DISCIPLINA:

BIOLOGIA CELULAR

TEMA 1
NÍVEL HIERÁRQUICO DOS SERES VIVOS
 BIOMOLÉCULAS
Apesar de os seres vivos serem muito diferentes macroscopicamente, existe muita
semelhança molecular entre eles. Será que os componentes da célula animal também
estão presentes na célula vegetal?

Ambas as células são formadas por

constituintes inorgânicos e orgânicos
(ou biomoléculas).

HIDROCARBONETOS

Cabe ressaltar que, nos seres vivos, existem 6 elementos mais frequentes: CHONPS,
que participam da maioria das moléculas biológicas que iremos estudar.
ÁGUA
➢ Alta capacidade de absorver e reter calor;
➢ É fundamental no metabolismo dos seres vivos (dissolve
compostos e reage para formar moléculas complexas);
➢ Abundante nos seres humanos: 75% da massa de um indivíduo adulto;
Mas será que ela é a substância mais abundante em qualquer organismo vivo?

➢ Alta tensão superficial: movimentação e retenção da água em pequenos poros;

➢ Solidificação: molécula que se expande ao congelar;
Caso contrário: gelo afundaria e congelaria reservatórios de água líquida de baixo para cima, modificaria
drasticamente os ecossistemas (células vivas se romperiam com a contração da água congelada).

➢ Solvente universal: meio onde ocorrem as reações químicas já que os

reagentes biológicos atuam sempre dissolvidos em água;
➢ Transporte das substâncias interna e externamente, nas células e entre os
tecidos;
➢ Neutralidade, pH=7,0.
POLIMERIZAÇÃO DAS BIOMOLÉCULAS

Monossacarídeos Dissacarídeos, Polissacarídeos

Aminoácidos Proteínas
Nucleotídeos Ácidos Nucleicos
ÁCIDOS NUCLÉICOS Nucleotídeo

Macromoléculas constituídas pela repetição de

quatro diferentes unidades => nucleotídeos.

DNA -Síntese as proteínas

-Multiplicação celular
RNA -Transmissão das características
-Síntese de alguns carboidratos
-Síntese de alguns lipídios
-Regulação do metabolismo
intermediário, ativando ou
inibindo enzimas. Nucleosídeo
Ligações fosfodiéster: pentose (açúcar com 5 C) + grupo fosfato.
RNA - DNA -
BASES NITROGENADAS são estruturas cíclicas, dois tipos: púricas e pirimídicas.

Ác. Nucleico Púricas Pirimídicas Quando ocorre o processo de

C - Citosina transcrição, uma parte do DNA é
DNA
A – Adenina T - Timina copiada formando uma fita de RNA,
G – Guanina C - Citosina no lugar de complementar com
RNA timina, no RNA, coloca-se uracila.
U - Uracila

DNA:
Ácido Desoxirribonucleico

RNA:
Ácido Ribonucleico
PROTEÍNAS Aminoácido

Macromoléculas constituídas pela repetição de

moléculas menores => aminoácidos.

Existem apenas vinte AA diferentes e centenas

de proteínas diferentes e de tamanho variável.
COMO ISSO É POSSIÍVEL?????

Todos os seres vivos produzem proteínas, Homem sintetiza 12 AA – NATURAIS

mas nem todos produzem os 20 tipos de AA. 8 AA – ESSENCIAIS (alimentação)

Ligações peptídica: amina de um AA + carboxila do outro AA, com liberação de água.

Peptídeos: dipeptídeo (2AA), tripeptídeo (3AA),..., polipeptídeo (muitos AA)
As proteínas são produzidas a partir de duas ou mais cadeias polipeptídicas.
 OBSERVAÇÃO:
A única estrutura que não é
afetada pela desnaturação é
a estrutura primária
(não se rompem as ligações
peptídicas).

DESNATURAÇÃO PROTEICA:
alteração na estrutura da proteína, ocasionando sua inativação ou modificação.
- variações de temperatura
- variações de pH
- variação na concentração de outras substâncias (substrato)

Muitas vezes a substituição de um simples AA pode provocar alteração na forma da PTN

A substituição de AA na molécula de
hemoglobina provoca alteração na forma da
molécula, o que interfere diretamente na
capacidade da proteína transportar oxigênio.

Hemácias que contêm essa hemoglobina

alterada adquirem o formato de foice, o que
deu nome a anemia falciforme.
 SÍNTESE - reciclagem contínua e dependente das
necessidades das células;
AA PTN - não ocorre estocagem de proteínas;
DEGRADAÇÃO - o total de proteínas no corpo de um adulto
saudável é constante (síntese = degradação).

- Proteína estrutural: colágeno (ossos, tendões, cartilagens e na pele) e queratina (pele

dos vertebrados, escamas de répteis, penas de aves, pelos e unhas de mamíferos);
- Proteína de Defesa: anticorpos (corrente sanguínea dos vertebrados);
- Proteína Transportadora: hemoglobina (corrente sanguínea);
- Proteína Reguladora: hormônio insulina (no sangue, regula o teor de glicose);
- Proteína de Contração: actina e miosina (nos músculos lisos e estriados);
- Proteína de Armazenamento: ovoalbumina (na clara do ovo);
- Enzimas: zeína (na semente do milho), pepsina (no estômago) e ptialina (na saliva).

Enzimas são uma classe

especial de ptns!!!
ENZIMAS
Atuam como catalisadores das reações que ocorrem em células e tecidos vivos.
Complexo enzima-substrato (ES):
- é instável e libera os produtos da reação;
- a enzima permanece intacta embora tenha participado da reação;
- promove o encontro de reagentes ou a quebra de moléculas maiores.

Qual é a reação do nosso organismo frente as ameaças provenientes do ambiente?

Nosso sistema imunológico combate os agentes estranhos (ANTÍGENOS), com nossas
ptns de defesa (ANTICORPOS) e adquire imunidade.
CARBOIDRATOS ou Glicídios (açúcar)
São substâncias mais abundantes (açúcar).
Função biológica: liberação de energia para o trabalho celular (oxidação da glicose).
- participam da estrutura de plantas; são fonte de reserva energética em plantas (amido)
e em animais (glicogênio); se ligam a proteínas, participando de processos de adesão
celular, reconhecimento celular e endereçamento de proteínas
MONOSSACARÍDEOS:
3C = Triose
simples, entre 3 e 8 C, adocicados, solúveis.
5C = Pentose
Ribose (RNA)
Desoxirribose (DNA)
6C = Hexose
Glicose (sangue, mel, fotossíntese)
Frutose (frutos doces)
Galactose (leite)
DISSACARÍDEOS:
Resultado da reação entre 2 monossacarídeos, havendo liberação de água.
Oligossacarídeos são açúcares formados pela união de 2 a 6 monossacarídeos.

Maltose = glicose + glicose

Sacarose = glicose + frutose
Lactose = glicose + galactose
 POLISSACARÍDEOS:
compostos macromoleculares, formados por longas cadeias de monossacarídeos.

Amido (reserva energética nos vegetais)

presentes em batatas, sementes e raízes;
Glicogênio (reserva energética nos animais)
sintetizado no fígado a partir da glicose;
Celulose (papel estrutural participa da
membrana esquelética das células vegetais).

Ligações glicosídica: ligação covalente forte entre o grupo funcional de um monossacarídeo

e o carbono de outro, com perda de água.
LIPÍDEOS (gordura)
Baixa solubilidade em água, enorme diversidade estrutural e é o constituinte mais
abundante das membranas celulares.

Qual o nosso maior estoque de energia?

Carboidratos ou Lipídeos?
A queima de gordura gera mais que o dobro
de calorias que a queima de carboidratos

ÁCIDOS GRAXOS:
Componente estrutural básico da maioria dos
lipídios, cuja cadeia de hidrocarboneto pode
variar de 4 a 36 carbonos.
gorduras (reserva energética)
óleos (isolante térmico)
TRIGLICERÍDEOS: Reação entre álcool CERAS: Presentes na superfície das folhas e frutos,
(glicerol) + ácidos graxos, perda de água. nos esqueletos de invertebrados e na cera produzida
pelas abelhas, funcionando como impermeabilizante.

FOSFOLIPÍDEOS: componentes da membrana ESTERÓIDES: reguladores de atividades biológicas.

plasmática, formando uma barreira com
permeabilidade seletiva. Apresenta região
polar ou hidrofílica (fosfato), e outra apolar
ou hidrofóbica (esqueleto carbônico).
Alguns são hormônios (testosterona) e outros são
vitaminas (vitamina D). O mais abundante nos
tecidos animais é o Colesterol, componente de
membranas celulares, e temido como causador de
obstrução em artérias do coração.
O Colesterol é um vilão? É bom ou mau?
O colesterol não anda sozinho no sangue, ele é transportado ligado a uma proteína.
HDL (ptn de alta densidade) = bom colesterol, pois transporta o colesterol das
artérias para o fígaro principalmente, onde ele é inativado.
LDL (ptn de baixa densidade) = mau colesterol, pois transporta colesterol para
diversos tecidos e artérias, onde é depositado.
Como nos alimentamos influencia nos níveis das biomoléculas?
A alimentação balanceada, juntamente com exercícios físicos, podem influenciar
positivamente no controle dos teores de colesterol. Camarão, fumo, sedentarismo e stress
promovem o aumento do mau colesterol.
Alimentação: 55% de carboidratos, 30% de gorduras e 15% de proteínas (o excesso será
armazenado na forma de gordura, na falta irá queimar as reservas armazenadas, e você
tenderá a emagrecer). 1g ptn ou carboidrato= 4 calorias; 1g de gordura = 9 calorias.
OBSERVAÇÃO:
Gordura Insaturada: em geral, de origem vegetal (e peixes). Apresenta benefícios ao
corpo (azeite de oliva, frutas oleaginosas, abacate e sementes de girassol e linhaça, peixes).
Gordura Saturada: em geral, de origem animal, seu excesso pode causar o aumento do
colesterol e doenças (carne, leite e seus derivados, coco, palmito, azeite de dendê).
Gordura Trans: produzida sinteticamente, presente em alimentos industrializado e seu
consumo deve ser evitado (salgadinhos, sorvete, nuggets, margarina, biscoito recheado).
No Brasil, desde 2008, a Anvisa regula os níveis de gordura trans nos alimentos e obriga os
fabricantes a declarar sua quantidade no rótulo dos produtos.