ALUNA: JORDÂNIA FREIRE

QUESTIONÁRIO PARA ESTUDAR – PROVA DE BIOQUÍMICA

1. Defina carboidratos e onde são encontrados? Exemplifique?

Carboidratos são moléculas orgânicas compostas por carbono, hidrogênio e
oxigênio, essenciais como fonte de energia. Encontram-se em grãos (pães,
arroz), frutas, vegetais, leguminosas, produtos lácteos e doces. Exemplos
incluem glicose, frutose, sacarose (açúcar de mesa) e amido. São classificados
como simples (monossacarídeos, dissacarídeos) e complexos (polissacarídeos).
2. Diferencie monossacarídeos, dissacarídeos e polissacarídeos e
esquematize as estruturas desses carboidratos?
Podem ser monossacarídeos, quando possuem entre 3 e 7 carbonos em sua
constituição; dissacarídeos, quando são formados por dois monossacarídeos,
unidos por uma ligação denominada glicosídica; ou polissacarídeos, compostos
por centenas, ou milhares de monossacarídeos.
• Monossacarídeos: Simples, uma unidade de açúcar.
Exemplos: glicose, frutose, galactose.
• Dissacarídeos: Dois monossacarídeos unidos.
Exemplos: sacarose, lactose, maltose.
• Polissacarídeos: Muitos monossacarídeos ligados.
Exemplos: amido, glicogênio, celulose.

Estruturas Esquemáticas:
• Monossacarídeos:
Glicose: H-(C=O)-(CHOH)₅-H (com OH)
Frutose: CH₂OH-(CHOH)₄-C=O (com OH)
Galactose: HO-(CHOH)₄-(C=O)-H (com OH)
• Dissacarídeos:
Sacarose: Glucose-(α1→2)-Frutose
Lactose: Glucose-(β1→4)-Galactose
Maltose: Glucose-(α1→4)-Glucose
• Polissacarídeos:
Amido: Reserva em plantas.
Glicogênio: Reserva em animais.
Celulose: Estrutura em plantas.

3. Explique o que são vias catabólicas e anabólicas?

As vias catabólicas quebram moléculas complexas para liberar energia,
enquanto as vias anabólicas utilizam essa energia para construir moléculas
complexas. Juntas, essas vias regulam o equilíbrio energético e a homeostase
no organismo.
• Vias Catabólicas:
Quebram moléculas complexas em moléculas menores.
Liberam energia (ex: glicólise, beta-oxidação).
• Vias Anabólicas:
Sintetizam moléculas complexas a partir de moléculas simples.
Consomem energia (ex: síntese de proteínas, síntese de glicogênio).
4. Explique detalhadamente a digestão dos carboidratos?
A digestão dos carboidratos é um processo complexo que ocorre ao longo do
trato digestivo, começando na boca e continuando no estômago e no intestino
delgado. O objetivo é quebrar os carboidratos complexos em unidades menores,
como monossacarídeos, para que possam ser absorvidos pelo organismo. Aqui
está uma explicação detalhada do processo:
Digestão dos Carboidratos:
Boca: Amilase salivar inicia a quebra do amido em maltose.
Estômago: Continuação da ação da amilase até sua inativação pelo ambiente
ácido.
Intestino Delgado: Bile emulsifica gorduras.
Amilase pancreática converte dissacarídeos em monossacarídeos.
Enzimas intestinais (maltase, sucrase, lactase) quebram dissacarídeos em
glicose, frutose e galactose.
Monossacarídeos são absorvidos pelas células intestinais e, em seguida,
transportados para a corrente sanguínea.
Absorção: Monossacarídeos entram na corrente sanguínea e são levados ao
fígado.
A digestão dos carboidratos converte-os em formas simples (monossacarídeos)
para absorção e uso energético pelo organismo.
 5. Descreva como ocorre e quais são os produtos que são obtidos na
via glicolítica?
A via glicolítica é uma sequência de reações metabólicas que ocorre no
citoplasma da célula e é responsável por quebrar a glicose, um monossacarídeo
de seis carbonos, em dois piruvatos de três carbonos. Este processo é crucial
para a produção de ATP (adenosina trifosfato), a principal forma de energia
utilizada pelas células. Aqui está uma descrição simplificada da via glicolítica:
Via Glicolítica:
Fase de Preparação:
Glicose é fosforilada e transformada em frutose-1,6-bifosfato.
Fase de Clivagem:
Frutose-1,6-bifosfato é clivada em di-hidroxiacetona-fosfato e gliceraldeído-3-
fosfato.
• Fase de Produção de ATP e NADH:
• Gliceraldeído-3-fosfato é oxidado, gerando NADH e ATP.
• Fase de Formação de Piruvato:
Fosfoglicerato é convertido em piruvato, resultando em ATP e NADH.
Produtos Obtidos:
A partir de uma molécula de glicose:
• 2 moléculas de piruvato.
• 2 moléculas líquidas de ATP.
• 2 moléculas de NADH.
A via glicolítica é um importante processo de quebra da glicose, fornecendo
energia para a célula.
6. Descreva o processo de gliconeogênese?
A gliconeogênese é um processo metabólico que ocorre no fígado e, em menor
escala, nos rins, para a síntese de glicose a partir de precursores não glicídicos,
como aminoácidos, lactato e glicerol. Este processo é crucial para garantir um
fornecimento constante de glicose, especialmente em situações de jejum
prolongado ou durante exercícios intensos. Aqui está um resumo do processo de
gliconeogênese:
Gliconeogênese:
• Substratos Iniciais: Aminoácidos, lactato e glicerol.
• Entrada na Via Gliconeogênese: Substratos convertem-se em
intermediários glicolíticos em direção oposta à glicólise.
• Produção de PEP: Piruvato converte-se em fosfoenolpiruvato (PEP) por
piruvato carboxilase.
 • Conversão de PEP em Glicose: PEP converte-se em glicose por uma
série de reações.
• Controle Hormonal: Regulado por hormônios como glucagon, cortisol e
insulina.
• Integração Metabólica: Mantém níveis de glicose durante jejum ou
necessidade energética elevada.

7. Explique como ocorre a formação do lactato nos músculos?

A formação do lactato nos músculos está associada ao metabolismo anaeróbico,
que ocorre durante atividades físicas intensas e de curta duração, onde a
demanda de energia excede a capacidade de fornecimento de oxigênio para a
produção de ATP por meio do metabolismo aeróbico. Aqui está uma explicação
simplificada do processo:
Formação de Lactato nos Músculos:
• Demanda Energética: Durante atividades intensas, os músculos
precisam de energia rapidamente.
• Metabolismo Anaeróbico: Sem oxigênio suficiente, ocorre o
metabolismo anaeróbico.
• Glicólise: Glicose é convertida em piruvato via glicólise.
• Acúmulo de Piruvato: Piruvato se acumula devido à falta de oxigênio.
• Conversão em Lactato: Piruvato é convertido em lactato pela lactato
desidrogenase para regenerar NAD+.
• Liberação de Energia: Processo permite continuidade da glicólise e
produção de ATP.
• Acúmulo de Lactato: Lactato é liberado nas células musculares,
podendo ser transportado para o fígado e convertido de volta em glicose
ou utilizado como fonte de energia por outros tecidos.

8. Defina lipídeos e onde são encontrados? Exemplifique?

Lipídeos:
• Moléculas orgânicas insolúveis em água.
• Funções: armazenamento de energia, estrutura celular, sinalização.
Exemplos:
• Gorduras e Óleos: Óleos vegetais, manteiga.
• Fosfolipídios: Componentes das membranas celulares.
• Esteroides: Colesterol.
• Ceramidas: Encontradas nas membranas celulares.
• Ácidos Graxos: Presentes em óleos, peixes.
 9. Diferencie a classificação de lipídios?
Os lipídios podem ser classificados de várias maneiras com base em suas
estruturas e funções. Aqui estão algumas das principais categorias de lipídios:
Classificação de Lipídios:
• Gorduras (Triglicerídeos): Armazenamento de energia, isolamento
térmico.
Exemplo: Óleos e gorduras.
• Fosfolipídios: Componentes das membranas celulares.
Exemplo: Fosfolipídios na bicamada lipídica.
• Esteroides: Colesterol e hormônios esteroides.
Componente das membranas, precursor hormonal.
• Ceramidas: Envolvidas na sinalização celular, componentes de
membranas.
Exemplo: Ceramidas nas membranas celulares.
• Ácidos Graxos: Componentes essenciais dos lipídios.
Exemplo: Presentes em óleos e gorduras.
Cada categoria desempenha papéis específicos em processos biológicos
essenciais, refletindo a diversidade funcional dos lipídios.
10. Diferencie lipídios insaturados e saturados?
Lipídios Saturados:
Ligações simples entre átomos de carbono.
Normalmente sólidos à temperatura ambiente.
Encontrados em gorduras animais sólidas.
Lipídios Insaturados:
Possuem ligações duplas ou triplas.
Normalmente líquidos à temperatura ambiente.
Encontrados em óleos vegetais e gorduras líquidas.
Impacto na Saúde:
Saturados: Associados a níveis elevados de colesterol LDL e podem contribuir
para doenças cardiovasculares.
Insaturados:Considerados mais saudáveis, benéficos para a saúde
cardiovascular.
A diferença nas ligações químicas influencia significativamente as propriedades
físicas e os efeitos na saúde dos lipídios saturados e insaturados. A moderação
no consumo de gorduras saturadas é frequentemente recomendada para
promover a saúde cardiovascular.
 11. Explique o processo de digestão dos lipídios?
O processo de digestão dos lipídios, também conhecido como lipólise, é um
processo complexo que ocorre principalmente no trato digestivo. A digestão dos
lipídios é essencial para que sejam absorvidos e utilizados pelo corpo. Aqui está
uma explicação do processo:
Digestão dos Lipídios:
• Boca: Mastigação inicia o processo.
• Estômago: Lipase gástrica quebra triglicerídeos em ácidos graxos e
monoglicerídeos.
• Intestino Delgado: Bile emulsifica lipídios.
Lipase pancreática quebra triglicerídeos em ácidos graxos e glicerol ou
monoglicerídeos.
• Absorção: Ácidos graxos e monoglicerídeos são absorvidos pelas
células intestinais.
Reconstituídos em triglicerídeos.
• Transporte: Triglicerídeos são combinados com proteínas, formando
quilomícrons.
Quilomícrons são transportados pelo sistema linfático e sanguíneo para
os tecidos periféricos.

12. Explique a função de LDL, VLDL, QM, IDL, HDL.

As lipoproteínas são complexos formados por lipídios e proteínas que
transportam lipídios através da corrente sanguínea. Cada tipo de lipoproteína
desempenha um papel específico no transporte e metabolismo dos lipídios. Aqui
está uma breve explicação das principais lipoproteínas.
Funções das Lipoproteínas:
• LDL (Low-Density Lipoprotein): Transporta colesterol para os tecidos.
"Colesterol ruim" quando em excesso, associado a placas nas artérias.
• VLDL (Very Low-Density Lipoprotein): Transporta triglicerídeos do
fígado para os tecidos.
Níveis elevados associados a distúrbios lipídicos e risco cardiovascular.
• QM (Quilomícrons): Transporta triglicerídeos da dieta para os tecidos.
Essencial após a ingestão de alimentos.
• IDL (Intermediate-Density Lipoprotein): Precursor do LDL, resultante
da transformação de VLDL.
Papel transitório no metabolismo lipídico.
• HDL (High-Density Lipoprotein): Transporta colesterol dos tecidos para
o fígado.
"Colesterol bom" devido à remoção do excesso de colesterol das artérias.
Cada lipoproteína tem uma função específica no transporte e metabolismo dos
lipídios, influenciando a saúde cardiovascular.
 13. Defina proteínas e suas funções?
Proteínas são macromoléculas biológicas formadas por sequências específicas
de aminoácidos interligados por ligações peptídicas. Elas desempenham
diversas funções vitais nos organismos, contribuindo para a estrutura, função e
regulação de diversas atividades celulares. Aqui estão algumas funções
importantes das proteínas.
Funções Principais:
• Estrutural: Exemplo: Colágeno, queratina.
Função: Suporte e estrutura para tecidos.

• Enzimática: Exemplo: Amilase, lipase.

Função: Catalisam reações químicas.

• Contrátil: Exemplo: Actina, miosina.

Função: Contração muscular e movimento celular.

• Transportadora: Exemplo: Hemoglobina.

Função: Transporte de gases no sangue.

• Hormonal: Exemplo: Insulina, hormônio do crescimento.

Função: Regulação de processos fisiológicos.

• Imunológica (Anticorpos): Exemplo: Imunoglobulinas (IgG, IgA, IgM).

Função: Defesa contra patógenos.

• Armazenamento: Exemplo: Ferritina.

Função: Armazenamento de nutrientes.

• Receptora: Exemplo: Receptores de membrana.

Função: Comunicação celular.

• Reguladora: Exemplo: Proteínas reguladoras do ciclo celular.

Função: Controle de processos celulares.
As proteínas são fundamentais para a estrutura e função celulares,
desempenhando papéis variados em processos biológicos.
14. Diferencie aminoácidos essenciais, não essenciais, glicogênicos e
cetogenicos.
Aminoácidos:
• Essenciais: Obtidos pela dieta (leucina, isoleucina, valina etc.).
• Não Essenciais: Sintetizados pelo corpo (alanina, glutamina, serina etc.).
• Glicogênicos: Podem ser convertidos em glicose (alanina, serina etc.).
 • Cetogenicos: Podem ser convertidos em corpos cetônicos (leucina,
isoleucina etc.).

15. Diferencie as estruturas das proteínas.

As proteínas podem ser estruturadas em diferentes níveis, conhecidos como
estrutura primária, secundária, terciária e quaternária. Aqui está uma breve
diferenciação entre essas estruturas.
Estruturas das Proteínas:
• Primária:
Sequência linear de aminoácidos.
Determina função e forma tridimensional.
• Secundária:
Arranjos locais (alfa-hélice, folhas beta).
Interações de hidrogênio.
• Terciária:
Dobras tridimensionais.
Pontes de dissulfeto, interações hidrofóbicas.
• Quaternária:
Arranjo tridimensional de subunidades (em proteínas multissubunidade).
Aplica-se a proteínas com mais de uma subunidade.
16. Explique o processo de síntese proteica.
A síntese proteica é o processo pelo qual as células constroem proteínas com
base nas informações contidas no DNA. Este processo ocorre em duas etapas
principais: transcrição e tradução.
Síntese Proteica:
• Transcrição:
Local: Núcleo.
RNA polimerase sintetiza mRNA complementar ao gene no DNA.
mRNA modificado é liberado do núcleo.
• Tradução:
Local: Citoplasma (ribossomos).
Ribossomos leem mRNA em códons.
tRNA traz aminoácidos, formando uma cadeia polipeptídica.
Processo continua até o códon de parada.
Proteína é liberada e pode passar por modificações.
• Controle: Altamente regulado por fatores de transcrição e ambiente
celular.
Mutação, fatores externos e sinais celulares afetam a síntese proteica.

17. Descreva o processo de desnaturação proteica e quais os fatores

que envolvem esse processo.
A desnaturação proteica é o processo no qual uma proteína perde sua estrutura
tridimensional nativa, resultando na perda de suas propriedades biológicas e,
consequentemente, em uma possível perda de função. Isso pode ocorrer devido
a vários fatores que afetam as interações que mantêm a estrutura proteica. Aqui
estão os principais fatores e o processo de desnaturação
Desnaturação Proteica:
Definição: Perda da estrutura tridimensional nativa de uma proteína.
Fatores Desencadeadores:
• Temperatura: Aumento da agitação molecular.
• pH Extremo: Mudanças na carga das moléculas proteicas.
• Agentes Químicos: Detergentes, ácidos, bases.
• Forças Mecânicas: Agitação ou mistura violenta.
• Solventes Orgânicos: Álcool, acetona.

• Processo:
Desestabilização: Quebra de interações intramoleculares.
Perda de Estrutura: Quebra de ligações de hidrogênio, pontes de
dissulfeto.
Consequência: Muitas vezes irreversível, resultando na perda de função
biológica.

18. Explique o processo de digestão das proteínas?

O processo de digestão das proteínas é fundamental para quebrar as proteínas
alimentares em seus constituintes básicos, os aminoácidos, que podem ser
absorvidos e utilizados pelo organismo. A digestão das proteínas ocorre
principalmente no trato digestivo, envolvendo várias etapas. Aqui está uma
explicação geral do processo.
Digestão de Proteínas:
• Boca:
Mastigação inicia o processo.
Ptialina (enzima salivar) quebra ligações peptídicas.
• Estômago: Pepsina (enzima estomacal) atua em proteínas, formando
polipeptídeos.
 • Pâncreas:
Tripsina, quimotripsina e carboxipeptidase (enzimas pancreáticas)
continuam a quebra no duodeno.
• Intestino Delgado:
Tripsina e outras enzimas quebram polipeptídeos em peptídeos menores
e aminoácidos.
Absorção de aminoácidos e peptídeos pelas células intestinais.
• Transporte:
Aminoácidos são transportados para a corrente sanguínea.
Utilização em diversas células para síntese proteica, produção de energia
etc.
19. Quem são as enzimas proteolíticos e como elas atuam nas proteínas.
As enzimas proteolíticas, também conhecidas como proteases ou peptidases,
são enzimas responsáveis pela quebra de ligações peptídicas nas proteínas.
Elas desempenham um papel crucial na digestão de proteínas nos sistemas
biológicos, bem como em outros processos celulares, como a regulação de vias
metabólicas e a degradação de proteínas danificadas ou não necessárias. Aqui
estão algumas das principais enzimas proteolíticas e como elas atuam.
Enzimas Proteolíticas e Sua Ação:
• Pepsina:
Local: Estômago.
Atua em ambiente ácido.
Inicia a quebra de proteínas em polipeptídios menores.
• Tripsina:
Local: Duodeno (intestino delgado).
Ativada pela enteroquinase.
Age após aminoácidos básicos.
• Quimotripsina:
Local: Duodeno (intestino delgado).
Age após aminoácidos aromáticos.
• Carboxipeptidase:
Local: Duodeno (intestino delgado).
Atua na extremidade carboxila dos polipeptídeos.
Essas enzimas atuam de maneira específica nas ligações peptídicas das
proteínas, contribuindo para a digestão e a liberação de aminoácidos no trato
digestivo.
20. Explique o processo de absorção dos aminoácidos, quais as vias de
carreadores.
O processo de absorção dos aminoácidos ocorre no intestino delgado, mais
especificamente no jejuno e no íleo, após a digestão das proteínas. Existem
diferentes vias de absorção que envolvem carreadores específicos. Aqui está
uma explicação do processo.
Absorção de Aminoácidos:
• Transporte Ativo: Realizado por transportadores específicos.
• Tipos de Transportadores: Dependentes de Sódio (Sistema SLC6A):
Utilizam gradiente de sódio.
Independentes de Sódio (Sistema SLC1A): Não dependem diretamente
de sódio.
• Cotransporte com Sódio: Sódio entra nas células intestinais, criando um
gradiente para entrada de aminoácidos.
• Absorção na Corrente Sanguínea: Aminoácidos entram na corrente
sanguínea.
• Transporte para os Tecidos: Aminoácidos são transportados para
tecidos para síntese proteica e outras funções.
O processo é regulado e eficiente, garantindo que os aminoácidos estejam
prontamente disponíveis para as células do organismo. O transporte ativo é
essencial nesse processo.
21. Descreva o processo de degradação dos aminoácidos, quais as vias
que ocorrem.
A degradação dos aminoácidos envolve diferentes vias metabólicas que
convertem aminoácidos em produtos intermediários, os quais podem ser
utilizados na produção de energia, síntese de novos compostos ou eliminados
do organismo. As principais vias de degradação dos aminoácidos incluem a
transaminação, a desaminação oxidativa, o ciclo da ureia e a gliconeogênese.
Aqui está uma descrição geral dessas vias.
Degradação de Aminoácidos:
• Transaminação: Transferência de grupo amino de um aminoácido para
um cetoácido.
Exemplo: Alanina é convertida em piruvato.
• Desaminação Oxidativa: Remoção do grupo amino, gerando amônia.
Exemplo: Glutamato é desaminado para alfa-cetoglutarato e amônia.
• Ciclo da Ureia: Incorporação de amônia no ciclo da ureia no fígado.
Exemplo: Amônia é convertida em ureia, eliminada pelos rins.
• Gliconeogênese: Conversão de carbono de aminoácidos em
intermediários glicolíticos.
Exemplo: Alanina é convertida em piruvato, usado na produção de
glicose.
Essas vias são essenciais para a produção de energia, a síntese de compostos
necessários e a eliminação segura de produtos nitrogenados.