Sumário:

Constituintes Básicos dos Seres Vivos.

Distinção entre biomoléculas inorgânicas e orgânicas.
Caracterização dos compostos orgânicos: glícidos.
 Constituintes Básicos dos Seres Vivos

A unidade biológica não se limita a características

estruturais e funcionais, revela-se também a nível
químico.

Todos os seres vivos são formados principalmente por quatro

elementos químicos:
O; C; H e N
COMPOSTOS ORGÂNICOS
Glícidos
Lípidos
Proteínas
Ácidos nucleicos
 Constituintes Básicos dos Seres Vivos

Compostos inorgânicos

 Água
 Sais Minerais
 Constituintes Básicos dos Seres Vivos

Água •Constituinte fundamental dos seres vivos.

•Solvente ideal para muitas reações químicas

•As ligações de
hidrogénio que se
formam aumentam a
coesão da molécula.

Regulador térmico.
 Constituintes Básicos dos Seres Vivos

Sais minerais

Compostos inorgânicos essenciais ao normal

crescimento, funcionamento e reprodução dos
organismos.
Função estrutural
Intervêm na formação do esqueleto e dos dentes .

Função reguladora
Funcionam como ativadores de moléculas.
Intervêm na atividade dos músculos e das células
nervosas.
 Constituintes Básicos dos Seres Vivos

Moléculas orgânicas
Moléculas formadas por átomos de carbono ligados a átomos de hidrogénio, ao qual se
ligam átomos de outros elementos que constituem os grupos funcionais .

Grupos funcionais frequentes nas moléculas orgânicas

Comportam-se quimicamente de forma semelhante independentemente das moléculas de que fazem parte,
conferindo determinadas propriedades às moléculas.
Constituintes Básicos dos Seres Vivos

MOLÉCULAS ORGÂNICAS

M
A
Glícidos C
R
O
Proteínas M
O
L
Lípidos É
C
U
Ácidos Nucleicos L
A
S
 Constituintes Básicos dos Seres Vivos

POLÍMERO

Molécula formada pela associação de

um elevado número de subunidades
iguais.

MONÓMERO

Molécula com baixo peso molecular

que pode ser ligada a outros
compostos semelhantes e originar
polímeros.
 Constituintes Básicos dos Seres Vivos
A célula e os seus constituintes

Reações de síntese ou Reações de hidrólise (com

condensação (com libertação de consumo de água) envolvidas
água) envolvidas na polimerização na despolimerização
 Constituintes Básicos dos Seres Vivos

Glícidos, Hidratos de carbono ou glúcidos

Compostos ternários constituídos por C, H e O, na proporção de 1:2:1.

São classificados de acordo com a sua estrutura química em:

Monossacarídeos
Oligossacarídeos
Polissacarídeos
 Constituintes Básicos dos Seres Vivos
A célula e os seus constituintes

Monossacarídeos

▪ Glícidos mais simples.

▪ Formados por apenas um monómero
▪ Solúveis em água.
▪ Possuem o grupo aldeído e o grupo cetona como grupos funcionais.
▪ Podem ser classificados quanto ao número de átomos de carbono.

Pentoses Hexoses
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Oligossacarídeos

Formados pela ligação de 2 a 10 moléculas de monossacarídeos

 Constituintes Básicos dos Seres Vivos

Dissacarídeos

▪ Resultam da ligação de dois monossacarídeos através de ligações glicosídicas

 Constituintes Básicos dos Seres Vivos

Polissacarídeos
Resultam da polimerização de um elevado número de
monossacarídeos

Estruturalmente são formados por cadeias lineares ou ramificadas

com diferentes configurações

São insolúveis em água

Mais comuns: Celulose; amido e o glicogénio

Constituintes Básicos dos Seres Vivos
Importância Biológica dos Glícidos
Sumário:
Caracterização dos compostos orgânicos: prótidos.
 Constituintes Básicos dos Seres Vivos

Proteínas ou Prótidos

Compostos quaternários de C, O, H e N, podendo conter outros

elementos (S, P, Fe, Mg…)

De acordo com a sua complexidade podem classificar-se em:

Aminoácidos
 Péptidos
 Proteínas
 Constituintes Básicos dos Seres Vivos

Aminoácidos

Unidades estruturais dos péptidos e das proteínas

Um átomo de H

Grupo Amina Grupo Carboxilo

Grupo R
 Constituintes Básicos dos Seres Vivos

Péptidos
Oligopéptidos – Cadeias peptídicas que contêm entre 2 e 20 aminoácidos.

Aminoácido 1 Aminoácido 2

Ligação peptídica

Dipéptido Água
 Constituintes Básicos dos Seres Vivos

Polipéptidos

Cadeias peptídicas que contêm mais do que 20 aminoácidos.

 Constituintes Básicos dos Seres Vivos

Proteínas

Macromoléculas de elevada massa molecular

São constituídas por uma ou mais cadeias polipeptídicas

Apresentam grande variabilidade

 Quantidade de aminoácidos
 Tipo de aminoácidos
 Sequência de aminoácidos na cadeia

Podem estar organizadas em 4 níveis estruturais: estrutura

primária, secundária, terciária e quaternária.
Estrutura das proteínas
Estrutura das proteínas
Desnaturação das proteínas

As proteínas quando sujeitas a

determinadas agentes – temperatura;
radiações; variações de pH e da
concentração de sais, agitação – podem
perder a sua conformação normal, o que é
acompanhado pela perda da sua função
biológica .
Desnaturação das proteínas
 Proteínas
Ação enzimática

▪ As enzimas são proteínas que funcionam como biocatalisadores das reações

químicas do metabolismo celular.

▪ Ligam-se às substâncias sobre as quais atuam (substratos), promovendo as

reações químicas.
 Proteínas
Ação enzimática
pág. 54
A velocidade aumenta de forma
proporcional com o aumento da
concentração da enzima.
O substrato não é um fator limitante
(existe elevada quantidade de substrato)
Quanto mais elevada é a concentração
de enzimas maior é o nº de reações que
podem ser catalisadas por unidade de
tempo.
A velocidade de reação aumenta com o
aumento da concentração do substrato
quando estas são relativamente baixas.
A partir de determinado valor de
concentração de substrato, a velocidade
de reação estabiliza (quantidade de
enzimas é fixa).
Quando se atinge o ponto de saturação
(todas as enzimas estão ocupadas)
mesmo que se aumente a concentração
do substrato a velocidade de reação
mantém-se constante.
 Importância Biológica das proteínas
• Função estrutural – fazem parte de todos os constituintes
celulares.(Colagénio, queratina)
• Função enzimática – atuam como enzimas em quase todas as
reações químicas que ocorrem nos seres vivos.(amilase,
sacarase, pepsina)
• Função hormonal – muitas hormonas (insulina, adrenalina,
etc.) têm constituição proteica.
• Função imunológica – certas proteínas altamente específicas
reconhecem e combinam-se com substâncias estranhas ao
organismo, permitindo a sua neutralização.(anticorpos)
• Função motora – são os componentes maioritários dos
músculos.(miosina, actina)
• Função de transporte – proteínas presentes no sangue
(hemoglobina) e na membrana celular responsáveis pelo
transporte de substâncias.
Sumário:
Caracterização dos compostos orgânicos: lípidos e ácidos
nucleicos.
Introdução ao estudo do domínio 2- Obtenção de matéria.
 Constituintes Básicos dos Seres Vivos

Lípidos

Compostos ternários constituídos por C, H e O (P; N)

São insolúveis em água e solúveis em solventes orgânicos como o

éter, o clorofórmio e o benzeno.

Podem classificar-se, do ponto de vista químico, em:

✓Lípidos simples – glicerídeos
✓Lípidos complexos – fosfolípidos
✓Esteroides – colesterol
 Constituintes Básicos dos Seres Vivos

Glicerídeos

Funções de reserva energética.

São constituídos por um álcool – glicerol – e 1, 2 ou 3 moléculas

de ácidos gordos, formando-se, respetivamente, um
monoglicerídeo, um diglicerídeo ou um triglicerídeo.
 Constituintes Básicos dos Seres Vivos

Triglicerídeo Ligação éster

(OH – COOH)
 Constituintes Básicos dos Seres Vivos

Fosfolípidos

Funções de estrutural (componentes das membranas celulares)

Resultam da ligação de 2 moléculas de ácidos gordos, uma

molécula de glicerol, um grupo fosfato e um composto R
(geralmente um composto de azoto).
 Constituintes Básicos dos Seres Vivos

Fosfolípidos

Moléculas anfipáticas
• Possuem um região hidrofóbica (ácidos gordos) e uma região hidrofílica
(glicerol e grupo fosfato).
 Constituintes Básicos dos Seres Vivos

Esteroides
São formados por quatro anéis de átomos de carbono ligados entre si.

O colesterol é um exemplo de um
esteroide, que pode ser
precursor de outros esteroides,
como o estrogénio e a
testosterona.
 Importância Biológica dos Lípidos

• Reserva energética – os lípidos (triglicerídeos) constituem uma

importante fonte de energia.

• Função estrutural – alguns lípidos (fosfolípidos e colesterol) são

constituintes das membranas celulares.

• Função protetora – alguns lípidos (óleos ou ceras) revestem

folhas e frutos de plantas, bem como a pele, pelos e penas de
muitos animais tornando essas superfícies impermeáveis à
água.

• Função reguladora e hormonal – algumas vitaminas (E e K) e

algumas hormonas (hormonas sexuais) são de natureza lipídica.
 Constituintes Básicos dos Seres Vivos

Ácidos nucleicos

Existem dois tipos de ácidos nucleicos: DNA e RNA

São as biomoléculas mais importantes do controlo celular

Contêm a informação genética.

São polímeros cujos monómeros são nucleótidos.

 Constituintes Básicos dos Seres Vivos

Nucleótidos

Os nucleótidos podem unir-se

sequencialmente, por reações de
condensação, constituindo cadeias
polinucleotídicas.
 Constituintes Básicos dos Seres Vivos

O DNA e o RNA resultam do estabelecimento de ligações fosfodiéster entre o grupo

fosfato de um nucleótido e a pentose do nucleótido seguinte.
 DNA – Ácido desoxirribonucleico

As duas cadeias polinucleotídicas unem-se por pontes de

hidrogénio formando uma dupla hélice.
RNA – Ácido ribonucleico

Uma cadeia polinucleotídica simples

 Constituintes Básicos dos Seres Vivos

Constituintes DNA RNA

Grupo fosfato Grupo fosfato Grupo fosfato
Pentose Desoxirribose Ribose
Bases azotadas A, T, G, C A, U, G, C
Cadeias polinucleotídicas Cadeia Dupla Cadeia Simples
 Importância Biológica dos ácidos nucleicos

DNA:
É o suporte universal da informação genética;
Intervém na atividade celular;
Responsável pela transmissão da informação genética de
geração em geração.
A grande diversidade de moléculas de DNA confere diversidade
à vida, pois cada organismo contém o seu DNA que o torna
único.
DNA e RNA intervêm na síntese de proteínas.