Seres Vivos:

Composição Química
 Seres Vivos
• Composição Química (CHONPS);
• Célula (unidade fundamental da vida);
• Reprodução;
• Crescimento;
• Metabolismo (reações químicas responsáveis
pela transformação e utilização da energia);
• Respostas a estímulos do meio ambiente;
• Evolução.
 Níveis de Organização:
• Partículas Subatômicas
• Átomos
• Moléculas
• Células
• Tecidos
• Órgãos
• Sistemas
• Organismo
• População
• Comunidade
• Ecossistema
 Átomos e Moléculas
Átomo é a unidade básica de matéria,
consiste num núcleo central de carga
elétrica positiva envolto por uma
nuvem de elétrons de carga
negativa. O núcleo é composto por
prótons e nêutrons.

Na natureza é raro encontrar átomos

sozinhos, normalmente são
encontrados associados a outros
átomos, formando Moléculas.
 A Química dos Organismos
Lipídios 2-3% Carboidratos 1%
Ácidos Nucleicos 1%

Proteínas 15-20% Outros 1%

Água
Proteínas
Lipídios
Carboidratos
Ácidos Nucleicos
Outros

Água 75-85%
Água e Sais Minerais
correspondem à porção
inorgânica das células. Já as
biomoléculas correspondem à
porção orgânica.
 Água (Inorgânica):
• Porção Inorgânica;
• Corresponde a 70% da massa dos seres vivos,
variando entre nos diferentes tecidos (20%
nos ossos e 85% no cérebro);
Pontes de Hidrogênio
interação molecular
• Solvente universal (capaz de dissolver
diferentes substâncias);
• Preenchimento das células vivas;
• Atua como lubrificante;
• Transporte de substâncias;
• Moderação da temperatura (calor específico
alto);
• Tensão Superficial (interface líquido-gás);
• Adesão (união
entre moléculas de
água e outras
moléculas polares)
e Coesão (atração
entre moléculas de
água);

• Capilaridade
(fenômeno físico
que permite a
elevação de líquidos
entre superfícies
próximas);
• Reações químicas;
 Sais Minerais
• Porção inorgânica;
• Formadas por íons;
• São essenciais para funções metabólicas;
• Representam 1% da constituição química dos
seres vivos;
 Proteínas (Biomolécula):
• Corresponde a 10-15% dos organismos vivos;
• Macromolécula resultante da polimerização
de aminoácidos através de ligação peptídica;
• Unidade monomérica é o AMINOÁCIDO;
• Ligação Peptídica (ligação entre aminoácidos);
 Aminoácidos:
ESSENCIAIS NÃO ESSENCIAIS
Aminoácidos que o Aminoácidos que o
organismo não consegue organismo é capaz de
produzir. produzir através de seu
metabolismo.

Triptofano, Metionina, Glicina, Alanina, Serina,

Valina, Leucina, Treonina, Cisteína, Tirosina, Aspartato,
Fenilalanina, Lisina, Glutamato, Histidina,
Isoleucina. Arginina, Aspargina, Prolina ,
Glutamina.

A mistura de arroz com feijão fornece todos

os oito aminoácidos essenciais para o corpo
humano.
• Estruturas primária, secundária, terciária e
quaternária;
 Arranjo hipotético
para fins didáticos.

Estruturas secundária, terciária e

quaternária são arranjos naturais e
tridimensionais.
 Estrutura Terciária –
dobramento da secundária
como um todo através de
interações e ligações entre as
cadeias laterais de cada
aminoácido.

Estrutura Quaternária –
associação de estruturas
terciárias.
• Funções (diversas):

Transporte (hemoglobina);
Estrutural (queratina, colágeno);
Enzimática, catalisadora (amilase, lipase, pepsina, tripsina);
Hormonal, transmissão de informações (insulina, prolactina);
Reserva de nutrientes (albumina, caseína);
Contração muscular (actina e miosina);
Transporte na membrana celular (proteínas transmembrana);
Defesa imunológica (imunoglobulinas e fibrinogênio);
 Desnaturação das proteínas:
• Alteração da forma espacial das proteínas acarretada
por modificação de temperatura e pH (quebra das
interações moleculares e ligações entre cadeias
laterais);
• Podem ser permanentes ou reversíveis;
• Exemplo: febres/convulsões, alisar cabelos, cozinhar.
 Enzimas:
• Catalisadoras de reações químicas, facilitam as
reações químicas;
• Modelo chave-fechadura (substrato/enzima);
• Temperatura, pH e concentração de substrato afetam
a atividade enzimática;
• Exemplos: Lipase (lipídios), Amilase (amido), Pepsina
(proteínas)
 Carboidratos (Biomoléculas):
• Glicídios, hidratos de carbono ou açúcares;
• Formadas por C, H e O;
• Terminação nominal em –ose (maltose,
sacarose, frutose);
• Funções:
Função plástica/estrutura do organismo (celulose);
Constituem os ácidos nucleicos e ATP (molécula
energética);
Reserva energética vegetal (amido) e animal
(glicogênio);
Fontes de energia;
• Estrutura molecular:
Monossacarídeos – glicídios simples, com 3-7
carbonos, nomeados tendo em vista no número
de carbonos (hexoses/glicose, pentoses/ribose)
Dissacarídeos – formados pela união de dois
monossacarídeos através de ligação GLICOSÍDICA,
onde um molécula de água é retirada
(desidratação). Exemplo: Sacarose (glicose +
frutose) e Lactose (glicose + galactose).
Polissacarídeos – macromoléculas formadas pela
união de centenas ou milhares de
monossacarídeos. Exemplo: Amido, Glicogênio.
Ligação Glicosídica
 Lipídios (Biomoléculas):
• Lipos = Gordura;
• Insolúveis em água, apolares, hidrofóbicas;
• Classificados por função;
• Funções:
Reserva energética;
Isolante térmico e mecânico;
Veículo para a absorção de vitaminas;
• Classificação:
Glicerídeos (óleos e gorduras de origem animal e
vegetal);
Ceras (abelha e carnaúba);
Carotenoides (pigmentos vegetais/cenoura e tomate);
Fosfolipídios (membranas plasmáticas);
• Membrana plasmática (Bicamada de
fosfolipídeos):
 Ácidos Nucleicos (Biomoléculas):
• DNA e RNA;
• Moléculas informacionais;
• As subunidades são os nucleotídeos;
 Bases:
• Bases Nitrogenadas; • Purinas (Adenina e Guanina);
• Pirimidinas (Citosina, Timina e
Uracila);

DNA (Adenina, Timina,

Citosina, Guanina);
RNA (Adenina, Uracila,
Citosina, Guanina).

Diferença de bases para

conformação, enovelamento e
estabilidade.
 Diferenças DNA RNA
Carboidrato/Pentose Desoxirribose Ribose
Bases Nitrogenadas A, T, C, G A, U, C, G
Estrutura Dupla hélice Fita única
Origem Replicação/Duplicação Transcrição
Função Informação genética Síntese de proteínas
 Vitaminas:
• Substâncias indispensáveis ao organismo em
pequenas quantidades;
• Precisam ser ingeridas pois o corpo é incapaz de
sintetizá-las;
• Descoberta: navegação à vela (escorbuto e béri-
béri);
• Avitaminoses – doenças causadas pela falta de
vitaminas;
• Podem ser solúveis em água (hidrossolúveis) ou
solúveis em lipídios/gorduras (lipossolúveis).
 Exercícios:
1. Descreva as ligações peptídicas e glicosídicas.
2. Quais são as unidades monoméricas das
proteínas e carboidratos?
3. Por que os seres humanos são incapazes de
digerir celulose? E onde se pode encontrar este
polissacarídeo em abundância?
4. Que fatores interferem na ação das enzimas e
por que?
5. Cite as diferenças entre as moléculas de DNA e
RNA.
6. Explique o fenômeno físico da capilaridade.