TREINA NUTRI: Vitaminas e minerais

1. (UNESC – Prefeitura de Laguna/SC - 2022) No que diz respeito as

funções das vitaminas, registre V, para verdadeiras, ou F, para falsas:

(__) A tiamina tem um papel importante na transmissão dos impulsos

nervosos e assim ajuda a manter os nervos saudáveis e funcionando
adequadamente.
(__) A vitamina A tem um papel importante na divisão celular e na
diferenciação celular, processos que determinam o que uma célula se
torna no corpo.
(__) A piridoxina atua como uma coenzima, envolvidas no metabolismo
das proteínas. Ela é necessária para criar aminoácidos não essenciais e
converter o aminoácido triptofano em niacina.

Após análise, assinale a alternativa que apresenta a sequência

CORRETA dos itens acima, de cima para baixo:

a) V – F – V.
b) F – V – V.
c) F – F – F.
d) V – V – V.
e) V – V – F.

2. (VUNESP – HCFMUSP - 2021) Nutriente cuja deficiência é responsável

pela doença hemorrágica em recém-nascidos, decorrente de transporte
placentário deficiente do referido nutriente, além de estoques hepáticos
limitados e baixo conteúdo no leite materno. O texto se refere

a) À vitamina K.
b) Ao ácido pantotênico.
c) Ao betacaroteno.
d) À vitamina E.
e) À vitamina B6.

3. (QUADRIX – Prefeitura de Tijucas do Sul/PR – 2021) Acerca do ácido

pantotênico (vitamina B5), assinale a alternativa correta.

a) É essencial para processos oxidativos e pelo menos parte da

quantidade necessária ao organismo é sintetizada por ele próprio,
por meio da conversão do aminoácido triptofano.
 b) É encontrado naturalmente em duas formas: a filoquinona e as
menaquinonas.
c) É considerado como o maior antioxidante lipossolúvel e o mais
eficiente protetor da oxidação das lipoproteínas, estando presente
nas partículas de LDL.
d) Sua deficiência está associada a baixo crescimento,
hipogonadismo em adolescentes, disfunção do sistema
imunológico, doenças de pele, anorexia, disfunção cognitiva e
problemas de cicatrização.
e) Encontra-se largamente distribuído na natureza, sendo
encontrado na forma livre, por exemplo, na gema de ovo, no leite,
nas leveduras, em alguns cereais e legumes e, na forma ligada,
associado à coenzima-A (Co-A).

4. (INSTITUTO AOCP – Prefeitura de João Pessoa/PB – 2021) Um

professor lançou aos seus alunos a descrição do seguinte caso clínico:
“Paciente apresentou manifestações clínicas que incluíam envolvimento
dos sistemas nervoso e gastrointestinal. Inicialmente, relatou anorexia,
mal-estar geral, constipação intestinal e desconforto abdominal, além de
“fraqueza” e edema nos membros inferiores (frequentemente associados
a parestesias). Visivelmente, o paciente apresentava debilidade”. O
professor relatou que o caso é consequência da deficiência de uma
determinada vitamina que atua como coenzima no metabolismo dos
carboidratos e aminoácidos, sendo essencial nas reações que produzem
energia da glicose e que convertem a glicose em gordura para
armazenamento nos tecidos. Também exerce um papel na condução
dos impulsos elétricos dos nervos periféricos. Qual é a doença em
questão?

a) Escorbuto.
b) Beribéri.
c) Pelagra.
d) Osteomalácia.
e) Kwashiokor.

5. (INSTITUTO UNIFIL – Prefeitura de Marechal Cândido Rondon/PR –

2021) Sua deficiência pode estar relacionada com o desenvolvimento de
doenças autoimunes, como diabetes mellitus insulinodependente,
esclerose múltipla, doença inflamatória intestinal, lúpus, encefalite
autoimune e artrite reumatoide. Qual a vitamina em questão?

a) Vitamina K.
b) Vitamina B12.
c) Vitamina D.
 d) Vitamina C.

6. (UFV – Nutricionista – 2022) O ferro é um nutriente que demanda

especial atenção na prescrição dietética do indivíduo vegetariano. Para
melhorar a biodisponibilidade do ferro não heme na dieta, recomenda-
se:

a) Reduzir o consumo de cálcio e de ácido málico.

b) Reduzir o consumo de cálcio e de vitamina B12.
c) Associá-lo ao consumo de vitamina C e ácido fítico.
d) Associá-lo ao consumo de vitamina C e ácido málico.

7. (FAU UNICENTRO – Prefeitura de Paranaguá – 2021) Os minerais são

elementos inorgânicos que desempenham diversas funções fisiológicas
no organismo. Relacione as colunas a seguir, associando o mineral às
suas funções correspondentes:

1ª COLUNA
(1) Cálcio.
(2) Ferro.
(3) Zinco.
(4) Selênio.
(5) Magnésio.

2ª COLUNA
(__) Participa do transporte de oxigênio realizado pela hemoglobina nos
eritrócitos e mioglobina nos músculos; nos citocromos, participa das
reações de oxidação e redução como um carreador de elétrons.
(__) Formação e manutenção do esqueleto; regulação da contração
muscular.
(__) Estabilizar a estrutura do ATP nos músculos e em outros tecidos
moles; tem papel fundamental no controle da excitabilidade cardíaca, do
tônus vasomotor, da pressão sanguínea e da transmissão
neuromuscular.
(__) Desempenha papel crucial no sistema imune, atuando como anti-
inflamatório, bem como no sistema de defesa antioxidante; desempenha
um papel estrutural e funcional em diversas proteínas envolvidas na
replicação do DNA.
(__) Participação na conversão de T4 em T3; participa dos processos de
destoxificação do organismo contra metais pesados e xenobióticos.

a) 1, 2, 3, 4, 5.
b) 3, 2, 1, 4, 5.
c) 2, 1, 5, 3, 4.
 d) 1, 2, 5, 3, 4.
e) 2, 1, 5, 4, 3.

8. (IADES – Residência SMS SP – 2021) Em relação aos minerais e a

suas funções no organismo, assinale a alternativa correta.

a) O iodo é um constituinte do T4 e dos compostos relacionados

sintetizados pelo fígado.
b) O selênio está envolvido no metabolismo da gordura, coopera
com a vitamina E e age como um antioxidante.
c) O ferro representa um componente da hemoglobina e da
mioglobina, é importante na transferência de oxigênio e encontra-
se, em sua maior parte, na forma iônica.
d) O cobre é encontrado apenas no coração, no rim e, em maior
volume, no fígado.
e) O fósforo é componente de poucas células e metabólitos
importantes, atuando também na regulação de PH.

9. (COMPERVE – Nutricionista UFRN – 2019) Uma nutricionista atende

em ambulatório do hospital universitário paciente com deficiência de
zinco, apresentando hipogeusia e lesões cutâneas. Ela deve solicitar
que o paciente consuma mais alimentos ricos em zinco, como:

a) carnes em geral, mariscos, grãos integrais e nozes.

b) leite e derivados, ovos, cereais integrais e castanhas.
c) leite e derivados, mariscos, cereais integrais e castanhas.
d) carnes em geral, ovos, grãos integrais e nozes.