LISTA DE EXERCÍCIOS BIOQUÍMICA HUMANA

1. A vitamina, a propriedade física e a doença causada pela deficiência estão

CORRETAMENTE relacionadas em:
a) vitamina B1 (tiamina); hidrossolúvel; escorbuto.
b) vitamina C (ácido ascórbico); hidrossolúvel; beribéri.
c) vitamina A; lipossolúvel; cegueira noturna.
d) vitamina K; lipossolúvel; raquitismo.
e) vitamina D; lipossolúvel; pelagra.

2. (UEL/2008) As vitaminas são usualmente classificadas em dois grupos, com base

em sua solubilidade, o que, para alguns graus determina sua estabilidade,
ocorrência em alimentos, distribuição nos fluídos corpóreos e sua capacidade de
armazenamento nos tecidos. (MAHAN, L. K. & ESCOTT-STUMP, S. Alimentos,
nutrição e dietoterapia. 9.ed. São Paulo: Roca, 1998. p. 78.) Com base no texto e
nos conhecimentos sobre o tema:

a) A vitamina E é lipossolúvel, age como um antioxidante, protege as hemácias da

hemólise, atua na reprodução animal e na manutenção do tecido epitelial.
b) A vitamina A é hidrossolúvel, auxilia na produção de protrombina – um composto
necessário para a coagulação do sangue – e apresenta baixa toxicidade quando
consumida em grande quantidade.
c) A vitamina D é hidrossolúvel, auxilia no crescimento normal, melhora a visão
noturna, auxilia o desenvolvimento ósseo e influencia a formação normal dos
dentes.
d) A vitamina B6 é lipossolúvel, auxilia na resposta imunológica, na cicatrização de
feridas e reações alérgicas, além de estar envolvida na glicólise, na síntese de
gordura e na respiração tecidual.
e) A vitamina C é lipossolúvel, auxilia na resposta imunológica, na cicatrização de
feridas e reações alérgicas, na síntese e quebra de aminoácidos e na síntese de
ácidos graxos insaturados.

3. As vitaminas são compostos orgânicos que funcionam como coenzimas, ou seja,

atuam juntamente com as enzimas envolvidas no metabolismo celular. A
deficiência de vitaminas provoca enfermidades chamadas de doenças de
carências. Sejam dados os seguintes sintomas de carências:
1. Córnea ressecada.
2. Raquitismo na infância.
3. Deficiência na coagulação sangüínea.
4. Anemia perniciosa.

Os sintomas carenciais enumerados acima estão relacionados, respectivamente,

com a deficiência das seguintes vitaminas:
a) K, E, B2 e B12
b) B1, D, C e E
c) A, D, K e B12
d) A, E, K e C
e) A, B3, K e B12

4. (FAFI/BH) Afecção bucal, com irritação das gengivas, que se tornam vermelhas e
facilmente sangrantes, enfraquecimento dos dentes, quadros hemorrágicos
generalizados e principalmente articulares e digestivos são conseqüências da
falta de vitamina:
a) A
b) B
c) C
d) D
e) E

5. (PUC-RS) Existe uma vitamina muito importante para o bom funcionamento do

nosso organismo, visto ser necessária à formação de uma série de substâncias
indispensáveis à coagulação do sangue. Por isso, quando se verifica sua
deficiência, a coagulação sanguínea fica prejudicada. 0 texto acima refere-se à
vitamina:
a) A
b) D
c) K
d) C
e) E

6. (UA-AM) A carência das vitaminas C, D e B12 produz, respectivamente:

a) o raquitismo, o beribéri e o escorbuto.
b) o beribéri, o raquitismo e a anemia.
c) o escorbuto, o beribéri e o raquitismo.
d) o beribéri, o escorbuto e o raquitismo
e) o escorbuto, o raquitismo e a anemia.

7. (UFPI) "Vitamina que pode ser fabricada na pele, por estimulação da radiação
ultravioleta e relacionada à fixação do cálcio nos ossos. Sua falta em crianças
provoca o raquitismo." 0 texto refere-se à vitamina:
a) A
b) B
c) C
 d) D
e) E
8. (UGF/RJ). 0 escorbuto, uma doença comum nas longas viagens marítimas nos séculos
passados, caracteriza-se por hemorragias nas mucosas, sob a pele e nas articulações.
Seu aparecimento é decorrente da falta de vitamina:
a) C
b) A
c) D
d) K
e) B6

9. (UFMG/MG). Quanto às vitaminas, todas as afirmativas abaixo são corretas,

exceto:
a) A vitamina A, encontrada principalmente em ovos e leite, é protetora do epitélio
e sua carência pode determinar a cegueira noturna.
b) A vitamina D, encontrada principalmente nas frutas cítricas, age no metabolismo
das gorduras e sua carência pode determinar o beribéri.
c) A vitamina B12 pode ser sintetizada por bactérias intestinais e sua carência pode
determinar a anemia perniciosa.
d) A vitamina C, encontrada em vegetais, mantém normal o tecido conjuntivo e sua
carência pode determinar o escorbuto.
e) A vitamina K atua como um dos fatores indispensáveis à coagulação sangüínea.

10. Os carboidratos são os nutrientes energéticos que devem estar presentes em maior
quantidade na alimentação humana. Devido a isso, atletas de endurance, como
maratonistas e triatletas, devem ser orientados a aumentar o consumo de carboidratos
(dieta hiperglicídica) com objetivo de melhorar sua performance, com o aumento da
reserva corporal de glicose, através da promoção da:
a) gliconeogênese hepática.
b) protéolise muscular e visceral.
c) glicogenólise muscular e hepática.
d) excreção urinária de cálcio.
e) glicogênese muscular e hepática
11. A insulina é um hormônio sintetizado no pâncreas, que promove a entrada de glicose
nas células e também desempenha papel importante no metabolismo de lipídeos e
proteínas. Existem algumas patologias relacionadas à função da insulina no corpo,
como: diabetes, resistência à insulina e hiperinsulinemia. Em relação à insulina é correto
destacar:
 a) O hormônio insulina estimula a conversão em enzimas dos carboidratos e das
proteínas da alimentação.
b) O hormônio insulina estimula a conversão em aminoácidos dos carboidratos e
das proteínas da alimentação.
c) O hormônio insulina estimula a conversão em vitaminas dos carboidratos e das
proteínas da alimentação.
d) O hormônio insulina estimula a conversão em nucleotídeos dos carboidratos e
das proteínas da alimentação.
e) O hormônio insulina estimula a conversão de glicose em glicogênio no fígado.

12. Uma dieta com consumo adequado de carboidratos, além de prover energia para o
corpo, ainda proporciona um efeito de "preservação das proteínas". A afirmação está
correta porque:
a) os carboidratos, armazenados sob a forma de gordura corpórea, constituem
uma barreira protetora das proteínas armazenadas nos músculos.
b) se as reservas de carboidratos estiverem reduzidas, vias metabólicas
sintetizarão glicose a partir de proteínas.
c) as enzimas que quebram os carboidratos interrompem a ação de outras
enzimas que desnaturam proteínas.
d) o nitrogênio presente nos aminoácidos das proteínas não pode ser inativado
em presença de carboidratos.
e) a energia liberada pela quebra de carboidratos desnatura enzimas que
degradam proteínas.
13. As proteínas são muito grandes para serem absorvidas pelo intestino e, sendo assim,
devem ser hidrolisadas até seus aminoácidos, os quais serão absorvidos. As enzimas
proteolíticas são produzidas por três órgãos:
a) estômago, pâncreas e intestino delgado
b) boca, estômago e intestino delgado.
c) estômago, fígado e intestino delgado
d) estômago, pâncreas e fígado
e) boca, pâncreas e intestino delgado
14. Homem de 27 anos foi admitido às pressas em um setor de emergência devido a um colapso
repentino com perda de consciência. O exame dos pertences pessoais revelou que o paciente é
um diabético dependente de insulina. A rápida diminuição de qual substância a seguir teria
maior probabilidade de ter desencadeado o colapso repentino do paciente?

a) Insulina
b) Glucagon
c) Ácidos graxos
d) Glicose
e) Triglicerídeos
15. O corpo humano produz milhares de proteínas diferentes que, no organismo, possuem
funções também diferentes, como por exemplo: estruturais, catalíticas, contráteis,
transportadoras, de defesa imunológica, etc., estando o formato de cada proteína diretamente
relacionado com a sua função. Quanto à estrutura e à função das proteínas, indique a afirmação
correta:

a) As cadeias polipeptídicas são normalmente compostas por 20 aminoácidos diferentes

que são ligados não covalentemente durante o processo de síntese pela formação de uma
ligação peptídica.

b) As proteínas observadas na natureza evoluíram pela pressão seletiva para efetuar

funções específicas.

c) As propriedades funcionais das proteínas independem da sua estrutura tridimensional.

d) A estrutura tridimensional surge porque sequências de aminoácidos em cadeias

polipeptídicas se enovelam, sem ordem e sem “gasto” de energia, a partir de uma cadeia linear
em domínios compactos, com estruturas tridimensionais específicas.

e) Quando as estruturas secundárias das proteínas se dobram sobre si mesmas, elas dão
origem a uma disposição espacial denominada de estrutura Quaternária.

16. Uma molécula de hemoglobina é composta por quatro unidades macromoleculares

correspondentes a duas cadeias alfa e duas cadeias beta. Essas cadeias ligam-se de maneira
estável de modo a assumir a configuração tetraédrica da molécula completa. O arranjo descrito
explica a:

a) Estrutura dos coacervados.

b) Estrutura terciária das proteínas.

c) Estrutura quaternária das proteínas.

d) Estrutura secundária das proteínas.

e) Estrutura primária das proteínas.

17. Cerca de um terço do colesterol absorvido em alimentação é transportado por lipoproteínas

de alta densidade HDL (high density lipoprotein). Concentrações elevadas de HDL
aparentemente protegem o indivíduo contra o infarto do miocárdio. Concentrações baixas de
HDL, inferiores a 40 mg/dl, aumentam o risco de doença cardiovascular. Acredita-se que o HDL
remove o excesso de colesterol da placa aterosclerótica, retardando ou inibindo a sua formação,
além de transportar o colesterol de volta para o fígado, onde é novamente metabolizado. Ainda
sobre o HDL pode-se afirmar que ele é classificado como proteína:

a) Proteína simples, formada apenas por aminoácidos.

b) Proteína conjugada, formada por aminoácidos e o grupo prostético.

c) Proteína globular, com formato aparentemente esférico e produzem reações

enzimáticas.
d) Proteínas fibrosas, geralmente insolúveis e apresentam forma alongada.

e) Enzimas que realizam processos intracelulares a apresenta função catalisadora

18. Sobre a classificação das proteínas é importante citar que, a proteínas podem ser
classificadas quanto a sua composição em proteínas simples e conjugadas e quanto a forma em
proteínas globulares e fibrosas, em seguida temos as definições dessas classificações:

I. Possuem formato, aproximadamente, esférico. São geralmente solúveis e

desempenham várias funções dinâmicas (proteínas biologicamente ativas)

II. Formadas por aminoácidos mais uma estrutura não proteica chamada de grupo
prostético.

III. Apresentam forma alongada, são geralmente insolúveis e desempenham um papel

basicamente estrutural (estático) nos sistemas biológicos.

IV. São formadas somente por aminoácido

De acordo com os conceitos apresentados, marque a alternativa que indica a ordem ascendente
das definições apresentadas:

a) Proteínas simples; proteínas conjugadas; Proteínas Globulares e proteínas fibrosas.

b) Proteínas Globulares; proteínas fibrosas; Proteínas simples; e proteínas conjugadas.

c) Proteínas conjugadas; Proteínas Globulares; proteínas fibrosas e Proteínas simples.

d) Proteínas fibrosas; Proteínas simples, proteínas conjugadas e Proteínas Globulares.

e) Proteínas Globulares; proteínas conjugadas; proteínas fibrosas e Proteínas simples.

19. (PUC RJ) Atletas devem ter uma alimentação rica em proteínas e carboidratos. Assim devem
consumir preferencialmente os seguintes tipos de alimentos, respectivamente:

a) verduras e legumes pobres em amido.

b) óleos vegetais e verduras.

c) massas e derivados de leite.

d) farináceos e carnes magras.

e) carnes magras e massas.

20. Há vários tipos de proteínas, dentre elas, algumas são hormônios. Qual proteína possui
função hormonal?

a) Insulina
b) Hemoglobina
c) Miosina
d) Actina
 e) Sacarase

21. (UEG/2007) A ingestão diária de leite pode causar perturbações digestivas em milhões de
brasileiros que apresentam intolerância a esse alimento, a qual é provocada pela deficiência de
lactase no adulto, uma condição determinada geneticamente e de prevalência significativa no
Brasil. Tendo em vista o tema apresentado acima, é INCORRETO afirmar:

a) A lactose, presente no leite, bem como outros carboidratos de origem animal

representam uma importante fonte de energia na dieta humana.
b) A lactase, assim como outras enzimas, tem sua atividade influenciada por diversos
fatores, tais como a temperatura e o pH.
c) A lactase é uma enzima que age sobre a lactose, quebrando-a em duas moléculas,
sendo uma de maltose e outra de galactose.
d) O efeito simultâneo da desnutrição e das infecções intestinais pode resultar em
deficiência secundária de lactase, aumentando ainda mais o número de pessoas com
intolerância à lactose.
e) A pessoa que apresenta intolerância à lactose deve evitar alimentos como leite e seus
derivados.

22. Marque a alternativa que indica quais os elementos químicos fundamentais encontrados
na composição de um carboidrato.

a) Carbono, hidrogênio e hélio.

b) Carbono, oxigênio e hidrogênio.

c) Carbono, cálcio e potássio.

d) Sódio, potássio e carbono.

e) Carbono, magnésio e hidrogênio.

23 - Podemos classificar os glicídios em três grupos principais: monossacarídeos, dissacarídeos

e polissacarídeos. Marque a alternativa onde encontramos apenas glicídios formados pela união
de dois monossacarídeos.

a) amido e celulose.

b) sacarose e celulose.

c) frutose e glicose.

d) celulose e glicogênio.

e) sacarose e lactose.

24. Sabemos que o amido é uma importante substância de reserva encontrada em plantas e
algumas algas. Marque a alternativa correta a respeito do amido.

a) O amido não é um carboidrato.

b) O amido é um dissacarídeo, assim como a frutose.

c) O amido é um monossacarídeo, assim como a glicose.

d) O amido é um polissacarídeo, assim como o glicogênio e a celulose.

25- (Mack-SP) As substâncias que se destinam a fornecer energia, além de serem responsáveis
pela rigidez de certos tecidos, sendo mais abundantes nos vegetais, são os ______________
sintetizados no processo de ________________.

a) lipídios, fotossíntese.

b) ácidos nucleicos, autoduplicação.

c) ácidos nucleicos, fotossíntese.

d) álcoois, fermentação.

e) carboidratos, fotossíntese.

26 - (Uerj) O papel comum é formado, basicamente, pelo polissacarídeo mais abundante no

planeta. Este carboidrato, nas células vegetais, tem a seguinte função:

a) revestir as organelas.

b) formar a membrana plasmática.

c) compor a estrutura da parede celular.

d) acumular reserva energética no hialoplasma.

27- (UNIFEI MG) Os carboidratos, também conhecidos como glicídios ou açúcares, são as
macromoléculas mais abundantes na natureza. As seguintes afirmativas se referem a alguns
destes carboidratos.

I. Os mais simples, chamados de monossacarídeos, podem ter de 3 a 7 átomos de carbono, e

os mais conhecidos, glicose, frutose e galactose, têm 6.

II. O amido e a celulose são polissacarídeos formados por moléculas de glicose, que se
diferenciam pela presença de ramificações na estrutura do amido.

III. A quitina é um importante polissacarídeo que constitui o exoesqueleto dos insetos e

crustáceos.

IV. A glicose é formada e armazenada nos tecidos vegetais através da fotossíntese.

As seguintes afirmativas estão corretas:

a) I, II e IV

b) I, III e IV

c) I e III
d) I e IV

e) III e IV

28 - Qual a forma de armazenamento dos carboidratos, no nosso organismo e nos alimentos,

respectivamente?

a) Amido e Glicose

b) Glicogênio e Frutose.

c) Amido e Frutose.

d) Glicogênio e Amido.

e) Glicogênio e aminoácidos.

29- Complete a frase abaixo marcando em seguida a opção que contém as palavras corretas.

Os carboidratos, também chamados de _________________ ou hidratos de carbono, são

moléculas orgânicas que constituem a principal fonte de energia para os seres vivos. Com
exceção do __________, todos os carboidratos são de origem vegetal, e eles podem ser
classificados em monossacarídeos, dissacarídeos e ________________. Os ___________
apresentam átomos de carbono em sua molécula e seus principais representantes são a glicose,
frutose e ___________.

a) Energéticos, carne, polissacarídeos, dissacarídeos, lactose.

b) Açúcares, mel, polissacarídeos, monossacarídeos, galactose.

c) Hidratos, ovos, oligossacarídeos, polissacarídeos, ácidos nucleicos.

d) Substâncias estruturais, peixes, polissacarídeos, monossacarídeos, galactose.

e) Polímeros, ovos, polissacarídeos, monossacarídeos, lactose.

30 - Quanto aos carboidratos, assinale a alternativa incorreta.

a) Os glicídios são classificados de acordo com o tamanho e a organização de sua molécula em

três grupos: monossacarídeos, dissacarídeos e polissacarídeos.

b) Os polissacarídeos compõem um grupo de glicídios cujas moléculas não apresentam sabor

adocicado, embora sejam formadas pela união de centenas ou mesmo milhares de
monossacarídeos.

c) Os dissacarídeos são constituídos pela união de dois monossacarídeos, e seus

representantes mais conhecidos são a celulose, a quitina e o glicogênio.

d) Os glicídios, além de terem função energética, ainda participam da estrutura dos ácidos
nucleicos, tanto RNA quanto DNA.

e) A função do glicogênio para os animais é equivalente à do amido para as plantas.

31 - O polissacarídeo formado por unidades de glicose e que representa a principal forma de
armazenamento intracelular de glicídios nos seres humanos é denominado:

a) Amido

b) Colesterol

c) Ergosterol

d) Quitina

e) Glicogênio

32 - A celulose é um carboidrato, um polissacarídeo de origem vegetal e com função estrutural.

É um componente presente em todos os alimentos de origem vegetal. Os seres humanos não
são capazes de digerir as fibras de celulose, porém elas são importantíssimas, pois:

a) fornecem energia para o corpo.

b) formam estruturas esqueléticas importantes.

c) são fontes de vitaminas.

d) facilitam a formação e a eliminação das fezes.

e) são importantes para o crescimento.

33 - A mandioca, a batata e o trigo possuem grande quantidade de:

a) glicogênio

b) maltose

c) lactose

d) amido

e) galactose

34 - Os carboidratos, moléculas constituídas, em geral, por átomos de carbono, hidrogênio e

oxigênio, podem ser divididos em três grupos: monossacarídeos, oligossacarídeos e
polissacarídeos. A coluna I, a seguir, apresenta três grupos de carboidratos, e a II, alguns
exemplos desses carboidratos. Associe adequadamente a segunda coluna à primeira.

COLUNA I

1. Monossacarídeo

2. Dissacarídeo

3. Polissacarídeo

COLUNA II
( ) sacarose

( ) desoxirribose

( ) amido

( ) quitina

( ) galactose

( ) maltose

A sequência correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é

a) 2 - 3 - 1 - 1 - 3 - 2.

b) 2 - 1 - 2 - 2 - 3 - 1.

c) 3 - 1 - 3 - 2 - 2 - 1.

d) 2 - 1 - 3 - 3 - 1 - 2.

e) 1 - 2 - 2 - 3 - 1 - 3.

35. As enzimas apresentam mecanismos de especificidade, dependendo de como ocorre a sua

ligação com o substrato. Marque a alternativa correta que representa o modelo representado
na imagem abaixo:

E = enzima; P = produto; e S = substrato

a) Modelo encaixe induzido

b) Modelo encaixe perfeito
c) Modelo chave e fechadura
d) Modelo substrato e centro ativo
e) Modelo porta e fechadura

36 - A Velocidade máxima de uma reação enzimática depende da quantidade de enzima e

substrato. Sobre isso, é correto afirmar que:

a) Quanto maior o Km, maior a afinidade da enzima pelo substrato

b) O Km é equivalente a concentração do substrato necessária para atingir a metade da

velocidade máxima da reação

c) Quanto maior a quantidade de substrato, menor a velocidade inicial da reação

d) No ponto de saturação da reação enzimática, a velocidade é mínima

e) A temperatura não influencia a velocidade da reação

37. A velocidade da reação catalisada por uma enzima é aumentada devido a menor energia
de ativação necessária para converter o substrato em produto. A aceleração da reação pode
ser da ordem de milhões de vezes: por exemplo, a enzima orotidina-5'-fosfato descarboxilase
diminui o tempo da reação por ela catalisada de 78 milhões de anos para 25 milissegundos.
Acerca das características de uma enzima é correto o conceito:

A) As enzimas são os catalisadores do sistema biológico. Participam diretamente nas reações

químicas pelas quais matéria e energia são transformadas nos sistemas biológicos.

B) As enzimas são os catalisadores do sistema biológico. Participam diretamente nas reações

químicas pelas quais a energia é parcialmente transformada nos sistemas biológicos.

C) As enzimas são os catalisadores do sistema biológico. Participam indiretamente nas reações

químicas pelas quais a matéria é transformada nos sistemas biológicos.

D) As enzimas são os catalisadores do sistema biológico. Participam indiretamente nas reações

químicas pelas quais matéria e energia são transformadas nos sistemas biológicos.

E) As enzimas são os catalisadores do sistema biológico. Participam diretamente nas reações

químicas pelas quais a energia é transformada nos sistemas biológicos.

38. Os ________ são capazes de sintetizar proteínas de fontes inorgânicas de nitrogênio, mas os
_________ não possuem essa capacidade, razão pela qual necessitam de alimentos ricos em
___________ e ____________.

A) Animais, vegetais, proteínas e aminoácidos.

B) Animais, vegetais, aminoácidos e glicose.

C) Vegetais, animais, proteínas e aminoácidos.

D) Animais, fungos, aminoácidos e lipídeos.

E) Vegetais, animais, proteínas e glicose.

39 - Qual a constituição básica do aminoácido?

a) São formados apenas por um grupo amina.

b) São formados por um grupo amina e um grupo carboxílico.

c) São formados por um grupo amina, um grupo carboxílico, um radical e um hidrogênio.

d) São formados por um grupo amina, um grupo carboxílico e um radical.

E) São formados por um grupo amina, um grupo carboxílico e um radical e um oxigênio.

40 - Quais são as ligações existentes entre os aminoácidos de uma proteína?

a) Ligações peptídicas.

b) Ligações fosfodiéster.
c) Ligações nucleosídicas.

d) Ligações glicosídicas.

e) Ligações fosfato.

41 - Consideram-se aminoácidos essenciais para um determinado animal, aqueles

a) de que ele necessita e sintetiza a partir de outras substâncias.

b) de que ele necessita mas não consegue sintetizar, tendo que recebê-los em sua dieta.

c) de que ele necessita apenas nas primeiras etapas de seu desenvolvimento.

d) obtidos diretamente a partir de vegetais, que são os únicos organismos a sintetizá-los.

e) resultantes da degradação de suas próprias proteínas.

42 - A ligação peptídica resulta da união entre o grupo:

a) carboxila de um aminoácido e o grupo carboxila do outro.

b) carboxila de um aminoácido e o grupo amina do outro.

c) amina de um aminoácido e amina do outro.

d) amina de um aminoácido e radical R do outro.

e) carboxila de um aminoácido e radical R do outro

43. As proteínas podem ser classificadas de acordo com suas funções no organismo. A actina e
a miosina, são proteínas de:

a) Regulação
b) Transporte
c) Defesa
d) Contração
e) Estrutura

44 - As proteínas apresentam uma estrutura básica, primária, que dá origem à todas as outras
estruturas: secundária, terciária e quaternária. Sobre a classificação estrutural das proteínas,
marque a alternativa correta.

a) Na estrutura secundária tem-se apenas ligações peptídicas

b) A hemoglobina é uma proteína de estrutura terciária
c) A estrutura quaternária é formada por cadeias polipeptídicas
d) Na estrutura primária, as ligações entre os aminoácidos ocorrem entre os grupos
radicais
e) A estrutura terciária é mantida por ligações do tipo ponte de hidrogênio e ligações
glicosídicas
 Explique como se dá a desnaturação proteica e quais suas consequências
negativas e positivas.

45. Descreva a importância das proteínas abaixo baseado no que foi dado em sala de aula e
também de acordo com a literatura aprofunde seus conhecimentos:

a) Colágeno
b) Queratina
c) Hemoglobina
d) Adrenalina
e) Tiroxina
f) Melanina
g) Imunoglobulina
h) Insulina
i) Actina e Miosina
j) ADH
k) Ocitocina
l) Melatonina
m) Serotonina

46. Explique como se dá a ligação peptídica nas proteínas e glicosídica nos carboidratos.

47. As proteínas quando são sintetizadas no corpo humano, passam por diferentes estágios de
complexidade ou níveis de organização. Baseado nesta informação explique sobre a diferença
de cada nível que as proteínas assumem durante a sua síntese.

48. Quais as doenças relacionadas com a alteração na produção dos hormônios T3 e T4.
Complemente seu conhecimento com dados da literatura.

49. Quais as doenças relacionadas com as alterações na produção do hormônio insulina.

Complemente seu conhecimento com dados da literatura.

50. Qual o perigo relacionado com a ligação da hemoglobina com o monóxido de carbono
(CO), explique detalhadamente.

51. Descreva sobre a classificação das proteínas quanto a composição e forma. Dê exemplos.

52. Quais os fatores relacionados com a desnaturação proteica? Descreva sobre as propriedades
das enzimas.

53. Descreva a diferença entre os modelos de encaixe enzimático.

54. O que significa uma substância anfótera? A partir deste conceito, explique como os
aminoácidos se comportam nas diferentes partes do corpo.

55. Diferencie aminoácidos essenciais dos não-essenciais ou naturais.

56. Do ponto de vista estrutural, descreva a diferença entre os monossacarídeos.

57. Descreva como os carboidratos são classificados.

58. Descreva a composição e importância de cada carboidrato citado abaixo:

a) Glicose
b) Frutose
c) Galactose
d) Ribose
e) Sacarose
f) Lactose
g) Maltose
h) Amido
i) Celulose
j) Quitina
k) Glicogênio