BIOQUÍMICA: ESTRUTURA DAS

BIOMOLÉCULAS E METABOLISMO
Profa Janaína Kívia Alves Lima

AULA 02
Propriedades de aminoácidos peptídeos
 Antes de falar sobre
aminoácidos e peptídeos...
 TRÊS ASPECTOS IMPORTANTES SOBRE O CARBONO

Formação de cadeias
Os átomos de Carbono são
carbônicas
tetravalentes
As quatro valências do
carbono são iguais entre si.

AMINOÁCIDOS
São compostos que apresentam
um grupoamino,um grupo
carboxílico, um hidrogênio e um
gruporadical ligados ao carbono
alfa.
Exceção na estrutura dos aminoácidos

GLICINA
AMINOÁCIDOS
Funções:

Monômeros das proteínas e peptídeos

Precursores hormonais (tiroxina, serotonina, auxinas)
Intermediários do metabolismo
Precursores de nucleotídeos e porfirinas ATIVIDADE QUÍMICA DO AA

LIVRES: NH2 E COOH

PROEÍNAS: GRUPOS FUNCIONAIS
 carrega a sequência de AA

20 AMINOÁCIDOS PRIMÁRIOS

Síntese de síntese

proteínas
Determinam quais PTN
serão formadas

05
Síntese de
proteínas
Síntese de proteínas
06
Aminoácidos:
Classificação
Aminoácidos:
Classificação

Derivados de aminoácidos proteicos

Aminoácidos:
Classificação

ALIFÁTICOS
Aminoácidos:
Classificação

AROMÁTICOS
Aminoácidos:
Classificação
POLARES SEM CARGA
 Aminoácidos:
Classificação
POLARES COM CARGA POSITIVA

São aminoácidos básicos que

apresentam cadeias laterais com
carga positiva em pH 7
 Aminoácidos:
Classificação
POLARES COM CARGA NEGATIVA

São aminoácidos ÁCIDOS que

apresentam cadeias laterais com
carga NEGATIVA em pH 7
Aminoácidos:
Classificação
Para humanos, suínos e peixes:

Fenilalanina, valina, treonina, triptofano, isoleucina,

metionina, histidina

Para aves:

Fenilalanina, valina, treonina, triptofano, isoleucina,

metionina, histidina, arginina, lisina, leucina, glicina,
prolina.

Para Ruminantes:
“sintetizam” todos os AAs que necessitam devido à
simbiose com as bactérias ruminais.
Metionina
grande importância para
manutenção das penas Importância Biológica
Cisteína
contribui para formação do
colágeno e queratina, atuando na
manutenção das penas
Importância metabólica
Quanto ao destino metabólico os aminoácidos podem ser:

Glicogênicos
Podem ser transformados em glicose

Glicocetogênicos
Podem ser transformados em glicose ou corpos cetônicos

Cetogênicos
Podem ser transformados em corpos cetônicos
Leitura para a
próxima aula