Questão 1.

a-)
O que determina se uma bactéria é gram-positiva ou gram-negativa é a
organização da sua parede celular, que é composta por peptidoglicano que é um
carboidrato e é através da coloração de gram que conseguimos visualizar e saber
qual é qual. Gram-positiva: azul ou roxo
Possuem uma parede relativamente simples em estrutura, composta por
diversas camadas de peptidoglicano ligando uns aos outros através de ligações
cruzadas, formando assim uma rede rígida e extremamente forte, pois eles
possuem ligações químicas com ácidos teicóicos, são ácidos que possuem
fosfato, tornando assim a superfície da célula carregada negativamente.
Gram-negativa: rosa
Possuem uma quantidade muito menor de peptidoglicano ao contrário das
gram-positivas, devido a isso a sua parede é menos espessa e fraca quando
comparada às outras supracitadas, mas com tudo isso torna a sua estrutura
mais complexa, pois a mesma possui uma membrana externa, composta por
lipoproteínas, polissacarídeos e fosfolipídios.

b-)
As células são classificadas basicamente em eucariontes e procariontes. A
principal diferença entre esses dois tipos está na estrutura celular. Como por
exemplo: a célula procariótica caracteriza-se pela ausência de núcleo e estrutura
simples. Já a célula eucariótica tem núcleo definido e estrutura mais complexa.
As principais funções da membrana celular são: revestimento celular, sem
contar que também vai permitir as interações celulares, ou seja, é através da
membrana plasmática que células interagem umas com as outras, e com o
ambiente no qual estão inseridas. A principal função é a permeabilidade seletiva,
que serve selecionar quais substâncias poderão entrar ou sair da célula (a
membrana plasmática funciona praticamente como uma fronteira).
Células procariontes são formadas por citoplasma, ribossomos e material
genético. O nucleotídeo é a região celular no citoplasma onde está disperso o
material genético. Células procarióticas possuem moléculas de DNA circular, os
plasmídeos.
A respiração celular é realizada no citoplasma com o auxílio de enzimas
localizadas na membrana plasmática.
A reprodução ocorre por meio de um processo chamado de bipartição,
onde a divisão do DNA circular, seguida de um aumento da célula e um processo
de dobra da membrana celular para o interior da célula ocasiona a fissão e
formação de duas células.

c-)
Esporo basicamente é célula envolta por uma parede celular resistente,
que a protege de condições desfavoráveis no meio ao qual está inserido. Ao
encontrar condições adequadas, ele divide-se e dá origem a um novo indivíduo,
sem necessidade de junção com outra célula.
No processo de formação do esporo, o cromossomo duplica-se e uma das
cópias cromossômicas produzidas é isolada do restante da célula e envolta por
uma membrana plasmática. Após isso, há a formação de uma grossa parede em
torno dessa membrana, constituindo o esporo (leva esse nome porque se forma
dentro da célula).

Questão 2.

Primeiramente, pode -se verificar se há a existência de algum fungo

bacteriófago, sendo assim se houver no meio algum fungo bacteriófago, muito
provavelmente o mecanismo de recombinação em bactéria foi a transdução.
Também, para verificar, pode -se fazer o experimento outra vez em um ambiente
extremamente estéreo e sem nenhum fungo bacteriófago e verificar se a
recombinação permanece acontecendo.
Caso, não for constatado nenhum fungo, e a recombinação continuar
acontecendo, será necessário analisar os materiais genéticos das bactérias. Caso
seja encontrado uma bactéria com os materiais genéticos de "A" ou "B" iniciais,
muito provavelmente a recombinação foi a conjugação, uma vez que uma
bactéria doa material genético para outra, entretanto o material genético da
doadora("A" ou "B") não se altera.
Todavia, se for encontrado dois materiais genéticos diferentes, muito
provavelmente a recombinação foi a transformação.

Questão 3.

Em bactérias os operons permitem que a célula expresse com eficiência

conjuntos de genes cujos os produtos são necessários, sua estrutura é composta
pela combinação de uma sequência reguladora de DNA que controla sua
transcrição (promotor), operador e os genes a eles associados.

Os operons inativados podem ser ativados por uma pequena molécula

denominada de indutor, já quanto estão ativados a molécula co-repressor é
responsável por desativá-lo.

Tomando como exemplo o operon lac, para que seja possível utilizar a
lactose como fonte de energia a bactéria precisa expressar o operon lac, o qual
codifica a enzima para absorção e metabolismo da lactose. Para analisar os
níveis de lactose presentes no meio atuam duas proteínas reguladoras: o
repressor lac que atua como sensor de lactose e a proteína ativadora catabólica
que atua como sensor de glicose. Quando se tem lactose no meio, o repressor
lac perde a capacidade de ligar-se ao DNA, isso abre caminho para o RNA
polimerase liga-se ao promotor contando com o auxílio da proteína ativadora de
catabólicos e transcreve o operon lac.

Logo entende-se a importância da regulação gênica, pois permite que as

bactérias respondam a mudanças no meio através de alterações na expressão
gênica controlando quais genes são expressos e em quais níveis, voltando sua
energia somente para o que for necessário.

Questão 4.

A metodologia escolhida para detectar a S. entérica no alimento é a ELISA

- um método imunoenzimático no qual utilizam-se anticorpos sobre placas para
capturar o antígeno alvo. Funciona da seguinte maneira: uma bandeja será
coberta com anticorpos específicos contra a salmonella e adiciona-se a amostra
de alimento; se estiver presente na amostra, a bactéria irá ligar-se ao anticorpo,
e o organismo não-alvo será removido por lavagens subsequentes. Um segundo
conjugado de anticorpo a uma enzima (por exemplo, a peroxidase) é então
adicionado, o qual se liga ao complexo superfície-célula-anticorpo preexistente,
formando o que é conhecido como um “sanduíche anticorpo-antígeno-anticorpo”.
A presença da salmonella é visualizada pela adição do substrato da enzima,
resultando em uma reação colorimétrica ou fluorescente, cuja intensidade
determina a expressividade do organismo-alvo na amostra original. O limite de
detecção do método ELISA é aproximadamente 10 (UFC/mL) a células
bacterianas, o que torna um método 4 106 não só qualitativo, mas também
quantitativo. A escolha da metodologia ELISA baseia-se na vantagem de ser
mais rápida, diminuindo o tempo do resultado de 4 para 2 dias, e de alta
sensibilidade em relação ao método convencional de detecção da Salmonella
spp.

Integrantes:

Camila Facchini de Tolosa - 202667

Giovanna Victória Silveira - 216961

Lucas Henrique Barboza Martins - 241012

Maria Vaniely da Silva Gonçalves - 221763