Aula: 01

COMPOSIO QUMICA DA CLULA

BIOLOGIA
Prof. Fabrzio Costa
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GUA
Desempenha diversas funes nos seres vivos. Alm de ser solvente
universal, a gua participa das REAES DE HIDRLISE (ex.: digesto
dos alimentos), da TRANSPIRAO e da ELIMINAO DE EXCRETAS.

SAIS MINERAIS
So molculas inorgnicas, formadas por ons.
Dentre as vrias funes, participam da COAGULAO DO SANGUE, da
CONTRAO MUSCULAR, da CONDUO DO IMPULSO NERVOSO e
do CONTROLE DA PRESSO OSMTICA dos tecidos.

ELEMENTOS QUMICOS E SUAS FUNES NO ORGANISMO HUMANO
Elemento Funes Fontes
Clcio (Ca)
Componente dos ossos e dentes;
essencial coagulao do sangue
e contrao muscular.
Vegetais, leite e
laticnios.
Cobalto (Co)
Componente da vitamina B12;
essencial para a produo de
hemcias.
Carnes e laticnios.
Enxofre (S)
Componente de muitas protenas;
necessrio atividade metablica
normal.
Carnes e legumes.
Ferro (Fe)
Componente da hemoglobina,
mioglobina e enzimas
respiratrias.
Fgado, carnes, gema
de ovo, legumes e
verduras verdes.
Flor (F)
Componente dos ossos e dos
dentes; proteo contra cries.
gua fluorada.
Fosforo (P)
Componente dos ossos e dentes;
componente do ATP, do DNA e do
RNA.
Leite e laticnios, carnes
e cereais.
Iodo (I)
Componentes dos hormnios da
glndula tireidea.
Frutos do mar, sal de
cozinha iodado e
laticnios.
Magnsio (Mg)
Componente de coenzimas;
necessrio ao funcionamento de
nervos e msculos.
Cereais integrais,
vegetais verdes.
Potssio (K)
Principal ction do liquido
intracelular; participa da contrao
muscular e do impulso nervoso.
Carnes, leite e frutas.
Sdio (Na)
Principal ction do liquido
extracelular; importante no
balano de lquidos do corpo;
participa da contrao muscular e
do impulso nervoso.
Sal de cozinha e muitos
tipos de alimentos.

PROTENAS
So molculas orgnicas formadas por AMINOCIDOS. Existem 20 tipos de
aminocidos constituintes de protenas: alguns deles, o organismo humano
capaz de sintetizar (AMINOCIDOS NATURAIS); outros devem ser
captados pela alimentao (AMINOCIDOS ESSENCIAIS).
Formula geral de um aminocido:











Aminocidos se unem quimicamente por LIGAES PEPTDICAS e
formam PEPTDIOS (dipeptdio, tripeptidio, etc., dependendo do numero de
aminocidos presentes). As protenas so formadas por um ou vrios
POLIPEPTDIOS.















Os tipos e a sequencia de aminocidos na cadeia polipeptdica definem a
ESTRUTURA PRIMARIA da protena, que fundamental para sua atuao.
As molculas proteicas podem assumir conformaes tridimensionais
distintas: fala-se, ento, em estrutura secundria, terciria e quaternria.














As ENZIMAS so protenas CATALISADORAS: aceleram as reaes
qumicas e so essenciais ao metabolismo. So exemplos de enzimas:
lactase, amilase, pepsina (protease gstrica) e lipase, entre outras.
A atividade de uma enzima afetada por mudanas na temperatura e no
pH. Cada enzima tem seu VALOR TIMO de temperatura e pH, dentro dos
quais sua capacidade de catlise mxima.













DESNATURAO a perda da configurao tridimensional e,
consequentemente, de funo da molcula proteica, por alterao de
temperatura, pH, etc.
As protenas, alm do papel enzimtico, desempenham outras funes,
como a de TRANSPORTE (ex.: hemoglobina), ESTRUTURAL (ex.:
colgeno e queratina), DEFESA (ex.: anticorpos), HORMONAL (ex.:
insulina), CONTRAO (ex.: actina e miosina) e RESERVA ENERGTICA
(ex.: ovo-albumina e casena).





















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As enzimas so altamente ESPECIFICAS. Determinada enzima catalisa, em
geral, um nico tipo de reao. A especificidade enzimtica pode ser
explicada pelo modelo chave-fechadura.































LIPDIOS
So molculas orgnicas insolveis em gua, mas solveis e solventes
orgnicos. So exemplos de lipdios: leos, gorduras, ceras, colesterol,
hormnios esteroides, fosfolipdios e carotenoides.
Os FOSFOLIPDIOS so molculas anfipticas, isto , tem uma parte polar
(hidroflica) e uma parte apolar (hidrofbica). So componentes essenciais
da membrana plasmtica.
Os lipdios participam da COMPOSIO DAS MEMBRANAS CELULARES,
so PRECURSORES DA VITAMINA D e servem de RESERVA
ENERGTICA, ISOLAMENTO TRMICO e IMPERMEABILIZAO.
Alguns lipdios tem FUNO HORMONAL (como a testosterona, a
progesterona e o estrgeno).

GLICIDIOS
So molculas orgnicas tambm chamadas de carboidratos, ou acares.






















So classificados de acordo com o tamanho da molcula: os
MONOSSACARDEOS so os mais simples (ex.: GLICOSE, FRUTOSE,
RIBOSE e DESOXIRRIBOSE); os DISSACARDEOS so formados por dois
monossacardeos (ex.: SACAROSE = glicose + frutose, MALTOSE =
glicose + glicose, LACTOSE = glicose + galactose); e os
POLISSACARDEOS so constitudos por vrios monossacardeos (ex.:
AMIDO, CELULOSE, QUITINA, GLICOGNIO).
So FONTE ENERGTICA (ex.: glicose), RESERVA ENERGTICA (ex.:
amido e glicognio), participam do REVESTIMENTO, PROTEO e
SUSTENTAO (ex.: celulose e quitina).

CIDOS NUCLEICOS
H dois tipos de cidos nucleicos o DNA (cido desoxirribonucleico) e o
RNA (cido ribonucleico), constitudos por trs tipos de componentes:
GLICDIOS, ACIDO FOSFRICO e BASES NITROGENADAS. Esses
componentes organizam-se em trios moleculares, chamados
NUCLEOTDEOS.
Os NUCLEOTDEOS unem-se por meio de LIGAES FOSFODISTER
que ocorrem entre o fosfato de um deles e a pentose de outro; formam-se
assim cadeias polinucleotdicas.






























O DNA uma molcula formada por duas cadeias de nucleotdeos (DUPLA-
HLICE). A ligao entre as duas cadeias se faz pelo pareamento das
bases nitrogenadas: adenina com timina, citosina com guanina.

ATP
Quimicamente, o ATP (TRIFOSFATO DE ADENOSINA) um nucleotdeo
que apresenta trs fosfatos na molcula, em vez de apenas um.












.






















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O ATP tem por funo CAPTURAR A ENERGIA LIBERADA em reaes
qumicas (como a degradao de alimentos); ARMAZEN-LA em ligaes
moleculares e TRANSFERI-LA aos diversos processos orgnicos que exigem
gasto energtico. Ou seja, o ATP que fornece ENERGIA para os processos
celulares.

VITAMINAS
So substancias orgnicas que, embora sejam requeridas em pequenas
quantidades, so essenciais manuteno da sade. O organismo humano
no capaz de produzi-las, de modo que devem ser obtidas por meio da
alimentao.

PRINCIPAIS VITAMINAS E SUAS FUNES NO ORGANISMO HUMANO
Vitamina Importncia Deficincia Fontes
B1 (Tiamina)
Auxilia a quebra de
carboidratos, mantem o
tnus muscular e o
funcionamento do
sistema nervoso.
Perda de
apetite,
fadiga
muscular,
beribri.
Cereais integrais,
feijo, fgado.
B3 (Niacina)
Mantem o tnus
muscular e nervoso e o
bom funcionamento do
sistema digestrio.
Distrbios
digestivos,
nervosismo
extremo,
pelagra.
Carnes magras,
levedo de
cerveja, ovos,
fgado.
B12
(Cianocobalamina)
Essencial para a
manuteno das
hemcias e para a
sntese de
nucleotdeos.
Distrbios
nervosos,
anemia
perniciosa.
Carne, ovos, leite
e derivados.
A (Retinol)
Importante para o bom
funcionamento da viso
e dos pulmes.
Cegueira
Noturna
(Xeroftalmia)
Vegetais
amarelos, gema
de ovo.
D (Calciferol)
Atua no metabolismo
do clcio e do fosforo.
Importante para a boa
estrutura dos dentes e
ossos.
Raquitismo,
ossos fracos
problemas
dentais.
leo de fgado
de bacalhau,
gema de ovo,
fgado.
E (Tocoferol) Promove a fertilidade
Esterilidade
masculina,
aborto.
Carnes magras,
laticnios, alface.
K (Filoquinona)
Atua na coagulao do
sangue.
Hemorragias.
Vegetais verdes,
tomate,
castanha.
C
(cido. Ascrbico)
Atua na produo de
colgeno. Tem ao
antioxidante,
convertendo os radicais
livres.
Escorbuto
(hemorragia
generalizada,
queda dos
dentes,
intensa
fraqueza).
Frutas ctricas
(laranja, limo),
acerola, caju,
manga, banana,
alface, rabanete,
pimento.























01. (MOBEX 2007) O colesterol tem papel central em muitos processos
bioqumicos, no entanto mais conhecido por associar-se a doenas
cardiovasculares. O colesterol insolvel no sangue e, para ser transportado
atravs da corrente sangunea, ele se liga a lipoprotenas, LDL (lipoprotena de
baixa densidade) e HDL (lipoprotena de alta densidade). Com relao a essa
molcula, correto afirmar:
(A) O colesterol endgeno sintetizado no pncreas e distribudo aos tecidos
atravs da corrente sangunea.
(B) O LDH colesterol retira o colesterol das artrias e leva para o fgado, onde
ser convertido em bile.
(C) O HDL colesterol retira LDL colesterol do sangue, transportando-o para o
fgado, onde ser metabolizado.
(D) Alimentos ricos em gordura so ricos em HDL colesterol.
(E) Quanto maior a ingesto de colesterol exgeno, maior a produo de
colesterol endgeno.

02. (MOBEX 2007) O metabolismo de diferentes compostos orgnicos produzem
resduos nitrogenados, amnia, uria e cido rico, que so excretados pelos
diferentes grupos de animais. Esses resduos so originados a partir de
(A) aminocidos e lipdios
(B) protenas e carboidratos
(C) carboidratos e lipdios
(D) protenas e cidos nuclicos
(E) cidos nuclicos e carboidratos

03. (MOBEX 2008) As macromolculas celulares so protenas, carboidratos e
cidos nuclicos, formadas por ligao covalente entre as unidades, chamadas
de monmeros, que so, respectivamente,
(A) aminocidos, acares e nucleotdeos.
(B) vitaminas, sais minerais e aminocidos.
(C) nucleotdeos, glicose e aminocidos.
(D) vitaminas, glicose e aminocidos.
(E) glicose, nucleotdeos e aminocidos.

04. (MOBEX 2008) A membrana celular das clulas animais apresenta
externamente um envoltrio denominado de glicoclice, que desempenha
funes como: inibio de crescimento por contato, adeso e reconhecimento
celular, e determinao de grupos sanguneos, entre outras. O glicoclice
constitudo de
(A) proteinas, lipdios e DNA.
(B) protenas, glicdios e topoisomerases.
(C) glicdios, lipdios e protenas.
(D) glicdios, lipdios e RNA.
(E) glicdios, lipdios e celulose.

05. (MOBEX 2008) LONDRES - O "homem do gelo", mmia de 5.300 anos
descoberta em 1991 nos Alpes italianos, no tem descendentes em nossos
dias, segundo estudo publicado pela revista cientfica "Current Biology". De
acordo com as pesquisas, tzi, cujo corpo exposto desde 1998 no museu de
Bolzano, no norte da Itlia, foi gravemente ferido por uma flecha e possivelmente
morto com um golpe na cabea. A frase em negrito significa que
(A) ocorreu mudana no nmero de cromossoma.
(B) as protenas estudadas apresentam a mesma seqncia de aminocidos.
(C) o DNA analisado revelou padro de hapltipos diferentes do das populaes
atuais.
(D) o DNA analisado compatvel com o das populaes atuais.
(E) a anlise de RNAm revelou a mesma seqncia de aminocidos.

06. (MOBEX 2008) Na populao humana uma dieta equilibrada tem que conter
protenas como fonte de aminocidos, para que novas protenas sejam
sintetizadas. A absoro direta de protenas no ocorre porque:
(A) a membrana plasmtica no degrada a celulose.
(B) as protenas so lipossolveis no atravessando a membrana plasmtica
facilmente.
(C) as protenas, no estmago, poderiam ser reconhecidas como invasoras.
(D) as protenas, quando degradadas em nucleotdios, passam facilmente pela
membrana plasmtica.




















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(E) as protenas no so facilmente absorvidas atravs da membrana plasmtica
enquanto seus monmeros so.

07. (MOBEX 2009) As protenas desempenham diferentes funes, tais como
suporte estrutural, catlise, proteo, dentre outras. As protenas so polmeros
em que:
(A) a estrutura primria dada pela sequncia de nucleotdios.
(B) a estrutura secundria dada pela sequncia linear de aminocidos.
(C) a estrutura secundria formada por pontes de hidrognios entre os
aminocidos.
(D) a estrutura terciria depende das interaes das pontas amina e carboxila.
(E) os aminocidos so unidos por ligaes fosfodister.

08. (MOBEX 2009) Os estudos de Chargaff contriburam para a elucidao do
modelo da dupla hlice de DNA, uma vez que em diferentes organismos foi
observado que a quantidade das bases correspondia a:
(A) a + t = g + c (B) a + t/g + c = 1
(C) a + g = t + c (D) a = t = g = c
(E) a + c t + g

09. (MOBEX 2010) Na composio qumica de uma clula existem componentes
orgnicos e inorgnicos. Podemos citar como exemplo desses componentes,
respectivamente
(A) os sais minerais e as protenas. (B) os sais minerais e a gua.
(C) a gua e os lipdios. (D) as protenas e os lipdios.
(E) os lipdios e os sais minerais.

10. (MOBEX 2010) A mandioca (Manihot esculenta) uma excelente fonte de
carboidratos, que esto armazenados principalmente em suas razes, na forma
de:
(A) glicose. (B) maltose.
(C) amido. (D) sacarose.
(E) glicognio.

11. (MOBIN 2011) Uma planta de milho transpira quantidade de gua maior que
seu peso. A transpirao importante, pois s ocorre quando os estmatos
esto abertos, o que permite assimilado por meio da fotossntese. Contudo, o
fenmeno transpiratrio tambm permite regularem sua temperatura,
impedindo o aquecimento exagerado das folhas, que devem ficar expostas sol.
Isso ocorre porque a gua apresenta:
(A) alto calor latente de vaporizao.
(B) baixo calor especfico.
(C) alto calor especfico.
(D) adeso entre suas molculas
(E) baixo calor latente de fuso.

12. (MOBEX 2011) Os polissacardeos amido e a celulose diferem pelo tipo de
ligao e respectivamente, o que faz com que apresentem propriedades
diferentes na clula. Com relao a esses polissacardeos, correto dizer que:
(A) o amido facilmente degradado em decorrncia de suas ligaes peptdicas.
(B) a celulose, principal componente da parede celular das plantas, fornece os
aminocidos necessrios para a sntese de protenas.
(C) o amido um excelente material estrutural.
(D) o amido auxilia nas reaes produzindo nucleotdeos.
(E) a celulose protege a estrutura da clula.

13. (MOBEX 2011) Os ribossomos so organelas celulares responsveis pela
sntese de protenas; logo realizam as ligaes dos:
(A) nucleotdeos. (B) aminocidos.
(C) acares. (D) lipdios.
(E) carboidratos.

14. (MOBEX 2011) Em mulheres grvidas, o cansao e a falta de ar so
reclamaes constantes nos consultrios. Nesses casos, o mdico recomenda
uma dieta rica em gema de ovo, fgado e vegetais verdes, porque esses
alimentos atuam na oxigenao sangunea e contm:
(A) potssio, que melhora a contrao muscular.
(B) clcio, que importante na coagulao do sangue.
(C) flor, que atua na formao dos ossos do embrio.
(D) fsforo, que importante na constituio do DNA e do RNA.

(E) ferro, que constitui a hemoglobina.

15. (MOBIN 2009) A vitamina D regula os nveis de clcio do sangue e ossos
enquanto a vitamina C fortalece o sistema imunolgico, combate radicais livres e
aumenta a absoro do ferro pelo intestino. A diminuio das concentraes
dessas vitaminas no organismo humano causa
(A) raquitismo e beribri.
(B) nanismo e escorbuto.
(C) raquitismo e osteoporose.
(D) osteoporose e escorbuto.
(E) osteoporose a anemia perniciosa.

16. (MOBEX 2010) A molcula do cido ribonuclico (RNA) constituda por:
(A) uma cadeia de polipeptdios unidos por ligaes peptdicas.
(B) duas cadeias de polipeptdios formando uma dupla hlice.
(C) uma cadeia de polinucleotdeos unidos por ligaes fosfodiester.
(D) uma cadeia de polinucleotdeos unidos por pontes de hidrognio.
(E) duas cadeias de bases nitrogenadas unidas por ligaes peptdicas.

17. (UFPA) As clulas precisam de energia para manter-se vivas. No caso dos
organismos hetertrofos, essa energia fornecida pelos alimentos ingeridos.
Aps a digesto dos alimentos, os carboidratos, protenas e lipdios so
degradados em seus elementos constituintes e distribudos para as clulas do
organismo. Sobre os papis que cada uma dessas substncias exercem na
estrutura e no funcionamento das clulas e dos organismos, correto afirmar:
(A) Os carboidratos so a maior fonte de energia para os seres vivos. As
protenas servem como material de reserva de energia. Os lipdios compem
quimicamente os cidos nuclicos.
(B) As protenas e os lipdios so componentes estruturais das clulas. Os
carboidratos constituem os hormnios, tais como insulina e FSH.
(C) As protenas e os lipdios participam da composio das membranas
celulares. Os carboidratos tm funo energtica e estrutural, tais como
glicose e celulose respectivamente.
(D) Os carboidratos e protenas participam dos mecanismos de movimentao
celular. Os lipdios constituem os anticorpos e a hemoglobina.
(E) As protenas e lipdios compem quimicamente os cidos nuclicos. Os
carboidratos constituem as vitaminas, tais como A e D.

18. (UFPA) Nos ltimos anos, o aa vem-se destacando no cenrio nacional
como uma bebida energtica, muito consumida por esportistas, principalmente
halterofilistas, que consomem grandes quantidades de calorias durante os
treinamentos. Seu alto valor calrico devido a elevados teores de lipdios. Alm
da funo energtica, os lipdios so importantes por serem:
(A) substncias inorgnicas que participam de reaes qumicas mediadas por
enzimas.
(B) molculas orgnicas constituintes das membranas celulares e atuarem como
hormnios.
(C) peptdeos constituintes dos cidos nuclicos.
(D) oligossacardeos indispensveis formao da membrana plasmtica.
(E) compostos estruturais da parede celular vegetal.

19. (UFPA) A fotossntese realizada pelas plantas transforma gua e CO2 em
acares. Os acares produzidos so utilizados na sntese de todas as
substncias orgnicas necessrias ao seu metabolismo, e, entre essas
substncias, destacam-se os cidos nuclicos (RNA e DNA), que so
constitudos de:
(A) Pentoses e trioses.
(B) Hexoses e bases nitrogenadas.
(C) Bases nitrogenadas e trioses.
(D) Pentoses e bases nitrogenadas.
(E) Hexoses e fosfato.