PLANEJAMENTO DA PROPRIEDADE RURAL FAMILIAR

Proposta de Treinamento Prtico/ Terica

Roteiro para o instrutor

CURITIBA, SETEMBRO DE 2004

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PLANEJAMENTO DA PROPRIEDADE RURAL

Proposta de Treinamento Prtico/ Terica 1
Roteiro para o instrutor

Odilio Sepulcri 2

1- OBJETIVO GERAL
Analisar o atual sistema de produo e de gesto da propriedade rural familiar e buscar
alternativas para melhorias necessrias, que possibilitem o planejamento dos ganhos
conforme os objetivos do agricultor e de sua famlia, na busca do desenvolvimento
sustentvel (econmica, ambiental e social).

Observar, compreender, decidir, agir e monitorar

1.1-Objetivos Especficos
Planejar a propriedade rural familiar conforme os objetivos da famlia.
Entender o ambiente onde est inserida a propriedade rural;
Identificar os objetivos de vida da famlia e as metas do seu sistema de produo;
Conhecer a estrutura produtiva da propriedade (recursos produtivos e sua alocao);
Saber como obter as informaes para a tomada de decises e procedimentos
administrativos para o funcionamento da propriedade;
Analisar o sistema de gesto da propriedade rural, as informaes, variveis que
auxiliem em seus mtodos de gesto;
Avaliar as receitas, os custos de produo e o capital da propriedade;
Identificar os principais gargalos que impedem a agregao de valor ao produto e
unidade familiar;
Melhorar a eficincia do processo produtivo (alta produtividade com baixo custo unitrio),
reduzindo os erros, as variaes excessivas, desperdcios, retrabalho, corrigindo
procedimentos e mtodos operacionais;
Proceder a comparao de desempenho entre as atividades semelhantes dos
agricultores;
Avaliar os resultados do sistema de produo em funo de seus objetivos;

2- DIAGNSTICO
O diagnstico resultado de um sistema de informaes internas e externas da
propriedade, que envolve a coleta ou levantamento, registros, ordenao, anlise ou
interpretao e sntese de dados, fatos e informaes, comparados a uma situao
desejada.
A qualidade da informao e do dado obtido garantem confiabilidade aos resultados da
anlise. De nada adianta ter computadores sofisticados e mtodos de anlise precisos, se
os dados e informaes no tm consistncia.

2.1- Informaes gerais da propriedade ( Formulrio do Sistema Renda Rural)

Visitando e conhecendo a propriedade: (organizar o grupo antecipadamente):
Nome do produtor e endereo;
Ano da safra agrcola e data do levantamento;
rea total da propriedade em hectares (prpria e arrendada);
H quanto tempo possui a propriedade;
Acontecimentos marcantes que influenciaram no destino da propriedade;
Nmero de pessoas que trabalham na propriedade em eqivalente-homem (familiar e
contratada);
Quais os objetivos do agricultor para o prximo ano e para os prximos cinco anos.
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2.2- Inspecionando a propriedade e coletando fatos e dados

Levantar os recursos produtivos da propriedade e seu uso (alocao e uso dos recursos).

Mtodo: Diagnstico rpido participativo - caminhada no sentido longitudinal e transversal

ou de maior viso da propriedade, visitando e analisando as principais exploraes, suas
estruturas, ocupao do solo, pontos fortes e crticos, etc., com o uso da observao e de
entrevista semi estruturada.

a) Analisar os recursos naturais disponveis (gesto da terra, da gua, fauna e flora)

Solo (tipo, fertilidade, relevo, drenagem, cobertura do solo, infiltrao de gua no solo,
escorrimento superficial, e carga poluidora da propriedade) como est sendo explorado
o solo em cada talho ou lote, verificando se h gua disponvel;
SAU - Identificar a superfcie agrcola til, suas potencialidades e suas limitaes;
Mapa da propriedade estudo dos espaos agrcolas: localizao e georeferenciamento
das benfeitorias, dos recursos hdricos de superfcie existentes, das estradas, dos lotes
com suas culturas, pastagens e florestas, a declividade dos lotes, a eroso e demais
pontos crticos, a presena de pedras e outros obstculos, solos mal drenados;
Preservao permanente e de reserva legal - verificar se atende o cumprimento da
legislao, pontos crticos.

b) Capital - identificar os recursos produzidos pelo homem e disposio da

produo
Mquinas - gesto das mquinas: nmero de mquinas, ano de fabricao e horas de
uso durante os meses e total do ano;
Instalaes - gesto das instalaes e benfeitorias produtivas: tamanho, adequao e
uso durante os meses e total do ano;
Benfeitorias identificar as benfeitorias e finalidade;
Animais de trabalho - nmero de animais de trabalho e operaes realizadas com os
mesmos;
Animais produtivos - nmero de animais (carne, leite e outros), por categoria animal;
Dvidas - verificar as dvidas a pagar e crditos a receber;
Dinheiro em caixa.

c) Identificar as exploraes e seus papis na propriedade, a renda bruta (RB) por

atividade e total da propriedade
Preencher o formulrio no item discriminao de receitas e custos, colocando as
exploraes e o ms em que foi efetivada a receita, juntamente com o seu valor.

d) Gesto da mo-de-obra - recursos humanos

Identificar as atividades executadas por explorao, poca em que so realizadas e o
tempo gasto em cada atividade em dias de trabalho (8:00 horas);
Diviso de responsabilidades quem o responsvel por cada tarefa;
Poder decisrio como est organizado o processo na propriedade;
Elaborar a matriz de atividades e do trabalho.

2.3- Gesto financeira da propriedade

2.3.1- Gesto dos custos
Identificar o sistema de produo utilizado, o processo tecnolgico (tecnologia, insumos
e princpios ativos utilizados).
Identificar os custos da propriedade, por explorao, relacionando os gastos em cada
item do custo varivel e o ms em que foi efetuado. Organizar o custo de produo por
explorao (produto) e total da propriedade, identificando os custos bons e os custos
ruins.
Pontos para reflexo:
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- Pode-se reduzir os custos nestas atividades mantendo a receita constante?

- Pode-se aumentar a receita mantendo os custos constantes?
- Pode-se reduzir os ativos mantendo constantes os custos e as receitas?

2.3.2- Gesto do fluxo de caixa

Verificar como ocorreram as entradas e sadas de dinheiro na propriedade e identificar os
gargalos (perodos de falta de dinheiro), se houver.
Incluir as despesas com a famlia.

2.4- Comercializao da produo

Onde esto sendo feitas as compras e de que forma (individual ou em conjunto);
Onde esto sendo feitas as vendas e de que forma (individual ou em conjunto);
Que tipo de produto colocado no mercado (classificao, embalagem e qualidade);
Existe forma de agregar valor ao produto e propriedade;
poca de compra e de venda;
Em que ponto (elos) da cadeia produtiva esto sendo feitas as compras e as vendas
(intermedirio, atacadista, cooperativa, outros);
Pode-se reduzir o preo de compra (reduzindo os custos) e o preo de venda
(aumentando as receitas), com a organizao em grupos?

2.5- Analisar os resultados da propriedade

Renda bruta parcial e total;
Margem bruta e lquida;
Ponto de equilbrio;
Retorno por hectare, por real investido, por dia trabalhado;
Produtividade da terra por hectare.

2.6- Objetivos do agricultor em relao produo animal e vegetal, com a famlia e

em funo das concluses do diagnstico
O que o agricultor quer ser no futuro?
O que ele quer ter?
O que ele quer fazer ?
A quem ele quer atender?
Como ele quer fazer?
Que resultados ele quer obter em cada atividade?
O que pensa do futuro dos filhos?
Qual a sua expectativa de qualidade de vida?
Outros.

2.7- Concluses gerais do diagnstico da propriedade (Relatrios do Renda Rural)

A partir da interpretao dos dados anteriores, sintetizar os dados resumidamente no
sentido de tirar concluses sobre o desempenho da propriedade, comparando com a
situao desejada (objetivos do produtor).
O que explica os resultados obtidos (fatores que determinam o rendimento econmico)?
O produtor est atingindo seus objetivos?
Como esto os resultados comparados com os melhores resultados locais?
A propriedade est em fase de expanso (intensificao e acumulao), ou em fase de
estagnao ou de descapitalizao (crise)?
Quais os riscos da propriedade?

A tcnica PODA facilita a anlise e identificar as concluses do diagnstico, dentro e fora da

propriedade, numa viso de sustentabilidade, conforme segue:
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Pontos fortes;
Oportunidades;
Deficincias e dicas do que pode ser melhorado;
Ameaas.

Em pontos fortes (dentro da propriedade), observar

Qual a aptido principal da empresa ou da propriedade? Apresenta vantagem de
situao? Localizao do imvel, participao no mercado, funcionrios capacitados,
domnio do conhecimento e da tecnologia; Recursos naturais de boa qualidade;
Beneficia-se do efeito escala via cooperao;
Flexibilidade empresarial,
Ligaes comerciais vantajosas; aprovao de seus produtos pelo consumidor.

Em deficincias (dentro da propriedade), observar

"Uma corrente to forte quanto o seu elo mais fraco".
Atua individualmente, sem escala;
Atua em desvantagem em relao aos concorrentes;
Equipamentos velhos e ultrapassados;
Prtica de trabalho restritiva, treinamento insatisfatrio;
Uso adequado dos recursos naturais;
Falta de gua de superfcie;
Via de acesso propriedade precrio, sem condies de trnsito com chuva.

Em oportunidades (fora da propriedade), observar

Novos mercados em expanso, exploso na demanda;
E possvel que a melhoria dos fatores macroeconmicos ajudem o negcio;
A flutuao da taxa de cmbio ou a reduo das taxas de juros podero favorecer
alguma vantagem competitiva;
Os novos hbitos dos consumidores oferecem oportunidades de negcio.

Em ameaas (fora da propriedade), observar

A economia est em recesso ou em crescimento;
A crise das bolsas pode afetar negativamente seu negcio;
Existem barreiras restritivas exportao;
Existem altos estoques mundiais que podero afetar os preos dos produtos;
O setor est em fase de retrao;
H menor potencial para diversificao;
A empresa est sob ameaa de desapropriao, dvidas e outros;
Riscos ambientais;
Outros riscos observados.

3. PLANEJAMENTO DA PROPRIEDADE
O planejamento um processo permanente e contnuo, portanto no termina com a
montagem de um plano anual de trabalho, para um determinado ano agrcola. Toda ao
deve ser planejada de forma participativa (modo participativo de tratar o saber, de gesto do
tempo e dos recursos produtivos, de priorizao dos problemas que gostariam de conhecer
e superar),de tal modo que o plano seja um compromisso de todos. um processo que
potencializa o uso dos recursos produtivos disponveis, na busca da lucratividade
(competitividade, produtividade, qualidade e sustentabilidade), produzindo resultados que
atendam os objetivos do agricultor.
Planejar encontrar o melhor caminho, organizar o mapa de navegao, o ato de
pensar, comparar, refletir, tomar decises e agir, organizar e exercitar antecipadamente,
com baixo custo, o que dever ser feito para obter os resultados esperados: O que
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produzir? Para que produzir? Quanto produzir? Onde produzir? Quando produzir? Como
produzir? Para quem produzir? Quanto custa para produzir? Que resultados econmicos
obter?
De posse dos conhecimentos at aqui obtidos da propriedade e com os conhecimentos das
demandas de mercado, o produtor est, relativamente, preparado para planejar seu
negcio.

3.1- Objetivo do plano

Todo o plano tem como objetivo detalhar as atividades para atingir os objetivos e as metas
do agricultor e de sua famlia. Este objetivo geral pode ser dividido em partes, a saber:
Utilizar ao mximo os recursos produtivos disponveis na propriedade evitando perdas,
desperdcios, ociosidade, desvios e escassez;
Assegurar propriedade um volume adequado de negcios (planejamento estratgico),
com um equilbrio mensal de entradas de receitas atravs de uma combinao
adequada de exploraes (animal e vegetal);
Conseguir um equilbrio na combinao dos recursos produtivos;
Minimizar os riscos e ameaas da atividade;
Permitir a escolha de alternativas e de tecnologias apropriadas situao especfica;
Estipular condies flexveis de operacionalizao (adaptao em momentos de crise).

3.2- Estudo do mercado

Fazer uma reflexo dos itens a seguir, para evitar erros e frustraes no processo de
comercializao. Busca-se com isto garantir a comercializao da produo antes de
produzir.
Que produto quero produzir?
Em qual mercado vou vender?
Quais os canais de comercializao existentes?
Para quem vou vender (cliente)?
Qual o preo no mercado hoje e o preo mdio do ano?
Em que poca do ano o produto tem melhor preo?
Os compradores tm tradio no mercado e cumprem o prometido?
Que tipo de produto os compradores (consumidores) pagam mais e com quais
caractersticas (classificao, padronizao, embalagem, apresentao, ... )?
Como produzir o produto com as caractersticas que o mercado paga mais?
Em que ponto (elo) da cadeia produtiva esto situados meus compradores?
Quem so os meus concorrentes no Brasil e de outros pases?
Compare seu produto com o dos concorrentes: melhor ou pior?
Existem condies de competir neste mercado com lucratividade?

3.3- Definir as metas (quantificar os objetivos) a serem atingidas por explorao

rea, produo e produtividade esperada por explorao;
Na produo animal incluir o planejamento do rebanho, planejamento forrageiro,
sanitrio, reprodutivo e manejo do rebanho;
Definir metas de curto prazo (um ano) e de longo prazo (mais de um ano).

3.4- Gesto do solo

Fazer o mapa e a matriz do solo, uso atual e proposio de uso, reorganizar os espaos do
solo (lotes ou talhes), frente as metas estabelecidas;

3.5- definir os padres tecnolgicos (o que fazer) e operacionais (como fazer)

Definir no processo produtivo, os ndices de controle e de verificao dos gargalos da
produo (pontos crticos de controle e de monitoramento).

3.6- Gesto financeira

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3.6.1- Gesto dos custos

Fazer os oramentos dos custos de produo, utilizando-os como ferramenta de auxlio
tomada de deciso.

3.6.2- Gesto do fluxo de caixa

Fazer a previso de entradas e sadas de dinheiro (oramento de caixa). Consiste em
verificar se a atividade ou a empresa, dependendo do nvel de anlise, vivel
financeiramente, ou se ela gera recursos em tempo hbil para cobrir todas as suas
despesas e se necessita de financiamento para cumprir o seu plano.
O dinheiro fruto de seu trabalho e difcil de ganhar, portanto use-o inteligentemente.
Aplicar bem o dinheiro poupado fundamental para o sucesso do indivduo e de sua
propriedade. Segundo o psiclogo Napoleon Hill, sem a poupana o indivduo sofre dos dois
lados: "primeiro, pela incapacidade de agarrar as oportunidades que aparecem apenas para
as pessoas que possuem algum capital e, em segundo lugar, embaraos que surgem numa
emergncia que exige dinheiro",.

3.7- Gesto da mo-de-obra - recursos humanos

Reorganizar a matriz das atividades e do trabalho.
3.8- Previso de resultados
Fazer a projeo de resultados econmicos a serem obtidos; produtividade, margens,
retornos por unidade de fator, ponto de equilbrio e outros.

3.9- Controle das operaes - Garantia dos resultados

O controle e o monitoramento do plano (padro desejado), em comparao ao que est
acontecendo, deve ser seguido de ao corretiva imediata, em tempo real, a fim de garantir
o resultado esperado. O que verificar? O que medir? O que registrar?
Eleger dentro do processo produtivo pontos crticos de controle para serem verificados,
medidos e comparados com o padro planejado.
Pontos crticos de controle so gargalos existentes no processo produtivo, que urna vez
executados de forma incorreta, prejudicam significativamente os resultados esperados. So
os pontos ou itens vitais que garantem o sucesso do processo produtivo. Exemplo:
fertilizao incorreta, populao de plantas, controle de pragas e doenas, etc.
Registros so anotaes de fatos e dados que iro compor o sistema de informaes do
processo produtivo e da propriedade, especialmente entradas e sadas de dinheiro,
insumos, servios, informaes de mercado e outras.

3.9.1- Um roteiro de perguntas para prevenir erros

- A unidade familiar conhece e deseja alcanar os objetivos traados?
- Todos conhecem as tarefas que devem executar para alcanarem os objetivos? Sabem
quais so resultados que devem ser avaliados e quando?
- Sabem avaliar ou medir quando esto fazendo as tarefas certas ou erradas e corrigirias
no momento da execuo (em tempo real)?
- So treinados e assessorados constantemente em suas tarefas? So reconhecidos
quando atingem os resultados esperados?
- Comunicam-se entre si sobre o que acontece na propriedade(existe clima para isto)?
Qual o instrumento a ser usado para anotaes ou registros?
- Qual a poca para incio e fechamento das anotaes ou registros?

4. O que necessrio para ganhar dinheiro com a agropecuria

Este item serve para reflexo com o grupo de produtores, onde eles que tm de chegar
nas suas prprias concluses.
Gerir com eficincia a propriedade rural. Como?
Produzir com lucratividade e qualidade exigida pelo cliente;
Vender bem e antes de produzir;
Comprar bem (qualidade e preo);
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Gastar bem (controlar os custos);

Atuar em cooperao (beneficiar-se do efeito escala);
Investir bem os lucros (consumo x poupana) , aumento dos ativos.
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BIBLIOGRAFIA CONSULTADA

COSTA, Paulo Henrique Soto, ATTIE, Eduardo Vieira. Anlise de Projetos de

Investimento. Rio de janeiro: Editora da Fundao Getlio Vargas, 1990. 222p.
LIMA Arlindo Prestes de; et alli. Administrao da Unidade de Produo Familiar:

Modalidades de trabalho com Agricultores. Iju: Editora da UNIJU, 1995, 176p.

OCEPAR. Custo de produo, julho de 1999

SOUZA, A. Mtodos de custeio. Curitiba : UFPR CEPPAD/SENAI, 1998.

SOUZA, Alceu, CLEMENTE, Ademir: Contextos, Paradigmas e Sistemas de

Custeio. Curitiba: CEPAD/UFPR.