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Crumble: A Receita Base (6 pores)

100g de Manteiga Gelada

100g de farinha

100g de farinha de amndoa

100g de acar mascavo

Corte a manteiga em cubos, com as mos ou no processador* a misture com as farinhas e o


acar. A massa ao final deve parecer com grandes gros de areia.

Em uma travessa untada coloque as frutas cortadas em pedaos e salpique o crumble por
cima. Leve ao forno preaquecido 180graus por cerca 30 minutos.

dicas:

as amndoas podem ser substitudas por nozes, avelas, coco ralado, aveia..

voc pode adicionar a massa as especiarias que ama: canela, gengibre em p, baunilha..

se sobrar muita massa voc pode congelar e usar no prximo crumble.

Crumble de Frutas Vermelhas (6 pores)

1 receita base + 1 colher caf de canela + 1 colher caf baunilha em p (opcional)

400g de frutas vermelhas (morango, framboesa, amora, blueberry)

6 colheres caf de acar mascavo

6 colheres caf de creme de leite

Preaquea o forno 180graus e unte 6 potinhos, lave rapidamente e seque bem as frutas,
reparta-as nos potinhos, salpique a colher de caf aucar em cada um, acrescente a colher de
creme de leite e cubra com a massa. Asse por 20 minutos. Se voc fizer em uma travessa
grande deixe cerca de 35 minutos.

Crumble Banana Manga (6 pores)

1 receita base (substitua a farinha de amndoa pela mesma quantidade de coco ralado)

4 bananas

1 manga

1 limo (raspas e suco)

2 colher de sopa de rum

6 colheres caf de acar mascavo


Unte uma travessa com manteiga e depois salpique as 6 colheres de aucar mascavo. Corte as
bananas em rodelas e as mangas em cubos. Coloque-as na travessa. Salpique as raspas do
limo e depois aperte o suco em cima das frutas. Regue com as colheres de rum e cubra com a
massa. Asse a 180graus, 40 minutos. Vai muito bem com um sorvete de coco.

Crumble de Maa e Alecrim (6 pores)

1 receita base

30g de amndoas laminadas

6 maas

2 ramos de alecrim picados

1 colher de ch de manteiga

1 colher de sopa de acar mascavo

Descasque as maas, corte-as em cubos e leve-as a uma frigideira com a colher de ch de


manteiga, o aucar e o alecrim. Salteie por 5 minutos, junte 1/4 de copa de gua e deixe por
mais 5 minutos. Preaquea o forno 180graus, unte uma travessa ou 6 potinhos, coloque as
maas, cubra com a massa e salpique as amndoas laminadas. Cozinhe por cerca de 30 a 40
minutos. Sirva com um sorvete ou um creme ingls.

Crumble de Pras e Frutas Secas (6 pores)

1 receita base (substitua a farinha de amndoa pela mesma quantidade de avel)

4 pras

12 damascos secos

6 figos secos

3 ameixas secas

30g de uva passa

1 colher caf de mel

gua de flor de laranjeira

Preaquea o forno 180graus, unte uma travessa ou 6 potinhos. Descasque as pras e corte em
lminas finas, corte as frutas secas em pedaos pequenos. Reparta todas as frutas na travessa
ou nos potinhos. Acrescente o mel, algumas gotas de flor de laranjeira e cubra com a massa.
Cozinhe por cerca de 40 minutos. Sirva a seguir.

Crumble Abacaxi e Baunilha (6 pores)

1 receita base (substitua a farinha de amndoa pela mesma quantidade de coco ralado) + 1
colher de ch canela + 1 colher de ch de baunilha em p
1 abacaxi descascado cortado em cubos

1 limo (s o suco)

1 colher de sopa de acar mascavo

1 fava de baunilha (s as sementes)

1 colher de ch de manteiga

Em uma frigideira salteie o abacaxi na manteiga com o acar, as sementes da baunilha, o suco
de limo, 1/2 de copo de gua durante uns 10 minutos. Preaquea o forno 180graus, unte uma
travessa ou 6 potinhos e coloque o abacaxi dentro, cubra com a massa e asse de 30 a 40
minutos. Sirva quente.

Crumble Salgado de Frango com Abobrinha (6 pores)

1 receita base (substitua a farinha de amndoa pela mesma quantidade de flocos de aveia e o
acar pela mesma quantidade de queijo parmeso ralado)

3 abobrinhas

2 peitos de frango j cozidos

Azeite, sal e pimenta do reino moda na hora

Preaquea o forno 180graus e unte uma travessa. Lave a abobrinha corte as extremidades e
coloque na gua j fervendo durante 5 minutos para que amolea e corte em pedaos. Corte o
frango em pequenos cubos e misture com a abobrinha, temepere com sal, pimenta e azeite.
Coloque o frango com a abobrinha numa travessa ou 6 potinhos e cubra com a massa. Asse for
cerca de 45 minutos. Sirva quente com salada.