Moléculas inorgânicas- compostos não sintetizados pelos seres vivos mas são muito

importantes para eles.

• Água
• 𝑂2 𝑒 𝐶𝑂2
• Sais minerais
Função essencialmente estrutural e reguladora:
• Macro minerais- necessários em grandes quantidades ao organismo;
• Microminerais- necessários em pequenas quantidades ao organismo.
Moléculas orgânicas- Compostos sintetizados pelos seres vivos e que participam
na estrutura e funcionamento da matéria viva.
• Glícidos
• Prótidos
• Lípidos
• Ácidos Nucleicos
• Vitaminas

Pontes de hidrogénio
Devido a sua polaridade as moléculas de água estabelecem entre si pontes de
hidrogénio que fazem com que a água seja um líquido de
alta coesão molecular.
Macromoléculas- são polímeros, isto é, são moléculas formadas por um conjunto,
maior ou menor, de unidades básicas- monómeros, unidos por ligações químicas.

Reações:
• Reação de condensação / síntese / polimerização - os monómeros ligam-se e
formam cadeias cada vez maiores, originando polímeros por cada ligação de dois
monómeros, liberta-se uma molécula de
água.
• Reação de hidrólise / despolimerização - ocorre a rutura de ligações existentes num
polímero, separando-se os monómeros que os constituem. É necessário a adição de
água. Libertando-se energia e água.
Ligações:
• Peptídicas - grupo carboxilo de um amino ácido um grupo amina de outro
aminoácido;
• Glicosídicas- sempre entre os grupos carboxilos das oses;
• Éster- entre o grupo hidroxilo de um glicerol e os átomos de carbono do grupo
carboxilo do ácido gordo.
• Polinucleotídicas- citosina 3—guanina - adenina 2—timina.
Tipos de proteínas:
• Holoproteínas ou proteínas simples
• Heteroproteínas- contêm uma função não proteica denominado grupo prostético.
Exs: glicoproteínas, lipoproteínas e fosfoproteínas.
Funções das proteínas:

Estrutura das proteínas:

• Estrutura primária- A estrutura primária corresponde a
uma sequência linear de aminoácidos unidos por ligações
peptídicas;
• Estrutura secundária- A estrutura secundária corresponde
à interação entre diversas zonas da molécula. A estrutura
secundária pode ser em hélice ou pregueada. A estrutura em
folha pregueada verifica-se quando várias cadeias
polipeptídicas se dispõem paralelamente e se ligam entre si
através de pontes de hidrogénio;
• Estrutura terciária- Na estrutura terciária, a cadeia em hélice pode enrolar se e
dobrar-se sobre si mesma, tornando-se globular;
• Estrutura quaternária - A estrutura quaternária verificasse quando várias cadeias
polipeptídicas globulares se organizam, estabelecendo interligações entre elas.

Desnaturação das proteínas:

Rutura de ligações;
Perda das funções biológicas.
Factores:-pH; Calor; Agitação; Radiações.

Tipos de lípidos:

Nota: Os lípidos são insolúveis em água, mas são solúveis em solventes orgânicos (como o
clorofórmio, o éter e o benzeno).

Fosfolípidos

Glícidos:

A ligação que une dois monossacarídeos chama-se ligação

glicosídica.
Funções glícidos.

Função energética- Açucares, Amido, Glicogénio.

Função plástica ou estrutural- celulose, quintina.

Ácidos nucleicos

Bazes azotadas:

• Bases púricas (possuem dois anéis)- Guanina e Adenina

• Bases pirimídicas (possuem anel simples)- Citosina, Timina e Uracilo.

RNA e DNA

As principais diferenças entre o DNA e o RNA são:

▪na pentose –desoxirribose no DNA, ribose no RNA.
▪uma das bases azotadas é diferente –timina no DNA, uracilo no
RNA.
▪o RNA é uma cadeia polinucleotídica simples, o DNA é uma dupla
cadeia polinucleotídica.

Algumas funções dos ácidos nucleicos:

▪Controlar a atividade celular.
▪Transmitir as características hereditárias.
▪Assegurar a diversidade genética e a evolução dos seres vivos.
▪Sintetizar proteínas.