CIÊNCIAS

8º ANO

DOENÇAS ASSOCIADAS À MÁ ALIMENTAÇÃO

AULA 05
 OBJETIVO

● Compreender o conceito de saúde e os

efeitos da má alimentação no organismo.

ATENÇÃO, professor(a)! Antes de abordar esse tema,

I VO S D A observe nas referências desta aula os encaminhamentos

OBJET JE
necessários.

D E H O
AULA
Descritor D37 - Identificar hábitos saudáveis de alimentação.

Importante: você está preparado para a Prova

Paraná? O conteúdo desta aula aborda os
descritores que serão avaliados!!! Fique ligado!
 RETOMANDO
Alimentação e nutrição são sinônimos? Você acha que alimentar o
corpo é a mesma coisa que nutrir o corpo?

Converse com seu colega e

discutam sobre os conceitos.
4 min

A alimentação é considerada um meio de se obter saúde. Nutrir é

responsável por manter o organismo regulado a partir do
aproveitamento correto dos componentes de cada alimento ingerido.
 CONCEITO DE SAÚDE

E falando em saúde, o que significa esse conceito? A Organização

Mundial de Saúde (OMS) define saúde como “um estado de
completo bem-estar físico, mental e social e não somente ausência
de afecções e enfermidades”.

Desse modo, percebe-se a

necessidade de analisar o corpo, a
mente e até mesmo o contexto
social no qual o indivíduo está
inserido para conceituar melhor o
estado de saúde.
 MÁ ALIMENTAÇÃO
Pensando no bem-estar físico, a má alimentação desencadeia um
desequilíbrio e é composta de dois aspectos principais:
● a falta ou a pouca ingestão dos alimentos essenciais para a
saúde na dieta alimentar, como legumes, verduras, frutas,
cereais e grãos;
● o excesso de consumo de alimentos nocivos, entre eles as
gorduras, o açúcar e o sal.
 DOENÇAS ASSOCIADAS À MÁ ALIMENTAÇÃO
Vamos ver agora as principais doenças associadas à má alimentação.

OBESIDADE

A obesidade, normalmente, é causada pela

ingestão excessiva de gorduras, açúcares e
proteínas.
Porém, ela pode ser causada por algum distúrbio metabólico ou
hormonal, fatores genéticos, sedentarismo ou aspectos psicológicos.
A obesidade pode, por si só, desencadear outras doenças, como
diabetes, hipertensão e problemas cardiovasculares.
 DIABETES

A diabetes tipo II é a doença associada à obesidade que mais tem

crescido entre jovens e crianças brasileiras. Qual a relação existente
entre a obesidade e a diabetes?
Antes de você responder, vamos retomar alguns
conhecimentos sobre o Sistema Digestório.
Lembra-se do pâncreas?
A insulina fabricada pelo pâncreas é
o hormônio que facilita a entrada de Converse com seu colega e
glicose nas células, onde será responda a pergunta ao(a)
utilizada como fonte de energia. professor(a).
4 min
 DIABETES
Na diabetes, o ciclo da quebra da glicose não
funciona direito em razão da resistência aumentada
à ação da insulina. Isso leva à existência de uma
quantidade de glicose no sangue maior do que o
normal. Para combater esse excesso de glicose no
sangue, os diabéticos precisam injetar insulina.

Apesar de existir um fator genético no surgimento da diabetes II, o

consumo excessivo de pães, bolos, massas, pizzas, salgadinhos,
tortas, sucos industrializados e refrigerantes é um dos principais
responsáveis por seu crescimento.
 ANEMIA
Um outro problema desencadeado pela má alimentação é a anemia,
que está associada ao consumo insuficiente de ferro e ácido fólico.
Esses elementos são encontrados
principalmente nas carnes, no fígado
de boi, nos alimentos integrais, no
feijão e nos vegetais verde-escuros,
como couve, espinafre e rúcula.

Os sintomas são: cansaço generalizado, falta de apetite, palidez de

pele e mucosas (parte interna dos olhos e gengivas), olhos
amarelados, tontura, falta de ar, dor de cabeça.
 Ciências

O consumo de alimentos ultraprocessados na infância desempenha um

papel importante no desenvolvimento de obesidade e hipertensão,
segundo o artigo “Can the consumption of ultra-processed food be
associated with anthropometric indicators of obesity and blood pressure
in children 7 to 10 years old?”, de autoria principal da doutoranda pelo
Programa de Pós-Graduação em Nutrição da UFPE, Tafnes Oliveira.
Segundo a autora, “o consumo de alimentos não processados ou
minimamente processados foi inversamente associado com a pressão
sanguínea diastólica. Veremos mais adiante.
FONTE: https://www.ufpe.br/agencia/pesquisas-bkp/-/asset_publisher/rIL2cIuRIxA4/content/alimentos-ultraprocessados-levam-a-obesidade-e-a-hipertensao-na-idade-adulta/40623
 Ciências

Além disso, observamos que a contribuição calórica dos alimentos

ultraprocessados era rica na dieta das crianças”. Para se chegar ao
resultado, a pesquisa analisou dados como o Índice de Massa Corporal
(IMC) por idade, a Circunferência da Cintura (CC) e razão cintura-altura
(WHtR).

Realize o cálculo de IMC e

registre em seu caderno.
4 min

Acesse a planilha com a interpretação do IMC infantil.

FONTE: https://www.ufpe.br/agencia/pesquisas-bkp/-/asset_publisher/rIL2cIuRIxA4/content/alimentos-ultraprocessados-levam-a-obesidade-e-a-hipertensao-na-idade-adulta/40623
 PROCESSAMENTO DOS ALIMENTOS
Você consegue se lembrar das suas últimas refeições? Dos alimentos
e bebidas consumidos, quais são ultraprocessados? Antes de
responder, vamos entender o conceito.

ALIMENTOS IN NATURA ALIMENTOS PROCESSADOS

Obtidos de plantas ou São produtos fabricados com a adição de
animais e adquiridos sal, açúcar, óleo ou vinagre, o
para consumo sem que os torna desequilibrados
terem sofrido nutricionalmente.
processamento.
 PROCESSAMENTO DOS ALIMENTOS

ALIMENTOS ULTRAPROCESSADOS
São formulações industriais feitas
Retome as suas anotações
tipicamente com cinco ou mais
quanto aos alimentos
ingredientes. Em geral, são pobres
consumidos e analise quantos
nutricionalmente e ricos em
alimentos são in natura,
calorias, açúcar, gorduras, sal e
processados e
aditivos químicos, com sabor
ultraprocessados.
realçado e maior prazo de
validade. 4 min

Qual foi o resultado?

 O QUE VIMOS NA AULA

Nessa aula aprendemos

sobre algumas doenças
relacionadas à má
alimentação.

Professor(a), caso tenha alguma sugestão ou elogio para esta aula, acesse:
https://forms.gle/ZuC8G4UPYMEdztJy5
 REFERÊNCIAS
ENCAMINHAMENTOS METODOLÓGICOS - ORIENTAÇÃO N.º11/2023:
https://www.documentador.pr.gov.br/documentador/pub.do?action=d&uuid=@gtf-escriba-seed@507743d1-008e-46a1-bdc5-b6
432617547c&emPg=true

https://pt.khanacademy.org/science/5-ano/vida-e-evoluo-alimentao/nutricao/a/calorias-e-quilocalorias#:~:text=No%20meio%20cient
%C3%ADfico%2C%20caloria%20%C3%A9,sendo%201%20kcal%20%3D%201.000%20cal.

IMAGENS
https://idec.org.br/sites/default/files/noticias/group-of-sweet-and-salty-snacks-perfect-for-binge-watching-picture-id1149135424.jpg
https://feliciorocho.org.br/media/2710/processados-e-ultraprocessados.jpeg
https://www.atlasdasaude.pt/sites/default/files/artigos_images/diabetes_crianca_ss.jpg
https://americancorhospital.com.br/wp-content/uploads/2021/05/americancor-anemia.png