ESTUDO DIRIGIDO- VITAMINAS

NUT 321- NUTRIÇÃO E METABOLISMO

NOME: Luiza Chequer C. Ramos
MATRÍCULA: 86167

1) Recentemente a engenharia genética possibilitou a transferência de genes da rota de

biossíntese da provitamina A para o genoma do arroz (“Golden Rice”). De acordo com
os autores do projeto, o consumo desse tipo de arroz poderia amenizar os problemas
de carência dessa vitamina em populações de países desenvolvidos. Em relação
à provitamina A, é INCORRETO afirmar que: 

a) Podem induzir a apoptose celular e modulam a resposta de células imunes

b) Sua deficiência está associada ao escorbuto.
c) Sua deficiência está associada à xeroftalmia e cegueira noturna.
d) Pode ser encontrada como provitamina na cenoura e abóbora. 
e) Sua deficiência pode levar ao aparecimento da mancha de Bitot.

2) Como a Vit D atua no processo homeostático do cálcio e fósforo?

3) Explique porque a Vitamina E possui papel de prevenir doenças crônicas não transmissíveis como o
câncer, DM2 e DCV. Cite as principais fontes dessa vitamina

4) A deficiência de Vit K pode ocorrer por doenças hepáticas, má absorção de gordura e prejuízo da
microbiota intestinal. Cite os sinais da deficiência dessa vitamina.

5) Explique por que é comum encontrarmos deficiência de tiamina em pacientes alcoólatras?

6) Cite as principais funções da Riboflavina, Niacina e Ácido Pantotênico. Qual é a principal função
comum entre essas vitaminas?

7) A hiper homocisteinemia é considerada fator de risco independente para as doenças

cardiovasculares. As deficiências de quais vitaminas estão associadas a esse quadro? Explique.

8) Por que a deficiência de B6 é considerada fator de risco para Depressão?

9) Cite os principais quadros relacionados a deficiência de ácido fólico e como eles poderiam ser
evitados.

10) Por que indivíduos com complicações gástrico-intestinais podem apresentar deficiência de B12?
Qual seria o tratamento para os casos graves?

11) Em relação ao ácido ascórbico, cite suas principais funções, deficiência e fontes.