Caderno de questões de Nutrição Básica (prefeituras)

Profª. Lina Monteiro

APRESENTAÇÃO

Olá pessoal! Sejam bem-vindos ao e-book gratuito “Caderno de questões de

Nutrição Básica - provas de prefeituras”! Esse é um material de questões de
provas de concursos para Nutricionistas dos últimos anos (2018, 2019, 2020) para
que te auxilie a fixar o conhecimento sobre esse assunto tão amplo. Serão
apresentadas 50 questões com gabarito ao final. Os temas apresentados nessa aula
são diversos e abordam um número considerável de conteúdos que caem nas provas.
Eu sou a Profª Lina Monteiro, graduada em Nutrição pela UFG (2006),
Especialista em Nutrição Clínica pelo Centro Universitário São Camilo, Mestre em
Nutrição e Saúde pela Faculdade de Nutrição/UFG (2013) e doutora em Ciências da
Saúde pela Faculdade de Medicina da UFG (2020). Em 2012, fui aprovada 1º lugar
no concurso público para Especialista em Saúde - Nutricionista da Prefeitura de
Goiânia e comecei a atuar em 2016. Ainda em 2012, ingressei como professora
convidada no curso de Nutrição da PUC-Goiás, para atuar em disciplinas de
Introdução a Nutrição, Nutrição Clínica e Supervisão de Estágio em Nutrição Clínica.
Também atuei como professora no Estratégia Concursos durante dois anos.
Minha área de atuação como nutricionista e professora é Nutrição Clínica.
Vamos estudar juntos?

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CADERNO DE QUESTÕES

Questão 01 (Pref. Chuí-RS/FUNDATEC/2020) De acordo com o Ministérios da

Saúde, nos procedimentos de diagnóstico e acompanhamento do estado nutricional
de idosos, a Vigilância Alimentar e Nutricional – SISVAN utilizará como critério
prioritário a classificação do IMC. Qual é o ponto de corte para o diagnóstico
nutricional de baixo peso para a faixa etária dos idosos?

A) ≤16.
B) ≤18.
C) ≤20.
D) ≤22.
E) ≤24.

Gabarito: D

Questão 02 (Pref. Gurinhém-PB/CPCON/UEPB/2020) A realização de conduta

nutricional sempre estará respaldada na análise dos exames físicos, bioquímico e em
uma anamnese alimentar. Na etapa de exame físico para a avaliação nutricional, a
pele com petéquias apresenta sinais de deficiência de:

A) Vitamina A.
B) Vitamina C.
C) Vitamina K.
D) Proteína.
E) Ferro.

Gabarito: B

Questão 03 (Pref. Gurinhém-PB/CPCON/UEPB/2020) Adeficiência de ferro é uma

condição perigosa para a saúde do organismo. O ferro é um nutriente essencial para
a manutenção da vida, uma vez que atua principalmente na fabricação de células
vermelhas do sangue e no transporte do oxigênio para todas as células do corpo. Na

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avaliação laboratorial de pacientes com diagnóstico de anemia ferropriva, são

encontrados valores de ferritina:

A) Normal e transferrina reduzida.

B) Aumentada e transferrina reduzida.
C) Aumentada e transferrina aumentada.
D) Reduzida e transferrina reduzida.
E) Reduzida e transferrina aumentada.

Gabarito: E

Questão 04 (Pref. Santo Augusto/FUNDATEC/2020) O Sistema de Vigilância

Alimentar e Nutricional (Sisvan) é uma ferramenta para o monitoramento da situação
alimentar e nutricional e de apoio aos profissionais de saúde. Quais são os
instrumentos antropométricos mínimos necessários para realizar o acompanhamento
da saúde do adulto recomendados pelo SISVAN?

A) Balança de plataforma, estadiômetro vertical e fita métrica.

B) Balança de bioimpedância, adipômetro e estadiômetro vertical.
C) Balança de plataforma, estadiômetro horizontal e fita métrica.
D) Balança de plataforma, estadiômetro vertical e adipômetro.
E) Balança de bioimpedância, estadiômetro vertical e fita métrica.

Gabarito: A

Questão 05 (Pref. Santo Augusto/FUNDATEC/2020) Analise as afirmações abaixo

acerca da monitorização e avaliação do crescimento de crianças:

I. O acompanhamento sistemático do crescimento e do ganho de peso permite a

identificação de crianças com maior risco de morbimortalidade.
II. O Índice de Massa Corporal (IMC) auxilia na classificação de crianças que, em um
determinado período, estiveram desnutridas e tiveram o comprometimento de sua

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estatura, possibilitando uma melhor identificação de crianças com excesso de peso e

baixa estatura.
III. O peso por idade mostra se a criança está com peso abaixo do recomendado para
a sua idade e se a sua estatura já foi comprometida. IV. O IMC para a idade não deve
ser utilizado para crianças menores de 2 anos. Quais estão corretas?

A) Apenas I.
B) Apenas II.
C) Apenas I e II.
D) Apenas I, II e III.
E) I, II, III e IV.

Gabarito: C

Questão 06 (Pref. Santo Augusto/FUNDATEC/2020) Os pontos de corte de IMC

adotados para a classificação do estado nutricional de idosos na Atenção Básica
correspondem à recomendação proposta pela Associação Dietética Norte Americana
(ADA, 1994). Qual a classificação do estado nutricional de um idoso de 65 anos com
IMC de 30 Kg/m²?

A) Desnutrição.
B) Baixo peso.
C) Eutrófico.
D) Sobrepeso.
E) Obesidade.

Gabarito: D

Questão 07 (Pref. Santo Augusto/FUNDATEC/2020) A anemia por deficiência de

ferro é uma das doenças carenciais mais comuns no mundo. Qual a recomendação
diária de ingestão de ferro (RDA) para gestantes maiores?

A) 8 mg.

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B) 12 mg.
C) 20 mg.
D) 27 mg.
E) 45 mg.

Gabarito: D

Questão 08 (Pref. Santo Augusto/FUNDATEC/2020) A vitamina C atua como

antioxidante sendo essencial para diversas funções biológicas. Qual das doenças a
seguir é causada pela deficiência aguda dessa vitamina?

A) Osteomalácia.
B) Homocisteinemia.
C) Pelagra.
D) Escorbuto.
E) Beribéri.

Gabarito: D

Questão 09 (Pref. Santo Augusto/FUNDATEC/2020) Os carboidratos são

produzidos pelos vegetais e são uma importante fonte de energia na dieta. A(o)
_________ é um exemplo de monossacarídeo, a _________ é um exemplo de
dissacarídeo e a(o) _________ é um exemplo de polissacarídeo. Assinale a
alternativa que preenche, correta e respectivamente, as lacunas do trecho acima.

A) frutose – lactose – glicogênio

B) dextrina – frutose – maltose
C) sacarose – galactose – frutose
D) dextrinas – glicose – lactose
E) glicogênio – glicose – sacarose

Gabarito: A

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Questão 10 (Pref. Assis Chateaubriand/PR/FAUEL/2020) Assinale a alternativa

que apresenta o macronutriente descrito na afirmativa a seguir. “São produzidos
principalmente pelos vegetais e constituem importante fonte de energia na dieta,
compondo aproximadamente metade do total de calorias. São moléculas orgânicas
compostas de carbono, hidrogênio e oxigênio. Podem ser categorizados de acordo
com o número de unidades de açúcar presentes em monossacarídeos,
oligossacarídeos e polissacarídeos.”

A) Proteínas.
B) Vitaminas.
C) Carboidratos.
D) Lipídios.

Gabarito: C

Questão 11 (Pref. Assis Chateaubriand/PR/FAUEL/2020) Embora hidrossolúvel,

pode ser armazenada no fígado, possibilitando um longo período de alimentação
carente antes do surgimento de manifestações clínicas. Participa como coenzima nos
processos de hematopoese e de mielinização do sistema nervoso. As fontes são
exclusivamente de origem animal. A absorção se dá no íleo e é dependente da
presença de fator intrínseco sintetizado pelas células parietais do estômago. Sua
deficiência pode causar anemia megaloblástica e neuropatia periférica. Assinale a
alternativa que corresponde à vitamina descrita.

A) Vitamina B6 – Piridoxina.
B) Vitamina B12 - Cobalamina.
C) Vitamina B9 - Ácido Fólico.
D) Vitamina B3 – Niacina

Gabarito: B

Questão 12 (Pref. Colômbia/CONSULPLAN/2020) Há muitos anos se tem

estabelecido diversos benefícios à saúde com a ingestão de fibras provenientes de

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cereais e de alimentos vegetais. Sobre os efeitos das fibras no metabolismo humano,

analise as afirmativas a seguir. I. As fibras alimentares alteram a absorção de macro
e micronutrientes ao longo do trato digestivo. II. As fibras solúveis, principalmente β-
glicanos e pectina, promovem saciedade por retardo no esvaziamento gástrico, com
consequente redução no consumo calórico e possível promoção da perda de peso.
III. As fibras insolúveis apresentam menor efeito redutor nos níveis séricos de
colesterol total e LDL-colesterol do que as solúveis. Estão corretas as afirmativas

A) I, II e III.
B) I e II, apenas.
C) I e III, apenas.
D) II e III, apenas.

Gabarito: A

Questão 13 (Pref. Colômbia/CONSULPLAN/2020) Os minerais são substâncias

amplamente distribuídas na natureza. O cálcio é o mineral mais comum no corpo
humano, sendo fundamental ao organismo, pois possui diversas funções. Uma das
suas principais funções é participar:

A) Na contração muscular.
B) Do armazenamento de energia.
C) Da formação de enzimas antioxidantes.
D) Na composição dos ácidos nucleicos (DNA e RNA).

Gabarito: A

Questão 14 (Pref. Colômbia/CONSULPLAN/2020) “Com o envelhecimento ocorrem

mudanças estruturais na mucosa gástrica, acarretando diminuição do suco gástrico
que implica diretamente na diminuição da absorção de vitaminas e, em especial, do
mineral _______________, porque a absorção deste mineral é dependente do pH
ácido estomacal.” Assinale a alternativa que completa corretamente a afirmativa
anterior.

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A) ferro
B) zinco
C) fósforo
D) magnésio

Gabarito: A

Questão 15 (Pref. Colômbia/CONSULPLAN/2020) “Na avaliação do estado

nutricional por meio de testes laboratoriais existem mais de 40 nutrientes essenciais
a serem medidos, incluindo vitaminas, minerais, enzimas, hormônios e parâmetros
funcionais. Na presença de inflamação, a aferição das proteínas plasmáticas torna-
se útil quando associada à aferição de proteínas de fase aguda reagente positiva
como _________________, pois possibilita a obtenção de parâmetro referencial para
avaliar o curso da resposta inflamatória.” Assinale a alternativa que completa
corretamente a afirmativa anterior.

A) o linfócito
B) a albumina
C) a transferrina
D) a proteína C-reativa

Gabarito: D

Questão 16 (Pref. Cristianópolis/FUNDATEC/2020) As deficiências de vitaminas

têm efeitos importantes sobre a saúde humana. Qual vitamina está relacionada ao
quadro de cegueira noturna?

A) Vitamina D.
B) Vitamina B9.
C) Vitamina C.
D) Vitamina A.
E) Vitamina K.

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Gabarito: D

Questão 17 (Pref. Cristianópolis/FUNDATEC/2020) Os nutrientes minerais são

reconhecidos como essenciais para a saúde humana. Porém, vários fatores podem
afetar a biodisponibilidade dos minerais ingeridos. Qual dos nutrientes a seguir
diminui a biodisponibilidade do cálcio presente nos alimentos?

A) Vitamina C.
B) Vitamina D.
C) Oxalato.
D) Lactose.
E) Glicose.

Gabarito: C

Questão 18 (Pref. Cristianópolis/FUNDATEC/2020) A composição corporal das

crianças na fase pré-escolar e escolar permanece relativamente constante. Segundo
as orientações do Ministério da Saúde, qual o principal critério para acompanhamento
do crescimento dessas crianças?

A) Ingestão alimentar.
B) Índices antropométricos.
C) Exames bioquímicos.
D) Raio-X de idade óssea.
E) Conteúdo mineral ósseo.

Gabarito: B

Questão 19 (Pref. Boa Vista/RR/SMAG/SELECON) A hipogeusia é caracterizada

pela diminuição do paladar devido à deficiência do mineral:

A) ferro

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B) fósforo
C) zinco
D) potássio

Gabarito: C

Questão 20 (Pref. Boa Vista/RR/SMAG/SELECON) Nos procedimentos de

diagnóstico nutricional de adultos, a Vigilância Alimentar e Nutricional - SISVAN
recomenda o uso da classificação do IMC proposta pela OMS (WHO, 1995). Dentre
as vantagens de se usar esse método para avaliação nutricional de adultos, pode-se
citar que:

A) não dispensa a informação da idade para o cálculo

B) necessita de comparação com curvas de referência
C) há facilidade de obtenção e padronização das medidas de peso e altura
D) possui baixa correlação com a massa corporal e indicadores de composição
corporal

Gabarito: C

Questão 21 (Pref. Boa Vista/RR/SELECON/2019) Durante muitos anos, a

alimentação vegetariana foi encarada como uma alternativa pouco segura e que traria
riscos à saúde. Essa percepção refletia, acima de tudo, um medo do desconhecido.
Mas as coisas mudaram muito nos últimos anos. Hoje, inúmeros profissionais de
saúde atestam a viabilidade e os benefícios de uma dieta que exclui os produtos de
origem animal. Ainclusão ou exclusão de produtos derivados de animais no cardápio
diário é o que determina o tipo de vegetarianismo adotado como, por exemplo, o
vegetarianismo estrito que:

A) não consome nenhum tipo de carne nem ovos, mas utiliza laticínios
B) não consome nenhum tipo de carne, mas utiliza ovos e laticínios

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C) evita o uso de qualquer tipo de produto que tenha relação com a exploração animal,
como vestuários e cosméticos testados ou que contenham algum derivado animal na
composição
D) não consome nenhum tipo de carne, ovos, mel, laticínios e produtos que incluam
derivados animais entre os ingredientes, como gelatina, albumina, proteínas do leite,
alguns corantes e espessantes

Gabarito: D

Questão 22 (Pref. Porto Velho/IBADE/2019) Dos mais de 660 carotenoides

conhecidos atualmente, cerca de 50 deles são precursores de vitamina A baseados
em considerações estruturais. A provitamina A com 100% de bioatividade é o:

A) α-caroteno.
B) β-caroteno.
C) γ-caroteno.
D) δ-caroteno.
E) Licopeno.

Gabarito: B

Questão 23 (Pref. Catanduvas-SC/Excelência Seleções e Concursos

Públicos/2019) A vitamina B2, também conhecida como riboflavina é uma vitamina
moderadamente solúvel em soluções aquosas, termoestável e sensível a radiação
ultravioleta. Atua no metabolismo gerador de energia, sendo essencial para a
formação dos eritrócitos, a neoglicogênese e na regulação das enzimas tireoideanas.
A respeito dos alimentos ricos desse nutriente analise as assertivas abaixo e assinale
a alternativa CORRETA:

A) Leite e derivados, carnes e vísceras (como fígado e rins), vegetais folhosos verdes
(como a couve, brócolis, repolho e agrião), ovos, ervilhas.
B) Castanhas do pará, amêndoas, avelãs, semente de girassol, abobora, peixes,
frangos e ovos.

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C) Gema de ovo, manteiga, azeite de oliva, óleos vegetais (soja, girassol, milho,
algodão) e carnes vermelha .
D) Nenhuma das alternativas.

Gabarito: A

Questão 24 (Pref. Catanduvas-SC/Excelência Seleções e Concursos

Públicos/2019) Sobre funções da Vitamina B1, conhecida como tiamina assinale a
alternativa CORRETA.

A) Participa como uma coenzima no metabolismo dos carboidratos e aminoácidos,

sendo fundamental durante a glicólise na produção de energia. Atua também no
sistema neurológico na produção de acetilcolina, exercendo um papel na condução
dos impulsos elétricos dos nervos periféricos, apesar de que esta reação seja
desconhecida, tem atuação também no sistema cardíaco.
B) Atua no transporte de oxigênio (hemoglobina), na proteção do corpo contra
organismos patogênicos (anticorpos), como catalizadora de reações químicas
(enzimas), receptora de membrana, atuação na contração muscular (actina e
miosina), além de serem fundamentais para o crescimento e formação dos
hormônios.
C) AGE em componentes de estruturas celulares, membranas plasmáticas, principal
fonte energética do organismo 1 grama fornece 9 Kcal, importante isolante térmico e
físico, Sintetizam hormônios e ácidos biliares, Proporcionam mais palatabilidade aos
alimentos.
D) Nenhuma das alternativas..

Gabarito: A

Questão 25 (Pref. Santo Angelo/URI/2019) A principal proteína do leite materno é

a:

A) Caseína.
B) Albumina.

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C) Lactoalbumina.
D) Globulina.

Gabarito: C

Questão 26 (Pref. Santo Angelo/URI/2019) A anemia por deficiência de ferro, em

termos de magnitude, é um dos principais problemas de saúde pública do mundo. A
prevalência de anemia em crianças tem sido muito explorada nos últimos 20 anos no
Brasil e os estudos mostram que pode ser muito elevada dependendo da localização
geográfica e condição socioeconômica da população avaliada. Assinale a alternativa
que corresponde aos alimentos fontes de ferro heme.

A) Carne de gado, fígado, feijão e carne de frango.

B) Carne de porco, carne de gado, lentilha e coração.
C) Fígado, coração bovino, carne de porco, grão de bico.
D) Carne de gado, fígado, carne de porco, carne de frango.

Gabarito: D

Questão 27 (Pref. Santo Angelo/URI/2019) No caso das pessoas com Diabetes

Mellittus tipo 2 e nefropatia, dependendo do grau de comprometimento da função
renal, é necessário reduzir a ingestão de potássio e proteína. A verificação do nível
de potássio sanguíneo (se estiver acima do parâmetro) indica se é necessária a
redução no consumo de alimentos ricos em potássio. Assinale a alternativa que
corresponde aos alimentos com lato teor de potássio.

A) Melão, espinafre, nozes, feijão, batata.

B) Abacaxi, espinafre, nozes, feijão, manga.
C) Limão, espinafre, acerola, feijão, chuchu.
D) Melão, arroz, nozes, feijão, batata.

Gabarito: A

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Questão 28 (Pref. Mandaguari/FAUEL/2019) São importantes fonte de energia da

dieta, compondo cerca de metade do total de calorias. São compostos de carbono,
hidrogênio e oxigênio e podem ser categorizados em monossacarídeos,
dissacarídeos e polissacarídeos. De que grupo de macronutrientes a afirmativa se
refere?

A) Proteínas.
B) Lipídios.
C) Carboidratos.
D) Gorduras.

Gabarito: C

Questão 29 (Pref. Mandaguari/FAUEL/2019) metabolismo de carboidratos,

aminoácidos e lipídios, e assegura a proteção antioxidante. Devido a seu importante
papel no metabolismo, sua deficiência é evidente primeiro nos tecidos que possuem
rápida regeneração celular, como a pele e os epitélios. Suas principais fontes
alimentares são os laticínios, carnes e vegetais folhosos verdes. Sua deficiência
manifesta-se após vários meses de privação da vitamina e os sintomas iniciais
incluem fotofobia, lacrimejamento, queimação e coceira nos olhos, perda da acuidade
visual, sensibilidade e queimação dos lábios, boca e língua. Sintomas mais
avançados incluem fissuras labiais (queilose), rachaduras na pele nos cantos da boca
(estomatite angular). Pode se manifestar como uma erupção gordurosa na pele das
dobras nasolabiais, escroto ou vulva, língua magenta e inflamada, crescimento
excessivo de capilares ao redor da córnea do olho e neuropatia periférica. Assinale a
alternativa que corresponde à vitamina do texto anterior.

A) Tiamina.
B) Niacina.
C) Piridoxina.
D) Riboflavina.

Gabarito: D

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Questão 30 (Pref. Mandaguari/FAUEL/2019) Os sintomas da deficiência de niacina

iniciam com fraqueza muscular, anorexia, indigestão e erupções cutâneas. A
deficiência mais grave de niacina leva à:

A) Pelagra.
B) Beriberi.
C) Osteomalácia.
D) Raquitismo.

Gabarito: A

Questão 31 (Pref. Mandaguari/FAUEL/2019) Assinale a alternativa que completa

ADEQUADAMENTE as sentenças a seguir.

A grande importância do _____________ na saúde humana deve-se à sua

essencialidade para o crescimento, o desenvolvimento e a reprodução, uma vez que
participa de diversas funções fisiológicas. Sua deficiência em crianças e adolescentes
pode ser verificada no déficit do crescimento estrutural e no retardo do
desenvolvimento, além da supressão da imunidade mediada por células nas
manifestações mais precoces. As principais fontes alimentares são de origem
protéica: ostras, camarão, carne bovina, de frango, de peixe, e fígado. Também são
boas fontes desse mineral o gérmen de trigo, os grãos integrais, as castanhas, os
legumes e os tubérculos.

O mineral mais abundante no corpo humano é o ________, sendo de grande

importância para o crescimento e desenvolvimento do organismo. Participa do
metabolismo intracelular, do crescimento ósseo, da coagulação sanguínea, da
condução nervosa, da contração muscular e das funções cardíacas. A
biodisponibilidade deste mineral está relacionada a três hormônios (hormônio da
paratireoide, do colecalciferol e da calcitonina) que agem diretamente na sua
absorção intestinal, na reabsorção renal, na excreção e nos estoques dos ossos, para
manter a concentração sérica deste mineral em níveis constantes.

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A) Magnésio / Selênio.
B) Iodo / Cálcio.
C) Ferro / Magnésio.
D) Zinco / Cálcio.

Gabarito: D

Questão 32 (Pref. Abatiá/FAUEL/2019) O cálcio é o metal mais abundante no

organismo humano e desempenha funções essenciais em diversos processos
biológicos. Devido a essa diversidade de funções desempenhadas, é esperado que
alterações no metabolismo estejam associadas a doenças e disfunções metabólicas.
Assinale a alternativa que NÃO apresenta uma patologia associada a alterações do
estado nutricional em relação ao cálcio.

A) Osteomalácia.
B) Raquitismo.
C) Anemia.
D) Osteoporose.

Gabarito: C

Questão 33 (Pref. Abatiá/FAUEL/2019) Assinale a alternativa a seguir que contém

APENAS vitaminas lipossolúveis.

A) Vitamina B1 / Vitamina B2 / Vitamina B9 / Vitamina B12.

B) Vitamina A / Vitamina D / Vitamina E / Vitamina K.
C) Vitamina E / Vitamina B6 / Vitamina D / Vitamina B12.
D) Vitamina D / Vitamina E / Vitamina K / Vitamina C

Gabarito: B

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Questão 34 (Pref. Joaquim Pires/Machado de Assis/2019) Dieta hipocalêmica é

aquela com

A) quantidades aumentadas de carboidratos.

B) quantidades reduzidas de proteínas.
C) quantidades aumentadas de gorduras.
D) quantidades reduzidas de potássio.

Gabarito: D

Questão 35 (Pref. Jaicós/Av Moreira/2019) A recomendação de ingestão diária

(RDA) de cobalamina, segundo a Dietary Reference Intakes (DRI, 2010) para adultos
entre 31 e 50 anos de idade é:

A) 1,7 mcg/dia.
B) 2,0 mcg/dia.
C) 2,3 mcg/dia.
D) 2,4 mcg/dia.
E) 4,8 mcg/dia.

Gabarito: D

Questão 36 (Pref. Jaicós/Av Moreira/2019) A recomendação de ingestão diária

(RDA) de vitamina D, segundo a Dietary Reference Intakes (DRI, 2010) para crianças
de 8 anos de idade é:

A) 300 IU/dia.
B) 400 IU/dia.
C) 500 IU/dia.
D) 600 IU/dia.
E) 700 IU/dia.

Gabarito: D

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Questão 37 (Pref. Jaicós/Av Moreira/2019) É uma função dos carboidratos:

A) Catalisadores biológicos.
B) Estrutural.
C) Precursores de hormônios.
D) Proteção contra corpos cetônicos.
E) Transporte de nutrientes e metabólitos.

Gabarito: D

Questão 38 (Pref. Várzea Grande/MT/UFMT/2018) A xeroftalmia ou ceratomalácia

é um sinal clínico da carência de

A) Biotina.
B) Vitamina A.
C) Tiamina.
D) Vitamina K.

Gabarito: B

Questão 39 (PREFEITURA DE CORUMBÁ/FUNDATEC/2018) Os pontos de corte

de IMC para adultos adotados nas estratégias para o cuidado da pessoa com doença
crônica seguem a recomendação da Organização Mundial da Saúde (1995). A
classificação de um homem de 21 anos com IMC 37 kg/m2 é:

A) Eutrófico.
B) Sobrepeso.
C) Obesidade I.
D) Obesidade II.
E) Obesidade III.

Gabarito: D

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Questão 40 (PREFEITURA DE CORUMBÁ/FUNDATEC/2018) Segundo os pontos

de corte de IMC para idosos adotados nas estratégias para o cuidado da pessoa com
doença crônica, a classificação de uma mulher com 65 anos com IMC de 26 kg/m2 é:
A) Baixo Peso.
B) Eutrófico.
C) Sobrepeso.
D) Obesidade I.
E) Obesidade II.

Gabarito: B

Questão 41 (PREFEITURA DE CORUMBÁ/FUNDATEC/2018) A anemia

megaloblástica é caracterizada pela presença de células progenitoras grandes,
imaturas e anormais na medula óssea. Essa anemia está relacionada à deficiência
de:
A) Vitamina B12.
B) Vitamina C.
C) Vitamina D.
D) Vitamina A.
E) Vitamina B6.

Gabarito: A

Questão 42 (CONSÓRCIO DO TRAIRI-RN/FUNCERN/2018) Um nutricionista irá

preparar um plano alimentar para uma paciente de 40 anos, sexo feminino, saudável,
com o objetivo de melhorar a alimentação da paciente. As recomendações serão
feitas de acordo com a Dietary Reference Intakes (DRIs). De acordo com as
recomendações referidas, o plano alimentar deverá conter de ferro e vitamina B6,
respectivamente:

A) 15 mg e 1,5 mg, correspondentes às RDA desses nutrientes.

B) 8 mg e 1,9 mg, correspondentes às RDA desses nutrientes.

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C) 11 mg e 1,7 mg, correspondentes às RDA desses nutrientes.

D) 18 mg e 1,3 mg, correspondentes às RDA desses nutrientes.

Gabarito: D

Questão 43 (Consórcio do Trairi-RN/FUNCERN/2018) Os índices antropométricos

mais amplamente usados, recomendados pela OMS e adotados pelo Ministério da
Saúde na avaliação do estado nutricional de adolescentes (10 a 19 anos) são:

A) Peso para idade e estatura para idade.

B) IMC para a idade e peso para estatura.
C) IMC para idade e estatura para idade.
D) Peso para idade e IMC para idade.

Gabarito: C

Questão 44 (Policlínica Região de Feira de Santana/CEFET/BAHIA/2018) Na

avaliação nutricional de adultos, as pregas cutâneas são comumente usadas para
estimar a reserva de gordura corporal total. Diversas pregas podem ser aferidas, no
entanto, na prática clínica quatro delas são mais usadas:
______________________________. Estes pontos anatômicos foram escolhidos,
dentre outros motivos, por existirem dados de referência para sua avaliação e pela
elevada correlação com o tecido adiposo corporal total. A alternativa que preenche,
corretamente, a lacuna do trecho acima é

A) bicipital, tricipital, abdominal e coxa

B) supra-iliaca, braquial, abdominal e peitoral
C) coxa, abdominal, panturrilha e subescapular
D) tricipital, bicipital, subescapular e supra-ilíaca
E) torácica, axilar média, supra-ilíaca e abdominal

Gabarito: D

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Questão 45 (Policlínica Região de Feira de Santana/CEFET-BAHIA/2018)

Evidencias estatísticas robustas de estudos em adultos de várias etnias e ambos os
sexos demonstram a superioridade da relação cintura-estatura sobre a circunferência
abdominal e o IMC para detecção de fatores de risco cardiometabólicos, tornando
essa medida cada vez mais utilizada em nosso meio. O valor normal da relação
cintura-estatura em adultos é menor do que ______. A alternativa que preenche,
corretamente, a lacuna do trecho acima é

A) 0,2
B) 0,5
C) 0,8
D) 1,0
E) 1,5

Gabarito: B

Questão 46 (Pref. Quixeré/CE/CETREDE/2018) O critério para classificação do

estado nutricional para indivíduos acima de 60 anos difere do critério utilizado para
indivíduos mais jovens. Deste modo, pessoas acima de 60 anos, para serem
considerados eutróficas, devem apresentar IMC

a) 18,5 a 24,9 kg/m2.

b) 22 a 27 kg/m2.
c) 25 a 29,9 kg/m2.
d) 25 a 30 kg/m2.
e) 30 a 34,9 kg/m2.

Gabarito: B

Questão 47 (Pref. Quixeré/CE/CETREDE/2018) O peso ideal de uma mulher com

altura de 1,70m e índice de massa corporal (IMC) de 19,5kg/m2 deve ser em torno de

a) 58,7 kg.

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b) 60,7 kg.
c) 63,6 kg.
d) 65 kg.
e) 66,5 kg.

Gabarito: B

Questão 48 (Pref. Divinópolis/MG/IBFC/2018) Relacione o nutriente com suas

respectivas funções no organismo e assinale a alternativa que apresenta a sequência
correta estabelecida de cima para baixo:

Nutriente

I. Vitamina C
II. Vitamina K
III. Potássio

Funções
( ) É o principal cátion intracelular no corpo humano e participa na regulação da
atividade neuromuscular.
( ) Desempenha papel essencial na coagulação sanguínea e participa na formação
óssea.
( ) Atua como antioxidante e participa na síntese de colágeno.

A) III, II, I
B) II, III, I
C) I, II, III
D) III, I, II

Gabarito: A

Questão 49 (Pref. Santa Bárbara/MG/Gestão de Concursos/2018) Analise o caso

clínico a seguir. Paciente do sexo masculino, 58 anos de idade, consumo abusivo de

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álcool desde os 30 anos, apresentando os seguintes sintomas: confusão mental,

perda muscular, paralisia periférica, edema, taquicardia e coração aumentado. Qual
é a hipótese diagnóstica do paciente e a deficiência que o acomete?

A) Anemia megaloblástica por deficiência de vitamina B12.

B) Beribéri por deficiência de tiamina.
C) Marasmo por deficiência calórica e proteica.
D) Pelagra por deficiência de niacina.

Gabarito: B

Questão 50 (PREFEITURA DE SERRA BRANCA/CPCPN/2018) Com base nos

pontos de corte do IMC (Índice da Massa Corporal), estipulados para a Vigilância
Alimentar e Nutricional – SISVAN, como deve ser classificado o estado nutricional de
um homem com 60 anos de idade, 85kg de peso corpóreo e 1,75m de altura?

a) Adequado ou Eutrófico.
b) Sobrepeso.
c) Obesidade grau II.
d) Baixo peso.
e) Obesidade severa.

Gabarito: B

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