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Angola ter sido uma colnia Portugus durante sculos, a cozinha angolana acusa a influncia da

cozinha Portugus. Por exemplo, o uso feito por angolanos de certas especiarias e mtodos de
preparao de alimentos so uma prova clara disso. No entanto, tambm outros pratos europeus e
asiticos deixaram a sua marca na cultura culinria de Angola.

Os alimentos tradicionais e regionais so, no entanto, amplamente utilizado em Angola. Tribos


Buchiman, entretanto, no mudaram sua cozinha ao longo dos ltimos 1000 anos. Outros grupos
tnicos tambm tm os seus prprios pratos tradicionais.

No geral, a culinria angolana extremamente saboroso e aromtico. Os ingredientes habituais


incluem peixe, frango, mandioca, feijo, quiabo e outros legumes. Gastronomia angolana , pelo
menos em dar gua na boca par nutritiva.

O funje, escrita tambm serve, um grampo em Angola. Preparado com farinha de mandioca,
geralmente servido com frango, peixe, feijo ou legumes.

Estes gros tm uma textura suave e uma consistncia densa, obtida por mistura de farinha com
gua e mexendo vigorosamente a mistura com uma ferramenta chamada funje (um processo
muito trabalhoso).

O caruru um guisado de quiabo e camaro que se originou no Brasil. Alm de quiabo e


camaro, leads caruru farinha de mandioca, cebola, alho e leo.

A assadeira preparado pela primeira vez o quiabo. Em seguida, o caldo de peixe e farinha de
mandioca cozidos juntos. Camares salteados com alho e cebola, em seguida, misturado com a
pasta resultante e, finalmente, com quiabo.

Uma variante usada amendoim caruru, tornando a caarola deliciosamente crocante.

Como em outros pases africanos, insetos Angola so uma iguaria. Os catatos e Gafanhotos de
palmeira so especialmente comuns neste pas.
O catatos uma lagarta frito, que geralmente tomado com arroz. Este inseto cozido com alho
e tem gosto de camaro. Os Gafanhotos de Palmeria so gafanhotos assados e comidos com
funje.

Embora primeira vista pode ser pouca comida, especialmente quando os insetos esto vivos,
estes pratos so excelentes fontes de protena e uma verdadeira comida extica angolano.

Frango piri piri originalmente de Angola e Moambique e foi adotado como um prato em
Portugal.

Este guisado preparado basicamente marinar carne de frango com pimenta e tomada de seguida,
grelhado. Em Angola, que chamou de piri piri pimenta picante.

A receita marinada varia, mas para alm de pimenta, normalmente transportar petrleo, pimento,
coentro e salsa. Algumas variantes tambm usar suco de limo ou de lima, vinagre ou vinho.

Vinho de palma, juntamente com cerveja de milho, so duas bebidas alcolicas populares em
Angola. O primeiro feita a partir do extracto de palma e tem um sabor muito forte obtida
atravs de fermentao.

Vinho de palma melhor para acompanhar um prato tradicional. Em ocasies especiais, os


angolanos preferem cervejas de marca, porque muito mais barato.