Índice

Introdução....................................................................................................................................1
Objectivos....................................................................................................................................2
1.Conceito....................................................................................................................................3
1.1Importância nutricional do adulto............................................................................................3
1.2Necessidades nutricionais dos adultos.....................................................................................3
1.3 Nutrição do adulto..................................................................................................................4
1.4 Distúrbios Nutricionais Frequentes na População Adulta.......................................................5
1.5 Recomendação Nutricional....................................................................................................5
1.6 Causas dos desvios alimentares no adulto..............................................................................6
Conclusão.....................................................................................................................................7
Referência Bibliográfica..............................................................................................................8

0
 INTRODUÇÃO

A saúde é produto de uma série de factores relacionados com a qualidade de

vida, os quais incluem um padrão adequado de alimentação e nutrição, de habitação e
saneamento, de renda e de oportunidades de educação ao longo de toda a vida dos
indivíduos e das comunidades. (BUSS, 1999) O acompanhamento da situação
nutricional dos adultos de um país constitui um instrumento essencial para a aferição
das condições de saúde da população infantil, sendo uma forma objectiva de avaliar a
evolução das condições de vida da população em geral.

O guideline aborda aspetos importantes para a saúde da população idosa como a

desnutrição, a desidratação e também a obesidade. Segundo a publicação, a desnutrição
e a desidratação são comuns em pessoas idosas, porém, a obesidade também pode ser
um grave problema. Na prática clínica, muitas vezes não está claro quais estratégias são
adequadas e eficazes para combater essas ameaças à saúde. Com o objetivo de fornecer
recomendações para prevenir e/ou tratar a desnutrição e a desidratação, a ESPEN
publicou diretrizes específicas.

1
Objectivos

 Objectivo Geral
Avaliar o estado nutricional e os hábitos alimentares do adulto.

Objectivo Específico

 Identificar distúrbios nutricionais, possibilitando uma intervenção adequada

 Auxiliar na recuperação e/ou manutenção do estado de saúde do indivíduo ou
colectividade
 Fornecer subsídios para avaliação nutricional de adultos; 
 Disponibilizar métodos para cálculos das necessidades energéticas de adultos;
 Prover meios para a identificação de problemas relacionados à alimentação;

2
1.Conceito

Define-se necessidade nutricional como sendo a quantidade de nutrientes e de

energia disponíveis nos alimentos, capaz de satisfazer suas necessidades fisiológicas
normais e prevenir os sintomas de deficiências. As necessidades nutricionais dos idosos
são influenciadas por numerosos factores como: estado geral de saúde; alterações na
capacidade de mastigar e digerir os alimentos e de absorver e aproveitar os nutrientes;
modificações no sistema endócrino e alterações no estado emocional e na saúde mental.

É importante reconhecer a complexidade dos factores que influenciam os

indivíduos na sua selecção de alimentos. Escolhas alimentares inadequadas são
perigosas para os idosos, pois os colocam diante de maior risco de má alimentação.
Além disso, dietas desequilibradas com consumo exagerado de alimentos ricos em
gorduras determinam uma aceleração do envelhecimento e propiciam doenças crônicas
degenerativas.

Nos pacientes geriátricos, as doenças agudas e/ou crônicas, em combinação com

as alterações degenerativas relacionadas à idade, causam limitações físicas, mentais e/ou
sociais, comprometendo total ou parcialmente a capacidade do idoso de executar
sozinho, as atividades básicas da vida diária.

1.1 Importância nutricional do adulto

É comprovado através dos impactos que o acompanhamento nutricional do

idoso, tem grande representação na saúde do mesmo, pois o tipo de dieta impacta no
surgimento e no controle de doenças. Portanto, a prescrição da dieta para um idoso deve
ser realizada por um profissional de nutrição e requer uma análise detalhada de diversos
aspectos da vida e da saúde do mesmo. Além disso, a dieta deve ser individualizada
buscando atender sempre às necessidades nutricionais.

1.2 Necessidades nutricionais dos adultos

As necessidades nutricionais para pessoas mais velhas podem ser maiores para:

3
  Cálcio e Vitamina D. Há evidências de que idosos precisam de quantidades
maiores de Cálcio e Vitamina D para manter a saúde dos ossos. A Vitamina D é
uma molécula lipo-solúvel (solúvel em gordura e não em água) necessária para
que o organismo absorva corretamente o  carbonato e o fosfato de cálcio
presentes na dieta. A Vitamina D é produzida em nosso organismo quando
tomamos banho de sol. Mas também existem suplementos vendidos em
farmácias.
 Uma das conseqüências conhecidas do envelhecimento é a redução da
motilidade intestinal. Assim, as pessoas mais velhas estão mais propensas
a constirpação. As fibras são nutrientes capazes de ajudar na regularização do
funcionamento do intestino. Além disso, há estudos que relacionam uma dieta
rica em fibras (ingeridas através de frutas e outros vegetais) à redução de risco
de doenças cardíacas, controle de peso e redução de risco de  Diabetes Mellitus
tipo 2.
 Por diversos motivos, as pessoas mais velhas dão preferência cada vez maior a
alimentos mais macios e doces. Desta forma, correm o risco de consumir mais
açúcares e menos proteínas e vitamina B12 que o necessário. Uma dieta pobre
em proteínas pode resultar em problemas nutricionais graves, conforme já
discutido. A falta de vitamina B12 pode gerar problemas no sistema nervoso e
causar anemia megaloblástica.

1.3 Nutrição do adulto

O papel da nutrição expandiu-se significativamente e agora é

visto como uma ferramenta que pode ser utilizada não apenas para impedir doenças,
mas para promover saúde.

Alimentação para Adultos

 A nutrição na idade adulta enfatiza a importância da dieta na manutenção do
bem-estar e prevenção de doenças.
 O papel da nutrição expandiu-se significativamente e agora é visto como uma
ferramenta que pode ser utilizada não apenas para impedir doenças, mas para
promover saúde.

4
  A nutrição na idade adulta enfatiza a importância da dieta na manutenção
do bem-estar e prevenção de doenças.

1.4 Distúrbios Nutricionais Frequentes na População Adulta

Obesidade

Como podemos ajudar os indivíduos obesos dentro de uma comunidade?

Muito se pode fazer em relação à alimentação, lembrando que o processo de

mudança de atitude depende do tipo de abordagem do profissional e da aceitação por
parte do paciente. O tratamento da obesidade é um processo lento e gradual com
grandes índices de recidiva, por tratar-se de uma complexa patologia, com grande
envolvimento metabólico, hormonal e de neurotransmissores. O profissional de saúde,
ao abordar o problema da obesidade com indivíduos e populações, deve lembrar as
dimensões psicológicas, emocionais, culturais e familiares que estão envolvidas na
situação.

1.5 Recomendação Nutricional

As quantidades de energia e de nutrientes que devem conter os alimentos

consumidos para satisfazer as necessidades de quase todos os indivíduos de uma
população sadia. Assim, as recomendações nutricionais baseiam-se nas necessidades de
97,5% da população.

 Como regra geral, o idoso deve receber 30kcal/kg/dia. A oferta proteica deve ser
de no mínimo de 1g/kg/dia. Tais valores devem ser ajustados de acordo com o
estado nutricional, nível de actividade física, tolerância, a doença actual e/ou
presença de comorbidades;
 Todos os idosos, incluindo os obesos, independentemente do diagnóstico, devem
ser rotineiramente avaliados para detectar a presença de desnutrição, usando
uma ferramenta válida de triagem nutricional.
 Os idosos com desnutrição ou com risco de desenvolvê-la, que precisam de
ajuda para alimentação, hospitalizados ou não, devem receber assistência
durante as refeições, de forma a garantir uma ingestão suficiente. Para ajudar na
ingestão alimentar, os idosos hospitalizados devem permanecer, no momento

5
 das refeições, em um ambiente tranquilo, agradável e o mais semelhante
possível ao de sua casa. Os idosos em lares específicos devem ser estimulados a
realizar as refeições junto com outros idosos, para melhorar a ingestão alimentar
e a socialização;
 Os idosos com desnutrição ou com risco de desenvolvê-la devem receber
informações e serem instruídos sobre os problemas nutricionais de modo a
ficarem vigilantes sobre o tema e também melhorarem sua alimentação;
 Os profissionais de saúde e os cuidadores também devem ser instruídos sobre as
questões nutricionais, de modo a ficarem atentos à quantidade de alimentos
consumida pelos idosos.

 Todos os idosos com desnutrição ou em risco de desenvolvê-la devem

receber:
o Dietas enriquecidas de modo a atingir a sua meta nutricional;
o Lanches adicionais de modo a facilitar a ingestão oral;
o Alimentos pastosos caso tenham dificuldade de mastigação ou de
deglutição;
o Suplemento Nutricional Oral (SNO) a partir do momento em que a
ingestão nutricional tornar-se insuficiente;
o SNO após a alta hospitalar de modo a garantir a ingestão nutricional
adequada.
o Idosos em risco de desenvolver úlceras de decúbito ou portadores de tal
condição devem receber intervenção nutricional para prevenir o
aparecimento destas lesões.

1.6 Causas dos desvios alimentares no adulto

 São geralmente de ordem económica.
 Dificuldade de providenciar alimentação.
 Falta de actividade física.
 Excesso de trabalho.
 Hábitos alimentares.

6
 Conclusão

É importante estar atento ao consumo diário de água para evitar casos de

desidratação, principalmente em dias muito quentes. Vale lembrar que bebidas
açucaradas (como refrigerantes e sucos) não devem substituir a água. Uma dica é
aromatizar a água com hortelã ou frutas, como rodelas e cascas de laranja ou limão. A
hidratação é fundamental para manutenção da saúde e na recuperação em casos de
doença. • Os adultos mais velhos e idosos, devem beber água mesmo na ausência de
sede. Além da água, sucos, chás, água-de-coco, vitaminas, sopas e frutas ricas em água,
como melão, melancia, abacaxi, laranja e tangerina ajudam a manter o corpo hidratado.
Se necessário, use algumas estratégias para ajudar no consumo regular de água, como
colocar um alerta ou o despertador para tocar a cada duas horas para lembrar de hidratar
o corpo ou preencher um garrafa com o total de líquido indicado para ser ingerido ao
longo do dia. Se você cuida de uma pessoa idosa lembre de oferecer líquidos nesse
período.

7
 Referência Bibliográfica

https://repositorio.ufba.br/bitstream/ri/16778/1/manual-de-avaliacao-nutricional-e-
necessidade-energetica.pdf

https://siteantigo.portaleducacao.com.br/conteudo/artigos/nutricao/necessidades-
nutricionais/29890

https://idosos.com.br/necessidades-nutricionais-de-idosos/

https://edisciplinas.usp.br/pluginfile.php/4841249/mod_resource/content/1/DRI%20-
%20Recomenda%C3%A7%C3%B5es%20Nutricionais.pdf

http://www.drpaulobrambilla.com.br/importancia-do-acompanhamento-nutricional-do-
idoso/