Colide

Referncia : Spencer Lima, L. (2011), WikiCincias, 2(01):0219

Autor: Luis Spencer Lima
Editor: Jorge Gonalves

Um colide, ou sistema coloidal, consiste numa mistura na qual uma ou mais substncias se
encontram uniformemente disseminadas (dispersas) numa outra substncia, sob a forma de
pequenas partculas, formadas por agregados de molculas. Um sistema coloidal apresenta,
assim, dois componentes: o meio disperso (fase dispersa) e o meio dispersante (fase contnua).

Um sistema diz-se coloidal quando as dimenses das partculas que constituem a fase dispersa se
situam entre 10-9 e 10-6 m (entre 1 nm e 500 nm). Um sistema coloidal constitui uma situao
intermdia entre uma mistura homognea (soluo, com partculas menores que 1 nm) e uma
mistura heterognea (suspenso, com partculas maiores que 500 nm). Num colide, as partculas
so maiores que uma molcula mas, simultaneamente, suficientemente pequenas para no se
depositarem no fundo por aco da gravidade, dadas as interaces electrostticas existentes
entre elas (num colide estvel, as superfcies das partculas tm o mesmo tipo de carga
positiva ou negativa pelo que as interaces so repulsivas, caso contrrio haveria aglomerao
das partculas o conduziria floculao do colide precipitao).

Os colides podem ser classificados de acordo com o estado fsico da fase dispersa e da fase
contnua, tal como se indica na tabela seguinte:

Fase Dispersa

Gs Lquido Slido

Nenhum
Fase Contnua Gs (todos os gases so Aerosol Lquido Aerosol Slido
miscveis)
 Lquido Espuma Emulso Sol

Slido Espuma slida Gel Sol Slido

Uma das caractersticas dos colides a movimentao rpida, aleatria, desordenada e catica
das partculas da fase dispersa. Este fenmeno denomina-se movimento browniano. Uma outra
caracterstica dos colides o efeito Tyndall, que a capacidade que as partculas coloidais tm
de dispersar a luz quando esta atravessa um meio coloidal, o que as permite distinguir das
solues.

O estudo dos colides iniciou-se em 1860, quando o qumico escocs Thomas Graham observou
que substncias como o amido, a cola ou a gelatina se difundiam muito mais lentamente quando
colocadas em gua do que o acar ou o sal de cozinha. Alm disso verificou que estas
substncias no cristalizavam, ao contrrio do acar e do sal de cozinha. Graham decidiu
chamar esta classe de substncias (com este tipo comportamento) colide, do grego kllas (cola,
gordura) + edos (forma).

Os colides, abundantemente presentes no quotidiano, tm uma influncia e um impacto

considerveis no Homem. So exemplos de colides o leite, a maionese, o fumo, o nevoeiro, as
nuvens, o sangue, a gelatina, as natas batidas, a laca, a neblina, a pedra-pomes, a pasta dentfrica,
o champ, a matria particulada do ar ou a cerveja.