 Células e biomoléculas

 Células
 De acordo com a teoria celular, a célula é a unidade
estrutural e funcional de todos os seres vivos. As
primeiras observações foram realizadas por Robert
Hooke com um microscópio rudimentar. Com a
melhoria dos sistemas óticos tornou-se possível obter
imagens das células cada vez mais pormenorizadas,
isto é, com maior e melhor resolução. Os seres vivos
podem ser unicelulares – constituídos por uma
célula – ou multicelulares – constituídos por várias
células, inter-relacionadas.

Fig. 1 - Estrutura da célula procariótica.

 As células procarióticas não possuem um núcleo
organizado, ou seja, o seu material genético (DNA)
encontra-se disperso e em contacto direto com o
citosol (no nucleoide).

Fig. 2 - Estrutura das células eucarióticas animal e

vegetal.
As células eucarióticas têm um núcleo organizado,
isto é, o material genético (DNA) encontra-se
separado do citoplasma por uma dupla membrana
– membrana nuclear. A célula procariótica é
constituída por: nucleoide, citoplasma, ribossomas,
membrana celular, parede celular, cápsula, pili e
flagelo. O citoplasma das células eucarióticas é
constituído pelo hialoplasma, por diferentes tipos de
organelos e por um sistema endomembranar.
 Biomoléculas
 Os compostos podem ser de dois tipos: inorgânicos
ou orgânicos.

A água, o dióxido de carbono e os sais minerais são

exemplos de compostos inorgânicos.

A água é uma molécula polar, que participa em

reações químicas, apresenta ligações químicas
covalentes, estabelece ligações de hidrogénio e tem
um bom poder solvente.

Fig. 3 - Representação da molécula de água.


 Fig. 4 - Reações de polimerização (A) e de
despolimerização (B).
Os compostos orgânicos em geral são sintetizados
pelos seres vivos.

As moléculas orgânicas ou biomoléculas distinguem-

se pelo seu grau de organização e por propriedades
muito características, sendo constituídas por
carbono. As biomoléculas apresentam grupos
funcionais, que condicionam as reações químicas
entre moléculas e lhes conferem determinadas
funções.

Quando as biomoléculas apresentam um pequeno

número de átomos denominam-se micromoléculas;
quando são formadas por milhares ou mesmo
milhões de átomos designam-se macromoléculas e
muitas são polímeros.

A unidade básica de um polímero é um monómero.

Os polímeros formam-se por reações de

polimerização/condensação, com a libertação de
água. Na despolimerização/hidrólise, que é a
separação do polímero em vários monómeros, é
necessária uma molécula de água por cada ligação
química quebrada.

 Glícidos
 Estrutura
Monossacarídeos

Glicose e frutose: hexoses (C6)

 Ribose e desoxirribose: pentoses (C5)


Fig. 5 - Exemplos de monossacarídeos.

Fig. 6 - Ligação glicosídica entre dois

monossacarídeos.
Unem-se por ligações glicosídicas entre dois grupos
hidroxilo (OH). Também está presente o grupo
carbonilo (CO).
 Dissacarídeos
 Sacarose: glicose + frutose


Fig. 7 - Reação de polimerização entre a glicose e a

frutose (dois monossacarídeos), que origina um
dissacarídeo – a sacarose.
 Polissacarídeos

São polímeros com muitos monossacarídeos

Ex.: Celulose, amido, glicogénio e quitina.


 Fig. 8 - Diversos polissacarídeos de glicose:
glicogénio, amido e celulose. A quitina é um
polissacarídeo de um derivado da glicose.

 Funções dos glícidos

 Energética (uma das mais importantes)
Estrutural
Celulose: parede celular de plantas.

Quitina: exoesqueleto de artrópodes e paredes

celulares de fungos

Reserva energética
Amido: nas plantas.

Glicogénio: nos animais.

 Lípidos


 Fig. 9 - Triglicerídeo.
Estrutura
Ácidos gordos

Ligam-se ao glicerol através de ligações éster, entre

o grupo carboxilo (COOH) de um ácido gordo e um
grupo hidroxilo do glicerol.
 Triglicerídeos (gorduras)

São constituídos por três ácidos gordos e glicerol.



Fig. 10 - As ligações estabelecidas para formar os

triglicerídeos são ligações éster (C-O-C).
 Fosfolípidos

São constituídos por glicerol, duas moléculas de

ácidos gordos e fosfato.

São moléculas anfipáticas (parte hidrofílica e parte

hidrofóbica).


Fig. 11 - A – Estrutura química e modelo

tridimensional de um fosfolípido; B – Arranjo dos
fosfolípidos em bicamada, numa membrana.
 Ceras

São lípidos complexos.

Esteroides

Não têm ácidos gordos.

 Funções dos lípidos

 Reserva energética
Estrutural
Membrana celular

Fosfolípidos e colesterol

Protetora
Ceras

Hormonal
Hormonas sexuais
 Prótidos
 Estrutura
Aminoácidos

Os aminoácidos (a.a.) unem-se por ligações

peptídicas entre o grupo amina (NH 2 2 ) de um a.a. e
o grupo carboxilo (COOH) de outro a.a.


Fig. 12 - Formação de uma ligação peptídica entre

dois aminoácidos.


 Fig. 13 - Níveis de organização estrutural de uma
proteína.
Proteínas
Sao constituídas por uma ou mais cadeias
polipeptídicas.

A sequência de a.a. de uma proteína e a

sua estrutura primária e condiciona
as restantes estruturas, modelando a sua forma.
A função de proteína é específica e depende da
sua forma.
As enzimas são biocatalisadores.
A perda da forma, por desnaturação, torna-as
inativas.

 Funções das proteínas

 Estrutural
Enzimática
Transporte
Hormonal
Insulina

Imunológica
Anticorpos

Motora
Reserva alimentar

 Ácidos nucleicos


Fig. 14 - Os nucleótidos dos ácidos nucleicos são

constituídos por uma pentose ligada a um grupo
fosfato e uma base nitrogenada.
Estrutura
Nucleótidos de DNA e RNA

As ligações fosfodiéster são entre um grupo fosfato

de um nucleótido e um hidroxilo da pentose de outro.


Fig. 15 - Estrutura dos ácidos nucleicos: DNA e RNA.

DNA (ácido desoxirribonucleico)
Cadeias polinucleotídicas duplas, enroladas em
hélice.

RNA (ácido ribonucleico)

Cadeias polinucleotídicas simples ou duplas.

 Funções dos ácidos nucleicos

 DNA: Suporte universal da informação genética.
RNA: Conversão da informação genética em
proteínas.