BIOQUIMICA

 LIPIDIOS
São enzimas hidrocarbonatadas; composta por carbono, hidrogênio e oxigênio. É constituída da
combinação de 1 molécula de glicerol e 3 ácidos graxos.
- Triglicerídeos: sua principal função é armazenar e produzir energia. São classificados como saturados (se
tornam sólidos sob temperatura ambiente), e insaturados (se tornam líquidos sob temperatura ambiente).
- Fosfolipídios: são responsáveis por manter a estrutura plasmática. São compostos por 1 glicerol, 2 ácidos
graxos e uma hidroxila ligada ao acido fosfórico.
- Esteroides: contribuem para a produção de hormônios sexuais. O colesterol é o principal esteroide,
fazendo parte da membrana das células animais.

FUNÇÕES DOS LIPIDIOS

- Reserva de energia e combustível celular
- Isolamento e proteção dos órgãos
- Antioxidante e digestiva (sais biliares).
PROCESSO DE DIGESTÃO
1) Na boca, lipase lingual inicia a digestão dos lipídios
2) No estomago, a lipase gástrica continua a digestão dos lipídios
3) A vesícula biliar libera a bile
4) No duodeno, os sair biliares continuarão a quebra das gotículas maiores, diminuindo-as
5) As micelas são transportadas até o jejuno
6) A lipase pancreática é responsável pela digestão final.

 CARBOIDRATOS
São moléculas formadas por átomos de carbono, hidrogênio e oxigênio. São moléculas polares.
CLASSIFICAÇÃO

- Monossacarídeos: são simples, formados por 3 a 7 moléculas de carbono. Exemplos 

Triose (3C): gliceraldeído; Pentose (5C): ribose: matéria prima Hexoses (6C): Frutose: função
composto intermediário da para a síntese do RNA. energética.
glicose Desoxirribose: matéria prima para a Galactose: energia, constitui a
síntese de DNA. Glicose=energia. lactose.

- Dissacarídeos: 2 monossacarídeos ligadas pela ligação glicosídica (que formam carboidratos.

AÇUCAR COMPOSIÇÃO FONTE

Sacarose Glicose + frutose Cana de açúcar
Lactose Glicose + lactose Leite
Maltose Glicose + glicose malte

- Oligossacarídeos: formados por 3-12 monossacarídeos.

- Polissacarídeos: formado por 10 ou mais monossacarídeos (são polímeros – várias moléculas de glicose)
Nas células animais, eles são encontrados em músculos e fígado. Nos vegetais, o mais encontrado é o
amido.
- Celulose (tipo de polissacarídeo): é importante para o bom funcionamento do intestino, formando o bolo
fecal.
FUNÇÕES
- Energética: constitui a principal fonte de energia (glicogênio e amido); pode gerar energia pela oxidação e
por vias anaeróbicas.
- Estrutural: constituintes das paredes celular.

 VITAMINAS
Compostos orgânicos não sintetizados no organismo com exceção de: vitamina D, B8, B5, vitamina K, B9.
CLASSIFICAÇÃO DE ACORDO COM A SOLUBILIDADE
- Lipossolúveis: A, D, E, K. – Hidrossolúveis: C e todas as 8 vitaminas do complexo B.
LIPOSSOLÚVEIS
- Vitamina A: dão pigmento as células visuais, antioxidante, dão manutenção no tecido epitelial e nas
membranas celulares. São encontradas em vegetais de cor verde, amarelo e laranja, gema de ovo, fígado.
Avitaminose: cegueira noturna e ressecamento na córnea.
- Vitamina D: crescimento dos ossos e dentes (absorção de cálcio e fosforo), são encontrados em
derivados de leite, ovos, raio de sol, fígado.
Avitaminose: raquitismo, ossos fracos, problemas nos dentes.
- Vitamina E: antioxidante, protege as membranas celulares e na gametogênese masculina. São
encontradas em sementes oleaginosas (nozes, castanhas), óleos vegetais, óleo do fígado do bacalhau.
Avitaminose: infertilidade, aborto.
- Vitamina K: atua na coagulação, prevenindo hemorragias. São encontrados em vegetais verde-escuro.
Avitaminose: hemorragia e deficiência na coagulação.

HIDROSSOLUVEIS
- B9: formação do DNA, achado em verduras, cereais, vísceras e feijão.
- B1: metabolismo de macronutrientes
- B2: formação de anticorpos e hemácias., achado em carnes, peixes, leites e derivados
- B12: funcionalidade de células nervosas, formação de hemácias, absorção de ácido fólico
- C: antioxidante, resistência a infecções, absorção de ferro, achado em frutas cítricas
- B3: metabolismo de macronutrientes e síntese do glicogênio, achado em carne magra, amendoim,
vísceras.
MACRONUTRIENTES: carboidrato, proteína, gordura.
MICRONUTRIENTES: vitaminas e minerais

FUNÇÕES: provisão de energia, regulação do metabolismo, crescimento e desenvolvimento.

 DNA (ÁCIDO DESOXIRRIBONUCLEICO)

Composto orgânico constituído por nucleotídeos: 1 molécula de ácido fosfórico + 1 pentose + 1 base
nitrogenada.
Base nitrogenada: adenina, guanina, timina, citosina (A, G, T, C)
FUNÇÃO: armazenar e transmitir informação genética, transmite funções para controlar a célula
DNA é formado por duas fitas de nucleotídeos; A se junta ao T, e C ao G.
DNA está amarrado na proteína (histona), que dá sustentação.
 GENE
Sequência específica que nucleotídeos que contém o código para a síntese de proteína.
Desordem de gene = doença dos ossos de vidro.
INTRONS: não possui codificação, lixo genético.
EXONS: tem codificação para a formação de proteínas.

 RNA (ÁCIDO RIBONUCLEICO)

Composto orgânico formado por nucleotídeos diferentes do DNA: molécula de fosfato + 1 pentose + 1
base nitrogenada; adenina, guanina, uracila, citosina (A, G, U, C).
DIFERENÇAS DE DNA E RNA: uracila no RNA e timina no DNA; RNA é uma única fita/DNA são duas: RNA é
ribose/DNA é desoxirribose.
FORMAÇÃO DO RNA
TRANSCRIÇÃO: processo onde a cópia contida no gene (RNA Polimerase que realiza a cópia); ela ocorre no
núcleo, região promotora indica o gene.
TIPOS DE RNA
- RNA MENSAGEIRO (RNAm): responsável pelo processo de transcrição. O RNAm é maior que a proteína
que será formada, pois serão necessários 3 nucleotídeos para a formação de 1 aminoácido.
Código: 3 nucleotídeos (códons)
RIBOSSOMO TRADUZ O RNA MENSAGEIRO.

- RNA RIBOSSOMICO (RNAr): também é produzido a partir da cópia do DNA; dentro do núcleo – ao se
associar com proteínas – formará os ribossomos (função estrutural).
- RNA DE TRANSFERENCIA (TRNA): transfere os aminoácidos para a formação de proteínas.

SISTEMA UBIQUTINA-PROTEASOMA
1) A proteína a ser degradada será ubitiquinada (para indicar a degradação)
2) A ubitiquina, a proteassoma e os aminoácidos são reciclados
3) A proteína é degradada.
É importante assumir porque a proteína fica velha e perde a funcionalidade, liberando os aminoácidos.

 RESPIRAÇÃO CELULAR
ATP (adenosina trifosfato): ribose + adenina (base nitrogenada), possui 3 fosfatos.
Enzima que corta a conexão: ATPASE – ela corta a ligação, liberando energia, resultando em um
ADENOSINA DIFOSFÁTO.
PROCESSOS DA RESPIRAÇÃO CELULAR
- Glicólise: Ocorre no citoplasma da célula. A glicose (6C) é absorvida na alimentação, quebram a glicose,
transformando em 2 piruvatos – gerando 2 ATP (produz 4 e gasta 2). É ANAERÓBICO. Os hidrogênios
descartados são pegos pelo NAD (se torna NADH+)
- Ciclo de Krebs: quando os ácidos pirúvicos entram na mitocôndria para participar do ciclo de Krebs, eles
são desidrogenados e descarboxilados (perdem CO2 e H), tornando a acetil-coenzima-A(inicia o ciclo. A
cada giro dos piruvatos, são 6 CO2, 8NDAH+, 2FDAH+, E 2 ATP.
- Cadeia respiratória: ocorre na crista mitocondrial. Usa oxigênio. Os NDAH+ e FDAH+ se juntam com as
proteínas das membranas internas, que captaram os hidrogênios e oxigênios. Isso gerará a enzima ATP
sintase - é convertido a energia mecânica em energia química.