CIÊNCIAS

8º ANO

ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL II

AULA 04
 OBJETIVO

● Compreender os benefícios da
alimentação saudável para o organismo.

I VO S D A
OBJET JE
D E H O
AULA
Descritor D37 - Identificar hábitos saudáveis de alimentação.

Importante: você está preparado para a Prova

Paraná? O conteúdo desta aula aborda os
descritores que serão avaliados!!! Fique ligado!
 RETOMANDO
Na última aula vimos a imagem abaixo conhecida como Der
Hamburgermann (“O homem hambúrguer”), uma obra de Carl-W.
Röhrig (n. 1953) e refletimos que a magreza não é sinônimo de saúde.

Lembre-se: cada organismo possui

particularidades e possui estruturas ósseas
de acordo com a sua genética, fazendo com
que cada corpo seja único e tenha áreas que
podem sair dos atuais padrões estéticos, que
são consolidados pelas redes sociais.
 DE OLHO NOS HÁBITOS

Mais importante do que a forma física, são os hábitos adotados

durante toda a vida. Quais hábitos de vida você conhece que são
saudáveis e contribuem para manter o corpo e a mente
equilibrados?

Praticar atividades físicas.

Conviver com as pessoas que ama.
Converse com seu colega e Ter momentos de lazer.
discutam sobre hábitos Priorizar uma boa noite de sono.
4 min
saudáveis. Cuidar da alimentação.
 ATIVIDADES FÍSICAS
Você já se perguntou por que devemos praticar atividade física? A
atividade física é realmente fundamental para a nossa saúde,
porque ajuda a evitar que o organismo vire um alvo fácil de certas
doenças, especialmente as cardiovasculares.
Se você fica com preguiça só de lembrar do assunto, está na hora
de mudar essa atitude!
Nosso corpo se beneficia dos exercícios de
diversas formas. Dormimos melhor, o
cérebro passa a funcionar de modo mais
eficiente e há um aumento na sensação de
bem-estar.
 SACO VAZIO, NÃO PARA EM PÉ!
E da onde o corpo encontra energia para realizar todas as suas
funções? Da alimentação! As principais fontes de energia utilizadas
nas reações do metabolismo são os carboidratos, os lipídios e as
proteínas.

Você sabia que cerca de 75% da

energia produzida a partir da
alimentação é utilizada para a
realização das funções vitais do
organismo?
METABOLISMO BASAL
Responda ao(a) professor(a)
exemplos de funções vitais
do organismo. 4 min
Ex.: respiração, atividades do
sistema nervoso e circulação.
 SAÚDE É UMA ESCOLHA!
Entre as opções, qual você escolheria?
valor de calorias aproximado

90 cal 90 cal 90 cal 85 cal

E sabendo das calorias de cada alimento?
Você mudaria sua escolha?

Responda ao(a) Antes de refletirmos sobre isso, vamos

professor(a). compreender o conceito de CALORIAS.
2 min
 CALORIAS
Você já deve ter observado que as embalagens
dos alimentos e das bebidas trazem, além das
datas de fabricação, vencimento e lote de
fabricação, uma tabela com porcentagens de
nutrientes e valor nutricional.
Isso é fruto de uma determinação legal, a aprovação da Resolução
RDC n. 40 pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA), em
21 de março de 2001.
O principal objetivo da resolução é fazer com que o consumidor tenha
o poder de escolha, a partir da comparação de informações sobre a
composição e o valor calórico dos alimentos.
 CALORIAS
O rótulo abaixo nos informa que uma porção de 200 mL ou 1 copo de
leite contém 70 kcal e equivale a 4% dos valores diários com base em
uma dieta de 2.000 Kcal.

No meio científico, caloria é uma

unidade de medida da energia.

Sua definição é: uma caloria é a quantidade de

energia que deve ser transferida para um
grama (1,0 g) de água líquida para elevar sua
temperatura em um grau Celsius.
 Ciências
VÍDEOS
CALORÍMETRO

A quebra dos alimentos

durante a digestão, e dos
nutrientes pelas células,
libera energia térmica que
pode ser expressa em
calorias ou quilocalorias.

FONTE: https://www.youtube.com/watch?v=-tnkWDStHUk
 SAÚDE É UMA ESCOLHA

Vamos retomar: apesar da quantidade de calorias

serem as mesmas, será que elas possuem os mesmos
efeitos no organismo? Além disso, os nutrientes
presentes nos alimentos são os mesmos?

Por exemplo, o efeito de 200 kcal de pão no organismo é totalmente

diferente do obtido pelo mesmo valor calórico extraído do consumo
de ovos, ou de uma colher de azeite por exemplo. A proteína requer
em torno de 25% a 30% de sua energia para ser digerida, enquanto
que o carboidrato e a gordura (lipídio) exigem em torno de 5%.
 ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL
Além disso, fatores como idade, altura, peso e genética interferem
muito no nosso metabolismo basal, da mesma forma em que a
característica do próprio alimento ingerido também sofre alteração
nessa contagem calórica durante o processo digestivo.
Cortar, bater, picar, moer e cozinhar Essa alimentação é conhecida
aumentam a energia disponível nos internacionalmente por raw
alimentos. Quanto mais firme estiver food ou alimentação viva.
a parede celular de um alimento, mais
difícil será a sua digestão – e menos
energia ela nos deixará de saldo.
 BALANÇO ENERGÉTICO
As funções vitais do organismo, a prática de atividades físicas e o
consumo de alimentos e bebidas fazem parte do balanço energético.
É a relação entre o que é consumido em calorias e o gasto de energia.

Efeito termogênico
dos alimentos (ETA)

Registre em seu caderno a sua alimentação por 3 dias e o

gasto calórico. Depois calcule o gasto energético. Ele foi
5 min positivo? Negativo? Ou neutro?
 O QUE VIMOS NA AULA

Nessa aula aprendemos sobre

o conceito de calorias e
compreendemos a
singularidade metabólica de
cada organismo.

Professor(a), caso tenha alguma sugestão ou elogio para esta aula, acesse:
https://forms.gle/ZuC8G4UPYMEdztJy5
 REFERÊNCIAS
https://pt.khanacademy.org/science/5-ano/vida-e-evoluo-alimentao/nutricao/a/calorias-e-quilocalorias#:~:text=No%20meio%20cient
%C3%ADfico%2C%20caloria%20%C3%A9,sendo%201%20kcal%20%3D%201.000%20cal.

IMAGENS
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https://ocp.news/colunistas/dia-do-lixo-entenda-o-impacto-dos-exageros-alimentares-dentro-do-processo-de-dieta