormonas esteroides e hemoglobina;
manutenção do sistema imunitário.
9 - (Concurso - Prefeitura de Uberlândia -MG- 2019) Durante a avaliação nutricional, o
exame físico pode fornecer evidências de deficiências nutricionais especificas de alguns
nutrientes. Considere que, ao examinar um paciente, o nutricionista verificou que ele
apresenta uma mancha acinzentada, brilhante e triangular nos olhos e a presença de
petéquias na pele. Os dois sinais apresentados indicam, respectivamente, a deficiência de:
a) Zinco e vitamina K.
b) Vitamina D e niacina.
c) Vitamina A e vitamina C.
d) Tiamina e ferro.
10 - (Concurso - Prefeitura de Santa Bárbara – MG - 2018) Analise o caso clínico a seguir:
Paciente do sexo masculino, 58 anos de idade, consumo abusivo de álcool desde os 30
anos, apresentando os seguintes sintomas: confusão mental, perda muscular, paralisia
periférica, edema, taquicardia e coração aumentado. Qual é a hipótese diagnóstica do
paciente e a deficiência que o acomete?
a) Anemia megaloblástica por deficiência de vitamina B12.
b) Beribéri por deficiência de tiamina.
c) Marasmo por deficiência calórica e proteica.
d) Pelagra por deficiência de niacina.
11- (Concurso - AOC -FUNPAPA-2018) A Deficiência de Vitamina A clínica (xeroftalmia)
é definida por problemas no sistema visual, atingindo três estruturas oculares:
retina, conjuntiva e córnea, tendo, como consequência:
a) A epífora e a exoftalmia.
b) A epífora e a diminuição da sensibilidade à luz.
c) A diminuição da sensibilidade à luz até cegueira parcial ou total.
d) A exoftalmia e o aumento da sensibilidade à luz.
e) O aumento da sensibilidade à luz até cegueira parcial.
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23– (Concurso – UFES - 2017) São vitaminas do Complexo B que se relacionam à saúde do
sistema nervoso central:
a) Niacina, Tiamina, Piridoxina.
b) Niacina, Tiamina, Biotina
c) Folato, Biotina, Riboflavina.
d) Tiamina, Folato, Piridoxina.
e) Niacina, Folato, Riboflavina.
24– (Concurso - Ebserh HUJB UFCG - 2017) Paciente feminina, 53 anos, apresenta os
seguintes sintomas: rachaduras na pele, vômitos, diarreia e perda de memória. Os exames
laboratoriais apontaram deficiência de niacina. Qual o diagnóstico da paciente?
a) Pelagra.
b) Beribéri.
c) Anemia
megaloblástica.
d) Bócio.
e) Marasmo.
25– (Concurso – UFF - 2017) Estudos recentes demonstraram que uma série de vitaminas e
minerais pode ter papéis, além daquelas funções comumente atribuídas a eles, na
prevenção de sintomas de doenças de deficiências, e as deficiências subclínicas podem ter
impacto importante sobre o desenvolvimento de doenças crônicas. Há evidências de que a
vitamina D proteja contra certos tipos de cânceres, esclerose múltipla e diabetes
mellitus tipo 1. No entanto, a função mais bem compreendida da vitamina D é a
manutenção da homeostase do cálcio e do fósforo, por meio de mecanismos onde o
calcitriol:
a) Reduz a atividade da fosfatase ácida, permitindo a absorção maior de fósforo.
b) Mobiliza o cálcio e o fósforo do osso para manter as concentrações sanguíneas normais,
quando associado ao PTH e/ou estrógeno.
c) Diminui o transporte ativo de cálcio através do intestino, o que estimula a síntese de
proteínas ligadoras de cálcio na borda em escova da mucosa intestinal.
d) Paralisa a reabsorção tubular renal de cálcio e fosfato.
e) Absorve a luz solar e promove a reabsorção de cálcio e fósforo pelos osteoblastos.
26- (Concurso - Ebserh HUGG UNIRIO - 2017) A deficiência de vitamina A é considerada
uma das mais importantes deficiências nutricionais nos países em desenvolvimento. Dentre
os grupos populacionais tradicionalmente reconhecidos como “de risco” para
hipovitaminose A estão:
a) Idosos e gestantes.
b) Adolescentes e lactentes.
c) Puérperas e pré-escolares.
d) Etilistas e escolares.
e) Obesos e indígenas.
27- (Concurso – Prefeitura de Vitória - ES - 2019) Paciente masculino, 5 anos, é levado à
Unidade Básica de Saúde e, após avaliação pela equipe multidisciplinar, foi
constatado que uma deficiência nutricional havia afetado as estruturas
epiteliais de diferentes órgãos, sendo os olhos os mais atingidos, levando à
xeroftalmia, uma vez que a criança não conseguia boa adaptação visual em
ambientes pouco iluminados. Qual é a deficiência em questão?
a) Anemia ferropriva.
b) Cretinismo. @nutri.concursos
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c) Anemia megaloblástica.
d) Hipovitaminose A.
28- (Concurso – Prefeitura de Viana - ES 2019) Em relação a algumas funções fisiológicas
que as vitaminas atuam, marque a alternativa INCORRETA:
a) Vitamina C – redutor de hidroxilações na biossíntese de colágeno e carnitina.
b) Vitamina A – pigmentos visuais, diferenciação regular.
c) Vitamina D – membrana antioxidante.
d) Vitamina B2 – coenzimas para diversas desidrogenases.
29 – (Concurso - COVEST – COPSET 2019) Sobre a vitamina A, é correto afirmar que:
a) Tem como fontes principais abóbora, batata, banana, coração, gema do ovo, germe de
trigo, músculo de boi e pão integral.
b) O caroteno dos vegetais amarelo-alaranjados é mais eficientemente convertido em
vitamina A do que o dos vegetais verde-escuros.
c) A provitamina A é encontrada em fontes de origem animal, enquanto o retinol predomina
em vegetais.
d) O corpo humano não é capaz de armazenar vitamina A no fígado; por isso, ela deve ser
ingerida.
e) A primeira manifestação de carência de vitamina A é a cegueira diurna.
30 – (Concurso – Prefeitura de Catanduvas - SP - 2019) A vitamina B2, também conhecida
como riboflavina é uma vitamina moderadamente solúvel em soluções aquosas,
termoestável e sensível a radiação ultravioleta. Atua no metabolismo gerador de energia,
sendo essencial para a formação dos eritrócitos, a neoglicogênese e na regulação das
enzimas tireoideanas. A respeito dos alimentos ricos desse nutriente analise as assertivas
abaixo e assinale a alternativa CORRETA:
a) Leite e derivados, carnes e vísceras (como fígado e rins), vegetais folhosos verdes (como a
couve, brócolis, repolho e agrião), ovos, ervilhas.
b)Castanhas do pará, amêndoas, avelãs, semente de girassol, abobora, peixes, frangos e ovos.
c) Gema de ovo, manteiga, azeite de oliva, óleos vegetais (soja, girassol, milho, algodão) e
carnes vermelha.
d) Nenhuma das alternativas.
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Taianah Barroso
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