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  • Roteiro de Estudo

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    Prova de Bromatologia

    Bromatologia Prova:

    - Conceitos de Amostragem:
    - MTODOS DE AMOSTRAGEM EM ALIMENTOS
    FATORES QUE INTERFEREM NA AMOSTRAGEM
    - Linearidade: que sobre os resultados se estar de acordo com o
    padro ou prximos da exatido.
    - Rotulagem: TUDO
    - Composio Centesimal;
    - Calculo de Calorias: 1g - 4kcal (Carboidrato e Protena) e 1g -
    9kcal
    (lipdios)
    - Calculo de numero de lotes
    - Fiscalizao
    - Conceitos de Bromatologia;
    FRAUDE EM ALIMENTOS

    TABELA DE COMPOSICAO DOS ALIMENTOS

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