Composição Química

da Célula

Profa. Rossana Soares

 Composição Básica

Até o século XIX – animus – força vital

Após: tudo é baseado em compostos de carbono
C, H, N e O constituem quase 99% do peso celular
Água = 70% do peso da célula, logo a maioria das reações químicas da
célula ocorrem em ambiente aquoso.
 Sais Minerais
Cálcio – formação de tecidos, ossos, dentes, contração
muscular, coagulação do sangue, neurotransmissão.
Cloro – componente do ácido gástrico; ativador de Reguladores orgânicos
enzimas; equilíbrio ácido-base. Impulsos nervosos
Ferro – constituinte da hemoglobina, onde o O₂ se liga.
Magnésio – ativador de enzimas Atividade muscular
Potássio – equilíbrio ácido - base; contração muscular.
Sódio – contração muscular; regula a osmolaridade, pH Transporte de O₂
e volume dos líquidos corpóreos. Equilíbrio ácido-base
Ativadores/reguladores de
enzimas
Constituição estrutural de tecidos
Ligação iônica - Sais
Água como solvente - Solvatação
Estrutura Molecular da Água
 Pontes de Hidrogênio
Átomos de Hidrogênio (eletropositivos) são parcialmente compartilhados com dois
átomos eletronegativos, formando pontes de hidrogênio.
Ligações fracas.
HIDROFOBICIDADE
HIDROFOBICIDADE
 Que tipo de
macromoléculas formam
as células?
 Principais Moléculas Orgânicas
Encontradas nas Células
Macromoléculas Unidades Fundamentais
Polissacarídeos Carboidratos (sacarídeos, glicídios)
Lipídeos Ác. Graxos, esteróis
Proteínas Aminoácidos
Ácidos nucleicos Nucleotídeos
 Açúcares/Carboidratos

Hidratos de carbono, sacarídeos ou glicídios.

Composição: carbono, hidrogênio, oxigênio.
Monossacarídeos – açúcares mais simples de fórmula
básica (C(H₂O))n, onde n pode variar de 3 a 7.
São monossacarídeos importantes: glicose, frutose,
galactose, ribose e desoxirribose

Glicose - C₆(H₂O)₆
 Polissacarídeos
Dois monossacarídeos = dissacarídeos
Lactose, sacarose, maltose
Três monossacarídeos = trissacarídeos.
Mais de 3 = polissacarídeos Lactose
Glicogênio
polissacarídeo de reserva da célula animal. Muito semelhante ao amido, possui um
número bem maior de ligações.
Amido
polissacarídeo de reserva da célula vegetal.
Celulose
 Carboidratos
Celulose
Componente esquelético da parede de células vegetais, funcionando como reforço.
É o carboidrato mais abundante na natureza.
Semelhante ao amido e ao glicogênio em composição, a celulose também é um polímero de
glicose, mas formada por ligações tipo β(1,4). Este tipo de ligação glicosídica confere à
molécula uma estrutura espacial muito linear, que forma fibras insolúveis em água e não
digeríveis
 Lipídeos
Insolúveis em água.
Formados por C, H e O, mas em proporções diferentes da dos carboidratos.
Fazem parte deste grupo as gorduras, os óleos, as ceras e os esteróides.
Funções:
Reserva de energia
Isolamento térmico
Estrutural - membranas
 Ácidos graxos
Saturados

Insaturados
 Lipídeos
Fosfolipídeos

Compõe a bicamada de todas as

membranas biológicas.

Atuam como agentes emulsificantes e

estão presentes na bile, e fazem parte
da monocamada externa das
lipoproteínas.
Fosfolipídio
 Lipídeos
Esteróis
Lipídeos que não possuem ácidos graxos em sua estrutura.
Principal esterol de origem animal, cujo metabolismo é bastante relevante do
ponto de vista nutricional = COLESTEROL
Hormônios sexuais
Vitaminas
Sais Biliares

Colester
ol
 Glicolipídeos

Lipídeos + açúcar
Monocamada não citosólica
Funções prováveis:
Proteção
Efeitos elétricos – glicolipídeos carregados
Reconhecimento celular
Pontos de entrada de toxinas bacterianas
Proteínas
 Aminoácidos
São as unidades fundamentais das PROTEÍNAS.
São ácidos orgânicos formados por átomos de carbono, hidrogênio, oxigênio e nitrogênio.
Alguns tipos de aminoácidos contêm também átomos de enxofre e fósforo que aparecem,
portanto na composição das proteínas.
São moléculas pequenas com PM de aproximadamente 130
Níveis de Compactação
Membrana
Plasmática
Membrana Plasmática

Presente nas células procariotas

Apenas reveste a célula

Célula pobre em membranas

Bactérias e algumas
Algas!
 Membrana Plasmática

Presente nas células Eucariotas

Reveste a célula
Constitui outras
organelas
Desempenha funções
 Membrana Plasmática
COMPOSIÇÃO

LIPOPROTEICA

FOSFOLIPÍDIOS + COLESTEROL:
30 a 75%

Proteínas: 25 – 80%

Carboidratos: até 10%

Membrana Plasmática
 Estrutura
Lipídio mais abundante das membranas são os fosfolipídeos

Hidrofílica ou polar = “amante da água”

Hidrofóbica ou apolar = “Teme a água”

Molécula
Anfipática

Uma molécula polar atrai

outra polar mas repele as
apolares.
A água é levemente polar.
Disposição dos Fosfolipídios nas Membranas

Água

Parte polar do
fosfolipídio: Atraída
pela água
Região apolar: ácidos graxos:
repelida pela água
Formação de Micelas
 Lipídeos
Esteróis
Lipídeos que não possuem ácidos graxos em sua estrutura.
Principal esterol de origem animal, cujo metabolismo é bastante relevante do
ponto de vista nutricional = COLESTEROL
Hormônios sexuais
Vitaminas
Sais Biliares

Colester
ol
 Colesterol
Diminui a permeabilidade da membrana a pequenas moléculas solúveis em água.
Existe na membrana até 1 molécula de colesterol para cada molécula de fosfolipídio.

Colestero
l
 Proteínas da Membrana
Importantes não somente na estrutura como também na permeabilidade da membrana
Cada tipo de membrana tem suas proteínas características, principais responsáveis pelas
funções da membrana.

Proteínas

Integrais Periféricas
(intrínsecas – 70%) (extrínsecas)

Proteínas transmembrana (glicoproteínas),

receptores e proteínas transportadoras
 Proteínas de Membrana
Proteínas
periféricas

Bicamada
Proteínas integrais
lipídica
Transporte Ancoragem Receptores Enzimas
Todas as membranas biológicas possuem um estrutura comum: uma fina película de lipídeos
e proteínas (funções).
Modelo do mosaico fluido (Singer e Nicholson, em 1972) – regiões não polares das moléculas
de lipídios são orientadas para o centro da bicamada e os grupos polares para o exterior
Mosaico FLUIDO – liberdade para as moléculas individuais dos lipídios e das proteínas se
movimentarem lateralmente no plano da membrana
O grau de fluidez depende da composição lipídica e da temperatura
Saturados – só ligações simples entre os carbonos
Insaturados – possui uma dupla ligação entre os carbonos.

Certos processos de
transporte através
da membrana
cessam quando a
viscosidade é
aumentada
 Membrana Plasmática
Delgada camada de 6 a 10 nm de espessura composta de lipídios, proteínas e
hidratos de carbono.

Bicamada de
fosfolipídeos
Membrana Plasmática
 Funções
Separa o meio intracelular do extracelular.
Regulam o volume celular
Mantém o pH e a composição iônica intracelular
Eliminam substâncias tóxicas
Geram gradientes iônicos.
 Funções
Permeabilidade seletiva
Responsável pelo controle da entrada e saída de substâncias da célula
(Barreira permeável seletiva).
Suporte físico, permite mudanças na forma da célula.
Possui receptores que interagem especificamente com moléculas
provenientes do meio externo (hormônios, neurotransmissores, etc)
 Funções
Transporte passivo
Difusão simples
Difusão facilitada
Osmose
Transporte ativo
Transporte em massa
Endocitose:
Fagocitose: pseudópodes englobam as partículas e trazem para dentro da membrana.
Pinocitose: membrana dobra-se para dentro, trazendo o líquido e substância dissolvidas
extracelulares para dentro.
Exocitose
 Para saber mais, consulte:

Alberts, B. Fundamentos da Biologia Celular. Grupo A, 2017.

https://integrada.minhabiblioteca.com.br/books/9788582714065

Capítulo 2
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