Cocada

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Ingredientes:

300 g de acar

1 pau de canela

2 cravinhos-da-ndia

200 g de coco ralado

8 gemas

leo, toping de baunilha e frutos vermelhos e coco ralado q.b.

Preparao:

1 - Leve 1,5 dl de gua ao lume juntamente com o acar, o pau de canela e os cravinhos. Deixe ferver durante 3
minutos. Por fim, elimine os aromticos. parte, bata as gemas com um garfo. Misture-lhes o coco ralado e em
seguida, a calda de acar, em fio e mexendo sempre.

2 - Leve a lume brando, mexendo continuamente, at engrossar. Remova do calor e deixe arrefecer ligeiramente.
Distribua ento, o preparado obtido, por aros individuais de semifrio, previamente untados com leo e deixe
arrefecer por completo.

3 - Leve ao congelador at solidificar. Desenforme as cocadas e corte cada uma delas ao meio, obtendo um
semicrculo. Passe-os por coco ralado e com toping de baunilha e frutos vermelhos. Decore a gosto.

Fonte original todos os direitos reservados a: http://www.impala.pt

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