Transporte e armazenamento de lipídeos

Três tipos de nutrientes que temos: carboidratos, proteínas e lipídios (triacilgliceróis);

carboidratos são quebrados à glicose, as proteínas à aminoácidos e os triacilgliceróis à
ácidos graxos. Todos eles sofrem reações químicas e se transformam em uma substância
que vai ser a unidade formadora no metabolismo: acetil coA.

No fígado os triacilgliceróis voltam a ser ácidos graxos, e ácido graxo volta a ser
triacilglicerídeos, beta oxidação e síntese de acido graxo.

Assim que os nutrientes são absorvidos pelo nosso corpo, a gente tem transporte para o
fígado, e os triacilgliceróis vão ser sintetizados à ácido graxo. Lá vão ser processados
formando as lipoproteínas, que têm função de transporte e voltam para as demais células
do nosso corpo.

Se tiver triacilglicerídeos em excesso, eles são absorvidos pelo tecido adiposo. Quem
leva essas moléculas para lá são as lipoproteínas, que faz o meio para o fim, transporte
para um fim.

A glicose que não vai ser usada pelas células, vai ser armazenada em algum momento
como glicogênio no fígado e nos músculos. Se houver excesso de glicose, ela vai ser
processada pelo fígado para produzir triacilgliceróis (gordura) que vai para o tecido
adiposo.

Excesso de aminoácidos vai ser eliminado pelos rins na forma de ureia;

A gordura absorvida a partir da nossa alimentação e os lipídios que foram sintetizados

pelo nosso fígado e pelo tecido adiposo, serão transportados para vários tecidos.

Os lipídios são insolúveis em água, por isso que para serem transportados na corrente
sanguínea (já que o plasma sanguíneo é praticamente formado por água), eles vão se
associar a moléculas anfipáticas, que são outros lipídios, para poder ter fluidez e ser
miscível em água, gotículas que encontram lacunas para poder passar na corrente
sanguínea.

Triacilgliceróis e ésteres de colesteril são apolares, então se juntam com lipídios

anfipáticos para passar.

As lipoproteínas formam ligação com essas moléculas de lipídios que são insolúveis
para poder fazer esse transporte.

Anemia é uma doença causada pela falta de sangue ou pela diminuição dos glóbulos
vermelhos e hemoglobina. A hemoglobina é responsável pelo transporte do oxigênio
para diversos órgãos e tecidos do organismo. Então, havendo defeito na hemoglobina,
podemos desenvolver uma anemia.

Quando esse transporte é impedido pode gerar sintomas como: fadiga, cansaço,
fraqueza, palidez, náuseas e outros.
Dieta rica com ferro, como fígado, carne vermelha ou feijão, porém consumir algum
alimento rico em vitamina C, como laranja, limão ou morango, na mesma refeição é
importante porque a vitamina C melhora a absorção de ferro a nível intestinal (porque
ela forma ligante com o ferro, melhorando o transporte).

LIPOPROTEINAS

Os lipídios do corpo – colesterol, triglicérides e fosfolipídios são transportados no

sangue ligados/acoplados/associados a lipoproteínas. Sem essas lipoproteínas não vão
poder ser transportados no sangue e ser “dissolvidos”.

Se a gente ingere calorias em excesso, temos um balanço calórico, o nosso organismo

recorre a reservas ou faz uma síntese.

Lipoproteinas: transportar lipídios a partir do intestino sob a forma dos quilomícrons,

no fígado vai ser a partir de lipoproteína de densidade muito baixa (VLDL).

ESTUDO: Óleo de coco ou produtos de coco e seus efeitos nos perfis de lipídios
séricos:

Objetivo do estudo: diminuir o risco cardiovascular em humanos, houve diminuição das

gorduras insaturadas, dos LDL.

O óleo de coco aumenta o colesterol total (o bom e o “ruim”) e de lipoproteína de

densidade baixa em uma extensão maior do que os óleos vegetais insaturados CSI, mas
em menor extensão do que a manteiga.

O colesterol “ruim” leva essa gordura para as artérias, que vão direto para o coração,
entupindo os vasos; o bom (HDL) leva para o fígado;

Os lipídios são mobilizados no tecido adiposo na forma de AGL (ácidos graxos livres),
se ligando à proteína albumina sérica.

Anormalidades no metabolismo das lipoproteínas podem causar hipo ou

hiperlipoproteinemias, ausência das funções das lipoproteínas ou metabolismo mais
acelerado, por isso precisamos ter as lipoproteínas na quantidade certa para que o
metabolismo dê certo.

Doenças comuns:

Diabetes melito

Obesidade

Arterosclerose: hipercolesterolemia, muito colesterol nas artérias.

Provenientes também pelo hipo ou hiperproteinemias, grau elevado ou diminuição no

número dessas lipoproteínas.
Os lipídios são insolúveis e para fazer esse transporte se associam aos lipídios
anfipáticos.

Estudo: ingestão de Omega 3 altera tamanho de partícula do colesterol: não são todos os
peixes, salmon, atum, sardinha fresca ou em lata (bacana), são os óleos que têm HDL,
auxiliando as lipoproteínas no transporte.

HDL > 40 miligramas/decilitros;

LDL < 130;

Níveis elevados aumentam o nível de VLDL;

Todos os níveis de colesterol, triacilglicerídeos, vão ser analisados de acordo com os

valores de LDL, de tricialglicerídeos e de colesterol. O colesterol total tem que estar
pelo menos abaixo de 190.

Os lipídios são transportados no plasma como lipoproteínas.

As 4 principais classes de lipídios que estão presentes nas lipoproteínas:

Fosfolipídios (30%), triacilglicerois (16%), colesterol (14%), ésteres de colesterol

(36%), AGL (4%) – algunas autores não consideram os ácidos graxos.

Os 4 grandes grupos de proteínas plasmáticas são: quilomicrons (no intestino),

lipoproteínas (VLDL) – densidade MUITO baixa, lipoproteína de densidade baixa
(LDL), lipoproteína de alta densidade (HDL)

A gordura é menos densa do que a água, a densidade de uma lipoproteína diminui à

medida que aumenta a proporção de lipídios para cada proteína. Se tiver uma gordura
menos densa do que a água, a densidade dessa lipoproteína vai diminuindo à medida
que aumenta a proporção de lipídios para cada proteína.

Lipoproteína de densidade mais baixa: proporção maior de lipídio para proteína;

Quilomicrons: vem da absorção intestinal dos triacilgliceridios e de outros lipídios, local

de ação no intestino;

Lipoproteínas de densidade muito baixa: são derivadas do fígado para exportar

triacilglicerois;

Lipoproteínas de densidade baixa: estágio final no catabolismo das anteriores para

poder fazer o seu transporte;

Lipoproteínas de alta densidade: estão envolvidas no transporte do colesterol e no

metabolismo dos VLDL, porque elas fazem o processo inverso de transporte, ajuda ao
VLDL e aos quilomicrons, então o HDL é muito importante para o nosso metabolismo,
por isso é importante o consumo através dos nutrientes que ingerimos, que estão
presentes nos óleos naturais, como de castanha e peixe.
Estrutura da lipoproteína:

Núcleo apolar (centro hidrofóbico), única camada superficial as moléculas anfipáticas,

lipídios anfipáticos, apoproteínas que têm funções importantes, colesterol livre,
apoproteína integral, monocamada de fosfolipídios, triglicérides, éster de colesterol e
monocamada de fosfolipídios novamente.

Apoproteína: lipoproteína que faz parte da lipoproteína, ela está acoplada à lipoproteína;

Presença de uma ou mais apoproteínas, ela vai estar presente em cada lipoproteína.
Temos as removíveis e as integrais, as integrais são fixas, não saem. Apoproteína
integral é a APO B, a apoproteína removível ou periférica é a APO C, APO E... as
principais apoproteinas de HDL são as APO A, e as de LDL (integrais) são as APO B.

Quilomicrons vão ser APO B na maioria (atuam basicamente no intestino, local de

atuação é diferente do LDL)

Função dessas apoproteínas:

1º primeiro compõem a estrutura, são responsáveis pela estrutura;

2º funcionam como cofator enzimático, podendo auxiliar na lípase proteíca, inibir a

função de alguma enzima...;

3º pode atuar como ligante na interação, vai interagir com alguns receptores de
lipoproteínas nos tecidos;

Metabolismo dos AGL e VLDL

Os AGL são rapidamente metabolizados. Surgem no plasma a partir da degradação do

triacilglicerol, que vem do tecido adiposo ou então sob ação da lípase. Encontrados
junto com a albumina, que é um solvente de efetividade muito alta. A captação dos
AGL está relacionada à concentração plasmática desses ácidos.

No diabetes melitos pode haver uma quantidade de insulina prejudicada por níveis mais
baixos...

Os ácidos graxos são removidos do nosso sangue e são rapidamente

metabolizados/oxidados, formando triacilglicerois.

Os triacilglicerois são transportados do intestino em quilomicrons e a partir do fígado

em lipoproteínas de densidade muito baixas.

Os quilomicrons são encontrados no quilo, formado no sistema linfático que drena o

intestino. Recentemente muitos estudos têm sido feitos com quilomicrons, porque
descobriram que algumas síndromes neurológicas estão associadas às funções
intestinais.
Os quilomicrons são responsáveis pelo transporte de todos os lipídios da dieta para a
nossa circulação

VLDL também são encontrados no quilo, mas a maior parte é de origem hepática
(fígado).

As VLDL constituem os veículos de transporte de triacilgliceróis do fígado para os

tecidos extra-hepáticos;

Os quilomicrons e as lipoproteínas de densidade muito baixas são rapidamente

catabolizadas, isso por causa da depuração do sangue que é muito rápida, há meia vida
de menos de meia hora em humanos. As partículas maiores são catabolizadas mais
rapidamente do que as menores, é a briga do HDL. Os ácidos graxos que se originam a
partir dos triacilglicerois dos quilomicrons são transportados principalmente para o
tecido adiposo, para o coração e músculo. O fígado não metaboliza em maior parte os
quilomicrons e as VLDL. Os triacilgliceróis dos quilomicrons localizam-se nas paredes
dos capilares sanguíneos, ancorada por endotélio que estão nas cadeias de
proteoglicanos.

A heparina libera a lípase proteica a partir dos seus sítios de ligação. Como ela vai estar
nas paredes dos vasos junto com o endotélio através dos proteoglicanos, vai ter uma
carga ai, a lípase lipoproteica que encontramos no coração, tecido adiposo, pulmão,
medula, embora não seja ativa no fígado do adulto, pode ser localizada nesses órgãos
também.

A LDL é metabolizada via receptor de LDL;

A HDL participa do metabolismo do triacilglicerol das lipoproteínas e do colesterol;

O fígado desempenha um papel central no metabolismo de lipídios;

O desequilíbrio nas taxas de formação e exportação de triacilgliceróis provoca esteatose

hepática;

O etanol também provoca esteatose hepática;

O fígado gorduroso alcoólico é o primeiro estágio da doença hepática, podendo levar à

cirrose. Acumula a gordura no fígado, porque vai comprometer a oxidação dos AGL.

O tecido adiposo é o principal local de armazenamento de triacilgliceróis no corpo, se

armazenam lá através das gotas lipídicas que vai passar pela lipólise.

Os hormônios regulam a mobilização de gordura (enviam sinais): insulina;

Síndrome do excesso de carboidrato:

O nosso tecido adiposo não vai ocorrer incorporação significativa em quantidade

suficiente de glicose ou do piruvato em ácido graxo de cadeia longa, então a ATP
sitratease que é uma enzima importante na lipogênese, na síntese de ácido graxo, não
parece estar presente (estudos inconclusivos) com outras enzimas do ciclo, e é
justamente a glicose-6-fosfato-desidrogenase (responsável pela síntese maior de
carboidratos) que não sofreu alteração, por isso que nosso tecido adiposo não é um local
importante para a síntese de ácido graxo, mas também ocorre lá, quando a gente tem
excesso de carboidrato, se uma pessoa tenta sintetizar a gordura + tecido adiposo pode
desenvolver essa síndrome, então é justamente devido essa limitação da capacidade de
produzir, sintetizar, a lipogênese, fazer o metabolismo e realizar a síntese dos lipídios,
dos ácidos graxos. Se houver excesso de energia/carboidrato no tecido adiposo, a pessoa
pode desenvolver essa síndrome, por conta da falta de evolução da glicose-6-fosfato.

Para melhorar transporte das lipoproteínas: folhas verde escura, coentro, espinafre,
couve, tudo que tiver coloração mais escura, auxilia muito no HDL, ajuda na síntese dos
lipídios.

Resumo:

O triacilglicerideo é o principal lipídio de armazenamento do tecido adiposo, se as

lipoproteínas fizerem seu papel direitinho vai ocorrer liberação de ácido graxo e
glicerol. Esses lipídios são insolúveis em água, mas se associam a outros lipídios que
são anfipáticos.

Temos 4 grupos de lipoproteínas, e os quilomicrons transportam os lipídios resultantes

da digestão que vai ocorrer principalmente no intestino. E as proteínas de densidade
muito baixa, as VLDL, transportam triacilglicerol que está vindo do fígado. As
lipoproteínas LDL de baixa densidade vão liberar colesterol nos tecidos, e os HDL vão
remover esse colesterol, facilitando o processo de metabolismo saudável.