Painel / Meus cursos /

ANO LETIVO - 2022 /

GRADUAÇÃO /
BACHARELADO /
EDUCAÇÃO FÍSICA BACHARELADO P/ LICENCIATURA

/
CICLO 01 - 2022 /
MÓDULO 03 - EDUCAÇÃO FÍSICA BACHARELADO P/LICENCIATURA /
TURMA 01 - 2022/07

/
BACHARELADO EM ED. FÍSICA PARA LICENCIADOS EAD-disc. 5- NUTRIÇÃO HUMANA E EDUCAÇÃO ALIMENTAR

/
PROVA CURRICULAR - REALIZAÇÃO DIA 22/09/2022 A 25/09/2022- VALOR 6,0 PONTOS

/
CLIQUE AQUI PARA REALIZAR A PROVA CURRICULAR - DIA 22/09/2022 A 25/09/2022 - VALOR 6,0 PONTOS - 2ª OPORTUNIDADE

Iniciado em quinta, 22 set 2022, 09:24

Estado Finalizada
Concluída em quinta, 22 set 2022, 09:39
Tempo 15 minutos 18 segundos
empregado
Avaliar 4,80 de um máximo de 6,00(80%)

Questão 1

Correto

Atingiu 0,60 de 0,60

Os carboidratos são considerados as

macromoléculas mais abundantes e econômicas de energia nos alimentos
encontrados na
natureza, constituem em torno de 40-80% do aporte total de
energia das diferentes populações. As suas propriedades já eram
estudadas pelos
alquimistas, no século 12 e acreditou-se durante muito tempo que essas
moléculas tinham apenas função energética
no organismo humano.

 
Sobre os carboidratos identifique a
resposta correta.

a. Os carboidratos fazem
partes do RNA e do DNA em que a ribose e a desoxirribose, respectivamente,
estão ligadas através 
de ligações N-glicosídicas às bases purinas e pirimidinas

b. Os carboidratos
forcem a cada grama 9kcal

c. De acordo com os
novos estudos, o consumo de carboidratos é maléfico a saúde

d. Os carboidratos são
considerados fontes de combustíveis metabólicos, porém não armazenam sua
energia

e. A glicose é um
carboidrato classificado como polissacarídeo

Sua resposta está correta.

A resposta correta é:
Os carboidratos fazem
partes do RNA e do DNA em que a ribose e a desoxirribose, respectivamente,
estão ligadas através de ligações
N-glicosídicas às bases purinas e pirimidinas
Questão 2

Correto

Atingiu 0,60 de 0,60

Um grande potencial para redução do

impacto ambiental da alimentação reside na mudança dos padrões alimentares como
a
redução do consumo de carne, diminuição do desperdício alimentar e otimização
da produção alimentar. Com base nesta informação
analise as asserções abaixo:

 
I.     É de suma
importância o trabalho do profissional nutricionista no alinhamento atual e
futuro, afim de ordenar ações que
promovam a sustentabilidade através de
orientações que propiciem a consciência sustentável.
 
PORQUE
 

II.    Para promoção

da sustentabilidade é necessária a redução do desperdício e conceitos
pré-definidos ao consumo consciente de
alimentos, desde da compra ao hábito
alimentar.

Assinale a alternativa correta:

a. As asserções I e II são proposições falsas

b. A asserção I é uma proposição verdadeira e a II é uma

proposição falsa

c. As asserções I e II são proposições verdadeiras e a II

é uma justificativa correta da I


d. As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a

II não é uma justificativa correta da I

e. A asserção I é uma proposição falsa e a II é uma

proposição verdadeira

Sua resposta está correta.

A resposta correta é:
As asserções I e II são proposições verdadeiras e a II
é uma justificativa correta da I
Questão 3
Correto

Atingiu 0,60 de 0,60

A
Pirâmide Alimentar, assim denominada é um guia para orientar e ajudar na
escolha, seleção de todos os grupos de alimentos que
auxilia as pessoas a
planejarem suas refeições diárias de maneira adequada e variada, visando
promover saúde e hábitos alimentares
saudáveis. Sobre a pirâmide de alimentos Assinale Verdadeiro (V) ou Falso (F):
 

(   ) A
pirâmide alimentar brasileira é representada em g ou kg as porções; 

(  ) A Pirâmide Alimentar defende os princípios

básicos de uma alimentação saudável: variedade, equilíbrio e moderação;
(  ) Variedade representa na pirâmide aonde eu
forneça uma ampla seleção de alimentos diariamente;

(  ) Equilíbrio que visa incorporar no dia a dia

quantidades adequadas e o número de porções recomendadas;
(  ) Moderação no controle do consumo dos
alimentos do grupo das gorduras e açúcares, sal e quantidade de calorias.

a. V-V-V-V-V

b. F-F-V-V-F

c. F-F-F-V-V

d. F-V-V-V-V


e. F-V-F-V-F

Sua resposta está correta.

A resposta correta é:
F-V-V-V-V
Questão 4
Correto

Atingiu 0,60 de 0,60

Estudos de dieta
estão sendo conduzidos por diversos centros de pesquisa com o objetivo de
estimar a ingestão de elementos
essenciais e tóxicos, verificar as interações
entre os elementos e definir uma dieta que seja representativa para um
determinado grupo.
Vários métodos de avaliação dietética têm sido utilizados
pelos pesquisadores, como o método da dieta total, que considera uma
cesta
básica de alimentos para representar o consumo total de uma determinada
população; estudos seletivos de alimentos
individuais e estudos da porção em
duplicata, onde a dieta é composta a partir da duplicata de todos os alimentos
e bebidas
consumidos durante o período de estudo.

Fonte: FÁVARO, Déborah IT et al. Determinação de elementos

minerais e traços por ativação neutrônica, em refeições servidas no
restaurante
da Faculdade de Saúde Pública/USP. Food Science and Technology, v. 20, p.
176-182, 2000.
 

Com base nesta informação analise as

asserções abaixo:

I.            
O método de análise de duplicata de porções auxilia a avaliar o consumo
alimentar através coleta de porções parecidas às
ingeridas pelo indivíduo para
posterior análise laboratorial.

PORQUE

II.           
Esta análise oferece alta precisão e não requer validação por outros
métodos, porém, apresenta alto custo, precisa de um
longo período de tempo e
cooperação do indivíduo analisado.

Assinale a
alternativa correta:

a. A asserção I é uma proposição falsa e a II é uma

proposição verdadeira

b. As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a

II não é uma justificativa correta da I

c. As asserções I e II são proposições verdadeiras e a II

é uma justificativa correta da I


d. A asserção I é uma proposição verdadeira e a II é uma proposição

falsa

e. As asserções I e II são proposições falsas

Sua resposta está correta.

A resposta correta é:
As asserções I e II são proposições verdadeiras e a II
é uma justificativa correta da I
Questão 5
Incorreto

Atingiu 0,00 de 0,60

Diante disso,
considerar que os hábitos alimentares de determinada população precisam ser
alterados é um grande desafio para as
políticas públicas e para a educação em
nutrição, dado que esses envolvem relações entre pessoas e comportamentos
humanos.

Fonte: CERVATO-MANCUSO, Ana Maria; VINCHA, Kellem Regina

Rosendo; SANTIAGO, Débora Aparecida. Educação Alimentar e
Nutricional como
prática de intervenção: reflexão e possibilidades de fortalecimento. Physis: Revista de
Saúde Coletiva, v. 26, p. 225-
249, 2016.

Com base nesta informação analise as asserções abaixo:

 

I.            
A Orientação alimentar é quando se
relaciona com processos de escolha, preparação e consumo de alimentos, é
desatado os
conceitos de alimentos, não de nutrição e pode ser realizado por
qualquer profissional de saúde. Exemplos: “compre sempre produtos
da sazonais”;
“descascasse mais e desembale menos”.

PORQUE

II.           
Quando for direcionada a coletividades
que apresentam doenças crônicas não transmissíveis (DCNT), as orientações devem
ser, únicas e exclusivamente de responsabilidade do profissional nutricionista.

Assinale a alternativa correta:

a. As asserções I e II são proposições falsas

b. As asserções I e II são proposições verdadeiras e a II

é uma justificativa correta da I

c. A asserção I é uma proposição falsa e a II é uma

proposição verdadeira

d. As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a

II não é uma justificativa correta da I


e. A asserção I é uma proposição verdadeira e a II é uma

proposição falsa

Sua resposta está incorreta.

A resposta correta é:
As asserções I e II são proposições verdadeiras e a II
é uma justificativa correta da I
Questão 6

Incorreto

Atingiu 0,00 de 0,60

As vitaminas hidrossolúveis, como o

nome já diz, é dissolvida em água. Os excessos dessas vitaminas são excretados
na urina, por isso,
faz-se necessário a ingestão diária para manutenção da
saúde (COSTA, 2008). Com base nesta informação analise as asserções abaixo:

 
I.            
A vitamina C possui diversas funções essências ao
nosso organismo, ela atua na síntese de colágeno, na cicatrização de
feridas e
fraturas, estimula as funções de defesa do organismo, ajuda na conversão do
colesterol em ácidos biliares, é um potente
antioxidante, aumenta a absorção de
ferro e ainda atua na síntese de adenosina trifosfato (ATP) e no metabolismo
enzimático da
tirosina. 
 

PORQUE
 

II.           
Sua deficiência causa o escorbuto, e os sintomas mais
comuns são dores musculares, prurido, dificuldade para cicatrização de
feridas,
hiperceratose folicular, distúrbios neuróticos, inflamação das gengivas,
fragilidade e amolecimento dos dentes e perca de
cabelo.

 
Assinale a alternativa correta:

a. As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a

II não é uma justificativa correta da I

b. A asserção I é uma proposição verdadeira e a II é uma

proposição falsa

c. As asserções I e II são proposições falsas

d. A asserção I é uma proposição falsa e a II é uma

proposição verdadeira

e. As asserções I e II são proposições verdadeiras e a II

é uma justificativa correta da I


Sua resposta está incorreta.

A resposta correta é:
As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a
II não é uma justificativa correta da I
Questão 7
Correto

Atingiu 0,60 de 0,60

De acordo com o mundo contemporâneo,

as ações da educação alimentar nutricional que devem ser administradas nas
unidades de
saúde priorizam caráter profuso, para conseguir abranger as
necessidades de saúde de toda a população, colaborando para redução
da hegemonia
do sobrepeso e da obesidade e das doenças crônicas associadas ao perfil
alimentar inadequado. Com base nesta
informação analise as asserções abaixo:
 

I.            
As atitudes estratégicas que podem ser administradas
nas Unidades de Saúde encontram-se na educação alimentar e
nutricional que
somada às estratégias de regulação de alimentos como: rotulagem e informação
sobre alimentos; marketing e
melhoria do perfil nutricional dos alimentos; o
incentivo a criação de ambientes que promovam a alimentação adequada e
saudável,
incluindo as escolas e o ambiente de trabalho.
 
PORQUE

 
II.           
O desenvolvimento de habilidades pessoais em
alimentação e nutrição implica pensar a educação alimentar e nutricional
como
processo de diálogo entre profissionais de saúde e a população, de fundamental
importância para o exercício da autonomia e
do autocuidado.
 

Assinale a alternativa
correspondente:

a. A asserção I é uma proposição verdadeira e a II é uma

proposição falsa

b. As asserções I e II são proposições falsas

c. As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a

II não é uma justificativa correta da I


d. A asserção I é uma proposição falsa e a II é uma

proposição verdadeira

e. As asserções I e II são proposições verdadeiras e a II

é uma justificativa correta da I

Sua resposta está correta.

A resposta correta é:
As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a
II não é uma justificativa correta da I
Questão 8
Correto

Atingiu 0,60 de 0,60

Na análise da
qualidade nutricional da alimentação e da programação de dietas, considera-se o
atendimento às necessidades de
nutrientes e energia, determinadas de acordo com
as características de sexo, estágio de vida, atividade física e medidas
corporais de
indivíduos saudáveis.
 

Fonte: PADOVANI, Renata Maria et al. Dietary reference

intakes: aplicabilidade das tabelas em estudos nutricionais. Revista de
Nutrição, v. 19, p. 741-760, 2006.
 

Ao falarmos das
necessidades e recomendações nutricionais estamos relacionando como as
quantidades de energia/nutrientes
disponíveis nos alimentos devem ser ingeridas
para suprir as necessidades fisiológicas de um indivíduo sadio. Sobre o
histórico das
recomendações nutricionais, identifique a resposta correta.

a. Necessidade média
estimada representa o valor de ingestão de um nutriente estimado para cobrir a
necessidade de 100% dos
indivíduos saudáveis.

b. As recomendações
nutricionais uma vez descobertas, não se alteram

c. As DRIs, assim como

as RDAs são bases numéricas que estimam o consumo de nutrientes


d. Quota Diária
Recomenda indica o nível de ingestão dietética suficiente para cobrir
praticamente todos os indivíduos saudáveis
em cerca de 50%.

e. A grande diferença
que podemos observar é que as RDAs possuem uma subdivisão que as DRIS não
apresentam

Sua resposta está correta.

A resposta correta é:
As DRIs, assim como
as RDAs são bases numéricas que estimam o consumo de nutrientes
Questão 9
Correto

Atingiu 0,60 de 0,60

O conceito de essencialidade
nutricional foi firmemente estabelecido há aproximadamente 100 anos atrás, este
surgiu através das
observações de que algumas doenças verificadas nas
populações humanas estavam relacionadas a uma dieta pobre em nutrientes e
que
os ajustes incluindo outros alimentos a dieta poderiam levar ao controle das
patologias. Sobre essencialidade analise as
afirmativas.

 
    
I.       
Sua ausência na dieta ou a ingestão inadequada resulta
em sinais caraterísticos de uma doença por deficiência e, em última
instância,
em morte;

   
II.       
A falha no crescimento e os sinais caraterísticos de
deficiência são prevenidos apenas pelo nutriente ou um precursor
específico
dele e não por outras substâncias;
  III.       
Abaixo de um determinado nível crítico de ingestão do
nutriente, a resposta do crescimento e a gravidade dos sinais de
deficiência
são proporcionais à quantidade consumida;
  IV.       
A substância não é sintetizada no organismo e é,
portanto, necessária para algumas funções críticas ao longo da vida.

 
Assinale a alternativa correta:

a. Todas
as alternativas estão corretas 

b. Apenas
I está correta

c. Apenas, I, II e IV
estão corretas

d. Apenas II, III e IV

estão corretas

e. Apenas
I, II e III estão corretas

Sua resposta está correta.

A resposta correta é:
Todas
as alternativas estão corretas
 Questão 10
Correto

Atingiu 0,60 de 0,60

A Educação Alimentar e
Nutricional (EAN) é um campo de ação da Segurança Alimentar e Nutricional (SAN) e da promoção da saúde,
e
tem sido considerada uma estratégia fundamental para a prevenção e o controle
dos problemas alimentares e nutricionais
contemporâneos, como as doenças   crônicas  
não   transmissíveis e as
deficiências  nutricionais.  A EAN contribui, ainda, para a
valorização
das diferentes expressões da cultura alimentar, o fortalecimento de hábitos
regionais, a redução do desperdício de
alimentos e a promoção do consumo
sustentável e da alimentação saudável.
 
Fonte: BORSOI, Aline Tecchio; TEO, Carla Rosane Paz Arruda;
MUSSIO, Bruna Roniza. Educação alimentar e nutricional no ambiente
escolar: uma
revisão integrativa. Revista Ibero-Americana de Estudos em Educação, p. 1441-1460,
2016.
 
Sobre educação
alimentar e nutricional e o educador nutricionista Assinale Verdadeiro (V) ou Falso (F):

 
( ) Um educador
nutricionista deve der um tradutor critico construtor da ciência da Nutrição;

(  ) Um educador nutricionista deve-se se omitir

quando solicitado para evitar confusões.
( ) Um educador
nutricionista deve-se dirigir-se a outros programas em educação comunitária;
(  ) Um educador nutricionista deve planejar
programas educativos com base nas características da; população-alvo;

(  ) Um educador nutricionista deve determinar

objetivos precisos, viáveis e passiveis de avaliação.
 

Assinale a alternativa
correta:

a. V-V-V-V-V

b. V-F-V-V-V


c. F-F-V-V-V

d. F-V-V-F-V

e. F-V-V-V-V

Sua resposta está correta.

A resposta correta é:
V-F-V-V-V

◄ CLIQUE AQUI PARA REALIZAR A PROVA CURRICULAR - DIA 16/09/2022 A 18/09/2022 - VALOR 6,0 PONTOS - 1ª OPORTUNIDADE

Seguir para...

Artigo - Usos da Tecnologia na Educação: uma revisão bibliográfica ►