(1) A beterraba é uma planta originária da Europa e do Norte da África cuja parte utilizada é a raiz vermelha e doce. (2) Existem várias cultivares adaptadas a diferentes climas, e a beterraba produz melhor em temperaturas entre 10-20°C. (3) Ela prefere solos leves, bem drenados, ricos em matéria orgânica e com baixa acidez.
(1) A beterraba é uma planta originária da Europa e do Norte da África cuja parte utilizada é a raiz vermelha e doce. (2) Existem várias cultivares adaptadas a diferentes climas, e a beterraba produz melhor em temperaturas entre 10-20°C. (3) Ela prefere solos leves, bem drenados, ricos em matéria orgânica e com baixa acidez.
(1) A beterraba é uma planta originária da Europa e do Norte da África cuja parte utilizada é a raiz vermelha e doce. (2) Existem várias cultivares adaptadas a diferentes climas, e a beterraba produz melhor em temperaturas entre 10-20°C. (3) Ela prefere solos leves, bem drenados, ricos em matéria orgânica e com baixa acidez.
Eng. Agr. Georgeton S. R. Silveira Departamento Tcnico da EmaterMG
1 INTRODUO para se obterem razes bem desenvolvidas e
de boa conformao. A beterraba (Beta vulgaris) uma planta que Em terrenos com declividade superior a 5%, pertence famlia quenopodicea, originria h necessidade de se adotarem prticas de da Europa e do Norte da frica. Embora conservao do solo. existam variedades forrageiras e de produo de acar, no Brasil as cultivares exploradas 5 - CORREO DA ACIDEZ destinam-se ao consumo como hortalia de mesa. A parte utilizada a raiz (tuberosa), de Para saber qual a quantidade de calcrio a colorao vermelho-escura, devido ser aplicada no terreno para corrigir a acidez, presena do pigmento antocianina, e de sabor necessrio fazer a anlise do solo. acentuadamente doce. Possui estruturas de Coletar amostras de solo e envi-las ao propagao, sendo diminutos frutos laboratrio, 90 a 120 dias antes do plantio. denominados glomrulos que possuem de 3 a Seguir as orientaes contidas na publicao 4 sementes. "Amostras de solo para anlise qumica" da EmaterMG. 2 VARIEDADE E CLIMA Preferir o calcrio dolomtico, com PRNT (Poder Relativo de Neutralizao Total) acima Existem vrias cultivares no mercado, de 80%. Incorpor-lo bem ao solo, antes da resultado da seleo da tradicional Early arao ou da gradagem, 30 a 60 dias antes Wonder, por isso importante verificar, com do plantio. um profissional, qual a marca comercial que Se for utilizar calcrio dolomtico calcinado de possui melhor adaptao regio. A boa qualidade, a aplicao pode ser feita no beterraba produz bem sob temperaturas momento do preparo dos canteiros. amenas, sendo que o melhor desenvolvimento ocorre nas temperaturas 6 SEMEADURA entre 10 e 20C. Na realizao da semeadura em altitudes O semeio deve ser feito, de preferncia, inferiores a 400 metros, fazer o semeio de diretamente nos canteiros definitivos. Em abril a junho; entre 400 e 800 metros, semear casos especiais, a beterraba pode ser de fevereiro a junho, e em regies com semeada em sementeiras ou bandejas e altitude acima de 800 metros, pode-se plantar posteriormente transplantadas para os o ano todo. canteiros.
3 - ESCOLHA DO LOCAL 6.1 - Semeadura direta no canteiro
Para a beterraba se desenvolver melhor, No canteiro definitivo, fazer os sulcos com a
preferir solos leves e de textura mdia ou profundidade de 2 cm e espaados de 25 cm argilosa, ricos em matria orgnica, bem um do outro. Ao semear, deixar cair uma drenados e com baixa acidez. semente aps a outra, de modo que, ao fazer o desbaste, fique uma planta a cada 8 a 10 4 - PREPARO DO SOLO centmetros, sem a ocorrncia de falhas no canteiro. O solo deve ser arado e gradeado, de modo a Para melhorar a germinao, pois costuma possibilitar a construo de canteiros bem ser baixa e desuniforme, recomenda-se, antes destorroados e fofos, condio necessria do semeio, deixar os glomrulos de molho na Desbaste gua durante 12 horas. uma prtica indispensvel e deve ser 6.2 - Semeadura em sementeira realizada nos canteiros onde se fez a semeadura direta. Esse desbaste deve ser O canteiro da sementeira construdo com feito de forma a deixar, em cada fileira, uma uma mistura previamente preparada, planta a cada 8 a 10 cm. O momento ideal contendo uma parte de esterco curtido e duas para se fazer o desbaste quando as plantas partes de terra. Para cada 1.000 litros dessa tiverem duas folhas definitivas. mistura, acrescentar 10 kg do adubo qumico superfosfato simples. Capina Os sulcos para semeadura devem ser abertos no sentido da largura do canteiro, Manter as plantas sempre no limpo, para distanciados 10 cm entre si e com a evitar a concorrncia do mato na utilizao profundidade de 2 cm. dos fertilizantes e da luminosidade. Semear apenas dentro dos sulcos, deixando cair uma semente junto da outra. Adubao de cobertura
6.3 - Semeadura em bandejas Na ausncia da anlise de solo, a adubao
de cobertura pode ser feita com 40 g do Fazer a semeadura em bandejas de 128 ou adubo da frmula NPK 12-06-12 ou 10-05-10 200 clulas, com substrato especfico por metro quadrado de canteiro. Se houver encontrado no mercado, colocando um necessidade, repetir esta adubao com glomrulo (com 3 ou 4 sementes) por clula. intervalo de 20 dias. Quando as mudas tiverem 2 folhas definitivas, Fazer a primeira aplicao de adubo em realizar o raleio, deixando uma muda por cobertura 30 dias aps o transplante das clula. mudas, quando o plantio feito por mudas, e logo aps o desbaste, capina e afofamento do 7 - TRANSPLANTE DAS MUDAS canteiro, quando o plantio feito por semeio direto. Quando as mudas apresentarem 4 a 6 folhas definitivas, transplant-las para o canteiro Combate a pragas e doenas definitivo no espaamento de 25 cm entre as fileiras e 8 a 10 cm entre as mudas na fileira. Para controlar ou prevenir o ataque de pragas ou doenas, usar somente fungicidas ou 8 ADUBAO DE PLANTIO inseticidas registrados para a cultura, obedecendo-se ao perodo de carncia, s Recomenda-se fazer a adubao de acordo dosagens e aos cuidados nas aplicaes. com o resultado da anlise do solo. Na Seguir as instrues da EmaterMG contidas ausncia da anlise do solo, seguir as na publicao: Agrotxicos como usar recomendaes a seguir: corretamente e com segurana. Adotar, Usar 2 litros de composto orgnico para cada quando possvel, formas alternativas metro quadrado de canteiro. Aplicar a lano (ecolgicas) para a preveno e controle de sobre o canteiro destinado ao semeio direto pragas e doenas. ou sobre o canteiro para transplantio. Junto Em caso de dvida, solicitar a orientao com o composto orgnico, aplicar 250 g de tcnica. adubo da frmula NPK 04-14-08 ou 04-16-08 por metro quadrado de canteiro. Amontoa
9 - TRATOS CULTURAIS Consiste em chegar terra ao p das plantas,
para evitar que a parte superior da raiz fique Irrigao exposta ao sol. Tal exposio provoca calosidade na beterraba, tornando o tecido As irrigaes so indispensveis, fibroso, interferindo na qualidade e na cotao principalmente quando a beterraba cultivada do produto no mercado. na poca seca e fria do ano. 10 COLHEITA 11 CLASSIFICAO E EMBALAGEM
Quando se utiliza do processo de semeio As razes so separadas por tamanho e
direto em canteiros definitivos, a colheita embaladas em caixas tipo k, de papelo ou de inicia-se 60 a 70 dias depois da semeadura. plstico, com capacidade para 20 ou 22 kg. A O processo de transplante retarda a colheita classificao utilizada no mercado a em 20 a 30 dias, mas aumenta a produo e seguinte: melhora a qualidade do produto. A colheita realizada quando a raiz atinge Dimetro transversal Classificao praticamente a metade do seu (mm) desenvolvimento completo, apresentando 10 Extra AA 90 a 120 centmetros de dimetro e 6 centmetros de Extra A 50 a 90 comprimento. Especial maior que 120 A colheita poder ser prolongada por alguns dias, pois o ponto ideal no atingido por Molhos com 3 beterrabas recebem a todas as razes ao mesmo tempo. classificao de primeira e com 4 beterrabas, Logo aps a colheita, as beterrabas so de segunda. lavadas e secas sombra. A parte area (rama) cortada bem rente, e a raiz pivotante (ponta) aparada. O rendimento da lavoura varia de 15 a 40 toneladas por hectare.