FUNDAMENTOS DE

BIOQUÍMICA E
METABOLISMO
Prof.: Gabriel Rezende
Biomédico
Mestre em Biotecnologia
Organismos Vivos
1. Estruturalmente: complicados - organizados

2. Extraem - transformam - usam - energia - meio ambiente

3. Auto-replicação - automontagem

Cada componente de um organismo vivo tem uma função

específica
 Objetivo Básico

Determinar como a coleção de moléculas

inanimadas que constitui os organismos vivos
interage entre si para manter e perpetuar a
vida.
 Lógica da vida molecular
● Todos os organismos vivos tem o mesmo tipo de subunidades monoméricas

● A estrutura das macromoléculas determina a função biológica específica

● A identidade de cada organismo se dá pelo conjunto distinto de macromoléculas

 01

Proteínas
Conceito e Funções
 Proteínas
Catálise Enzimática
• Enzimas aumentam as velocidades das
reações
Proteínas
Transporte e armazenamento
• As moléculas que transportam
substâncias são proteínas
Ex: Hemoglobina
 Verdadeiro ou Falso

Algumas substâncias podem ser

armazenadas por proteínas?

Ex: Ferritina – Armazena – Ferro

- Fígado

Verdadeiro Falso
 Proteínas
Movimento Coordenado
• Ex.: Contração muscular (filamentos
contráteis são proteínas).
Proteínas
Sustentação mecânica
• Ex.: Colágeno (proteína fibrosa)
Proteínas
Proteção imunitária
• Ex.: Anticorpos são proteínas
(reconhecem vírus,bactérias)
As proteínas se originam da junção de
20 diferentes tipos de aminoácidos

Forma não ionizada de um aminoácido

OS AMINOÁCIDOS SÃO UNIDOS POR LIGAÇÕES PEPTÍDICAS

Ligação Peptídica
Carboidratos
• Oxidação dos carboidratos é a principal via metabólica
liberadora de energia

• Polímeros de carboidratos funcionam como elementos

estruturais

• Carboidratos podem se ligar a proteínas ou lipídios

• Facilitar o tráfego e localização dessas substâncias

FÓRMULA GERAL (CH2O)n

EX: C6H12O6
 Existem 3 classes principais de
carboidratos

Monossacarídeos Dissacarídeos
(União de monossacarídeos) Polissacarídeos (Longas
cadeias contendo centenas ou milhares
de monossacarídeos)
Ex: Glicose Ex: Sacarose Ex: Glicogêncio
(Glicose+Frutose)
Observem
 Lipídios
Funções:
• Armazenamento de
energia (óleos e gorduras)
• Constituintes de
membrana biológica
• Precursores de hormônios
e mensageiros
intracelulares
 ÁCIDOS GRAXOS
Possuem de 4 a 36 carbonos.
Cadeias podem ser:

Saturadas Insaturadas
Não contem Possuem Dupla-
dupla ligação ligação
 TRIACILGLICEROL
Lipídios constituídos de 3 ácidos graxos
ESTERÓIS • Possui núcleo esteroide
• O mais importante: Colesterol
 Ácidos
Nucleicos

• Polímeros (macromoléculas formadas a partir de unidades menores)

• Composto por moléculas – nucleotídeos

• 2 ácidos nucleicos existentes:

•
• Ácido desoxirribonucleico (DNA)
• Ácido ribonucleico (RNA)

• Responsáveis por:
• Codificar
• Traduzir
• Informações – determinam – síntese – varias proteínas – seres vivos
Ácido desoxirribonucleico (DNA)

• Armazena informações hereditárias

• Informações organizadas em unidades chamadas genes
• Estrutura em dupla hélice
• No DNA, a pentose é a desoxirribose
• Bases Nitrogenadas: Adenina, timina, guanina, citosina
• Adenina se pareia com timina
• Guanina se pareia com citosina
Ácido Ribonucleico (RNA)

• Relacionado com a síntese de proteína

• Ribozimas apresentam capacidade enzimática
• No RNA, a pentose é a ribose
• Bases nitrogenadas:
• Citosina
• Guanina
• Adenina
• Uracila
 Bibliografia

CAMPBELL, M.K. Bioquímica. Porto Alegre: Artmed, 2001.

CHAMPE, P. C., HARVEY, R. A. Bioquímica Ilustrada. Porto Alegre: Artes Médicas,
1996.
MURRAY, Robert K. Harper: Bioquímica Ilustrada. São Paulo: Editora Atheneu,
2006.
VOET, Donald; VOET, Judith G; PRATT, Charlote W. Fundamentos de bioquímica.
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HOUSTON, Michael. Princípios de bioquímica para a ciência do exercício. 3.ed. São
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SOLOMONS, TW Graham; FRYHLE, Craig B. Química Orgânica. Vol 2. 8 ed. Rio de
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