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cozinha Portugus. Por exemplo, o uso feito por angolanos de certas especiarias e mtodos de
preparao de alimentos so uma prova clara disso. No entanto, tambm outros pratos europeus e
asiticos deixaram a sua marca na cultura culinria de Angola.
O funje, escrita tambm serve, um grampo em Angola. Preparado com farinha de mandioca,
geralmente servido com frango, peixe, feijo ou legumes.
Estes gros tm uma textura suave e uma consistncia densa, obtida por mistura de farinha com
gua e mexendo vigorosamente a mistura com uma ferramenta chamada funje (um processo
muito trabalhoso).
A assadeira preparado pela primeira vez o quiabo. Em seguida, o caldo de peixe e farinha de
mandioca cozidos juntos. Camares salteados com alho e cebola, em seguida, misturado com a
pasta resultante e, finalmente, com quiabo.
Como em outros pases africanos, insetos Angola so uma iguaria. Os catatos e Gafanhotos de
palmeira so especialmente comuns neste pas.
O catatos uma lagarta frito, que geralmente tomado com arroz. Este inseto cozido com alho
e tem gosto de camaro. Os Gafanhotos de Palmeria so gafanhotos assados e comidos com
funje.
Embora primeira vista pode ser pouca comida, especialmente quando os insetos esto vivos,
estes pratos so excelentes fontes de protena e uma verdadeira comida extica angolano.
Frango piri piri originalmente de Angola e Moambique e foi adotado como um prato em
Portugal.
Este guisado preparado basicamente marinar carne de frango com pimenta e tomada de seguida,
grelhado. Em Angola, que chamou de piri piri pimenta picante.
A receita marinada varia, mas para alm de pimenta, normalmente transportar petrleo, pimento,
coentro e salsa. Algumas variantes tambm usar suco de limo ou de lima, vinagre ou vinho.
Vinho de palma, juntamente com cerveja de milho, so duas bebidas alcolicas populares em
Angola. O primeiro feita a partir do extracto de palma e tem um sabor muito forte obtida
atravs de fermentao.