Estrutural – colágeno e queratina Macromoléculas

Proteínas
Transporte – membrana celular orgânicas formadas
Transporte de gases – hemoglobina pelo encadeamento de
Aminoácidos
Proteção – anticorpos aminoácidos unidos
Contráctil – miosina e actina por ligações peptídicas
A ligação é formada Dipeptídios – 2 aminoácidos Reguladora – alguns hormônios
por remoção dos Tripeptídios – 3 aminoácidos Catalizadora - enzimas
20 tipos de
elementos da água Oligopeptídios – até 10
aminoácidos
(desidratação) de aminoácidos Funções
diferentes
um grupo a-carboxila Polipetídios – entre 10-50
nas proteínas
de um aminoácido e aminoácidos PEPTÍDEOS E PROTEÍNAS
de um grupo a-
amino do outro Principais moléculas construtoras dos seres vivos O radical R
identifica o Aminoácidos Aminoácidos
Ligação Peptídica
aminoácido semi-essenciais essenciais não
são produzidos são produzidos
em quantidade pelo organismo
Aminoácidos
insuficiente
naturais são
Alteração das
produzidos
estruturas das Desnaturação Estrutura das proteínas pelo organismo
proteínas, provoca Obtidos na
perda da função alimentação

Primária Terciária
Secundária Quaternária
Sequência de Estrutura tridimensional

aminoácidos mantida Estrutura mantida por atração Estrutura tridimensional

por ligações peptídicas tridimensional entre aminoácidos mantida por atração
(estável) mantida por atração distantes, gera alças entre aminoácidos de
entre aminoácidos (geralmente instável) cadeias diferentes
próximos (instável) (geralmente instável)