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A Química Da Sobrevivencia PDF
A Química Da Sobrevivencia PDF
CONSULTORES
Professora Catiane M.C. Ronsoni - Qumica
Professor Helder N. Albuquerque - Biologia
Professora Zuzana L. Cndido - Matemtica
TTULO DO PROJETO
Molculas Perigosas
MATERIAL NECESSRIO PARA REALIZAO DA ATIVIDADE:
Qumica
Biologia
Matemtica
QUMICA
- Identificar as funes orgnicas presentes nas molculas;
- Solubilidade das substncias orgnicas;
- Compostos orgnicos volteis;
- Estabilidade;
- Persistncia;
- Biodegradao;
- Estruturas moleculares.
BIOLOGIA
- Bioacumulao;
- Aes no meio ambiente;
- Conseqncias aos seres vivos e outras espcies;
- Biodegradao;
- Biodiversidade;
- Ecossistemas;
- Cadeia e Teia Alimentar;
- Nveis Trficos;
- Ao Antrpica;
- Biogeografia;
- Poluio e Contaminao Ambiental;
- Ciclagem de Matria;
- Ms formaes Congnitas;
- Bioindicadores ecotoxicolgicos;
- Microbiologia;
- Patologia.
MATEMTICA
Poliedros: conceito de poliedro; elementos orgnicos; classificao de poliedros segundo:
quantidade de faces, distribuio do nmero de vrtices entre as faces, relao de congruncia ou
no entre as faces, eixos de simetria, paralelismo e perpendicularismo de faces;
- Relao de Euler;
- Tabelas e grficos;
- Caracterizao de tabelas simples e de dupla entrada;
- Caracterizao de grficos de barras/colunas, de linha, de setores.
- Estatstica: medidas de tendncia central: mdia, mediana e moda; conceito de amostra;
- Porcentagem: conceito de ndice percentual e de porcentagem; clculo de ndice percentual
e de porcentagem.
DESCRIO DA ATIVIDADE
Principais etapas e estratgias para trabalho interdisciplinar sugerido
1 Introduo
O grupo de compostos orgnicos que apresentam essas caractersticas tem crescido a cada
ano. Assim, esses poluentes so classificados de acordo com suas estruturas moleculares
(bifenilas policloradas, empregadas como fludos em trocadores de calor; hidrocarbonetos
poliaromticos, produtos de petrleo; dioxinas, subprodutos em sistemas de incinerao; leos
lubrificantes) ou com os usos a que se destinam (pesticidas ou agrotxicos, empregados em
atividades agropecurias; plastificantes, utilizados na produo de plsticos e resina; detergentes e
tensoativos; hormnios sintticos, medicamentos; entre outros.
Essas substncias apresentam efeito danoso por serem facilmente absorvidas pelo
organismo, perturbando o funcionamento normal do corpo e desequilibrando as reaes qumicas
naturais, com amplo conjunto de disfunes nos seres vivos. As principais caractersticas desses
compostos so: elevada persistncia, biocumulatividade, toxicidade elevada e grande capacidade
de se dispersar, atingindo longas distncias.
Estas substncias txicas surgem atravs de diversos processos industriais, entre eles: a)
Produo do PVC: plstico utilizado em embalagens de alimentos, brinquedos, utenslios
domsticos, tubos e conexes etc; b) Produo de papel: atravs do processo de branqueamento
com cloro; c) Gerao e composio de produtos agrcolas: um grande nmero de herbicidas,
inseticidas e fungicidas; d) Incinerao de lixo domstico, industrial e hospitalar; e) Processos
industriais: todos os que empregam cloro e derivados do petrleo.
Outros poluentes orgnicos mais simples, mas nem por isso menos txico e que so
produzidos em grande quantidade so os compostos carbonlicos mais simples que so emitidos
para a atmosfera a partir de uma grande variedade de fontes naturais e antropognicas e podem
ser formados in situ, a partir da fotlise e fotooxidao de hidro-carbonetos e outros compostos
orgnicos. Dentre os membros desta classe com concentraes superiores na troposfera
destacam-se o formaldedo, acetaldedo, acetona, metil-etil-cetona, acrolena, crotonaldedo, metil-
vinil-cetona, dimetil-ter, dietil-ter, cido frmico e cido actico.
6.2 Qumica
Que as aes antrpicas, mesmo servindo inicialmente para a humana podem gerar
molculas que no ambiente natural sofrem modificaes e estas atuam de forma malfica para
todos os organismos vivos sobrevivncia do planeta.
Os POPs so compostos que possuem baixa solubilidade na gua, mas alta solubilidade
nos lipdeos, o que tem como principal conseqncia a sua acumulao nos tecidos adiposos. Esta
caracterstica, aliada sua persistncia (intervalo de tempo que um composto capaz de
permanecer no ambiente antes de ser degradado em outros compostos mais simples), potencializa
a sua periculosidade ao nvel da cadeia alimentar, e conseqentemente, os riscos de exposio
dos consumidores de topo, como o caso do homem.
a) Fsico-Quimicas
Existe assim uma srie de estabilidade crescente, onde compostos que tenham tomos de
cloro ligados aos anis aromticos so mais estveis de que substncias que possuem tomos de
cloro ligados a estruturas lineares, j a estabilidade de um anel aromtico cresce com o nmero de
tomos de cloro presentes. As estruturas qumicas dos POPs geralmente so cclicas, ramificadas
e cloradas.
Na gua, a maior parte dos POPs de tal forma insolvel, pois estes se depositam
superfcie de sedimentos ou mesmo de seres vivos, percorrendo curtas distncias relativamente
ao ponto de origem. A quantidade de poluentes armazenados desta forma muito superior que
se encontra dissolvida, enquanto a quantidade existente no ar quase se pode considerar
insignificante. A libertao de POPs diretamente para a gua constitui, normalmente, um
problema de mbito local ou regional, ainda que de grande gravidade.
d) Estruturas Qumicas
A ligao carbono cloro caracteriza-se por ser difcil de romper, e a presena do cloro
reduz tambm a reatividade de outras ligaes das molculas orgnicas. Para muitas aplicaes,
a falta de reatividade uma vantagem importante. Porem, essa mesma propriedade significa
que, uma vez que os organoclorados tenham entrado no ambiente, eles degradam-se muito
lentamente, tendendo, portanto, a se acumular. Alm disso, a maioria dos compostos
organoclorados solvel em meios semelhante ao hidrocarboneto, tais como leos ou tecidos
adiposos. A falta de uma via eficiente para degradao desses compostos, em combinao com
sua hidrofobicidade, tem levado o acmulo em organismos vivos.
Uma das grandes realizaes da qumica foi mostrar que toda a matria no mundo, seja um
pedao de rocha, um copo d gua, uma pena de avestruz ou uma rvore, construda a partir de
no mais que aproximadamente cem elementos.
Estamos rodeados de molculas, e quase tudo que se pode tocar feita delas. Ao tomar
caf se ingere molculas. Ao se sentar em uma sala somos bombardeados por uma quantidade
enorme de molculas. Ao nos sentirmos mau cheiro se cheira molculas. Na verdade somos feitos
de molculas.
Para o estudo do comportamento qumico das molculas, estas podem ser representadas
por modelos macroscpios. Os modelos de representao dos tomos e molculas podem
dizer muito sobre os compostos que representam. Deste modo, para o estudo das molculas
orgnicas comum a utilizao de kits moleculares (Figura 1) produzidos pela indstria. Este kit
tem um custo elevado para alunos, escolas e professores no permitindo na maioria das vezes sua
utilizao. Entretanto, pode-se constru-los utilizando material alternativo, de fcil aquisio, baixo
custo ou mesmo reaproveitando materiais. O meio de veiculao pode variar desde o papel,
passando pelos conjuntos plsticos, isopor e madeira e chegando tela do computador.
Figura 3: Kit molecular para estudo de molculas orgnicas, construdo com PET.
Fonte: Gomes e Cardoso, 2007.
Para construo do tomo de carbono deve-se cortar quatro frascos da marca PEPSI
conforme Figura 4. Em seguida devem-se unir os quatro frascos e col-los com cola especial. As
ligaes podem ser feitas com tubos de borracha dessas de mquina de lavar roupa e para
representar os tomos de hidrognio podem ser utilizados frascos usados de filme fotogrfico.
6.2.3 Observaes
Para produo das molculas preciso convencionar cores das esferas para poder
distinguir os tomos que so representados. As cores das esferas no so as cores reais dos
tomos. tomos so nuvens incolores, difusas, de eltrons circundando uma minscula regio do
ncleo central, e cor de uma molcula uma propriedade coletiva de todos seus tomos. Assim, as
cores utilizadas so cdigos escolhidos de modo a aludir a alguma propriedade do elemento ou e a
seus compostos. Deste modo, o hidrognio mostrado como branco, pois o tomo mais simples.
O carbono preto como a fuligem, e o oxignio, que confere a vida, o vermelho.
As regras que governam essa atividade (que podem ser explicadas aprofundando-se mais
na estrutura atmica) so as seguintes: a) um tomo de hidrognio geralmente forma apenas uma
ligao; b) um tomo de carbono geralmente forma quatro ligaes; c) um tomo de nitrognio
geralmente forma trs ligaes; d) um tomo de oxignio geralmente forma duas ligaes e; e) um
tomo de cloro geralmente forma uma ligao.
O carbono desempenha um papel especial no mundo porque tem uma capacidade nica
de formar ligaes consigo prprio. Alguns outros elementos podem se ligar a si prprios, mas
nenhum to extensivamente como o carbono, e nenhum d origem a tantas estruturas estveis.
Ao examinarmos muitos dos compostos orgnicos, pode ser til consider-los como
cadeias ou anis de tomos de carbono que formam um esqueleto carbnico ao qual esto ligados
outros grupos de tomos. Esses grupos funcionais so as partes quimicamente ativas das
molculas orgnicas.
6.3 Biologia
O comportamento de POPs no ambiente pode ser influenciado por diversos fatores como:
volatilidade, mtodo de aplicao, tipo de formulao e solubilidade do composto em gua;
caractersticas do solo e plantas; adsoro das molculas s partculas de solo; persistncia e
mobilidade dos compostos e condies climticas do ambiente. Mas, uma vez no ambiente, seus
resduos podem se tornar um risco para todo o agroecossistema.
O estudo dos efeitos de substncias qumicas txicas nas comunidades naturais um dos
objetivos fundamentais da ecotoxicologia. Segundo a Agncia Americana de Proteo Ambiental,
os efeitos de alterao ou de sade do ambiente so chamados de indicadores ecolgicos.
Entretanto, h pelo menos uma dcada tem-se notado que alguns organismos - peixes, insetos,
algas, plantas, etc - so resistentes a alguns nveis de contaminao, no morrem quando
expostos a agentes txicos e fornecem informaes precisas sobre a sade dos ambientes
respectivos de cada um desses organismos. Esses tipos de plantas e animais so chamados de
indicadores biolgicos ou bioindicadores da presena de contaminantes no ambiente.
Os organismos bioindicadores, apesar de no morrerem por alteraes do ambiente,
respondem a elas por meio de reaes comportamentais ou metablicas mensurveis, que indicam
e refletem alguma mudana no ambiente onde eles vivem. Um indicador definido como um ndice
ou uma medida final para avaliar a sade de um sistema, seja ele econmico, fsico ou biolgico, j
o bioindicador como a biota ou o componente bitico de um ecossistema que utilizado como
indicador da qualidade do ambiente.
Assim, o termo bioindicador tem sido usado para identificar respostas biolgicas que
indicam a exposio ou os efeitos de poluentes em organismos, populaes, comunidades e
ecossistema. Essas respostas biolgicas referem-se, portanto, a respostas expressas desde os
nveis biomoleculares-bioqumicos at o nvel de comunidade. Os bioindicadores ainda so
identificados com medidas de efeitos e biomarcadores com medidas de exposio ou da dose dos
agentes de estresse. Pode-se apontar como bioindicadores, por exemplo, mudanas na riqueza e
abundncia de espcies de populaes de diferentes comunidades, no tamanho dos espcimes,
na integridade reprodutiva, etc. Como biomarcadores pode-se citar como exemplos: atividade
enzimtica, integridade do DNA, presena de determinadas enzimas, contedo de lipdios, etc.
Figura 8: Movimento do poluente em trs fases: vapor, lquida e slida.
Assim como h fluxo de energia nas cadeias alimentares, os poluentes podem passar de
um nvel para outro das cadeias. Desta forma, os organismos dos nveis trficos mais baixos so
os que melhor indicam o potencial de contaminao das teias alimentares. Entre esses, as
minhocas e os moluscos bivalves tm sido muito pesquisados, mas muitos outros organismos
tambm tm os atributos necessrios para serem utilizados como bioindicadores. Mas, na literatura
recente, nota-se uma quantidade crescente de estudos com bioindicadores tanto animais como
vegetais, entre os quais, cita-se uma grande faixa de espcies, tais como, algas e liquens,
invertebrados como caramujos e caracis, peixes e pequenos mamferos predadores, anfbios,
outros oligoquetas, etc. Tambm insetos tm sido cada vez mais pesquisados sob diferentes
aspectos.
Verifica-se ento que organismos bioindicadores podem servir como modelos de avisos
prvios de contaminao e servir como espcies-sentinelas de alteraes no ambiente. No
entanto, h necessidade de definio do que se espera como bioindicao e pr-requisitos para
escolha do organismo bioindicador. As bases cientficas e os usos de bioindicadores e
biomarcadores de estressores ambientais e suas relaes com medidas especficas de efeitos
mensurveis em populaes da flora e fauna, assim como a humana, so objetivos especficos da
International Society of Environmental Bioindicators - ISEBI e do peridico Environmental
Bioindicators.
Contaminao agrcola faz surgir rs de seis patas (Figura 12). Rs com seis patas ou com
quadris adicionais podem ter suas deformidades atribudas aos resduos ricos em nutrientes. As
alteraes ambientais causadas por seres humanos podem tornar a vida mais fcil para os
parasitas nocivos.
6.4 Matemtica
ETAPA INTERDISCIPLINAR
Projeto Molculas perigosas
Aps exposio do documentrio a Qumica da Sobrevivncia e durante os trabalhos
individuais de cada disciplina. Os professores podem solicitar aos alunos que faam uma pesquisa
de campo, utilizando um questionrio com o objetivo de documentar, relatar e analisar informaes
sobre produo e utilizao de compostos orgnicos persistentes ou no na regio em que a
escola esta inserida.
Para realizao dessa atividade os professores, juntamente com os alunos devem decidir a
rea de coleta de dados e a quantidade de questionrios que devem ser feitas. A rea de coleta
das informaes pode ser prxima a uma indstria, rea com grande concentrao de veculos,
reas rurais ou prximas a zona rural que faz uso de pesticidas, locais prximos a aterro sanitrio,
incinerados ou outras atividades que possam gerar ou produzir algum tipo de poluente orgnico.
Para essa atividade importante que os o objeto da pesquisa, faa parte do dia-a-dia dos
alunos e de seus familiares. Assim, os resultados obtidos sero realmente significativos para a vida
do educando e para a aprendizagem dos conceitos estudados.
Aps a coleta e anlise das informaes, os alunos podem utilizar o Software Excel ou outro,
para esboar os resultados obtidos atravs da produo de tabelas e grficos. Esta atividade pode
ser orientada pela disciplina de matemtica.
Os resultados obtidos podem ser apresentados pelos alunos em um seminrio, juntamente
com um trabalho de pesquisa que envolva as trs disciplinas, como o estudo aprofundado de uma
molcula orgnica poluente, suas caractersticas qumica, fsicas e biolgicas e sua estrutura
geomtrica.
1 ETAPA:
2 ETAPA
3 ETAPA
RESUMO DA ATIVIDADE
Uma passadinha rpida em todo o processo
a. Apresentao do vdeo.
b. Nas aulas de Qumica: estudo das funes orgnicas e caractersticas fsico-qumicas
utilizando modelos virtuais e usuais.
c. Nas aulas de Biologia: aprofundamento terico referente persistncia e
bioacumulao desses compostos.
d. Nas aulas de Matemtica: estudo dos modelos de poliedro (referente ligao dos
compostos), anlise e produo de tabelas e grficos, regras para escolha de
amostras para pesquisa.
e. Atividade Interdisciplinar: levantamento de dados sobre a poluio provocada por
compostos orgnicos na comunidade prxima a escola, atravs da aplicao de
questionrios, anlise e reproduo dos dados coletados.
f. E. Confeco de cartazes, folders, resumos, resenhas, relatrios, monografias, acerco
fotogrfico, filmes, maquetes
g. Seminrio: apresentao dos dados pesquisados e das informaes coletadas a
campo.
Deste modo a avaliao dos alunos pode ser feita de forma conjunta e participativa pelos
professores das disciplinas envolvidas, uma vez que os produtos obtidos atravs do projeto podem
ser de interesse de todos os envolvidos. Os alunos podem ser avaliados pela produo da
pesquisa de campo, bem como pelas habilidades manuais utilizadas na construo das molculas,
pela participao e colaborao nas atividades propostas e pela pesquisa bibliogrfica e
apresentao do assunto pesquisado durante o seminrio.
Deste modo considera-se que o terceiro ano do ensino mdio seja o ano que tem maiores
condies de desenvolvimento, pois, j possuem um conhecimento mais elaborado e completo.
Dessa forma os alunos terminaro o ensino mdio qualificado para atuarem na interveno
social e ambiental de seus municpios e estados, alm de que, no tero problemas para o
ingresso no curso superior, pois dominaro as etapas do mtodo cientfico, bem como a produo
de resumos, resenhas, texto, relatrios e monografias.
SUGESTES DE LEITURAS
Livros e peridicos:
Andra, M.M.; Peres, T.B.; Luchini, L.C.; Marcondes, M.A.; Pettinelli Jr., A.; Nakagawa, L.E.
Impacto f long term applications of cotton pesticides on soil biological properties, dissipation of
[14C]-methyl parathion and persistence of multi-pesticide residues. IAEA-TECDOC-1248. Austria:
International Atomic Energy Agency, 2002. p.15-36.
Andra, M.M.; Pettinelli Jr., A. Efeito de aplicaes de pesticidas sobre a biomassa e a respirao
de microrganismos de solos. Arquivos do Instituto Biolgico, v.67, n.2, p.223-228, 2000.
Andra, M.M.; Peres, T.B.; Luchini, L.C.; Bazarin, S.; Papini, S.; Matallo, M.B.; Savoy, V.L.T.
Influence of repeated applications of glyphosate on its persistence and soil bioactivity. Pesquisa
Agropecuria Brasileira, v. 38, n. 11, p.1329-1335, 2003.
Andra, M.M.; Papini, S.; Peres, T.B.; Bazarin, S.; Savoy, V.L.T.; Matallo, M.B. Glyphosate:
influncia na bioatividade do solo e ao de minhocas sobre sua dissipao em terra agrcola.
Planta Daninha, v.22, n.1, p.95-100, 2004.
Andra, M.M.; Toms, A.R.G.; Vamp, T.M.; Barreto, O.J.S.; Luchini, L.C. Bioaccumulation and
Retention of 14C-hexachlorobenzene (HCB): I. The Marine Tropical Mussel Perna perna.
Environmental Bioindicators, v.2, n.4, p.219-228, 2007a.
Andra, M.M.; Toms, A.R.G.; Vamp, T.M.; Barreto, O.J.S.; Luchini, L.C. Bioaccumulation and
Retention of 14C-hexachlorobenzene (HCB): II. The Estuarine Clam Mytella guyanensis.
Environmental Bioindicators, v.2, n.4, p.229-236, 2007b.
Bartell, S.M. Biomarkers, bioindicators, and ecological risk assessment A brief review and
evaluation. Environmental Bioindicators, v.1, p.60-73, 2006.
Beeby, A. What do sentinels stand for? Environmental Pollution, v.112, p.285-298, 2001.
Bottomley, P.J. Microbial ecology. In: Sylvia, D.M.; Fuhrmann, J.J.; Hartel, P.G.; Zuberer, D.A. (Ed.)
Principles and Applications of Soil Microbiology. New Jersey: Prentice Hall, Inc., 1999. p.149-167.
Bueno, P.G; Camargo, M.C.R; Catarino, T.T.M. Os Efeitos dos Poluentes Orgnicos Persistentes
na Sade Humana e no Meio Ambiente. Extrado:
www1.sp.senac.br/hotsites/sigas/docs/20071016_cas_OsEfeitosdosPoluentesOrganicos.pdf. Acessado:
23/09/2008.
Burattini, S.V.; Brandelli, A. Bioacumulao. In: Zagatto, P.A.; Bertoletti, E. (Ed.) Ecotoxicologia
Aqutica. Princpios e Aplicaes. So Carlos: RiMA, 2006. p.55-88.
Burger, J. Bioindicators: types, development, and use in ecological assessment and research.
Environmental Bioindicators, v.1, p.22-39, 2006.
Environmental Protection Agency - EPA About biological indicators. Link. Acesso em: 15 set.
2003.
Gomes, D.; Cardoso, K.K e Coimbra, M.A. Construndo molculas com garrafas PET. XXVII-
Encontro de Debates sobre Ensino de Qumica (27-EDEQ). Colgio Estadual Visconde de Bom
Retiro. Rua Luiz Casemiro Frncio S/N, Bairro Santa Rita, Bento Gonalves, RS, Cep: 957000-000.
kkimica@hotmail.com
Luchini, L.C.; Andra, M.M. Dinmica de Agrotxicos no Ambiente. In: AMBIENTE, Ministrio Do
Meio; AGRICULTURA, Frum Nacional de Secretrios de. (Org.). Programa de Defesa Ambiental
Rural - Textos Orientadores. Braslia, 2002, p. 27-44.
Papini, S.; Andra, M.M. Ao de minhocas Eisenia foetida sobre a dissipao dos herbicidas
simazina e paraquat aplicados no solo. Revista Brasileira de Cincia do Solo, v.28, p.67-73, 2004.
Amarante, O.P; Vieira, E.M; Coelho, R.S. Poluentes Orgnicos. So Carlos: RiMa, 2006.
United Nations Environment Program (UNEP). Ridding the world of POPs: a guide to the Stockholm
convention on persistent organic pollutants. Geneva, Switzerland: UNEP. 2005, 18p.
http://www.santateresa.g12.br/QUIMICA/minicurso.pdf
Site que explica como utilizar o software ChemSketch para construo de molcula
virtuais.
http://www.3bscientific.com.br/shop/brasil/fwd-es-quimica/kit-de-materiais-organicos-para-
estudantes-w19721,5_p_194_195_0_0_4324_image_full.html
Site para compra de kit molecular.
http://www.acdlabs.com/download/chemsk.html.
Site para fazer download do software ChemSketch.
http://baixaki.ig.com.br/download/Movies.htm
Site para fazer download do softwares Movies 13
Os alunos podem fazer uma visita ao local do estudo da pesquisa de campo para
observao das caractersticas e aspectos ambientais do local.