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Salada para matar a fome

Rendimento: 2 pores
Tempo de preparo: 60 minutos
Calorias: 221
Ingredientes
200g de aspargos verdes frescos
1 xc. (caf) de ervilha cozida
1/3 de xc.(caf) de hortel picada
suco de 1 limo-siciliano
3 co.(sopa) de azeite extravirgem
1/2 abobrinha fatiada e refogada
Pimenta-do-reino e sal a gosto
Folhas de rcula
Vantagens: O aspargo rico em cido flico, betacaroteno, fibras e
vitaminas C, B e K. Alm disso, possui ao diurtica e anti-
inflamatria, ajudando a evitar artrite, asma e doenas autoimunes.
Modo de preparo
Cozinhe os aspargos em gua fervente com um pouco de sal e por
cerca de trs minutos. Retire-o da gua quente e leve-o para uma
tigela com gua gelada e muito gelo. Escorra e reserve. Em um prato,
coloque as ervilhas cozidas, a abobrinha, os aspargos, as folhas de
rcula, a hortel, e tempere com o suco de limo, o azeite, o sal e a
pimenta-do-reino.
Salada nutritiva

Rendimento: 2 pores
Tempo de Preparo: 30 minutos
Calorias: 325
Ingredientes
2 ovos cozidos cortados ao meio
1 tomate fatiado
6 cubos de queijo minas frescal light
1/2 espiga de milho cozida
4 folhas da alface lisa
1 lata de atum light
1/2 limo siciliano
1/2 pepino fatiado
1 posta de salmo sem pele
Vantagens: Esta salada tem fibras, protenas, carboidratos e
vitaminas que valem por uma refeio.
Modo de preparo
Cozinhe o milho em gua e retire os gros com auxlio de uma faca.
Se voc no tiver a espiga de milho, pode ser milho enlatado, desde
que lave-o em gua corrente para diminuir o sdio da conserva.
Reserve. Tempere o salmo com limo, sal e grelhe-o. Em um
recipiente, junte todos os ingredientes e coloque um pouquinho de sal,
se necessrio, e um fio de azeite.

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