Constituintes Moleculares

Biomoléculas
➢ Os diferentes elementos químicos que entram na
constituição dos seres vivos combinam-se entre si
constituem diferentes tipos de biomoléculas.
➢ Todos os seres vivos, logo as células são constituídas
por moléculas orgânicas de grandes dimensões
(macromoléculas) formadas por um número
relativamente reduzido de elementos químicos
(Carbono, Oxigénio e Hidrogénio).
➢ Biomoléculas apresentam diferentes funções
(energética, enzimática, armazenamento e
transferência de informação)

Moléculas constituintes dos seres vivos podem ser:

➢ Inorgânicas (água e sais minerais)
➢ Orgânicas (Prótidos, lípidos, glícidos e ácidos
nucleicos)
Sais Minerais
(Ex: Sais de Sódio, potássio, cálcio, magnésio, ferro, cloro,
enxofre, fosforo, etc)
Água
➢ Composto mais importante nas células podendo atingir
75% a 90% do total da sua massa.
➢ Constituído por um átomo de oxigénio e dois átomos de
hidrogénio.
 ➢ Molécula polar (permite a ligação entre as moléculas de
água e entre estás moléculas e outras substâncias
polares) - permite a formação de ligações de hidrogénio
(permite que os iões e outras moléculas polares se
dissolvam na água- excelente solvente – NaCl)
➢ É a única substância que apresenta menor densidade
no estado sólido do que no líquido.
➢ Á água apresenta tensão superficial (coesão entre as
moléculas da superfície formando uma rede) e
capilaridade (capacidade de penetrar em espaços
reduzidos o que permite à água pelos microporos do
solo, tornam-se acessível às raízes das plantas)

Macromoléculas (Constituintes orgânicos)

➢ Prótidos
➢ Glícidos, glúcidos ou hidratos de carbono
➢ Lípidos
➢ Ácidos nucleicos
Estas moléculas são compostas por um esqueleto de
átomos de carbono ligados a átomos de hidrogénio, ao qual
se ligam átomos de outros elementos como oxigénio ou o
nitrogénio, que constituem grupos funcionais.
Estes conjuntos de átomos comportam-se de forma
semelhante independentemente da molécula em que se
encontram, conferindo-lhes muitas das suas propriedades,
como a solubilidade e a reatividade.
(Página 42 livro)

A dimensão e a complexidade das biomoléculas resultam,

em muitos casos, de polimerização, ou seja, da formação de
cadeias- polímeros- através da ligação de moléculas mais
pequenas- monómeros.

Condensação (polimerização) – Anabólica (Síntese)

➢ Numa reação de condensação unidades mais simples
(monómeros) ligam-se para formar moléculas maiores
conhecidas como (polímeros) libertação de água
(reação de desidratação)
Hidrólise (despolimerização) – Catabólica
(Esquema do caderno)
➢ Os polímeros são decompostos em monómeros num
processo conhecido como hidrólise.
➢ Nessa reação uma molécula de água é usada para
efetuar a quebra da ligação.
➢ Quando a ligação entre 2 monómeros é rompida uma
molécula de água é gasta.
 GLÍCIDOS /GLÚCIDOS/ HIDRATOS DE CARBONO
➢ Compostos ternários, pois, na sua composição fazem
sempre parte: Carbono, Hidrogénio e Oxigénio.
➢ Três categorias de glícidos:
1- Monossacarídeos ou Oses
2- Oligossacarídeos
3- Polissacarídeos

1. Monossacarídeos ou Oses
➢ Glícidos mais simples e são classificados de acordo
como número de átomos de carbono (3 a 9).
➢ Trioses (3 C); tetroses (4 C); pentoses (5 C); hexoses
(6 C); heptoses (7 C); octoses (8 C); nonoses (9 C)
➢ 5 C- Ribose e Desoxirribose
➢ 6 C -Glicose, frutose, galactose
➢ Os mais comuns são o que correspondem 5 ou 6
átomos de Carbono.
➢ Quando em solução aquosa adquirem uma estrutura
em anel.

2. Oligossacarídeos
➢ Formam-se a partir da união de 2 a 10
monossacarídeos unidos entre si por ligações
glicosídicas.
➢ Os oligossacarídeos mais comuns temos: maltose,
sacarose, lactose (dissacarídeo)
3. Polissacarídeos
➢ São os glícidos com mais de 10 monossacarídeos
ligados.
➢ Podem apresentar uma estrutura linear como o caso da
celulose e da amilose e estrutura ramificada como o
glicogénio e da amilopectina.
➢ Os polissacarídeos mais comuns – amido (com função
de substância de reserva das plantas); glicogénio
(com função de substância de reserva nos animais.
Vertebrados acumula-se no fígado e músculos);
Celulose (função estrutural pois faz parte da parede
celular das células vegetais); Quitina (função estrutural
pois faz parte das paredes celulares das células dos
fungos e dos exosqueletos de alguns animais como os
insetos)
 (Página 44 livro)

NOTA: Os glícidos podem ser classificados em açucares

redutores (grupo aldeído e cetona livres) monossacarídeos
e dissacarídeos e açucares não redutores- polissacarídeos

Funções dos glícidos: (energética, reserva, estrutural,

reguladora, crescimento)
 LÍPIDOS
➢ Gorduras, ceras e esteroides
➢ Compostos ternários (Carbono, Hidrogénio e Oxigénio
podem também conter S,N,P)
➢ Caraterizam-se por serem: - Insolúveis na água e
solúveis em solventes orgânicos (benzeno, éter e
clorofórmio)
➢ Três categorias:
1. Reserva (gorduras)
2. Estruturais (fosfolípidos)
3. Reguladores

1. Lípidos de Reserva
➢ São constituídos por uma molécula de álcool (glicerol)
e 2 ou 3 moléculas de ácidos gordos (monoglicerídeo,
diglicerídeo e triglicerídeo)
➢ O glicerol é um álcool com 3 grupos hidroxilo (OH)
➢ Ácidos gordos correspondem a uma cadeia linear de
átomos de carbono com um grupo carboxilo terminal
(COOH).
➢ Os ácidos gordos podem ser saturados (os átomos de
carbono ligam-se entre si por ligações hidrogénio
simples) e não saturados (os átomos de carbono ligam-
se entre si por ligações duplas ou triplas)
➢ A ligação entre o glicerol e o ácido gordo estabelece-se
entre o grupo hidroxilo do glicerol (OH) e o grupo
carboxilo (COOH) do ácido gordo e denomina-se
ligação éster e corresponde a uma reação de
condensação.
2. Lípidos estruturais
➢ Incluem os fosfolípidos que fazem parte da estrutura da
membrana plasmática.
➢ Os fosfolípidos são moléculas anfipáticas (uma
cabeça hidrofílica- com afinidade com a água) e
(uma cauda apolar hidrofóbica- sem afinidade com
a água)

➢ A parte da molécula formada pelos: resíduos de

glicerol, ácido fosfórico e composto R- hidrofílica

➢ Cadeias de ácidos gordos- hidrofóbica

3. Lípidos reguladores
➢ São as hormonas que são produzidas em
determinadas glândulas e que atuam em células alvo,
regulando a atividade de determinados órgãos. Ex:
Progesterona, Estrogénio, Testosterona, etc.
 PRÓTIDOS
➢ Compostos quaternários (C, H, O, N) podendo também
conter outros elementos como S, P, Mg, Fe, Cu.
➢ Podem classificar-se em:
1. Aminoácidos
2. Péptidos (ligação de dois ou mais aa)
3. Proteínas (macromoléculas uma ou mais
cadeias polipeptídicas)

Aminoácidos
➢ São a unidade mais simples que entram na constituição
dos prótidos, ou seja, são a unidade estrutural dos
péptidos e das proteínas já que podem ligar-se entre si
formando cadeias de tamanho variável.
➢ Correspondem a monómeros
➢ Os aminoácidos ligam-se entre si por ligações
peptídicas (entre o grupo amina de uma aa e o grupo
carboxilo da aa seguinte). Por cada ligação
estabelecida liberta-se uma molécula de água.

➢ De acordo com o número de aa que entram na

constituição dos péptidos estes podem ser:

➢ Os péptidos formados por 2 aminoácidos denominam-

se dipéptidos. Os que são formados por 3 aminoácidos
tripéptidos, e assim sucessivamente.

- Oligopeptidos- 2 a 20 aa ligados
- Polipéptidos – mais de 20 aa ligados
➢ Proteínas correspondem a macromoléculas
constituídas por uma ou mais cadeias polipeptídicas.
Na constituição de uma proteína é possível identificar
vários níveis de organização ou estruturas.
1. Estrutura primária- A estrutura primária das proteínas
designa uma sequência de aminoácidos unidos por
ligações peptídicas.

2. Estrutura secundária várias cadeiras podem dispor-

se paralelamente e ligar-se entre si por pontes de
hidrogénio. Formam-se estruturas em folha pregueada.
As cadeias peptídicas podem enrolar-se em hélice,
devido a pontes de hidrogénio entre grupos amina e
carboxilo de aminoácidos diferentes. A sua
conformação em hélice é a estrutura secundária mais
comum.
3. Estrutura terciária resulta do enovelamento da
estrutura secundária adquirindo uma estrutura globular.
Surge um terceiro tipo de ligação as ligações
dissulfureto.

4. Estrutura quaternária várias cadeias globulares

podem estabelecer ligações entre si.
 Classificação das Proteínas

1. Proteínas simples ou holoproteínas

(proteínas podem ser formadas apenas por aminoácidos)
2. Proteínas conjugadas ou heteroproteínas
(Proteínas que contêm uma porção não proteica – o grupo
prostético como ferro, zinco) De acordo com a natureza do
grupo prostético, são designadas de glicoproteínas,
lipoproteínas, fosfoproteínas, etc.
 ÁCIDOS NUCLEICOS

➢ Responsáveis pelo controlo e regulação da atividade

celular.
➢ DNA (Ácido desoxirribonucleico) RNA (Ácido
ribonucleico)
➢ Polímeros constituídos por um elevado número de
unidades básicas estruturais – Nucleótidos
DNA
➢ Suporte Universal da informação hereditária.
➢ Polímero da desoxirribonucleótidos. Cada nucleótido é
constituído por uma molécula de ácido fosfórico, uma
pentose (desoxirribose) e uma de 4 bases azotadas.
A- Adenina
T- Timina
C- Citosina
G- Guanina

Grupo fosfato
(1 molécula de ácido fosfórico é essa molécula que confere
ao DNA caraterísticas ácidas)
Pentose
(açúcar com 5 átomos de carbono)
Bases azotadas
➢ Em anel Simples- Bases Pirimídicas (Timina e
Citosina) 1 anel
➢ Em anel duplo- Bases Púricas (Adenina e Guanina) 2
anéis

ESTRUTURA DO DNA

➢ Estrutura tridimensional em forma de hélice dupla.

➢ Constituído por duas cadeias polinucleotídicas e
antiparalelas dispostas helicoidalmente mantendo-se
ligadas por pontes de hidrogénio entre os pares de
bases duplas de Adenina e a Timina e triplo entre
Citosina e Guanina.
➢ As moléculas da mesma cadeia encontram-se ligadas
por ligações covalentes do tipo fosfodiéster que se
estabelece entre o grupo fosfato de um nucleótido e o
grupo hidroxilo da desoxirribose (pentose) do
nucleótido seguinte.
➢ A cadeia de DNA cresce sempre de 5´ para 3´.
Regra de Chargaff
➢ A quantidade de Adenina é idêntica à da Timina e a
quantidade de Guanina é idêntica à de Citocina. Deste
modo a relação entre bases púricas e pirimídicas é
igual a 1.
 Localização do DNA

Procariontes: O material genético consiste numa molécula

de DNA circular não associado a histonas (proteínas).
Encontra-se no citoplasma constituindo o nucleoide.

Eucariontes: Constituído por várias moléculas de DNA

associado a histonas (proteínas) podendo apresentar-se
condensado constituindo os cromossomas ou
descondensado constituindo cromatina (complexo de DNA e
proteínas). Localiza-se no núcleo rodeado pela membrana
nuclear.
RNA
➢ Ácido ribonucleico é correspondente a um polímero de
ribonucleótidos.
➢ Cada ribonucleótido é constituído por um grupo fosfato,
uma pentose (Ribose) e uma de 4 bases azotadas.
A- Adenina
U- Uracilo (anel simples)
G- Guanina
B- Citosina

➢ O RNA intervém na síntese

de proteínas.

Estrutura do RNA
➢ Apresenta uma estrutura
em cadeia simples e de
baixo peso molecular.
➢ Na molécula de RNA apenas se estabelecem ligações
fosfodiéster.
 Resumo
Grupo Fosfato Pentose Base Azotada Estrutura Forma Espacial
DNA Ácido Fosfórico Desoxirribose A, T, C, G 2 cadeias de Dupla hélice
nucleótidos
RNA Ácido Fosfórico Ribose A, U, C, G 1 Cadeia Linear
nucleótidica