Bases Macromoleculares

da Célula
• Polímeros
• são macromoléculas formadas pela união de muitas unidades
menores e semelhantes

• Biopolímeros - Proteínas
- Polissacarídeos
- Ácidos Nucléicos

• Outros: Lipídios, água, sais minerais, vitaminas

• Os constituintes químicos das células podem ser
divididos em 2 grupos:

• inorgânicos – água e sais minerais;

• orgânicos – glicídios, lipídios, proteínas, enzimas,

ácidos nucléicos e vitaminas.
Composição média geral das células :
• Água : cerca de 75 a 85% do peso de qualquer ser vivo, o
resto é : proteínas(10 a 15%), lipídios (2 a 3%), glicídios (1%),
ácidos nucléicos (1%), além de 1% de sais minerais.

• animais – 60% de água; 17% de proteínas; 12% de lipídios;

6% de glicídios; 4,5% de sais minerais.

• vegetais-75% de água; 4%de proteínas; 0,5% de lipídios; 18%

de glicídios; 2,5% de sais minerais
SUBSTÂNCIAS INORGÂNICAS DA CÉLULA

1-ÁGUA- Corresponde cerca de 65 a 75% da massa do

corpo dos seres vivos.

É a substância que se encontra em maior quantidade no

interior da célula.

A porcentagem de água é maior nas células

embrionárias, tornando-se menor à medida que
avançamos de idade.

Seu teor varia de acordo com a atividade celular, isto

é, células que desempenham intensa atividade
possuem maior quantidade de água do que as que
trabalham pouco.
Grau de afinidade
• As moléculas de água apresentam dupla polaridade: podem se
associar-se a moléculas de carga elétrica positiva quanto a moléculas
de carga negativa.

• Sais, oses, proteínas, carboxila, hidroxila, e fosfato e muitas outras

substâncias orgânicas apresentam afinidade pela água, dissolvendo-
se nela= HIDROFÍLICA
Grau de afinidade
• Gorduras e outras substâncias cujas moléculas não têm cargas
elétricas, isto é, são apolares), não se dissolvem em água=
HIDROFÓBICA

• EX. Lipídios, parafinas e óleos

• Anfipáticas = macromoléculas, alongadas, apresentam região

hidrofílica e outra hidrofóbica.
 Sais minerais
Sais minerais são substâncias inorgânicas formadas por íons, que
resultam de átomos que receberam ou doaram elétrons. Um sal é
formado por 2 tipos de íon:
CÁTIONS= doaram elétrons e têm carga elétrica +;
ÂNIONS= que receberam elétrons e têm carga elétrica -;
A concentração de íons H+ (hidrogênio) é chamada POTENCIAL
HIDROGÊNIO ou pH, é o que determina o nível de acidez de um
meio; quanto maior a concentração de H+, maior a acidez e menor
o pH.
0 7 14
K+
ácido neutro básico Mg 2+
Mg 2+

K+ Na +
Cl -
 Sais minerais
-São substâncias que podem ser encontradas sob a forma
não solúvel, como constituintes estruturais de certas
partes do corpo (ossos, ovos) ou sob a forma solúvel em
água, sendo, dissociados.
Na forma dissociada, os sais minerais, participam de
numerosas atividades celulares, tais como: permeabilidade,
contração muscular, constituintes dos ossos, equilíbrio
osmótico e manutenção do ph.

a- Cálcio (Ca) – coagulação sangüínea; contração

muscular; formação dos ossos e dentes. A carência pode
determinar o raquitismo nas crianças e osteoporose nos
adultos. Ë encontrado nas verduras, soja, leite e derivados.
 Sais minerais

• b- Sódio (Na), Potássio (K), Cloro (Cl) - importante no equilíbrio

osmótico, agindo no funcionamento
• da membrana e no impulso nervoso. O Na regula a pressão do
sangue. O K é a bateria de energia dentro da célula e na condução
nervosa.

• c- Iodo (I) – importante para o funcionamento da tireóide. Ë

encontrado nos peixes e frutas. Estimula a glândula tireóide.
Sais minerais
• d- Ferro (Fe) – forma a hemoglobina dos glóbulos
vermelhos. Ë encontrado nos feijão, espinafre, ostras,
castanhas e carnes em geral.

• e- Flúor (F) – importante na formação dos ossos e do

esmalte dos dentes.

• f- Magnésio ( Mg )- faz parte da molécula de clorofila ,

ajuda os músculos a trabalhar.
 Sais minerais
• g- Zinco (Zn) – participa da fabricação de insulina e de certas enzimas,
estimula o crescimento e a cicatrização da pele. Encontramos nas
carnes, frutos do mar, peixes, leite e ovos.

• h- Fósforo (P) – auxilia as células nervosas.

• I- Cromo (Cr) – estimula a absorção da glicose.Importante para o

metabolismo. Encontramos no queijo, aves, pimenta do reino e cereais.

• j- Fosfato ( Po4) – forma os nucleotídeos.

• Obtemos os sais minerais normalmente pela ingestão de água e de

alimentos.
Carboidratos ( Polissacarídeos)

• Principal fonte de energia da célula. São compostos de C,H e

O.

• São polímeros de monossacarídeos ( são glicídios de

longas cadeias) ( polímeros, constituídos pela união de
muitos monossacarídeo (monômeros)
Carboidratos ( Polissacarídeos)

• São moléculas que desempenham uma ampla variedade de

funções, entre elas:

• Fonte de energia
• Reserva de energia
• Estrutural
 SUBSTÂNCIAS ORGÂNICAS DA CÉLULA

1-GLICÍDEOS –São também conhecidos como

açúcares, carboidratos (composto que contêm uma
ou mais moléculas de água), hidratos de carbonos.

função energética, (fornecem maior fonte de energia

para os seres vivos.)
OS GLICÍDeOS SÃO CLASSIFICADOS EM 3 GRUPOS:

MONOSSACARÍDEOS - são açúcares simples (oses), isto é, não podem ser

digeridas em glicídios menores. São também chamados de oses ou
açúcares simples.

DISSACARÍDEOS / OLIGOSSACARÍDEOS- são carboidratos formados a

partir da reunião de 2 a 10 monossacarídeos (ligação glicosídica).

POLISSACARÍDEOS - São grandes moléculas de glicídios, formadas pela

reunião de vários monossacarídeos.
 Lipídios
São compostos que se caracterizam por baixa
solubilidade em água e alta solubilidade em solventes
orgânicos. São destituídas de carga elétrica

De acordo com as suas funções podem ser divididos em

duas categorias

Lipídios de reserva nutritiva

Lipídios estruturais

MEMBRANAS CELULARES
 LIPÍDIOS

Quimicamente, os lipídios são ésteres de ácidos graxos com álcool. Os

ésteres são substâncias que resultam da reação entre um ácido graxo e
um álcool.

Os lipídios são constituintes celulares importantes que entram na

constituição de várias estruturas citoplasmática, podendo também ser
encontradas livre na célula, servido como material de reserva de
energia.
Lipídios mais comuns na célula

• Triacilgliceróis( triglicerídeos)- reserva de energia

para o organismo.
• Fosfolípidios –
• Glicolipídios
• Esteróides ( colesterol)
LIPÍDIOS ESTRUTURAIS

São componentes de todas as membranas celulares

Membrana plasmática;
Envoltório nuclear;
Mitocôndria,
Lisossomas...
 Membranas celulares: compostas de
fosfolipídios

Os lipídios que entram na

composição das biomembranas
são anfipáticos ( hidrofóbica e
uma extremidade hidrofílica)
Membranas celulares
 ESTERÓIDES

Presente na membrana plasmática das células animais

Colesterol
Reduz a fluidez das membranas
 Fosfolipídios
São moléculas compostas de duas cadeias de ácidos graxos ligadas a uma
molécula de glicerol, que por sua vez esta ligada a um grupo fosfato, unido a
um pequeno grupo polar.

Todas as membranas celulares são formadas basicamente por fosfolipídios e

proteínas, por isso chamadas membranas lipoprotéicas.
Uma parte da molécula possui afinidade com a água:cabeça hidrofílica; e
cauda hidrofóbica (voltada para dentro).
 Proteínas

Moléculas formadas por moléculas

menores chamadas aminoácidos. Existem
20 tipos de a.a. na natureza.

A ligação entre dois aminoácidos é

chamada ligação peptídica.
Aminoácidos essenciais:
(devem ser obtido por meio da alimentação)

Fenilalanina, Histidina, Isoleucina, Lisina, Leucina, Metionina, Treonina, Triptofano

Aminoácidos não-essenciais:
o organismo consegue fabricar em seu próprio corpo:

Ácido Aspártico, Ácido Glutâmico, Alanina, Arginina, Aspargina, Cisteina, Glicina, Glutamina,
Prolina, Serina , Tirosina, Cistina e hidroxiprolina
. As proteínas podem ser classificadas em 2 grupos:

a) Proteínas simples - São aquelas formadas exclusivamente por aa.

• Ex: insulina, queratina; globina; fibrinogênio; albumina.

b)Proteínas conjugadas - São formadas por cadeias de aa unidas a grupo não

protéico.

Ex: glicoproteínas, lipoproteínas

De acordo com os grupos prostéticos, as proteínas conjugadas podem ser

classificadas em

.lipoproteínas- grupo prostético é um lipídio.

.glicoproteínas - “ “ “ “ polissacarídeo

.nucleoproteínas. “ “ “ “ ácido nucléico.

5 - ÁCIDOS NUCLÉICOS (A.N)

Os ácidos nucléicos são constituídos de polímeros de

nucleotídeos.

São substâncias orgânicas bastante complexas que se

apresentam dentro das células com importantes funções:

- Coordenar a síntese de todas as proteínas da célula;

- transmitir as informações genéticas durante a reprodução

celular.
 Existem 2 tipos de A.N
• ácidos desoxirribonucléicos (DNA),

• ácidos ribonucléicos. (RNA).

• Cada nucleotídeo compõe-se:

• radical fosfato,
• Pentose
• base nitrogenada.

• As bases nitrogenadas são de 2 tipos:

• Bases Púricas - compreendem: adenina (A); guanina (G) ambas encontradas tanto no
DNA como RNA.

• Bases Pirimídicas - compreendem: citosina ( C ); timina (T); uracila (U); A citosina

existem nos DNA e RNA; Timina (T) existe no DNA e Uracila (U) existe no RNA.
•F I M