As moléculas da vida

CONSTITUINTES QUÍMICOS
DA VIDA
Qual a composição química de uma bactéria ?
Ácidos
Proteínas nucleicos
15% 7%
Macromoléculas
27%

Água Iões e pequenas Glícidos

70% moléculas Lípidos 3%
3% 2%
 Qual a importância dos sais minerais ?
Os sais de cálcio, sódio, potássio, ferro,
magnésio, cloro, enxofre ou fósforo,
embora presentes em pequenas
quantidades nas células
(oligoelementos), são fundamentais:

- Entram na constituição de ossos e

Exemplo do Ferro:

dentes.
- Fazem parte de algumas enzimas
e de moléculas importantes, como
a hemoglobina (Fe) e a clorofila Hemácia

(Mg).
- Intervêm na atividade dos
músculos e das células nervosas.

Têm uma função estrutural e uma função reguladora.

 Qual a importância da água ?

• Meio onde ocorrem todas as reações químicas.

Função estrutural

• Participa em numerosas reações químicas vitais.

• Transporte das substâncias essenciais para a célula.

• Regulador da temperatura corporal.

Função reguladora
 É uma molécula polar, ou seja, apresenta
uma carga negativa junto ao átomo de
oxigénio e positiva junto aos átomos de
hidrogénio.

Este facto permite a ligação entre as

moléculas de água, e entre estas e
outras moléculas polares, através de
pontes de hidrogénio e iões .
 Ligações ou
pontes de hidrogénio

• Qual o estado físico menos denso?

Ligação de hidrogénio

Gelo Líquida
Ligações estáveis Ligações estão constantemente
a quebrar a estabelecer-se.
Poder solvente das moléculas de água:

As moléculas de água ligam-se aos iões cloro e sódio, dissolvendo o sal.

A água é o solvente universal!

 Quais são as principais macromoléculas?

• Glícidos
• Lípidos
• Prótidos
• Ácidos nucleicos
Todas elas são formadas por conjuntos (polímeros) de unidades estruturais
mais pequenas (monómeros).
 Como se faz a síntese e a hidrólise
dos polímeros celulares?

São quebradas as ligações

entre os monómeros com o
Polimerização ou
consumo de uma molécula de
Condensação
água.

Despolimerização

Ocorre a formação de ligações

entre monómeros com a
libertação de uma molécula de
água.
MONÓMEROS E
POLÍMEROS
 Prótidos
• São compostos quaternários, constituídos por C, H, O e N, podendo
ter outros elementos, como S, P, Mg, Fe, Cu...

Classificam-se em:

Aminoácidos (aa)
Péptidos
Proteínas

Existem cerca de 20 aminoácidos que entram na constituição dos prótidos de

todas as espécies de seres vivos.
 Todos os aa possuem ligados ao mesmo átomo de carbono:

átomo de hidrogénio
grupo carboxilo
(COOH)
grupo amina (NH2)

região da molécula (R) que varia de

aminoácido para aminoácido
 Péptidos
São o resultado da união entre dois ou mais aminoácidos, que se faz
através de uma ligação química covalente denominada ligação peptídica.

A ligação peptídica estabelece-se entre o grupo carboxilo de

um aminoácido e o grupo amina de outro.

Ligação peptídica
 Dipéptido
Os aminoácidos podem ligar-se sequencialmente formando cadeias cada vez
maiores - os polipéptidos.
As cadeias polipeptídicas variam
entre si:
• no tipo de aminoácidos; 2 a.a. Dipéptidos
• no número de aminoácidos;
• na sequência de aminoácidos. 3 a.a. Tripéptidos
Péptidos
2 a 20 a.a. Oligopéptidos

+ 20 a.a. Polipéptidos
 Proteínas

São
macromoléculas
constituídas por
uma ou mais
cadeias
polipeptídicas e
apresentam uma
estrutura
tridimensional
definida.
Estrutura primária
Sequência de aminoácidos unidos por Cadeias polipeptídicas enrolam-se em
ligações peptídicas.
Estrutura terciária
A estrutura secundária dobra-se
sobre si própria, ficando com uma
forma globular.
Estrutura secundária
hélice, devido a pontes de hidrogénio
entre os grupos amina e carboxilo de
diferentes aa.
Estrutura quaternária
Várias cadeias globulares podem
estabelecer ligações entre si.
 Tipos de proteínas:

Holoproteínas/ Proteínas simples - Só formadas por aminoácidos.

Heteroproteínas/ Proteínas Conjugadas - Formadas por uma parte
proteica e por uma parte não proteica (grupo prostético).

Exemplo: Hemoglobina (proteína quaternária em que a ligação entre as 4

proteínas globulares é feita por um grupo Heme (Fe))

Glícido Glicoproteínas

Lípido Lipoproteína
Grupo prostético
Ácidos
Nucleoproteínas
nucleicos
Iões Estrutura da hemoglobina
Metaloproteínas
metálicos (heteroproteína que contém
Ferro)
Desnaturação das proteínas

Desnaturação da albumina
 Funções das Proteínas
As proteínas intervêm em todos os processos biológicos.

Função motora
Miosina (tecido muscular)
Função estrutural
Queratina (cabelo, unhas)

Função enzimática Função imunológica

Anticorpos (plasma)
Pepsina (suco gástrico)

Função de transporte Função Reguladora

Hemoglobina (sangue) Insulina (pâncreas)
 Glícidos ou hidratos de carbono
 São compostos ternários, constituídos por C, H e O.

 Classificam-se em:  Monossacarídeos (ou oses)

 Oligossacarídeos
 Polissacarídeos

Monossacarídeos
Monossacarídeos  São as unidades estruturais
(monómeros) dos glícidos.

Podem ser classificados de acordo com o 3C – trioses

n.º de átomos de Carbono que os 4C – tetroses
compõem (entre 3 e 9): 5C – pentoses
6C – hexoses
7C – heptoses…
 Oligossacarídeos
 Moléculas constituídas por 2 a 10 monossacarídeos unidos entre si
por ligações glicosídicas.
 Se forem 2 originam um dissacarídeo.
Ligação glicosídica

Ligação glicosídica
Ligação covalente
entre o carbono de
um monómero e o
carbono de outro
monómero.
• Sacarose = glicose + frutose
• Maltose = glicose + glicose
• Lactose = glicose + galactose
 Polissacarídeos
 Polímeros de mais de 10 monossacarídeos.

Grãos de amido
em células de batata

Amido
Grãos de glicogénio
em tecido muscular

Glicogénio

Celulose Fibras de celulose na

parede de uma célula vegetal
 Funções dos glícidos

FUNÇÃO ENERGÉTICA / FUNÇÃO DE RESERVA

• Amido (plantas)
• Glicogénio (células musculares e hepáticas - animais)
• Laminarina (algas castanhas)

FUNÇÃO ESTRUTURAL
• Parede celular de:
- Plantas (celulose)
- Algas (celulose)
- Fungos (quitina)
- Bactérias (ácido murâmico)
• Revestimento de:
- Insetos (quitina)
 Lípidos
• São compostos ternários, constituídos por C, H e O, mas também
podem ter outros elementos, como S, N ou P.

• São insolúveis na água e solúveis em solventes orgânicos, como

benzeno, éter, clorofórmio.

Gorduras animais ou vegetais

Esteróides

Ceras
 • São um grupo muito heterogéneo.
 Classificam-se em: • Lípidos de reserva

• Lípidos estruturais

• Lípidos com função reguladora

Lípidos de reserva
Triglicerídeos
 Possuem 2 componentes fundamentais:

3 Ácidos gordos

Glicerol
triglicérido
 Os ácidos gordos podem ser:

Saturados:
todos os
átomos de
carbono estão
ligados entre si
Insaturados:
por ligações
possuem átomos
covalentes
de carbono
simples.
ligados entre si
por ligações
covalentes duplas
ou triplas.
Síntese de um triglicerídeo

Ligação éster: o grupo carboxilo (COOH) do ácido gordo liga-se a

um grupo hidroxilo (OH) do glicerol

Ligação éster
 Lípidos estruturais
Fosfolípidos  Contêm um grupo fosfato.
 São os principais constituintes das membranas celulares.
 São moléculas anfipáticas.

Extremidade polar
hidrofílica

Extremidade não polar

hidrofóbica
 FOSFOLÍPIDOS
ÁGUA

Cabeças
hidrofílicas

Caudas
hidrofóbica
s

ÁGUA
 Lípidos com função reguladora
Hormonas sexuais

Funções dos lípidos

Função protetora Função estrutural
Ceras de revestimento de plantas e animais Fosfolípidos e colesterol
fazem parte das membranas celulares

Função vitamínica Função energética

Constituição das vitaminas E e K
Triglicerídeos
Função hormonal
Hormonas sexuais
 Ácidos nucleicos: as moléculas de informação

DNA ou ADN
Ácido
desoxirribonucleico

É o suporte da informação biológica, onde estão “escritas” as

características de cada organismo.

RNA ou ARN
Ácido
ribonucleico

Biomolécula, quimicamente próxima do DNA, indispensável ao

processamento da informação biológica.
 Como são constituídos os ácidos nucleicos?

Nucleótido: Unidade básica dos ácidos

nucleicos.
Cada nucleótido é constituído por uma
base azotada, uma pentose e um grupo
fosfato.
Bases Azotadas
 Em que diferem os nucleótidos de DNA e RNA?

Nucleótidos do DNA
• Desoxirribose
• Adenina (A), Timina (T)
• Citosina (C), Guanina (G)
• Grupo fosfato

Nucleótidos do RNA
• Ribose
• Adenina (A), Uracilo (U)
• Citosina (C), Guanina (G)
• Grupo fosfato
Cadeia polinucleotídica
Os nucleótidos ligam-se por ligações covalentes originando cadeias
polinucleotídicas.

Ligações
fosfodiéster
 Estrutura do RNA

Composição dos
nucleótidos
Bases azotadas: A, G, C, U
Pentose: ribose

Ribonucleótidos
Uma cadeia
polinucleotídica
simples
Estrutura do DNA
 Dupla Hélice

Bases
complementares:

Citosina Guanina

Adenina Timina

Duas cadeias polinucleotídicas, ligadas por pontes de

hidrogénio entre bases azotadas complementares de cada uma
das cadeias, e enroladas em hélice.
 Cromossoma

DNA

https://www.youtube.com/watch?v=0_b80fHmuWw