UNIVERSIDADE DE VASSOURAS – CAMPUS SAQUAREMA CURSO: ODONTOLOGIA

1º PERÍODO

TRABALHO DE BIOQUÍMICA (ESTUDO DIRIGIDO P2)

PROFESSORA: DIANA

Graduandos:

Camila Gonçalves Rios 202312714 Turma B

Dáryo Kevyn Neves 202312719 Turma B

Inez Rosa da Cunha 202312732 Turma A

Kamila Medeiros 202312796 Turma B

Jéssica Gusmão Barbosa 2023128785 Turma A

Kaune dos Santos Oliveira 202312658 Turma A

Mikaelly Quintanilha 202312774 Turma B

Sâmela de Oliveira Torres 202312734 Turma B

Tainara Assumpção 202312660 Turma B

Thalita Mel 202312713 Turma B

SAQUAREMA –RJ JUNHO / 2023

Estudo Dirigido 2 – BIOQUÍMICA

Questão 1 - O que são carboidratos e como são classificados? Descreva sua

composição bioquímica geral (empírica) e cite duas funções importantes dessa classe
de biomoléculas.

São moléculas biológicas feita de carbono, hidrogênio e oxigênio. Em um proporção de

aproximadamente um átomo de carbono (C) para uma molécula de água (H2O), essa

composição dá o seu nome.

São classificados Monossacarídeos, Cetoses e Aldoses dependo do grupamento

químico que apresentam, Oligossacarídeos e Polissacarídeos.

Fórmula empírica (CH2O)n

Função- fornecimento de energia e Armazenamento de energia, Glicogênio estocado

nos músculos e no fígado. Estrutura celular Ex: quitina, celulose, proteoglicanos, etc

Reconhecimento, sinalização e adesão celular. Compõe os Ácidos Nucleicos e

Açúcares do DNA e RNA

Questão 2 – Cite exemplos de monossacarídeos, dissacarídeos e polissacarídeos.

Monossacarídeos- Glicose, Frutos e Galactose

Dissacarídeos- Sacarose (formada por frutose), Maltose (formada por duas moléculas
de glicose) e Lactose (formada pela glicose e galactose).

Polissacarídeos- Celulose, amido e Glicogênio.

Questão 3 – O que é Glicogênio? Explique onde este fica estocado e em que situação
o glicogênio é mobilizado (quebrado).
É uma molécula ramificada formada por unidades de glicose. Pode ser localizado em
células, entretanto, as maiores reservas estão no fígado e no músculo esquelético. No
músculo, o glicogênio é utilizado pela própria célula muscular (fibra), não sendo
exportado para outros locais. Nesses casos, a molécula de glicogênio é quebrada
quando há atividades muito intensas, sendo usado como fonte de energia. No fígado,
o glicogênio tem a função primordial de manutenção da glicemia. Essa reserva de
glicose pode ser exportada e utilizada por diferentes órgãos.

É quebrado quando ocorre uma necessidade de glicose que não pode ser suprida pela
ingestão do alimento. O glicogênio sofre uma reação responsável por produzir glicose-
1-fosfato. Sendo quebrado atividades muito intensas podendo ser quebrado em
glicose.

Questão 4 – Como ocorre a digestão e absorção dos carboidratos?

A digestão dos carboidratos se inicia pela boca com a ação da Amilase salivar pela
hidrólise do amido em fragmentos menores, não há digestão no estômago. A amílase é
desativada pelo ph ácido do estômago, o bolo alimentar passa a ser chamar quimo. No
intestino delgado: A amilase pancreática quebra as moléculas grandes de amido,
transformado em carboidratos simples. As enzimas como a sacarose, maltose e a
lactase da borda em escova dos enterócitos (células intestinais) quebram ainda mais os
oligossacarídeos e os dissacarídeos em monossacarídeos (açucares simples). Os
açúcares simples vão para a circulação sanguínea e posteriormente para o fígado
(glicose, frutose, galactose).

Questão 5 - Quais as principais características bioquímicas dos lipídios? Cite dois tipos
de lipídios e suas funções.

Suas principais características bioquímicas são baixa solubilidade em água

(hidrofóbicas) e alta solubilidade em solventes orgânicos.

2 Tipos de lipídios:

- Triglicerídeos – função: Reserva de energia

- Colesterol – função: produção de hormônios e sais bilares.

Questão 6 – Descreva que são ácidos graxos (composição bioquímica), quais suas
funções e de onde são obtidos.

Ácidos graxos são ácidos carboxílicos com longas cadeias hidrocarbônicas que podem
ser divididas em saturadas e insaturadas, podendo também ser obtidos através da
alimentação como é o caso dos mono e poli insaturados. Sua composição bioquímica
é (-COOH)
Funções- Moléculas fornecedoras de energia, são componentes estrutural da
membranas plasmática, síntese do hormônio e do Colesterol.

São obtidos em diversos alimentos como peixes, amêndoas, azeite e óleos

vegetais, ovos, legumes, verduras, e frutas...

Os ácidos graxos saturados são comuns em fontes de gordura animal, como as

carnes. Os ácidos graxos insaturados são encontrados em gorduras de fontes
vegetais, como soja, coco, azeitona, milho, canola...

Questão 7 – Como os ácidos graxos são classificados?

São classificados quanto ao número de carbonos,

São classificados em cadeia curta, cadeia média e cadeia longa.

Quanto a presença de insaturações: saturados ou insaturados.

Quanto a presença de ramificações, ou seja nomenclatura para cadeias não ramificadas

com tamanho e ligação.

Questão 8 – Como é a composição dos Triacilgliceróis (também denominados

Triglicerídeos) e qual a sua função no organismo?

São compostos por uma molécula de Ésteres de glicerol ligada a três de ácidos graxos.

Sua função no organismo é de armazenamento de energia.

Questão 9 – O que são lipoproteínas? Qual a sua função?

São complexos macromoleculares formado por proteínas transportadoras específicas

(Apolipoproteína) e várias combinações de fosfolipídios, colesterol e Triacilgliceróis.
São responsáveis pelo transporte dos diferentes tipos de lipídios no sangue.

Sua função é transportar, principalmente, o colesterol e os triglicérides pelo plasma

sanguíneo.

Questão 10 - O que é metabolismo energético? Por que as células precisam de

energia?

É o conjunto de reações químicas que produzem a energia necessária para a realização

das funções vitais do organismo.

Os seres vivos, (tanto os autotróficos, que produzem seu próprio alimento, como os
heterotróficos, que não são capazes de produzir o próprio alimento) precisam de
alimentos para que aconteça o processo metabólico, ocorrendo a liberação de energia
para todo o corpo.

Todos os seres vivos precisam de energia para a manutenção, crescimento e

reprodução.

Questão 11 - Defina o que é catabolismo e anabolismo. Descreva as diferenças entre

esses tipos de metabolismo (objetivos) e que tipo de reações químicas acontecem em
cada processo.

Catabolismo-Reações químicas para a degradação de moléculas. São reações de

degradação. Quebra de moléculas grandes em produtos pequenos. / Liberação de
energia. / Oxidação.

Anabolismo -Reações químicas que permitem a formação de moléculas mais

complexas. São reações de síntese. Moléculas pequenas reagem para formar moléculas
maiores / Maior gasto de energia / Redução.

Questão 12 – Como é obtida a energia química no metabolismo celular? O que é ATP?

A principal forma dos organismos obterem energia é por meio da glicose, um tipo de
carboidrato. Na respiração celular, a glicose é quebrada, liberando energia que será
armazenada nas moléculas ATP. Assim, pode-se concluir que o objetivo da respiração
celular é produzir moléculas de ATP.

ATP (adenosina trifosfato) é a principal molécula carreadora da energia química

utilizada nas mais diversas reações que ocorrem nas células. Ela funciona como um
depósito de energia, acionado quando necessário para a realização de alguma reação.

Questão 13 - Anabolismo e Catabolismo são coordenados com precisão. Que fatores

influenciam na regulação do metabolismo?

Vários fatores podem influenciar o metabolismo e, consequentemente, o anabolismo e

catabolismos. Alguns fatores são o sistema hormonal, atividades físicas, o peso, as
relações sexuais e até a idade, genética, altura, nutrição. Esses atributos podem fazer
com que o metabolismo seja mais rápido ou mais lento.

Questão 14 – O que é glicólise? Onde ocorre na célula e quais os produtos finais

gerados?

A glicólise é um processo que degrada a glicose em duas moléculas menores, sendo

essencial para a produção de energia dos organismos.

Ocorre no citoplasma da célula.

Tem como produtos gerados ATP e ácido pirúvico.

Questão 15 – Quais os destinos metabólicos do piruvato?

A glicose é parcialmente oxidada, na glicólise, em duas moléculas de piruvato, gerando
ATP através da fosforilação e NADH. Após a degradação da glicose, as moléculas de
piruvato entram no ciclo de Krebs, dando continuidade à segunda parte da degradação
da glicose. Para a glicose entrar no ciclo do ácido cítrico, ela é quebrada em duas
moléculas de piruvato na via glicolítica que ocorre em duas fases. A primeira, que é a
fase preparatória da glicose, onde ela investe duas moléculas de ATP na reação de
fosforilação dando origem ao gliceraldeído 3P. Na segunda fase, o gliceraldeído 3P é
oxidado pelo NAD e fosforilado, dando origem às moléculas de ATP, NADH e piruvato.

Glicose a piruvato

Glicose + 2NAD+ 2 PIRUVATO + 2NADH + 2H+

Primeiro destino: A acetil-CoA.

Para gerar o grupo acetil-coenzima A, o piruvato tem que ser oxidado, liberando CO². A
partir daí, o grupo acetil é totalmente oxidado no ciclo do ácido cítrico.

Segundo destino: O piruvato é reduzido a lactato através de fermentação láctica,

recebendo os elétrons do NADH, e assim fazendo a regeneração do NAD1, que é
necessário para continuar a glicólise. Quando o músculo esquelético é contraído
vigorosamente, ele trabalha em hipóxia (condição de baixa pressão de oxigênio), que é
quando o NADH não pode ser reoxidado a NAD1, que é necessário como aceptor de
elétron para a oxidação do piruvato.

Terceiro destino: Fermentação alcóolica

Local: citosol ou hialoplasma.

A fermentação alcóolica acontece nos carboidratos presentes em grãos de cereais,

realizada pelas enzimas glicolíticas das leveduras, enzima ausente em vertebrados. A
glicose é convertida em piruvato pela glicólise, e o piruvato é convertido em etanol e
CO², em vez de lactato.

Questão 16 – Como é gerada a Acetil-CoA?

A formação de Acetil-CoA é resultado da oxidação total das moléculas orgânicas:

piruvato, ácidos graxos e aminoácidos

A formação de Acetil-CoA ocorre dentro ou fora das mitocôndrias celulares. Como

metabólito (uma substância necessária para o metabolismo), o Acetil-CoA deve estar
disponível gratuitamente no organismo. Pode ser produzido através do catabolismo
(quebra) de carboidratos (glicose) e lipídios (ácidos graxos).

Questão 17 – Qual a importância e principais produtos do Ciclo do Ácido Cítrico (Ciclo

de Krebs). Onde este ciclo ocorre na célula?
A função do ciclo de Krebs é promover a degradação de produtos finais do
metabolismo dos carboidratos, lipídios e de diversos aminoácidos.

Nas células eucariontes, o ciclo acontece na matriz da mitocôndria, já nos organismos

procariontes esse etapa acontece no citoplasma.

E importante porque é o principal responsável pela oxidação de carbonos que ocorrem

na maioria das células, e os principais são dióxido de carbono nadh ,fadH2 e ATP ou
Gtp, ocorre nas células eucariontes.

Questão 18 – Descreva o que acontece no metabolismo dos carboidratos nas

situações metabólicas: Estado bem alimentado e Jejum.

A glicose produzida principalmente no fígado, que armazena na forma de glicogênio

formando o estado bem alimentado- que é um período após a refeição onde pode ser
caracterizado pela alta concentração de glicose na corrente sanguínea. O principal
hormônio que o regula é a insulina neste estado a insulina se encontra elevado. Após a
refeição como se tem uma alta concentração de glicose no sangue, há uma secreção de
insulina e inibição do glucagon. Quando há aumento dos níveis de glicose no sangue ,
as células do pâncreas liberam insulina, e está inibe a secreção do hormônio glucagon.
A liberação da insulina promove a absorção da glicose nos tecidos, Esta ativa a síntese
de glicogênio, captando a glicose. Diminuindo o nível de insulina, o glucagon acaba
diminuindo sua atividade. Após uma alimentação o hormônio da insulina e o glucagon
tem a sua secreção inibida pela própria insulina. Os tecidos alvos do glucagon são
fígado- onde estimula a glicogenólise e a glicogênese para manutenção da glicemia, o
glucagon exerce efeitos inibidores sobre a glicólise e a glicogênese, o tecido adiposo-onde o
glucagon estimula a lipólise mobilizando triacilglicerol que geram ácido graxos e glicerol para os
tecidos, que usam como energético,

No estado bem alimentado os níveis de glicoses sanguíneos aumentam de uma forma geral,
alcança um pico máximo em torno de 30 minutos após a refeição e no estado de jejum os
níveis plasmáticos de glicose aminoácidos e triglicerois cai provocando uma redução na
secreção de insulina e um aumento na liberação de glucagon.