Universidade Católica de Moçambique

Instituto de Educação à Distância

Desvantagem das actividades cognitivas dos alunos para a obtenção do

conhecimento

Ana da Clemência António Tivane - 708200729

Curso: Licenciatura em Ensino de Biologia

Disciplina: Didactica I- A0009
Docente: Dra.Regina Maluleque
Ano de Frequência:3o Ano

Maputo, Junho, 2022

Índice
1. Introdução..................................................................................................................3
2. Objectivos..................................................................................................................4
2.1. Objectivo Geral...................................................................................................4
2.2. Objectivos específicos........................................................................................4
3. Metodologia...............................................................................................................4
4. Glícidos......................................................................................................................5
4.1. Conceito de Glícido............................................................................................5
4.2. Importância.........................................................................................................5
4.3. Forma Estrutural.................................................................................................6
4.4. Classificação dos glicídicos................................................................................6
4.5. Principais glícidos...............................................................................................8
4.6. Funções dos Glicídios no organismo..................................................................8
Conclusão........................................................................................................................10
Bibliografia......................................................................................................................11
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1. Introdução

Motta (s/d, p.2) Os carboidratos (glicídeos ou sacarídeos) são as principais fontes

alimentares para produção de energia além de exercerem inúmeras funções estruturais e
metabólicas nos organismos vivos. São substâncias que contêm carbono, hidrogênio e
oxigênio de acordo com a fórmula geral [CH2O]n onde n ≥ 3 e ocorrem como
compostos simples e complexos. São poliidroxialdeídos ou poliidroxicetonas, ou ainda,
substâncias que por hidrólise formam aqueles compostos. São classificados como:
monossacarídeos, dissacarídeos, oligossacarídeos e polissacarídeos de acordo com o
número de unidades de açúcares simples que contém.

Sua principal função é dar energia, mas vale lembrar que os carboidratos também
possuem uma função estrutural visto que auxiliam na formação das estruturas celulares
e dos ácidos nucleicos.

Os glicideos são essenciais para todas as pessoas, pois a energia que fornecem permite o
desenvolvimento da atividade muscular e neuronal e mantém a pressão arterial e a
temperatura corporal estáveis. No caso dos atletas, comer alimentos ricos em
carboidratos (como macarrão ou outras massas) é essencial para poder realizar grandes
esforços físicos.
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2. Objectivos

 Conhecer os glicídicos

2.1. Objectivo Geral

2.2. Objectivos específicos

 Indicar o conceito de glícidos,

 Identificar a importância dos glícidos
 Indicar a bioenergia dos glícidos
 Identificar a forma estrutural
 indiciar as funciones dos glícidos para o organismo

3. Metodologia

Para a realização do presente trabalho ira-se recorrer a pesquisa bibliográfica, A

pesquisa bibliográfica é o levantamento ou revisão de obras publicadas sobre a teoria
que irá direcionar o trabalho científico o que necessita uma dedicação, estudo e análise
pelo pesquisador que irá executar o trabalho científico e tem como objetivo reunir e
analisar textos publicados, para apoiar o trabalho científico. Para Gil (2002, p. 44), a
pesquisa bibliográfica “[...] é desenvolvida com base em material já elaborado,
constituído principalmente de livros e artigos científicos. Nesta senda, todo o material
que foi usado para a materialização desse trabalho esta devidamente apresentado na
página refente a referências bibliográficas.
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4. Glícidos

4.1. Conceito de Glicídio

Segundo Mira (2020) Os Glicídios são compostos orgânicos ternários, ou seja,

constituídos por carbono, oxigénio e hidrogénio, e estão presentes em abundância nos
organismos animais e vegetais. Nos glicídios, os átomos de hidrogénio e oxigénio
apresentam-se combinados na proporção de dois para um tal como na água,
particularidade esta que os torna também conhecidos como hidratos de carbono. Esta
designação é, contudo, errónea dado que existem outros compostos orgânicos que não
os glicídios que também apresentam a mesma proporção de átomos de hidrogénio e de
oxigénio.
Ou seja, Os glícidos são biomoléculas orgânicas formadas hidrogénio, oxigénio e
carbono. Nos seres vivos, possuem duas importantes funções: gerar energia e actuar na
formação de partes dos corpos dos seres vivos.Podem ser distinguidos três grupos
principais de glicídios:

 Monossacarídeos: glicídios que não se hidrolisam tais como a glicose, a

galactose, a levulose, a ribose, a desoxirribose, entre outros;
 Oligossacarídeos: glicídios hidrolisáveis que resultam da ligação de dois a dez
monossacarídeos, sendo exemplos a sacarose, a maltose ou a lactose;
 Polissacarídeos: glicídios hidrolisáveis que são polímeros de monossacarídeos,
isto é, que resultam da ligação de muitas moléculas de monossacarídeos, sendo
exemplos o amido, o glicogénio e a celulose. (Mira, 2020)

4.2. Importância

Segundo Motta (s/d, p.7) A importância dos carboidratos está nos benefícios que eles
produzem no organismo. Estes são a principal fonte de energia para realizar as funções
corporais. Por exemplo, eles são essenciais para a atividade muscular, atividade cerebral
ou digestão. Além disso, eles são úteis para controlar gorduras e proteínas no corpo.
Basicamente, eles nos ajudam a fazer o corpo funcionar melhor. Por esse motivo, hoje
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contamos as consequências de parar de consumi-los ao adotar dietas de desintoxicação

ou por medo de ganhar peso.

Eles também são importantes porque participam do funcionamento das células, tecidos e
órgãos. Além disso, eles são ricos em fibras, por isso nos ajudam na digestão, evitam a
prisão de ventre e evitam o acúmulo excessivo de gordura no corpo. Se você é um
atleta, os carboidratos ajudarão você a melhorar seu desempenho, pois aumentarão sua
resistência e acelerarão a recuperação de seus músculos. Os carboidratos são tão
importantes quanto as vitaminas, proteínas, minerais e gorduras

4.3. Forma Estrutural

Os carboidratos são formados principalmente por carbono, hidrogênio e oxigênio,

apresentando a seguinte fórmula geral: (CH2O) n. Graças a essa fórmula, também são
denominados de hidratos de carbono. Vale destacar que alguns carboidratos fogem da
fórmula geral e apresentam nitrogênio, fósforo ou enxofre em sua composição.

4.4. Classificação dos glicídicos

Glícidos  (açúcares, carboidratos ou hidratos de carbono). Os glícidos podem ser

classificados em três grupos dependendo do seu tamanho e da sua organização
molecular.

Monossacarídios: são os glícidos mais simples, eles são indivisíveis e tem a fórmula
geral representada por CnH2nOn (a fórmula geral costuma não ser fundamental pró
entendimento da matéria:). O número de moléculas de carbono varia entre 3 e 7,
fazendo com que os monossacarídios tenham as seguintes denominações:

 Triose: C3H6O3
 Tetrose: C4H8O4
 Pentose: C5H10O5
 Hexoses: C6H12O6
 Heptoses: C7H14O7

São glícidos que possuem um menor número de átomos de carbono em sua molécula.
Principais características dos glícidos monossacarídeos:

 São os mais simples dos carboidratos;

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 Não sofrem hidrólise;

 Formam cristais;
 São solúveis em água;
 Fórmula geral Cn (H2nOn), onde n pode variar de 3 até 7.
 Os mais importantes para a biologia são as pentoses (C5H10O5) e as hexoses
(C6H12O6)

Oligossacarídeos (do grego, oligos: pouco) São os carboidratos compostos por ligações
glicosídicas através de poucos monossacarídeos.

Os oligossacarídeos mais importantes são os dissacarídeos, que são compostos através

de duas hexoses, cuja fórmula geral é a seguinte: C12H22O11H2O

Principais características:

 Formam cristais;
 Solúveis em água;
 São Hidrolisáveis;

Dissacarídeos mais importantes:

 Lactose (glicose + galactose): açúcar do leite criado pela união de uma glicose
com uma galactose
 – Maltose (glicose + glicose): reserva de energia da célula vegetal criada pela
união de duas glicoses.
 Sacarose (glicose + frutose); Sacarose: açúcar de cana criado pela união de uma
glicose com uma frutose

Polissacarídios: são compostos pela associação de uma grande quantidade de

monossacarídeo por ligações glicosídicas.

Sendo que os mais importantes são os polímeros da glicose, e diferente mente dos
monossacarídeo e oligossacarídeos os polissacarídeos não são solúveis em água. São
constituídos por centenas ou milhares de monossacarídeos ligados quimicamente.
Exemplos:

 Amido (encontrados no amiloplasto, são as principais reservas de energias dos

vegetais);
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 Glicogénio (encontrados nos músculos e no fígado, sendo a principal reserva de

energia nas células animais);
 Celulose (principal componente da parede celular, onde possui função estrutural
na célula vegetal);
 Quitina (presente na estrutura que forma o exoesqueleto dos artrópodes).

Os polissacarídeos ou açúcares múltiplos são carboidratos formados pela união de mais

de dez (10) moléculas monossacarídeos, constituindo, assim, um polímero de
monossacarídeos, geralmente de hexoses.

Ao contrário dos monos e dos dissacarídeos, os polissacarídeos são insolúveis em água;

não alteram, pois, o equilíbrio osmótico das células e se prestam muito bem à função de
armazenamento ou reserva nutritiva.

De acordo com suas funções biológicas, são classificadas em:

a) Polissacarídeos energéticos de reserva: são formas de armazenamento de
glicose. Nos vegetais superiores, o amido é a principal forma de armazenamento
de açúcar: nas sementes, como no arroz; nas raízes, como na mandioca; ou no
caule, na batata. Nos animais superiores, o açúcar é armazenado como
glicogênio, nas células do fígado e nas células musculares.
b) Polissacarídeos estruturais: alguns polissacarídeos participam da manutenção da
estrutura dos seres vivos, como um esqueleto. Os mais importantes são a
celulose e a quitina. (Joaquim, 2009, p. 43)
4.5. Principais glícidos

 Glicose: é um glícido energético, também conhecido como dextrose, encontrado

no açúcar do mel, na uva e outros frutos.
 Sacarose: também energético, é encontrado principalmente na cana-de-açúcar e
na beterraba. É o açúcar comum muito utilizado no mundo todo.
 Amido: glícido que serve, nas plantas, como reserva de energia.
 Celulose: tem a função de formar as paredes das células dos vegetais. (Mira,
2020)
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4.6. Funções dos Glicídios no organismo

As funções principais dos glicídios nos organismos são as seguintes: os glicídios são
moléculas ricas em energia utilizada na respiração celular; muitos monossacarídeos são
utilizados diretamente para produção de energia; diversos oligossacarídeos e
polissacarídeos constituem reserva energética como são os casos da sacarose, do amido
e do glicogénio. Entretanto, as pricipais funções dos glicídios no organismo são:

 Energética
 Estrutural
 Genética
 Reserva

Os glícidos possuem diversas funções, das quais, conforme exibido na imagem acima,
são as funções energéticas, estrutural, genética e de reserva.

Energética Os glícidos são as primeiras e principais substâncias a serem convertidas em

energia nas células, por isso são considerados as principais fontes energéticas dos seres
vivos, sendo que a fonte de energia mais usada é a glicose.

Estrutural Estão presentes em vegetais e também nos Artrópodes, nos vegetais podem
ser encontrados alguns tipos de carboidratos na celulose fazem parte da composição da
parede celular, já nos artrópodes podem ser encontrados na quitina que forma o
exoesqueleto dos mesmos.

Genética Estão presentes na composição dos ácidos nucleicos no RNA (ribose), e no

DNA (desoxirribose).

Reserva Armazenamento de substâncias energéticas para animais e vegetais. Motta

(s/d, p.14-16)
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Conclusão

Os glícidos são um dos quatro princípios orgânicos imediatos típicos dos seres vivos.
Sua principal função é ser fonte de energia para o organismo do animal que os consome.
Em relação à função energética, o glícido mais importante é a glicose, pois é o
monossacarídeo mais abundante no meio interno. Em relação à sua função estrutural
nos organismos, dentre os glícidos com função estrutural podemos citar: celulose nas
plantas, quitina nos artrópodes, ribose e desoxirribose nos ácidos nucleicos de todos os
seres vivos e peptidoglicanos nas células. Outras funções específicas de certos glícidos
são antibiótica, vitamina C, anticoagulante, hormonal, enzimática e imunológica.

Os glicídios são os nutrientes de maior importância para o funcionamento do

organismo: É a principal fonte energética do organismo e estão presentes em vários
tipos de alimento (combustível celular). Reserva energética ( Plástica ou estrutural ), Ex:
quitina e a celulose.

Os alimentos ricos em glicídios: são aqueles que contêm amido ou glicoses em geral. -
Arroz, batata, trigo,f eijões, legumes, massas, doces etc são ricos em amido e se
transformam em glicose no processo digestivo, assim como a sacarose (açúcar branco),
frutose (açúcar das frutas) e lactose (açúcares do leite).
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Bibliografia

Joaquim Corsino, Bioquímica, MS : Ed. UFMS, Campo Grande. 2009.

Motta, Valter. Bioquimica Basica: Carbohidratos. São Paulo, S/d
William Mira. Carboidratos: Estrutura, Propriedades e Funções: aula 17. São
Paulo 2020