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Biomoleculas by me - biomoléculas

Biologia e Geologia (Ensino Secundário (Portugal))

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Biomoléculas
O que são biomoléculas? com outros iões e
moléculas (ligações de
Biomoléculas, tal como o
hidrogénio- estas explicam
próprio nome indica, são
as variadas propriedades
moléculas que fazem parte dos
da água
seres vivos.
 É considerado um bom
Tirando a água (molécula regulador térmico.
inorgânica) do nosso organismo
Os Sais Minerais
(65% da constituição de um ser
humano) e os sais minerais, a  Também são compostos
massa do nosso organismo inorgânicos;
resulta de 4 tipos de  Intervêm na atividade
biomoléculas orgânicas de músculos e células
(macromoléculas): nervosas e também na
formação dos
 Glícidos ou hidratos
endosqueletos de seres
de carbono;
vivos.
 Lípidos;
 Proteínas ou prótidos; O que são macromoléculas?
 Ácidos nucleicos.
São moléculas de maiores
A Água dimensões (polímeros) com
uma maior complexidade,
 Faz parte de 75-90% da
formadas por moléculas mais
massa celular;
básicas (monómeros).
 Meio onde ocorre a
maioria das reações  A formação de ligações
químicas, pois é entre monómeros
considerado um solvente (Polimerização ou reação
universal; de condensação/síntese)
 É uma molécula polar implica a libertação de
(com 2 polos: um positivo uma molécula de H2O
nos hidrogénios e um (passa de micromolécula
negativo no oxigénio) para macromolécula).
podendo estabelecer com  A quebra de ligações entre
mais facilidade ligações monómeros (Hidrólise-

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polímero desdobrado) átomos de carbono que

implica o consumo/ possuem (3 a 9):
absorção de uma molécula
 3C – trioses;
de H2O(passa de
 4C – tetroses;
macromolécula para
 5C – pentoses;
micromolécula).
 C – Hexoses;
 7C- heptoses.
↷As funções das ⤿ No mundo biológico
macromoléculas estão destacam-se as pentoses (5C) e
relacionadas com a seu tipo as hexoses (6C) que
de estrutura e as apresentam uma estrutura
propriedades que possuem. cíclica/ fechada aquando em
contacto com água ou aberta
sem contacto com água.
 Pentoses: (5C)
Glícidos, hidratos de
1. Riboses
carbono, açúcares ou
glúcidos
 São compostos
terciários por possuírem
3 elementos químicos:
C, H e o O.
 Têm uma função 2. Desoxirriboses
energética motora.
De acordo com a sua
complexidade podemos dividi-
los em 3 grupos:
1. Monossacarídeos ou oses;
2. Oligossacarídeos;
 Hexoses: (6C)
3. Polissacarídeos.
1. Glicose ou Glucose (C2
Monossacarídeos:
H12 O6)
⤿ São os açúcares/ glícidos
mais simples e são
classificados quanto ao nº de

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Grupo funcional dos

⤿ 3 tipos de aldeídos. (ficam
dissacarídeos:
sempre na ponta).
1. Maltose- glicose +

2. Frutose glicose
2. Sacarose – glicose +
frutose
Cetona
3. Lactose- glicose +
(ficam no
meio)
galactose.

Polissacarídeos
3. Galactose
⤿ São moléculas de açucares
(união apenas de glicoses) que
têm mais de 10 moléculas
ligadas entre si formando Cadeia
cadeias com estruturas aberta
diferentes.
1. Amido/ amilose (está
presentes em batatas e
produtos vindos da terra,
Nota:
tendo uma estrutura
⤿Aespacial
frutose, linear);
em relação à glicose,
tem menos 1 ligação de
2.hidrogénio e 1 (está
Glicogénio ligação dupla O-
presente
cetona. (3H)
no fígado dos animais e
a galactose,
apresenta
⤿Já umaapresenta dos
estrutura
Oligossacarídeos dois lados da cadeia carbonatada
espacial ramificada);
um igual nº de ligações com 1
⤿ São moléculas constituídas
por 2 a 10 ligações glicosídicas 3. Celulose (encontra-se em
de monossacarídeos, formando vegetais- paredes
Vão sairdissacarídeos.
dos celulares- apresentando

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Nota:
uma estrutura
Funções de glícidosespacial
para os seres
com
vivos: várias cadeiras
lineares paralelas entre si
⤿ Função energética- a maioria dos
monossacarídeos são diretamente
transferidos energeticamente.
Alguns oligossacarídeos e
polissacarídeos funcionam como
uma reserva de energia. Ex: Amido,
glicogénio, …  Os ácidos gordos podem
ser: saturados (quando
⤿ Função estrutural- A celulose e a
têm apenas ligações
quitina desempenham uma função
estrutural a certos seres vivos. Ex: simples) ou insaturados
Lípidos
Celulose, ácido mermânico, quitina, (quando possuem ligações
… duplas ou triplas).
 São compostos terciários,
 Quando ocorre a ligação
pois apresentam na sua
entre um glicerol e um
constituição C, H e O.

 As suas unidades mais

simples (monómeros) são +3
os ácidos gordos (1 a 3) e moléculas
d
o glicerol (apenas 1).
 Apresentam uma fraca
solubilidade em água
(inorgânico) mas solúveis ácido gordo dizemos que
houve uma esterificação e
a formação de uma Um glicerol
ligação Ester. Nesteou glicerina
em compostos orgânicos.,
pode
processo, ocorre ainda a ser
considerado
libertação de 1 molécula
como o éter, o clorofórmio também
e o benzeno. de H2O.
 São compostos Os ácidos
energéticos caloríficos, gordos têm
⤿ Os lípidos podem serna sua
porque são hidrolisados e constituição
divididos em 3 grupos:
libertam ATP (energia). um grupo
1. Lípidos de reserva;
dos ácidos.

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2. Lípidos estruturais; 3. Um grupo de fosfato

3. Lípidos com função (carga -);
reguladora. 4. Um composto azotado,
que está ligado ao
Lípidos de Reserva
fosfato (carga +).
⤿ Os lípidos de reserva podem
✰ Os fosfolípidos são moléculas
ser:
anfipáticas (possuem uma
1. Monoglicéridos: região polar, hidrofílica, que
1 glicerol + 1 ácido estabelece ligações com H2O e
gordo uma região apolar, hidrofóbica,
2. Diglicerídeo: que tem fobia de H2O).
1 glicerol + 2 ácidos
gordos
3. Triglicéridos: Lípidos com função reguladora
1 glicerol + 3 ácidos
⤿ A testosterona (hormona
gordos
sexual masculina) e a
Quanto maior for o nº de progesterona (hormona sexual
ligações duplas, maior a fluidez feminina) têm como função
do respetivo lípido. regular o organismo humano
Fosfa
para que não haja o
✰Para além disto, se um ácido
aparecimento de caracteres
Ácido
gordo for insaturado este pode
sexuais secundários, bem
estabelecer ligações com Composto
como,
azotadopara que haja um bom
outras moléculas,
funcionamento e
transformando ligações duplas
desenvolvimento dos sistemas
e triplas em simples (ácido Extremi GliceExtremidade hidrofóbica
reprodutores.
gordo saturado). ✰ dade
fí
Lípidos Estruturais ou
fosfolípidos Ácidos nucleicos
⤿ São aqueles que entram na ⤿ São biomoléculas com uma
constituição da membrana função muito importante a nível
celular e de organitos celulares- de controlo celular, pois contém
Fosfolípidos. informação genética e são
⤿1 fosfolípido é constituído por: responsáveis pela transmissão
de informação genética de
1. Um glicerol; geração em geração.
2. Duas cadeias de ácidos
gordos;

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⤿ Existem 2 tipos de ácidos

nucleicos:
Os nucleóticos quando se unem
1. Ácido Desoxirribonucleico- uns aos outros, estabelecem-se
ADN ou DNA; ligações fosfodiéster entre o
2. Ácido Ribonucleico- ARN fosfato (no 5C) e a pentose(no
ou RNA. 3C).
⤿ As suas unidades básicas Ao se estabelecer um conjunto
(monómeros), são os de ligações fosfodiéster, forma-
nucleóticos. Cada nucleótico é se uma cadeia polionucliotidica.
constituído por: Esta cresce de cima para baixo
e uma outra cresce de baixo
1. Uma pentose (açúcar
para cima, logo as pentoses de
com 5C);
2 cadeias estão invertidas.
2. Uma base azotada, que
está ligada á pentose Mas porque somos diferentes
(nucleósido); então???
3. Um grupo fosfato, que
 Todos os seres humanos são
contém os ácidos
diferentes, pois a sequência da
nucleicos e as suas
base azotada em cada ser vivo
características ácidas
é também diferente.
onde está presente o DNA
e no RNA. Proteínas
Diferenças entre DNA e RNA: ⤿São macromoléculas
 As pentoses são diferentes Radical variável

(DNA-Desoxirribose e no
RNA-Ribose);
 As bases azotadas
também são diferentes quaternárias
(DNA- adenina, timina, (C, H, O e N).
guanina e citosina. RNA-
Adenina, uracilo, guanina ⤿ Os monómeros (unidades
e citosina). mais simples da sua
constituição) das proteínas são
(Apenas têm o grupo de os aminoácidos. Os
fosfato igual) aminoácidos têm um grupo
amina e um grupo ácido:

nucleósido
nucleótido
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Os aminoácidos ligam-se uns 1. Estrutura primária-

aos outros pelas ligações corresponde à sequência
peptídicas, que são reações de dos aminoácidos unidos
polimerização/condensação/sínt por ligações peptídicas;
ese. 2. Estrutura Secundária-
resulta do
estabelecimento de
ligações de hidrogénio
entre o O e o H localizados
numa estrutura primária
(podem ser -hélice ou
folha  pregueada);

Existem cerca de 20 a 23 Nota:

aminoácidos diferentes,
A Hemoglobina, proteína
bastando trocar a ordem de 1
responsável pelo transporte de
aminoácido para obtermos oxigénio no sangue humano, é
matérias diferentes. Por este formado por 4 cadeias de
motivo existem também uma estrutura primária.
grande variedade de proteínas
3. Estrutura terciária-
Exemplos:
caracteriza-se pela união
 BOCA; de várias estruturas em -
 CABO; hélice através de ligações
 BACO; dissulfito ou dissulfireto
 MAE; entre os grupos S-S
 EMA; (enxofre). Esta é funcional/
 AME.. ativa.
4. Estrutura Quaternária-
⤿ Ao se ligarem vários
união de várias estruturas
aminoácidos por ligações
terciárias, admitindo uma
peptídicas, formam-se
forma tridimensional
peptídios.
específica.
Ao se ligarem peptídios
formam-se polipeptídeos e ao
conjunto destes originam as Funções das proteínas:
ditas proteínas ou prótidos.
1. Energética;
⤿ As proteínas apresentam 4 2. Enzimática- 1 proteina é 1
níveis de organização: enzima;

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3. Hormonal- testosterona;
4. Proteção;
5. Estrutural.
⤿ As proteínas podem também
classificar-se em:
-Holoproteínas, se
possuírem na sua constituição
apenas aminoácidos;
-Heteroproteínas, podem
possuir lípidos, glícidos ou
ácidos nucleicos
⤿ As proteínas quando
expostas ao calor
(temperaturas mais elevadas)
faz com que as suas ligações
sejam quebradas e não voltem
ao que eram antes deste
processo se
suceder(irreversível) perdendo
a sua estrutura tridimensional e
funcional, pois estas sofreram
alterações na sua forma-
Desnaturação.

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