Fundamentos da bioquímica

Aluno: Paulo Henrique Bonifacio Bessa – Matricula: 202303683855

Turma:3048 sexta-feira a noite

 Carboidratos

Os carboidratos são biomoléculas também chamadas de glicídios ou açúcares, e constituem a classe de

biomoléculas com maior abundância do planeta. Essas moléculas formam-se por carbono, hidrogênio e
oxigênio.

Quando a classificação, podem ser divididos em três grupos, que são separados por conta do tamanho
da sua cadeia de carbono: monossacarídeos, dissacarídeos e polissacarídeos

•Monossacarídeos: são os carboidratos mais simples, e essas definições são provenientes de acordo
com o número de carbonos que possuem em sua molécula, que apresenta fórmula geral (CH2O) n. Como
exemplo de monossacarídeo deve-se destacar duas pentoses que participam da formação do DNA e RNA:
a desoxirribose e a ribose, respectivamente. Além disso, é importante salientar a glicose e a frutose, duas
hexoses extremamente importantes para os seres vivos, por conta de serem o principal carboidrato
utilizado pelas células para a obtenção de energia

• Dissacarídeos: são carboidratos constituídos por duas moléculas de monossacarídeos, e que se

conectam por ligações glicosídicas, e são solúveis em água. Entre os exemplos, podem ser citados a
sacarose, que se resulta de uma molécula de glicose com uma de frutose, além da sacarose, há a lactose
(glicose + galactose) e maltose (glicose + glicose). Uma característica importante dos dissacarídeos é que
eles necessitam de quebra para que sejam utilizados como fonte de energia, diferentemente dos
monossacarídeos.

•Polissacarídeos: são formados pela junção de mais de 20 unidades monossacarídeos. Ao contrário

dos dissacarídeos, estes não são solúveis em água. Como exemplos de polissacarídeos deve-se citar a
celulose que é o principal componente da parede celular das células vegetais. E este é considerado o
carboidrato de maior abundância na natureza. Entretanto não é capaz de ser digerida pelos seres
humanos, a celulose é importante na dieta como fibra. Outro de extrema importância é o amido que é a
principal reserva de energia dos vegetais. É constituído por moléculas de glicose ligadas entre si. E há
também o

glicogênio que é o carboidrato de reserva encontrado em animais. Esse fica armazenado no fígado e
músculos e, quando o corpo precisa de energia, é quebrado em moléculas de glicose.

Em relação as funções dos carboidratos apresentam diversas, entretanto a que mais de destaca é a
de fornecimento de energia, visto que esses alimentos são a primeira opção para a produção energética,
através da glicólise. Também vale citar que os carboidratos, fazem parte da estrutura da parede celular,
da estrutura do exoesqueleto de artrópodes e também da formação dos ácidos nucleicos.

Como dito no parágrafo acima, os carboidratos é a principal fonte de energia utilizada pelo corpo
humano, e a segunda opção são os lipídios, ou seja, gordura. Por esse motivo, muitas das vezes as
pessoas pensam que ao cortar totalmente os carboidratos, irão emagrecer por conta de começarem a
utilizar a gordura como produção energética, e sim, diminuir a ingestão de carboidrato pode ajudar no
emagrecimento, entretanto a carência de carboidrato no organismo acarreta sintomas de fraqueza,
tremores, mãos frias, nervosismo, tontura e pode até levar ao desmaio. Entretanto o excesso de
carboidrato no corpo pode ser prejudicial, pois transforma-se em gordura e se acumula nos adipócitos,
podendo acarretar obesidade e aterosclerose.
 Bibliografia

Fontes: Conteúdo dado pelo professor Marcos Gabriel e brasilescola.uol.com.br