UNIVERSIDADE FEDERAL DO RIO GRANDE DO SUL

FACULDADE DE MEDICINA
GRADUAÇÃO EM NUTRIÇÃO

Olívia Garbin Koller

QUAL É A SUA FOME? UMA REVISÃO NARRATIVA SOBRE O “COMER

INTUITIVO” E SEUS EFEITOS NA SAÚDE

Porto Alegre
2019
 Olívia Garbin Koller

QUAL É A SUA FOME? UMA REVISÃO NARRATIVA SOBRE O “COMER

INTUITIVO” E SEUS EFEITOS NA SAÚDE

Trabalho de conclusão de curso de

graduação apresentado como requisito
parcial para obtenção do grau de Bacharel
em Nutrição, à Universidade Federal do Rio
Grande do Sul, Departamento de Nutrição.

Orientador(a): Profª Drª Zilda Elizabeth de

Albuquerque Santos

Porto Alegre
2019
 CIP - Catalogação na Publicação

Koller, Olívia Garbin

Qual é a sua fome? Uma revisão narrativa sobre o
"comer intuitivo" e seus efeitos na saúde / Olívia
Garbin Koller. -- 2019.
49 f.
Orientadora: Zilda Elisabeth de Albuquerque Santos.

Trabalho de conclusão de curso (Graduação) --

Universidade Federal do Rio Grande do Sul, Faculdade
de Medicina, Curso de Nutrição, Porto Alegre, BR-RS,
2019.
1. Comer intuitivo. 2. Sinais de fome e saciedade.
3. Fome física. 4. Fome emocional. 5. Parâmetros de
saúde. I. Santos, Zilda Elisabeth de Albuquerque,
orient. II. Título.

Elaborada pelo Sistema de Geração Automática de Ficha Catalográfica da UFRGS

com os dados fornecidos pelo(a) autor(a).
 Olívia Garbin Koller

Qual é a sua fome? Uma revisão narrativa sobre o “comer intuitivo” e seus efeitos na
saúde

Trabalho de conclusão de curso de

graduação apresentado como requisito
parcial para a obtenção do grau de
Bacharel em Nutrição, à Universidade
Federal do Rio Grande do Sul,
Departamento de Nutrição.

Porto Alegre, 10 de dezembro de 2019.

A Comissão Examinadora, abaixo assinada, aprova o trabalho de conclusão de curso

“Qual é a sua fome? Uma revisão narrativa sobre o “comer intuitivo” e seus efeitos na
saúde”, elaborado por Olívia Garbin Koller como requisito parcial para obtenção do
Grau de Bacharel em Nutrição.

Comissão Examinadora:

________________________________________________________
Profª Drª Carolina Guerini de Souza – UFRGS

________________________________________________________
Profª Drª Jussara Carnevale de Almeida - UFRGS

________________________________________________________
Profª Drª Zilda Elizabeth de Albuquerque Santos – UFRGS (Orientadora)
 RESUMO

O comer intuitivo vem sendo estudado com frequência atualmente. A abordagem

propõe que os indivíduos estabeleçam uma relação saudável com a comida,
reconectando-se aos sinais internos corporais e distinguindo a fome física da fome
emocional. O presente trabalho trata-se de uma revisão narrativa da literatura e as
bases de dados eletrônicas utilizadas foram PubMed, Scielo e Google Scholar,
utilizando como descritores as palavras “comer intuitivo”, “alimentação intuitiva”,
“intuitive eating” e “intuitive feeding”, além da busca manual de citações nas
publicações selecionadas. Foram incluídos 10 artigos sobre o comer intuitivo e seus
efeitos na saúde. Os estudos sobre o tema ainda são recentes, entretanto, os
resultados encontrados entre a abordagem e parâmetros de saúde são notáveis,
mostrando que o comer intuitivo está inversamente associado a transtornos alimentares
e ao IMC, e positivamente associado a parâmetros de saúde fisiológica e mental e a
hábitos alimentares. O objetivo deste trabalho foi apresentar uma revisão atualizada
sobre o comer intuitivo.

Palavras-chave: Comer intuitivo; Alimentação intuitiva; Sinais de fome e saciedade;

Fome física; Fome emocional; Parâmetros de saúde.
 ABSTRACT

The intuitive eating has been frequently studied nowadays. The approach
proposes that individuals establish a healthy relationship with food by reconnecting
themselves with internal bodily signals and by distinguishing the physical hunger of the
emotional hunger. The present study is a narrative review of the literature and it has
used the following eletronic databases: PubMed, Scielo and Google Scholar, using as
descriptors the key-words "comer intuitivo", "alimentação intuitiva", "intuitive eating" and
"intuitive feeding", besides the manual search of citations in the selected publications.
Were included 10 articles about intuitive eating and its effects on health. The studies
about this subject are recent, however, the results between the approach and health
parameters are remarkable, showing that the intuitive eating is inversely related to
eating disorders and to the BMI, and positively associated to physiological and mental
health parameters and eating habits. The purpose of this study is to present and
updated review about intuitive eating.

Keywords: Intuitive eating; Intuitive feeding; Hunger and satiety cues; Physical hunger;
Emotional hunger; Health parameters.
 LISTA DE ILUSTRAÇÕES

Figura 1 – Escala da fome 20

Figura 2 – Fome física versus Fome emocional 27
 LISTA DE TABELAS

Tabela 1 – Detalhamento dos estudos 30

 LISTA DE ABREVIATURAS E SIGLAS

CI Comer Intuitivo
IC Imagem Corporal
IMC Índice de Massa Corporal
ECM Escala do Comer Intuitivo
ECM-2 Escala do Comer Intuitivo-2
OMS Organização Mundial da Saúde
PA Pressão Arterial
 SUMÁRIO

1 INTRODUÇÃO 11
2 JUSTIFICATIVA 13
3 OBJETIVO 14
3.1 OBJETIVO GERAL 14
3.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS 14
4 MÉTODOS 15
5 DESENVOLVIMENTO 16
5.1 ORIGEM E DEFINIÇÃO DO “COMER INTUITIVO” 16
5.2 PRINCÍPIOS DO COMER INTUITIVO 18
5.2.1 Rejeitar a mentalidade da dieta 18
5.2.2 Honrar a fome 19
5.2.3 Fazer as pazes com a comida 20
5.2.4 Desafiar o policial alimentar 21
5.2.5 Sentir a saciedade 22
5.2.6 Descobrir o fator de satisfação 22
5.2.7 Lidar com as emoções sem usar a comida 23
5.2.8 Respeitar seu corpo 23
5.2.9 Exercitar-se - sentindo a diferença 24
5.2.10 Honrar a saúde – praticar uma “nutrição gentil” 24
5.3 FOME FÍSICA E FOME EMOCIONAL 25
5.4 FORMAS DE ESTIMAR O COMER INTUITIVO 27
5.5 EFEITOS DO COMER INTUITIVO NOS PARÂMETROS DE SAÚDE 29
5.5.1 Comer intuitivo e parâmetros fisiológicos de saúde 32
5.5.2 Comer intuitivo e IMC 32
5.5.3 Comer intuitivo e hábitos alimentares 33
5.5.4 Comer intuitivo, apreciação corporal e autocompaixão 34
5.5.5 Comer intuitivo e transtornos alimentares 35
5.5.6 Comer intuitivo e consciência interoceptiva 36
6 CONSIDERAÇÕES FINAIS 38
REFERÊNCIAS 39
ANEXO A – PRIMEIRA ESCALA DO COMER INTUITIVO 45
ANEXO B – ESCALA ORIGINAL DO COMER INTUITIVO 46
ANEXO C – ESCALA ORIGINAL DO COMER INTUITIVO – 2 48