Componentes

Químicos das
células
PROFª FABIANNE MONTEIRO
 Dividido:

Substâncias inorgânicas: Substâncias orgânicas:

Água Vitamina
Sais minerais Carboidrato
Lipídeo
Proteína
Enzima
Ácido nucléico
Substâncias
inorgânicas
ÁGUA
 Água - Substância mais abundante

Característica: Molécula:

Inodora Polares = apresenta

Insípida zonas positivas e
Incolor negativas.
Ex: água
Apolares = não
apresenta zonas.
Ex: lipídeo
Ponte de Hidrogênio:

Coesão = forte atração

entre as moléculas de
água.
Tensão superficial
(insetos)
Substâncias: Taxa de água, depende:

Hidrofílica = afinidade Idade

pela água. Atividade
Hidrofóbica = não tem Espécie
afinidade pela água.
 Uso da água nos processos:

Síntese por desidratação: Quebra por hidrólise:

Reações químicas em Reações químicas da

ocorre a união entre quebra de moléculas
duas ou mais em que a água
moléculas, com a participa como
formação de água como reagente (entrada de
produto (perda de água).
água).
 Importância:

É um dos melhores
solventes da natureza;
É capaz de transportar
substâncias tanto dentro
como fora da célula;
Favorece a ocorrência das
reações químicas;
Transpiração para
manutenção da
temperatura corporal;
Sais minerais
Substâncias
orgânicas
Vitaminas:
 Vitaminas:

Hidrossolúveis: Lipossolúveis:

Vitamina solúvel em Vitamina solúvel em

água. lipídeo.
EX: B1, B2, B3, B5, B6, A, D, E e K.
B8, B9, B12 e C.
Carboidratos:
Função: A glicose é utilizada de três
Fornecer maneiras:
energia  Queima imediata como
Glicídio
combustível;
Hidrato de carbono
 Armazenada como glicogênio
Açúcar
para queima posterior;
 Armazenada sob a forma de
gordura.
 Monossacarídeo:
Açúcar simples;
Nomes:
Triose = 3C
Tetrose = 4C
Pentose = 5C (ribose e
desoxirribose)
Hexose = 6C (glicose,
frutose e galactose).
 Dissacarídeos ou oligossacarídeo:

Formado por dois a dez monossacarídeos;

Solúvel em água;
 Polissacarídeos

Vários monos unidos;

Não apresenta sabor adocicado;
Insolúvel em água.
Lipídeo
 Função: Reserva de energia
Gordura;
Insolúvel em água;
Solúvel em solventes
orgânicos: Álcool, éter,
clorofórmio
Tipos:
1. Carotenoides
2. Triglicerídeos
3. Fosfolipídeos
4. Cerídeos
5. Esteróides
 Carotenóides

Carotenos Xantofilas

Pigmentos alaranjados. Pigmentos amarelo à

Importante para visão marrom.
(cegueira noturna) e Importante para
renovação das células aumentar a imunidade,
da pele. bloquear o
desenvolvimento de
tumor...
 Triglicerídeo
Gordura e óleo.
Encontrado em plantas
(milho) e animais
(bacalhau).
Acumula-se nas células
adiposas(reserva de energia
e isolante térmico.
Ácidos graxos:
 Saturado = Origem animal
(aterosclerose).
 Insaturado = Origem
vegetal.
 Fosfolipídio
 Formado por duas
moléculas de ácido
graxo e uma contendo
fosfato, ligadas a uma
molécula de glicerol.
 Encontrada na
membrana plasmática
e no tecido nervoso.
 Possui:
 Cabeça = hidrofílica.
 Cauda = hidrofóbica.
 Cerídeo
Ceras.
Impermeabilizam as
superfícies de folhas,
frutos e pétalas. Evitando
a perda da água.
Produzido = abelhas
 Esteróides
 Colesterol é o mais
importante.
 Está presente em todas as
membranas celulares.
 É utilizado pelos ovários e
testículos na síntese dos
hormônios sexuais.
 É necessário para a síntese
de vitamina D na pele.
 Dois tipos:
 LDL = “mau colesterol”
 HDL= “bom colesterol”
 Aterosclerose
Proteínas
 Formada por C, O, H, N e S.
Funções:
 Catalisadoras (enzimas);
 Defesa (anticorpos);
 Transportadoras
(hemoglobina);
 Estruturais (queratina);
 Nutrientes (ovoalbumina)
 Contrácteis (actina e
miosina)
 Reguladoras (insulina e
glucagon).
 Aminoácidos
 Monopeptídeos.
 Existem 20 tipos. Os vegetais
produzem os 20 aminoácidos.
Já os animais produzem
apenas 12.
 Naturais = Produzido no
organismo.
 Essencias = não produzido
(alimentos)
 Possui um grupamento de
amino (NH2) e ácido
(COOH), ligados a um átomo
de C e H, variando o radical
(R).
 Proteína
 Ligação peptídica:
Ligação que une os
aminoácidos.
Dipeptídeos = Dois
aminoácidos unidos.
 Polipeptídeos= vários
aminoácidos unidos até 100.
 Desnaturação = Quando a
temperatura aumenta muito
a proteína fica inativa,
muitos casos são
irreversíveis ex: clara do ovo.
Classificação:
 Simples = formada
apenas por aminoácidos.
 Conjugadas = contêm
outros componentes
além dos aminoácidos,
chamados grupo
prostético. Ex:
hemoglobina (possui
ferro)
Estrutura Primária
 Compreende a seqüência
dos aminoácidos que
formam a cadeia protéica.
Estrutura Secundária
 Diz respeito a configuração
espacial de determinados
aminoácidos em uma cadeia.
Estrutura Terciária
Dada pelo arranjo
espacial de aminoácidos
distantes entre si na
seqüência polipeptídica.
É a forma tridimensional
como a proteína se
“enrola”.
Estrutura Quartenária
Surge apenas nas
proteínas oligoméricas.
Dada pela distribuição
espacial de mais de uma
cadeia polipeptídica no
espaço.
AMINOÁCIDOS – Lehninger(1995)
CÓDIGO GENÉTICO - AMINOÁCIDOS
 Anemia Falciforme

Substituição de um aminoácido glutamato pela

valina na molécula de hemoglobina, apresenta forma
de foice, alem de transportarem pouco oxigênio, são
mais frágeis podendo se romper com facilidade.

Patologia:
-Anemia falciforme
- Desnutrição
 Enzima

Função = acelerar as reações.

O composto que a enzima atua é o substrato.
Teoria da chave fechadura.
Perfeito encaixe entre a enzima e o substrato.
A elevação da temperatura aumenta a velocidade da
enzima.
Ácidos Nucléicos
 DNA
Constitui o cromossomo.
Dupla hélice.
Constituição:
 Fosfato;
 Açúcar desoxirribose;
 Bases nitrogenadas =
adenina, guanina,
citosina e timina.
 RNA
Síntese de proteínas.
Cadeia unifilamentar.
Constituição:
 Fosfato;
 Açúcar ribose;
 Bases nitrogenadas =
adenina, uracila guanina,
citosina.