UNIVERSIDADE ESTÁCIO DE SÁ – UNESA

RELATÓRIO DE ESTÁGIO SUPERVISIONADO EM

SAÚDE COLETIVA

Yuri

Matrícula
201801168482

Nova Friburgo - RJ
2023
Yuri
 Matrícula
201861168482

RELATÓRIO DE ESTÁGIO SUPERVISIONADO EM

SAÚDE COLETIVA

Apresentação do Relatório de Estágio

Supervisionado para avaliação e obtenção
da nota na Disciplina Estágio
Supervisionado em Saúde Coletiva.

Professor:

Nova Friburgo - RJ
2023
SUMÁRIO
1.INTRODUÇÃO...................................................................................... 03
2.OBJETIVOS......................................................................................... 04
2.1 Objetivo geral................................................................................... 04
2.2 Objetivos específicos........................................................................ 04
3. DESCRIÇÃO DA ORGANIZAÇÃO…………….......................... 05
4. ATIVIDADES DESENVOLVIDAS........................................................ 06
5. CONCLUSÃO..................................................................................... 08
6. Referências…………………………………………………………… 09
1 INTRODUÇÃO

O estágio supervisionado de nutrição em saúde coletiva foi realizado no

ambulatório escola da universidade Estácio de Sá do campus de Nova Friburgo no
período de 25/1 a 15/6 de 2023.
Esse estágio se torna obrigatório para a formação do futuro profissional
nutricionista segundo consta na resolução seiscentos do Conselho Federal de
Nutricionistas que diz o seguinte A Resolução CFN 600/2018, em seu Artigo 2º,
estabelece as atribuições do nutricionista, que incluem:
Planejamento, organização, direção, supervisão e avaliação de serviços de
alimentação e nutrição;
Assistência e educação nutricional a coletividades ou indivíduos, sadios ou
enfermos, em instituições públicas e privadas e em consultório de nutrição e
dietética;
Prescrição dietética para diversos fins, inclusive para indivíduos ou grupos
especiais;
Análise e interpretação de prescrições médicas com reflexos nutricionais;
Prescrição e administração de suplementos nutricionais orais e enterais e de
nutrição parenteral, quando necessário;
Elaboração de laudos e pareceres técnicos em nutrição e dietética.
Este relatório também visa evidenciar a importância do estágio para o
acadêmico da associação dos conteúdos teóricos aprendidos durante o curso de
Nutrição com a prática, vivenciando como é o dia-a-dia no trabalho de um
profissional nutricionista.
A realização deste estágio em Nutrição permitiu-me consolidar os
conhecimentos adquiridos teoricamente com a prática e a realidade vivida pelo
nutricionista clínico, bem como desenvolver competências pessoais e profissionais
para o exercício da profissão de nutricionista clínico
2. OBJETIVOS DO ESTÁGIO

2.1 Objetivo geral

Oferecer atendimento nutricional com planejamento dietético gratuito,

avaliação nutricional da Situação de saúde da população e promoção da
alimentação saudável em todas as fases da vida, visando a aplicação dos
conhecimentos teóricos adquiridos durante a graduação e o desenvolvimento de
habilidades práticas na área de nutrição em saúde coletiva.

2.2 Objetivos específicos

- Realizar atendimento nutricional com planejamento dietético gratuito

- Avaliar a situação de saúde da população
- Promover a alimentação saudável em todas as fases da vida
3. MODELO DE ORGANIZAÇÃO DO AMBULATÓRIO

Durante o período de estágio na Universidade Estácio de Sá de Nova

Friburgo, Rio de Janeiro, foi possível vivenciar a rotina do ambulatório escola,
supervisionado pela professora nutricionista Cremilda Roso. O ambulatório conta
com três salas de atendimento equipadas com computadores e uma sala de reunião,
além de uma recepção para o aguardo dos pacientes até suas consultas.
O ambulatório oferece todos os equipamentos necessários para a consulta
nutricional, como duas balanças mecânicas, uma digital e uma balança pediátrica,
além de dois adipômetros digitais e duas trenas antropométricas. Todas as
consultas são gratuitas e disponibilizadas em redes sociais para marcação.
Durante as consultas, é possível realizar análises do estado nutricional e de
saúde dos pacientes, com elaboração de planos alimentares personalizados de
acordo com as necessidades individuais. O ambiente acolhedor e equipado do
ambulatório escola permite que os pacientes se sintam confortáveis e seguros
durante o atendimento, contribuindo para a qualidade do serviço prestado.
4. ATIVIDADES DESENVOLVIDAS

A equipe de nutrição do ambulatório escola desenvolve diversas ações para

promover a saúde e prevenir doenças através da alimentação adequada com base
no guia alimentar para a população brasileira . Um dos serviços oferecidos é o
atendimento nutricional, onde é realizada a avaliação nutricional, antropométrica
utilizamos a avaliação de 4 dobras e também e fornecido orientações sobre
alimentação saudável previsto no próprio guia alimentar para a população brasileira ,
O Guia Alimentar para a População Brasileira, elaborado pelo Ministério da Saúde em 2014,
é uma referência para profissionais de saúde e população em geral. O guia incentiva o
consumo de alimentos in natura ou minimamente processados e desencoraja o consumo de
alimentos ultraprocessados.
adaptando a proposta para cada paciente de forma individual, de acordo com a
peculiaridade apresentada por cada um.
As patologias mais recorrentes atendidas por nós no ambulatório escola são
hipertensão arterial, DM2, síndrome fibromialgia (FM), alopecia fibrosante frontal e
dislipidemia. Sendo:
· 12% tendo alopecia fibrosante,
· 32% hipertensão arterial
· 32% DM2
· 16% FM
· 12% alopecia fibrosante
· 8% dislipidemia

O perfil dos sexos que mais procuram o ambulatório de janeiro a maio de

2023 são 18% homens,14% crianças / adolescentes e 68% mulheres
Todas as atividades desenvolvidas pela equipe de nutrição foram muito
gratificantes e tiveram um ótimo retorno, tanto para o aprendizado individual quanto
para o aprendizado coletivo. Foi possível aprender e ensinar, e essa troca é de
suma importância para os profissionais.
No dia 17 de maio de 2023, a equipe de nutrição teve a oportunidade de
realizar uma oficina no colégio particular Miosótis com as crianças do primeiro ano
do fundamental. A oficina consistia em uma brincadeira onde elas tinham que
montar diversos pratos em grupos. Foi pedido que eles montassem um prato com
comidas que gostam e um que não gostem. No final da brincadeira, eles levaram
uma figurinha com o alimento para experimentar em casa e um potinho de salada de
frutas.
Em resumo, a equipe de nutrição do ambulatório escola realiza diversas
ações para promover a alimentação saudável e prevenir doenças relacionadas à
alimentação inadequada.
O atendimento nutricional individualizado, as palestras educativas e as
oficinas para crianças são algumas das atividades desenvolvidas com sucesso pela
equipe.

Foto 1 atividade no ambulatório

5. CONCLUSÃO

O Estágio Supervisionado em Nutrição e Saúde Coletiva permitiu vivenciar a

realidade da profissão do Nutricionista.
E de grande importância para o futuro profissional, uma vez que proporciona
a integração entre os saberes construídos ao longo da graduação e a realidade
vivenciada.
O estágio em nutrição em saúde coletiva no ambulatório escola é de extrema
importância para a formação do nutricionista, pois permite a vivência prática e a
aplicação dos conhecimentos teóricos adquiridos durante a graduação.
Nesse contexto, o estágio possibilita que o estudante desenvolva habilidades
como a avaliação nutricional de indivíduos e coletividades, a elaboração de planos
alimentares adequados às necessidades nutricionais dos pacientes e a promoção da
educação nutricional para a prevenção e tratamento de doenças.
Além disso, o ambiente do ambulatório escola permite ao estudante uma
visão ampla da atuação do nutricionista em saúde coletiva, uma vez que é possível
trabalhar com diferentes grupos populacionais, como crianças, adolescentes,
adultos.

referências:
https://www.cfn.org.br/
https://www.gov.br/saude/pt-br/assuntos/saude-brasil/publicacoes-para-promocao-a-
saude/guia_alimentar_populacao_brasileira_2ed.pdf/view