CENTRO UNIVERSITÁRIO UNIFTC

CURSO DE GRADUAÇÃO EM NUTRIÇÃO

UNIDADE DE ENSINO: ITABUNA

DENISE DE ANDRADE DOS SANTOS

ESTÁGIO CURRICULAR OBRIGATÓRIO SUPERVISIONADO EM NUTRIÇÃO

SOCIAL NA USF JOÃO MONTEIRO

ITABUNA

2022
 CENTRO UNIVERSITÁRIO UNIFTC
CURSO DE GRADUAÇÃO EM NUTRIÇÃO
UNIDADE DE ENSINO: ITABUNA

DENISE DE ANDRADE DOS

SANTOS

ESTÁGIO CURRICULAR OBRIGATÓRIO SUPERVISIONADO EM NUTRIÇÃO

SOCIAL NA USF JOÃO MONTEIRO

Relatorio do estagio supervisionado em

Nutrição Social apresentado ao Centro
Universitário UniFTC, da Unidade de
Itabuna, como requisito para critério de
avaliação da disciplina do Curso de
Graduação em Nutrição.

Orientador: Prof. And rea Spier

ITABUNA

2022

2
 AGRADECIMENTOS

Em primeiro lugar ao nosso bondoso Deus, pelo dom da vida e força de vontade para
alcançar meus objetivos, sem ele eu nada poderia fazer. E em segundo a minha
família e namorado que me deram todo apoio e força para estar lutando diariamente
para a realizaçãodo nosso tão almejado sonho.

3
 RESUMO

O estágio supervisionada é o período onde o acadêmico obtém maior

experiência prática e é inserido na rotina profissional do Nutricionista, sendo este
realizado na USF João Monteiro. O presente relatório tem como objetivo relatar
e descrever o período de estágio supervisionado na área de nutrição social,
discorrendo sobre o local,estrutura da unidade, atividades
desenvolvidas,funcionamento e pacientes acompanhadas, além de discutir e
analisar os casos acompanhados.

Palavra-chave: Relatório, Estágio, Nutrição Social, Pacientes.

4
 SUMÁRIO

1. INTRODUÇÃO...........................................................................6

1.1 APRESENTAÇÃO...............................................................6

1.2 PROGRAMAS ASSISTIDOS...............................................7

2. OBJETIVOS...............................................................................7

3. ATIVIDADES DESENVOLVIDAS.............................................8

3.1 ATENDIMENTOS................................................................8

3.2 ATIVIDADES EDUCATIVAS.............................................14

4. RESULTADOS E DISCUSSÕES............................................16

5. CONCLUSÃO..........................................................................17

REFERENCIAS

5
 INTRODUÇÃO

1.1 APRESENTAÇÃO

A Atenção Básica tem a Saúde da Família como estratégia prioritária para

sua organização de acordo com os preceitos do SUS. Essa estratégia se organiza
com o trabalho em equipe dirigido a populações de territórios bem delimitados,
pelas quais assume a responsabilidade sanitária, considerando a dinamicidade
existente no território em que vivem essas populações (BRASIL, 2007).
O presente estágio foi realizado na Unidade De Saúde Da Família João
Monteiro, Localizada no bairro Pedro Gerônimo, rua São Pedro, S/N, Itabuna. Sua
estrutura física é composta por sala de espera, recepção; consultório médico,
consultório odontológico, consultório de enfermagem, consultório de nutrição, sala
de triagem, sala de vacinas, sala de curativos/esterialização, sala de reuniões e
eventos, sala de arquivos, sala dos ACS, sala de apoio a equipe dos ACE,
copa/cozinha; área de depósito, farmácia e três banheiros. A unidade funciona de
segunda a sexta das 06:00 às 17:00 horas. A respectiva USF abrange os seguintes
bairros: Pedro Geronimo e Daniel Gomes divididos em duas áreas 22/23. A equipe
do posto é composta por 35 funcionários sendo 1 médico e 1 residente, 2 técnicas
de enfermagem, 1 nutricionista, 1 dentista e 1 auxiliar,1 vacinadora, 2 recepcionista
e atendente de farmácia,1 educador físico,1 seriços gerais e 19 agentes de saúde.
A unidade oferece serviço especializado na atenção primária em saúde,
acolhimento e identificação da necessidade médica, Consultas individuais e
coletivas feitas por médicos, enfermeiros e dentistas, visita e atendimento
domiciliar, cuidados para a saúde bucal, vacinação, Pré-natal e puerpério,
acolhimento da mãe e do bebê após alta na maternidade, teste do pezinho,
acompanhamento de doenças crônicas, como hipertensão, diabetes, rastreamento
de câncer de colo uterino (preventivo) e câncer de mama, planejamento familiar, e
ações de promoção da saúde e proteção social na comunidade.

PROGRMAS ASSISTIDOS

No estágio de nutrição social, entre os programas assistidos na Unidade De

6
 Saúde Da Família João Monteiro, temos:
Sistema de vigilância alimentar e nutricional (SISVAN) O qual inclui avaliação
antropométrica, aferindo altura, peso, circunferência da cintura, e cálculo de IMC.
Orientações nutricionais de acordo ao diagnóstico nutricional e a patologia referida pelo
paciente, buscando alinhar a alimentação para promoção da saúde e melhor qualidade
de vida.
Suplementação de Vitamina A: O programa consiste na suplementação
preventiva com megadoses de vitamina A de 100.000 UI às crianças de 6 a 11 meses e
com megadoses de vitamina A de 200.000 UI às crianças de 12 a 59 meses e às
puérperas. Essa vitamina é essencial às funções ligadas ao sistema visual, crescimento
e sistema imune, reduzindo a gravidade das infecções e, por consequência, promovendo
recuperação mais rápida de diarreias.
Núcleo de apoio a saúde da família (NASF) foi criado em 2008 pela portaria GM
(MS n 154 de 24 de junho de 2008. (revogada pela portaria GM (MS n 2488 de 21 de
outubro de 2011) Tendo como objetivo ampliar o desenvolvimento de ações básicas de
saúde. Possuindo uma equipe multiprofissional, composta por diferentes categorias
profissionais (Nutricionista, Médico, Farmacêutico, dentistas...).
Programa auxilio Brasil: O Auxílio Brasil integra em apenas um programa várias
políticas públicas de assistência social, saúde, educação, emprego e renda. O novo
programa social de transferência direta e indireta de renda é destinado às famílias em
situação de pobreza e de extrema pobreza em todo o país. Além de garantir uma renda
básica a essas famílias, o programa busca simplificar a cesta de benefícios e estimular
a emancipação dessas famílias para que alcancem autonomia e superem situações de
vulnerabilidade social.

OBJETIVOS

- Objetivo geral: Oportunizar o discente na prática da assistência nutricional no âmbito

da saúde coletiva caracterizando os problemas alimentares em saúde na atenção
básica.

Objetivos específicos:

 Aplicar instrumentos que permitam o entendimento de uma melhor

assistência, frente aos programas e políticas públicas nas demandas de
saúde e nutrição.
 Refletir de forma crítica sobre as condições e as propostas de intervenção no

7
 campo da saúde e nutrição em coletividade e o papel do nutricionista neste
contexto.

ATIVIDADES DESENVOLVIDAS

2.0 ATENDIMENTOS

Para o atendimento clínico-nutricional individualizado, foi utilizada ficha de

avaliação nutricional cedida pela UNIFTC, ficha de prescrição dietética qualitativa
confeccionada pelos estagiários e lâminas educativas para facilitar a compreensão do
paciente.
Os pacientes atendidos serão descritos a seguir:

Paciente J.C.V, 31 anos, sexo feminino, segundo o IMC de 30,13 kg/m²

(eutrófico). Com CC de 68.5 cm (sem risco para doenças cardiovasculares), paciente
relata que cursava com obesidade, gastrite e pressão arterial elevada, atualmente com
gastrite tratada e PA normal. Queixa-se de desconforto abdominal ao consumir pães e
bolos recheados, seguido de azia e flatulência, paciente ativa, prática musculação em
casa. Dieta de acordo com as recomendações de macronutrientes, fibras e água.

Conduta nutricional

Foi estabelecido metas, consumir castanhas (2 unidades de castanha do Pará),

aumentar o consumo de leguminosas, dar preferência à raízes, fazer o uso de
sementes no almoço, consumir ao menos duas frutas ao dia, sendo uma delas rica
em vitamina C, da preferência à leites sem lactose. Solicitado exame de intolerância
à lactose.

Paciente I.L.S, 64 anos, sexo feminino, segundo o IMC de 42,5 kg/m²

(sobrepeso). Com CC 118 cm (risco elevado para doenças cardiovasculares),
paciente hipertensa e diabética, cursa com hipertireoidismo, pré-diabetes AVC
isquêmico com sequelas aparentes, faz uso de grifage 500mg, enalapril 20mg,
8
clotalidona. Queixa-se de pirose, dieta com baixo consumo de frutas e proteínas,
fibras e água abaixo das recomendações.

Conduta nutricional

Plano alimentar com 6 refeições, recomendado o aumento no consumo de

frutas e vegetais, com maior oferta de proteínas, ajustada as quantidades de fibras e
água conforme as recomendações.

Paciente M.O.S., 70 anos, sexo feminino, segundo o IMC de 29,4 kg/m²

(sobrepeso). Com CC 88 cm (risco para doenças cardiovasculares), paciente
diabética, hipertensa, queixa-se de algia epigástrica e tonturas, relata gastrite,
paciente ativa, costuma praticar atividade física de baixa intensidade em casa, dieta
hipoproteica, pobre em frutas, vegetais e legumes, fibras e água abaixo das
recomendações.

Conduta nutricional

Plano alimentar com 6 refeições por dia, com aumento no consumo de frutas,
vegetais e legumes e maior oferta de proteínas, ajustando as quantidades de fibras e
água.

Paciente L.P.N., 58 anos, sexo feminino, segundo o IMC de 34,02 kg/m²

(obesidade grau I). Com CC 110 cm (risco elevado para doenças cardiovasculares),
paciente hipertensa, depressiva e com caso de trombose, cursa com hérnia umbilical
diagnosticada. Faz o uso de lorsatana, HCTZ, aradois, diosmin, rivaroxabana, oxotran
e mais 3 antidepressivos. Paciente queixa-se de dores abdominais, paciente
sedentária, dieta com baixo consumo de proteína, legumes e vegetais, fibras e água
abaixo das recomendações.

Conduta nutricional

9
 Plano alimentar com 6 refeições diárias, com maior oferta de proteína, vegetais e
legumes, prescrito chá pós almoço para melhorar a digestão, fibras e água ajustada
conforme as recomendações. Foi orientado a prática de atividade física (30 min/dia).

Paciente M.I.S, 64 anos, sexo feminino, segundo o IMC de 38,9 kg/m² (obesidade
grau I). Com CC 120 cm (alto risco para doenças cardiovasculares), paciente hipertensa
e diabética, paciente portadora de limitações físicas, paciente ativa, prática
hidroginástica e faz fisioterapia. Dieta com baixo consumo de proteína, legumes e
vegetais, fibras e água abaixo das recomendações.

Conduta nutricional

Plano alimentar com 6 refeições diárias, com maior aporte de proteínas, frutas e
legumes, fibras e água ajustada conforme as recomendações.

Paciente R.B.S, 74 anos, sexo feminino, segundo o IMC de 23,5 kg/m² (risco para
déficit).Com CC 78 cm (sem risco para doenças cardiovasculares), paciente hipertensa,
pré-diabética, e com gastrite diagnosticada, queixa-se de desconforto abdominal,
paciente sedentária e fumante. Dieta podre em micronutrientes, frutas, vegetais e
legumes, fibras e água baixo das recomendações.

Conduta nutricional

Realizadas orientações nutricionais e estabelecida metas, para aumentar a

ingestão de água, legumes e frutas. Aumentar também o consumo de proteínas e
diminuir o consumo de açúcar. Orientou-se parar ou diminuir ao máximo o consumo de
cigarro, e o aumento no número se refeições e diminuir o consumo de café ao longo do
dia.

10
 Paciente J.G.S, 77 anos, sexo masculino, segundo o IMC de 22,2 kg/m² (baixo
peso). Com CC 102 cm (normal), paciente hipertenso, pré-diabético, queixa-se de
refluxo, paciente sedentário, dieta com baixo consumo de proteína, legumes e vegetais,
fibras e água abaixo das recomendações.

Conduta nutricional

Plano alimentar com 6 refeições diárias, com maior aporte de proteína e vegetais,
fibras e água ajustada conforme as recomendações. Prescrita suplementação de
vitamina D (2.000 ui) e lavitan homem 1 cápsula ao dia.

Visita domiciliar

Paciente I.S.T, 85 anos, sexo feminino, acamada, hipertensa, diabética, faz uso
de medicação continua, diazepan, metildopa, vertigium, celerg, AS e metformina. Filha
relata constipação presente, evacuação em 5/5 dias com o uso de laxante, consumo
estimado de água 600 ml/dia. Paciente alimenta-se por via oral, consistência pastosa,
dieta com baixo consumo de proteína, legumes, vegetais e frutas, fibras e água abaixo
das recomendações.

Conduta nutricional

Orientado o cuidado em relação a composição das refeições, com plano alimentar

contendo 5 refeições diárias, com maior aporte de proteína, legumes e frutas,
recomendado a utilizar adoçante xilitol, stévia 100% ou sacarose, meta de água 1.300
ml/dia.

Gráfico 1 - Consultas realizadas e retornos do atendimento do estágio de Nutrição

Social na USF Jõao monteiro, Itabuna, 2022.

11
 54

CONSULTAS RETORNOS

Gráfico 2 – Distribuição dos atendimentos realizados de Nutrição do estágio de

Nutrição Social na USF Jõao Monteiro conforme o sexo, Itabuna, 2022.

39

15

MASCULINO FEMININO

Gráfico 3 – Distribuição dos atendimentos realizados de Nutrição do estágio de

Nutrição Social na USF Jõao Monteiro conforme diagnostico, Itabuna, 2022.

12
 25

20

15

10

0
Diabeticos Hipertensos ODCNT BAIXO PESO EUTROFICOS SOBREPESO OBESIDADE

Diabeticos Hipertensos ODCNT BAIXO PESO EUTROFICOS SOBREPESO OBESIDADE

ATIVIDADES EDUCATIVAS

No dia 31 de agosto de 2022 a tarde, foi realizada a sala de espera como parte
do programa nacional de hipertensão e diabetes mellitus (hiperdia), enquanto os
pacientes aguardavam por atendimento no posto. Tendo como objetivo alertar e
conscientizar os ouvintes sobre os malefícios e a prevenção de patologias, como:
Diabetes, Hipertensão. Na qual foi abordado o consumo de alimentos ultra processados,
ricos em sódio e açúcar, e as consequências que esses produtos podem acarretar a
patologia associada. Foram distribuídos folders como medida preventiva, com o objetivo
de incentivar uma alimentação mais saudável e com baixo teor de sódio e açúcar.
No dia 30 de setembro de 2022, foi realizada uma atividade na escola Firmino
Alves na rua São José S/N - Zona Urbana - Nossa Sra. de Fátima, Itabuna - BA , onde
foi feita avaliação antropométrica, aferindo peso, altura e circunferência da cintura de
crianças, adolescentes, professores, pais e membros da comunidade para coleta de
dados com o objetivo de avaliar o estado nutricional dos membros da escola e do bairro
. Após essa coleta, foi passada orientações sobre alimentação saudável, estilo de vida
e composição de alimentos ultra processados comum no dia a dia, informando
quantidade de sódio e açúcar assim como seus malefícios a saúde.

13
 No final da orientação foi entregue a cada um saquinho com sal de ervas e um
pedaço de bolo de banana integral com as receitas para que pudessem reproduzi-las
em casa.
No dia 05 de outubro de 2022, foi realizada uma atividade com os membros do
FTC terceira idade na sede da UniFTC Itabuna, onde foi feita avaliação antropométrica,
aferindo peso, altura, circunferência da cintura e circunferência da panturrilha de idosos
com o intuito de avaliar o estado nutricional dos participantes do projeto. Após essa
coleta, foi passada no dia 16 de novembro de 2022, a classificação do estado nutricional
e possíveis riscos a saúde assim como orientações sobre estilo de vida e alimentação
saudável do idoso com o intuito de informar e esclarecer dúvidas acerca dos mesmos.

No dia 19 de outubro de 2022, foi realizada uma visita ao SESP Itabuna com a
responsável técnica Ana Luiza, onde foi falado sobre as atribuições do nutricionista como
responsável técnica, funcionalidade e serviços desenvolvidos, como funciona a
distribuição de fórmulas e suplementos alimentares especiais e de valores mais
elevados.

No dia 22 de outubro de 2022, participamos da ação de responsabilidade social

desenvolvida pela UniFTC com apoio da prefeitura de Itabuna, onde foram oferecidos
serviços gratuitos a comunidade, trabalhamos com avaliação antropométrica, aferindo
peso, altura, circunferência da cintura e circunferência da panturrilha no caso de idosos,
além de classificar o IMC com o intuito de avaliar o estado nutricional, em seguida
informamos a classificação do estado nutricional e possíveis riscos à saúde assim como
orientações sobre estilo de vida e alimentação saudável para pessoas que passaram
para usar os serviços, estimulando também a busca por uma consulta nutricional mais
ampla e especifica.

No dia 26 de outubro de 2022, foi desenvolvido uma ação educativa referente ao

outubro rosa, com a presença das mulheres do bairro usuárias do posto, tendo como
proposito conversar com elas a respeito da importância da alimentação saudável na
prevenção do câncer nas mulheres. Foi realizada uma dinâmica com perguntas a
respeito do assunto, para que elas pontuassem se a afirmação era verdadeira ou falsa,
lanche funcional com bolo de banana, água saborizada e marcação de mamografia.

14
 No dia 23 de novembro de 2022, foi desenvolvido uma ação educativa referente
ao novembro azul, com a presença dos homens do bairro usuárias do posto, tendo como
proposito conversar com eles a respeito da importância da alimentação saudável na
prevenção e tratamento do câncer de próstata e diabetes. Foram distribuídos folders
com os 10 passos para uma alimentação saudável e a importância da pratica de
exercícios físicos, lanche funcional com bolo de banana, lembrancinha, avaliação
nutricional aferindo peso, altura, circunferência da cintura, além de classificar o IMC com
o intuito de avaliar o estado nutricional, em seguida informamos a classificação do estado
nutricional e possíveis riscos à saúde assim como orientações sobre estilo de vida e
alimentação saudável.

15
 RESULTADOS E DISCUSSÕES

Durante o período de estágio, podemos conhecer e vivenciar a realidade do

nutricionista que trabalha na nutrição social. Foi possível também acompanhar o
trabalho de Promoção e prevenção à saúde tanto dentro da unidade de saúde da
família, quanto em outras áreas como colégios e trabalhos sociais, A exemplo do FTC
terceira idade, e do dia da responsabilidade social que foram oferecidos atendimentos
nutricionais diagnóstico e educação em alimentação e nutrição.

Do total de 54 pessoas que foram avaliadas, verifica-se que 12 (12%) encontram-se

eutróficas, 21 (19%) estão sobrepeso, 4 (4%) apresentam baixo peso, 16 (15%)
obesidade, 19 (18%) estão diabéticos e 14 (13%) hipertensos. Somando-se os casos
de sobrepeso com os casos de obesidade, verifica-se um número absoluto de 37
pessoas, ou seja, 19,98% das Pessoas estão diagnosticadas com excesso de peso,
resultados estes muito preocupantes, que exigem programas imediatos de
intervenção.

Observamos que apesar de algumas dificuldades acerca da estrutura,acebilidade e

cooperação dos funcionários do posto, a demanda pelo atendimento nutricional é
grande. Uma vez que a nutricionista responsável do posto estava de licença, e a área
abrangida pelo mesmo é grande, havendo assim uma dificuldade em suprir a demanda
em toda a sua totalidade. Mostrando a importância do estagiário de nutrição na
atenção básica.

Algumas sugestões para melhorar processo de trabalho do nutricionista ação dos

Estagiários no campo de estágio. Como a implementação de ferramentas mais
modernas nas unidades, a fim de não só economizar tempo mas também atendimento
de qualidade ao paciente, foco no acompanhamento nutricional e não só nas
consultas, trabalhando mais com grupos e assim promovendo uma educação
nutricional mais duradoura, incentivando o acompanhamento nutricional frequente e os
16
retornos as consultas.

CONCLUSÃO

Apesar do curto período de estágio, e com todas as

atividades que podem ser desenvolvidas e aprimoradas,
o estágio supervisionado em nutrição social tem grande
importância no futuro profissional dos acadêmicos já que
proporciona a integração entre os conhecimentos
adquiridos ao longo da graduação e a prática vivida no
campo de trabalho. Que apesa de todo esforço para
promoção da saúde ainda vivemos uma realidade difícil,
que a educação nutricional e as atividades se mostram
eeficientes na promoção da qualidade de vida e que é
preciso mais investimentos para mudar o cenário
nutricional no município.

REFERENCIAS

BRASIL. Ministério da Saúde. Secretaria de Atenção À Saúde. Departamento de

Atenção Básica. Política Nacional de Atenção Básica. 4. ed. Brasília: Ministério
da Saúde, 2007.

BRASIL. Ministério da Saúde. Secretaria de Atenção à Saúde. Departamento de

Atenção Básica. Caderno de Atenção Básica: Diretrizes do NASF. Brasília:
Ministério da Saúde, 2009.

ANEXO

17
Unidade de saúde da damilia João Monteiro,fluxo de atendimentos.

18
Fterceira idade.

19
Dia da Responsabilidade Social.

20
21

Visita tecnica ao SESP

21
Ação social Escola Firmino Alves.

22
Outubro Rosa.

23
Hiperdia.

24
Novembro Azul.

25
 FICHA DE AVALIAÇÃO NUTRICIONAL

Atendimento realizado por:

________________________________________________ Data:
________________
Número do prontuário:
______________
I – Identificação

Nome:___________________________________________________________
____________________________
Data de nascimento:______/_____/_______
Idade:___________________________ Sexo: ( ) M ( ) F
Profissão: __________________________________ N. Filhos:
_________________________________________
Escola ou creche: _______________________________ Escolaridade:
__________________________________

II – Dados Antropométricos

ADULTO / IDOSO
Peso Estatura IM Diag C R C R
atual C nósti . i . is
co C s P c
------------- Nutri i c a o
-------- cm cion n o n (
----Kg al t. ( t )
) Si
S m
i
m (
( )
) N
N ã
ã o
o

26
 CRIANÇA (0 a 10 ANOS) / ADOLESCENTE
Peso Comp/Est Es Esta Aleitamento Materno
atual atura co do ( ) Exclusivo (
re Nutri )Predominante
Z cion ( ) Complementar ( )Não
-------- ------------- al recebe leite materno
----Kg cm Peso ao
nascer:_____________Kg

III – Dados Clínicos

Cirurgia: ( ) sim ( ) não

Patologias: ( ) H.A ( ) D.M Tipo: _____________________ Outras:
_____________________________________
_________________________________________________________________
_____________________________
Antecedentes Familiares: ( ) H.A/DC ( ) D.M Tipo: __________ Outras:
_________________________________

Uso de Medicação: ( ) sim ( ) não

Nomes:_______________________________________________________
____________________________________________________
__________________________________________
Uso de contraceptivo: ( ) sim ( ) não
Funcionamento gastrintestinal: ( ) normal ( ) trânsito
acelerado ( ) obstipação

Frequência da evacuação?________________________ Classificação da

escala de Bristol: ___________________

Sintomas gástricos:
( ) digestão lenta ( )gastrite/esofagite ( ) azia ( ) flatulência
(gases) ( ) pirose ( ) vômito
Diurese: ( ) Boa ( ) Ruim

IV – Anamnese Alimentar
Em que lugar costuma fazer as refeições ? ( ) em casa ( ) no trabalho
Ingestão de líquidos diária: ( ) –1 L ( ) +1L ( ) 2L ( ) +2 L
________________
Mudou de peso nos últimos seis meses? ( ) sim ( ) não
Continua perdendo ou ganhando peso atualmente? ( ) sim ( ) não
Peso habitual: _________________
Tem hábito beliscador? ( )sim ( )não
Intolerância: _________________________________ Alergia:
_________________________________________
Aversões

27
alimentares:______________________________________________________
_____________________

V -Estilo de vida:

Atividade Física: ____________________________Duração:_____________

Frequência:_____________________
Tabagismo: ( ) sim ( ) não Consome bebidas alcoólicas: ( )sim (
)não Periodicidade:__________________
Sono: ( )Bom ( ) Ruim
Que horas dorme/acorda: ____________/___________

VI- Exames Físicos

Queda de cabelo ( )sim ( )não Unhas quebradiças (

)sim ( )não
Olhos hipocorados ( )sim ( )não Lábios Queilite Angular
( )sim ( )não
Pele Hidratada ( )sim ( )não Uso de prótese
dentária ( )sim ( )não
Ausência de peças dentárias ( ) sim ( )não Compromete a
mastigação ( )sim ( )não

VII- Exames Bioquímicos

Data:______ Data:______ Data:_______ Data:_____

Exame _____ _____ Exame _____ ____
Hemácia Colestero
s l total

Hemoglo HDL
bina

Hematócr LDL
ito

HCM Triglicéri
des

VCM Ureia

28
Leucócit Creatinin
os a

Plaqueta Ácido
s Úrico

Glicemia TGO

TTOG TGP

Hemoglo Gama GT
bina
Glicosila
da

TSH Ferro
Sérico
/Ferritina

T3 EAS

T4 livre EPF

Vitamina
Vitamina B12
D

Registro de consumo alimentar habitual

Refeição Alimento Quantidade

Café da
manhã
(__:__)

Colação
(__:__)

Almoço
(__:__)

29
Lanche
(__:__)

Jantar
(__:__)

Ceia
(__:__)

Diagnóstico Nutricional
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
_____

Conduta Nutricional
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________

30
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
______________
Evolução Nutricional
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
_______________

PLANO ALIMENTAR
Nome do Paciente: Data: /
/
CAFÉ DA MANHA
ALIMENTO SUBSTITUIÇÃO

LANCHE DA MANHA

ALMOÇO

31
LANCHE DA TARDE

JANTAR

CEIA

32